髀加燒

營業中

休息中

今日去到南山邨食白汁冰同雞蛋仔但係條隊太長喇所以去隔離餐廳睇吓有咩食 醫下肚先呢間小店有啲長洲feel有生炸雞髀 又有碗仔翅呢啲又係掃街一流！仲有做下午茶餐 真係超抵！佢哋仲有啲飯餐睇得出真係好有心思一於揀呢間試吓啦店員好好 俾我哋隨便揀位坐而家呢啲天氣坐室外吹下風都唔錯店員好有禮貌 亦都好有耐性 用心推介碗仔翅勁足料啖啖都係料 啖啖都爽口店員推介嘅新出嘅香爆魷魚鬚魷魚鮮味彈牙入味 唔會有雪味處理得好好牛扒沙律又係不得了！牛扒好大塊！亦算厚！油香味十足！沙律捨得用料，有我鍾意嘅椰果仲有新鮮蘋果真係要俾個讚！好用心做！太有驚喜！生炸雞髀又係有花心思用錫紙包住，方便我哋拎起食雞髀又係啖啖肉外皮又薄又酥脆 肉嫩多汁完全冇油益味螢光汁都係童年嘅味道優秀小店！Highly recommend！真係要encore！去南山邨掃街嘅朋友，一定要試埋呢間小店！

Fafafoodblog為食花太郎 髀加燒港式炸髀專門店 🍴髀加燒巨人豬扒意粉 65 蚊🐖有兩件大豬扒 近骨位彈牙爽口 其它位唔會整到太硬 有口感 好耐冇食過螢光茄汁 加d三色豆配埋意粉好有懷舊feel 🍴香濃厚切牛舌 48蚊🐂牛舌大件厚切 啖啖肉 就甘加d調味料就好味🍴香爆魷魚鬚38 蚊魷魚鬆好彈牙爽口 個醬汁有d蝦香味 似南乳醬🍴足料碗仔翅22 蚊碗仔翅好足料 木耳粉絲好爽口 咸度適中 點d醋同胡椒粉都好惹味🍴招牌生炸雞脾配薯條62 蚊🐥雞脾即叫即炸 大隻又香脆 , 薯條幼身香脆 點茄汁好食#炸脾 #雞脾 #豬扒 #薯條 #意粉 #碗仔翅 #牛舌 #魷魚鬚 Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#髀加燒石硤尾南山邨冬菇亭c4 鋪~~~~~~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog石硤尾=====

YT有好多片介紹南山邨小食名物，一直都想試下係咪真係咁掂。 想食炸脾，又想食夾餅，但如果兩樣都食哂的話，今日嘅卡路里intake就會爆哂標。 所以決定只吃最邪惡的炸脾。隻雞脾確實係炸得好脆，可惜肉味肉汁皆欠奉，最後要問店員攞茄汁，才覺得有點食物的味道，而不是只有‘油炸味’。

南山邨冬菇亭的《髀加燒》絕對是一家充滿港式懷舊風味的餐廳，讓人一秒回到童年時光。主打的招牌港式生炸髀，堅持即叫即炸，外皮金黃酥脆，內裏的雞肉鮮嫩多汁，口感豐富且份量十足，完美還原了兒時的味道。配上一碗港式碗仔翅，滿滿的雞絲、冬菇絲和木耳絲，每一口都濃郁鮮美，加入麻油和紅醋後更添風味，令人回味無窮。香爆魷魚鬚是另一亮點，魷魚彈牙鮮嫩，搭配惹味醬汁，絕對是下酒的好選擇。邪惡芝士薯條則讓人欲罷不能，炸得香脆的薯條配上濃郁芝士醬，滿滿罪惡卻又令人滿足。脆炸手指魚外層酥脆，內裏魚柳鮮甜，再配沙律醬，簡單卻美味十足。最後點了一道清新的西蘭花作結，為這豐富的一餐完美解膩。整體而言，《髀加燒》以懷舊味道和創新小食完美結合，讓每一道菜都充滿驚喜，絕對值得一試。

