鬼金棒

辣麻味噌拉麵既最唔辣版本，個湯底好多蒜頭，多到好濃烈既蒜味，不過個湯底有啲咸。芽菜很多很爽甜。豬軟骨炆到非常之林，有好濃郁既醬味。粟米芯就不過不失。個雞蛋係糖心蛋，用醬油煮過，很好味。拉麵都非常之有咬口，係高品質既拉麵。…查看更多

首先，食物幾好食，價錢沒太大意見。今次評論，純粹因為員工態度。2025年9月27日星期六晚約10點，跟女友2人進店坐低，目測店內尚餘1半座位。職員好快畀左QR code 落單，咁我地就睇有乜食，一邊傾計一邊揀野食。揀左10分鐘左右，有男職員過黎提醒，揀好記得要撳送出既掣。咁我都覺得幾好，起碼佢驚我地揀好左漏左按，變左冇野食。再過多大約五分鐘，因為店面較細，我地坐個位又近廚房門口，聽到有女職員問岩岩個男職員我地落左單未，男職員答岩岩已經提醒左我地落單要撳掣，但係我地仲揀緊。呢個時候，問題就黎，女職員同男職員講：下？有乜好揀？作為顧客，我明白你地臨近收工時間會比較緊張。但係你可以直接同我講，最後落單時間係幾時，唔係係我地背後講d咁既野，仲要畀客人聽到。你地每日都係呢間拉面店工作，會比較清楚菜單，可能對你地黎講係冇咩需要選擇。但係我地都只係黎過兩次，唔記得你地拉面店係有乜食，加上有選擇困難症，揀岩食物係真係需要時間。最後，如果我係你地老闆，聽到你地咁樣對客人，都會好失望。以下係對整個飲食業既意見，唔係針對呢間鋪。出開去食野，好多時都會遇到唔同問題，錯單漏單、抹枱一下將食物掃落客人隻腳到，講句sorry就算，可能有人會話一分錢一分貨，畀呢d價錢就唔好要求咁多。我反問一句，呢個諗法真係岩咩？你開間鋪，所有職員都係代表緊間鋪，入職係咪應該有相關所有方面既培訓，先安心畀佢代表你間鋪服務客人？職員做得唔好，佢有責任，但係老闆係有最大責任。我絕對唔認同畀錢既人係大哂，想點就點，呢個講法係肯定錯。我希望大家係能夠互相尊重，你提供食物，我付錢，就係咁簡單。香港既飲食業係咪真係只可以停留於此呢？…查看更多

暗黑系裝修，牆上掛滿裝飾，播住日本搖滾，氣氛營造似東京街頭拉麵店。座位偏窄，大隻d可能會有小小坐得唔舒服。是日主角：辣麻味噌拉麵🔥 揀咗「中辣中麻」🍜 湯底： - 豬骨湯混入自家製辣麻味噌，一上枱就聞到超濃辛香味！ - 第一啖飲湯：辣度直衝喉嚨，麻感後勁好強，食到流鼻水🍖 叉燒： - 兩塊厚切慢煮豚肉，唔柴，應該炙燒過咬落有gas燒過味🍜 麵條： - 粗身麵，咬落煙韌但食食下可能耐咗會變淋 嗜辣者可以一戰， 但有機會食到身水身汗，冷氣開大d會好d，同埋味精偏重，會好口渴。店員服務態度一般，諗住映下環境映下食物打下卡，會好似CCTV咁係咁望住，唔好意思映落去，一路食一路覺得比人望住咁。…查看更多

食過好多次鬼金棒辣麻味噌拉麵嘅豬肉版本，見到銅鑼灣呢度有牛肉就諗住試試佢，友人嗰款湯拉麵好似唔錯，我就好耐冇食沾麵所以就揀咗呢款：嚟到見兩片薄片嘅牛肉，肉質粉紅係咪慢煮過？？我加咗入啲湯希望浸熟啲佢，肉味濃帶有油香，側邊重放咗啲有汁嘅牛筋，然後碗沾麵湯⋯⋯我真係唔識欣賞:(食過香港好幾間沾麵包括：座x、周x、麵屋x、海老x、富士xx等等，佢哋嘅沾麵湯熱就梗架啦，味道會偏咸，湯質會比較濃稠，麵就會好掛湯，而呢間呢？佢個湯唔係濃，係傑，似一大碗生粉芡，只食到少少辣同洋蔥味，完全冇骨湯/魚介/醬油味，似係搵粉就咁溝出嚟，係真係要用難食去形容，食沾麵最後會加湯落沾麵汁，溝淡然後飲埋啲湯，我將呢個程序推到最前，即刻舉手要加湯，咦⋯⋯唔係直接加落個碗，係另外畀兜湯我嘅⋯⋯碗湯（唔記得影）顏色係純奶白色，以為係豬骨濃湯之類，就咁放少少入口，點知又係冇味嘅，冇骨湯嘅味，亦都冇咸味，好啦好啦，可能沾麵汁加埋佢會有magic呢！點知都係冇嘅⋯⋯完全係生粉芡加生粉芡咁，沾麵湯紅色，碗湯白色，溝埋一齊（其實係撈唔勻的），出嚟好似螢光色洋蔥豬扒汁溝白汁肉粒飯啲汁咁⋯⋯唉⋯⋯冇食過一碗沾麵係咁樣樣嘅，想試新嘢即管嚟挑戰下，真係震驚味蕾加顛覆想像…查看更多

這碗麻辣粟米芯豬拉麵，外表吸引：紅湯、金黃玉米芯、琥珀色豬肉。入口麻辣感先衝擊，但過於表面，欠缺層次深度。豬肉質感普通，未能嚐出鮮香；粟米芯爽脆，卻被濃湯掩蓋本味。最令人失望是湯底，濃烈卻空洞，味精感極重，鮮味不自然。幾口後喉嚨明顯乾澀，下午持續口渴。整體味道平平，過度依賴調味料，食後負擔大，難以回味。…查看更多