作為一名炸髀之忠粉，要是踫到有生炸雞髀的地方，怎不教人神往？先是聞到熱辣辣香噴噴的火喉，已吸引到人不能自已！雞髀由生炸到熟，需要時候，更需要耐性，之不過這份等待原來是值得的！極貝份量的無敵大雞髀，雞皮香脆到爆，卻竟然絕妙到是完全不感受到油膩感的，況且調味勁佳，只食它已經夠味，超級的讚！雞肉又嫩又厚，每一口咬下都雞汁豐盈，鎖緊肉汁，無法停口，是小人到目前為止食到最正的港版炸髀！也許這就是小人對港式生炸雞髀的一份情意結吧！

不枉我山長水遠過嚟石硤尾南山邨搵食✨✨嚟到南山邨可以流水線咁食好西因為隔離就係排哂長龍既南山白汁冰同埋雞蛋仔蛋pre dinner🤣揀左食啲小食先招牌生炸髀配意粉 個炸髀即叫即炸 金黃酥脆既炸雞髀一上枱新鮮滾熱辣就勁香油香！！個皮炸得極通透meet開啲肉「咔嚓」一聲，薄對既粉漿裹住 juicy 的雞肉，肉汁流到成碟都係 **回頭指數**：★★★★☆ 髀加燒巨人豬扒飯兩塊豬扒真係巨大塊😂食到好滿足肯定大過我塊面 調味調得啱啱好 唔會好咸 厚薄適中 所以咬落去一啲都唔柴香爆魷魚鬚呢個真係香爆 超級惹味送酒一流魷魚鬚仲要冇雪味，好新鮮好彈牙😍香煎厚牛舌呢幾塊牛舌超厚身但係超腍入口唔使點咬已經食到好香肉味係個口散發南山村居民好幸福樓下仲有咁多懷舊嘅小食同餐廳可以揀

估唔到係舊屋村都可以揾返懷舊美食---正宗又美味的「生炸脾」。為「生炸脾」慕名而去, 就係位於石硤尾南山村嘅「脾加燒」。假日雖然已有不少港人北上, 但呢間餐廳依然坐滿食客, 可見人氣十足!!餐廳地方不大, 設有室內室外座位。食物款式雖然唔多, 黎到一定要食招牌生炸脾, 而下午茶就更加抵食!生炸雞脾可自選配飯/薯條/沙律, 飲品另加$4。生炸雞脾即點即炸, 製作需時, 但係值得等!! 雞脾大大隻, 炸皮炸得金黃不油, 香脆度十足!! 肉質嫩滑又keep到肉汁, 真係冇得彈!! 配薯條真係飽肚又滿足。脾加燒巨人豬扒飯:同樣係招牌菜果然有番咁上下, 兩大塊豬扒份量十足, 燒到微濃更覺香口入味, 咬落軟硬適中有肉汁, 鐘意食豬扒的不要錯過。香爆魷魚鬚:魷魚鬚爽彈唔韌, 爆炒香口微辣惹味。薯條:散點粗薯條份量多, 外脆內軟不太油, 點埋茄醬食就更加完美。

#吃在南山邨唔講唔知🤔 原來 #南山邨 真係好多好嘢食🤤 每間小店都各有特色！剛剛食完 #夾餅 嘅我哋，行過幾步就到專做 #炸髀 嘅「髀加燒」🍗 舖位面積唔算太大，但係門口就擺滿別具港式風味嘅圓枱同摺凳，真心chill😉等咗大概15分鐘，我哋嘅炸髀🍗終於嚟到我哋面前😎 大過我塊面嘅炸髀，雞皮炸到薯片一樣咁脆，包住充滿肉汁嘅雞肉，而且調味做得非常之好，加配埋罐汽水，都只係$40咋😉 #小秘書真心之讚 🥳📍 #髀加燒 (石硤尾)大坑東道111號南山邨南山商場平台C4號舖

南山村新名物～港式生炸雞髀！有報道話高峰時期日賣200隻😍 雞髀即叫即炸，而且配足料碗仔翅都只需$48起，好抵食！招牌生炸雞脾外皮酥脆，一咬即響，肉質濕潤柔嫩，鮮美肉汁令人回味。雞髀超大隻，肉厚且多汁💦，絕不乾身，調味恰到好處，惹味不過鹹。熱辣辣的雞髀附有小錫紙包裹，好方便。外層脆口，內裡滑嫩，必定要試！足料碗仔翅足料豐富，雞絲、東菇片和木耳絲份量好多，口感順滑。 配以麻油、醋和胡椒粉後，味道層次更加豐富。而新推出的香爆魷魚鬚則爽口不韌，香氣四溢，搭配獨特調味，個人覺得如果帶辣會更吸引！足料碗仔翅足料豐富，雞絲、東菇片和木耳絲份量好多，口感順滑。 配以麻油、醋和胡椒粉後，味道層次更加豐富。而新推出的香爆魷魚鬚則爽口不韌，香氣四溢，搭配獨特調味，個人覺得如果帶辣會更吸引！仲有巨人豬扒，手掌咁大件，鬆軟肉味香

在賽馬會藝術中心抖夠後，要發掘石硤尾其他美食，一路散步行去南山邨，而今次食炸雞髀🍗位於冬菇亭熟食中心，旁邊亦有其他小食店大排長龍，而我和T先生揀選炸髀，即叫那炸，而且有地方比我地坐住等和食。堂食的話是用QR code下單，見是下午茶時段，配埋沙律再另加$4 配紙盒茉莉花茶。招牌港式生炸髀 配沙律等侯時間約6-8分鐘，剛剛炸起的雞髀，很脹卜卜，望落去塊雞皮好脆很香口，一口咬下，外脆內嫩，亦有很充分的雞髀肉汁，口感很不錯。跟餐的沙律，很有懷舊感覺，不太甜和多醬，青瓜亦很爽口，能夠減減一點油膩和熱氣。在南山邨比較舊式的公共屋邨嘆一個下午茶，真的別有一番風味呢😇😊

今晚嚟咗石硤尾南山村呢個冬菇亭食宵夜，呢度算舊區，很有特色，街坊都很熱情，時間係晚上十點幾，但係呢都已經好多人，好熱鬧，有食店更要排隊，都是年輕大學生，氣氛很好。呢間在熱鬧中的小店，叫髀加燒，我同朋友嗌咗生炸雞髀配碗仔翅，只係48蚊。碗仔翅超多料，大大碗，食完都半飽喇，佢好細心，會比埋醋，麻油同胡椒粉比你自己落，可以食返自己嘅口味。生炸雞髀就更加出色，係即叫即炸，熱辣辣咁上碟，外皮香脆，肉質鮮嫩，好好食啊，咸咸地又夠味，吾錯，48元連大大碗碗仔翅真係好抵食呀。另外仲嗌一份香爆魷魚鬚，魷魚鬚很香口惹味，又吾un，岩岩好有口感，份量都多。最後越食越肚餓，嗌埋個牛扒意粉，超大碟啊，牛扒大大塊，揀咗黑椒汁，牛肉肉汁嫩淋好好食，牛味濃，超大碟可share 食，真係美味又滿足丫。

今日放學之後，同埋啲同學心血來潮，一齊嚟咗南山邨呢一間超有名嘅髀加燒。呢間店其實就喺南山邨熟食街市度，隔籬就係南山邨嘅名物芒果冰喇，平時路過都會見到好多人排隊。但我今日嘅目標唔係芒果冰，而係要試下南山邨另外一樣響噹噹嘅名物——生炸大雞髀！一入到店，就即刻點咗招牌嘅港式生炸淨髀，價錢$36但勝在料靚新鮮。除咗雞髀，講到懷舊小食，點可以少咗足料碗仔翅呢？翅身濃稠，料又多，一啖落去，滿足曬童年嗰種對小食嘅渴望。另外，佢哋嘅秘製板燒魷魚鬚都好正，魷魚鬚燒得香噴噴，咬落去卜卜脆，加上秘製嘅調味，真係食到停唔到口。如果想食得豐富啲，佢哋嘅香煎厚切牛舌都值得一試，配埋飯、意粉或者沙律，一套落嚟$58，牛舌煎得啱啱好，外脆內軟，口感一流。鍾意食魚嘅朋友，原條日式鰻魚飯就唔好錯過喇，$72一份，鰻魚烤得金黃香脆，魚肉肥美，鋪喺熱騰騰嘅白飯上面，再淋上濃郁嘅燒汁，真係香到不得了，一啖鰻魚一啖飯，幸福感瞬間爆滿！總之呢間髀加燒真係好推介，下次一定會再嚟！

今日同朋友去左又一城行街打卡，行完就順道來了南山村吃下午茶。同朋友叫左招牌港式生炸髀配磨菇汁飯（$58）：外觀十分誘人，生炸髀金黃色澤，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁的肉質。配以豐富磨菇汁，整體看上去色香味俱全，令人垂涎欲滴。生炸髀的外皮非常酥脆，一口咬下去，感受到炸至完美的香脆口感，而肉質則保持著濕潤和柔嫩，讓人感受到鮮美的肉汁。磨菇汁則增添一層濃郁的風味，搭配上髀肉，讓整道菜顯得更立體，不單調。磨菇汁味道濃郁，與炸髀的香氣融合，使得整體風味更豐富。這種搭配恰到好處，不會掩蓋髀肉本身的鮮美，又能提升整體口感層次。香料和調味料的使用恰到好處。香煎厚切牛舌（$58）：厚切牛舌口感十分獨特，外層煎得金黃酥脆，而內裡保持肉質的嫩滑。嚼勁十足，讓人每一口都能體會到牛舌的彈性與肉汁的豐富。

這間餐廳叫髀加燒，位於石硤尾南山村熟食檔平台C4號舖，地鐵石硤尾站B2出口，行幾多分鐘就到非常方便。經典牛扒沙律這道菜的呈現非常吸引，色彩繽紛，讓人一見就有食慾，沙律底部鋪滿了新鮮的生菜、番茄和黃瓜，搭配上切成厚皮多汁嘅牛扒，肉質鮮嫩，烹調得恰到好處，牛扒的表面微微焦香，而內裡則保持著肉質的鮮嫩，每一口都令人陶醉，沙律上還淋上了一層特製的醬汁，酸酸甜甜，非常開胃，經典牛扒同沙律都非常配合，是一個完美的開端。比加燒巨人豬扒意粉配蘑菇汁這道菜名如其實，豬扒份量十足，有大大嘅兩塊靚豬扒，外皮烤得香脆，而內裡卻依然保持著多肉汁的口感，豬扒的味道非常濃郁，搭配上特製的燒烤醬，更是增添了香氣。意粉則選用了意大利傳統的細麵，煮得剛好，不會過軟或過硬，與豬扒一起搭配的是香濃的蘑菇汁，這個醬汁不僅提升了整體風味，也為意粉增添了一層滑順感，每一口都帶著濃郁的香氣，讓人不禁想要再來一碗。招牌港式山楂淨髀這道炸雞髀小食有獨特的風味，餐牌寫明餐廳堅持一次性烹調，冇預先製作，一般生炸髀都要等6-8分鐘，是一種傳統食品，山楂淨髀外觀精緻，顏色誘人，咬下去時，可以感受到外層脆脆的口感，而內𥚃雞肉柔軟滑順，山楂餡料酸酸

經典港式小吃最近，我去了馳名既南山村”冬菇亭” ，見到門口大大隻字寫住生炸大雞髀既髀加燒，就去試一試，我們點了生炸大雞髀、港式碗仔翅、香煎厚切牛舌和港式滷味。真係一間用心制作，非常地道既小店。生炸大雞髀🍗生炸大雞髀是這裡的招牌菜之一。雞髀外皮炸得金黃酥脆，內裡的肉質鮮嫩多汁，份量十足，絕對能滿足你的食慾。港式碗仔翅🥣港式碗仔翅是一道經典的港式小吃，簡直係我童年回憶。十分十分足料，湯底濃郁，有翅絲、木耳絲、冬菇絲、肉絲等等材料，口感豐富且層次分明。香煎厚切牛舌🥩香煎厚切牛舌是另一道必試的美食。牛舌煎得外脆內嫩，配上薯條，如果有啤酒更好。港式滷味🐙🐥港式滷味是這裡的特色之一。滷味的種類豐富，包括大墨魚、生腸和腫腎等經典配搭，每一樣都滷得入味。