駿景軒

營業中

休息中

拔絲咕嚕肉呢道菜最驚喜係個糖漿拉絲效果做得好好🌟，夾起嚟真係可以拉到好長，好有層次。豬肉炸得外脆內嫩，咬落去仲有肉汁😜，酸甜汁調得幾平衡，唔會太甜或太酸。外層嘅糖衣脆得嚟唔黐牙🤤脆皮黑松露炸雞（半隻）雞皮炸得超級脆😍，咬落去"咔嚓"聲，有啲似乳鴿個種脆度。黑松露嘅香味幾突出😝，但唔會蓋過雞肉本身嘅鮮味。雞肉醃得入味，肉質嫩滑多汁❤️炸蟹鉗外層炸粉夠薄，咬落去唔會滿口油🤣。入面嘅蟹肉幾鮮甜，仲食到一絲絲嘅蟹肉纖維。點酸甜醬好夾😋椒鹽九肚魚九肚魚炸得火候啱啱好🔥，外皮金黃酥脆，入面嘅魚肉依然保持嫩滑🤪。椒鹽調味唔會太鹹，帶出魚肉嘅鮮味，配上喼汁更加正👍口水雞雞肉煮得啱啱好😙，肉質嫩滑得嚟唔會太爛。麻辣醬汁香得嚟唔會太刺激，麻味同辣味平衡得幾好😌

駿景軒位係灣仔英皇駿景酒店一樓 環境優雅 枱椅擺得夠寬敞 服務員好細心 成餐飯上菜節奏啱啱好 兩個人食得好滿足🍽️ 拔絲咕嚕肉 🍍 肉質結實爽口 外脆內嫩 酸甜汁調得好開胃 仲有拉絲效果 絕對係我食過最好味嘅咕嚕肉 好有驚喜 😋 脆皮黑松露炸雞(半隻) 🍗 雞皮好薄 炸得超級香脆 黑松露香味好突出 雞肉keep到嫩滑 熱辣辣食最正👌 炸蟹鉗🦀 炸衣夠薄 金黃香脆 入面仲有原隻蟹鉗肉 鮮甜飽滿 點少少甜酸醬更加提鮮 👍 椒鹽九肚魚🐟 炸粉薄脆 魚肉入口即融 椒鹽調味啱啱好 點少少喼汁一流 食完想encore💕 口水雞(小) 🌶️ 麻辣醬汁好惹味 雞肉滑溜 辣度適中好開胃😍整體黎講食物質素好高 最鍾意個拔絲咕嚕肉 🍍同椒鹽九肚魚🐟 環境同服務都好貼心 下次一定會再黎試其他菜式🥢

這間位於灣仔酒店內的中餐廳，環境高雅大氣，融合傳統與現代設計，給人一種典雅而舒適的感覺。餐廳以柔和的燈光營造溫暖氛圍，座位寬敞，讓客人可以輕鬆享受美食。- *炸蟹鉗* ：外皮金黃酥脆，一口咬下，香脆的炸衣包裹著細嫩的蟹肉，鮮甜味立即在口中散開。蟹肉扎實，毫不鬆散，搭配特製醬汁更加提升鮮味- *胡椒蝦* ：蝦殼炸至香脆，帶有濃郁的黑胡椒香氣，入口時辛香刺激，惹味十足。蝦肉彈牙鮮甜，胡椒的微辣感令味蕾充滿層次- *拔絲咕嚕肉* ：外層裹著一層均勻的焦糖，色澤金亮，甜香四溢。炸至外脆內嫩的豬肉搭配酸甜醬汁，每一口都能感受到肉質的鮮嫩和焦糖的脆感- *醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯* ：炒飯粒粒分明，帶有醬油的香濃與石窩煲出的焦香氣息。牛柳粒選用安格斯牛肉，口感細嫩，肉汁濃郁，與米飯完美融合。石窩的熱度令每一口飯都保持溫熱，讓風味更添醇厚。

位於英皇駿景酒店內的駿景軒可說是中菜老字號，曾連續7年獲得米芝蓮一星殊榮，餐牌主打粵菜和川菜，款式繁多，裝潢一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味，還有多間VIP房，私隱度高。粟米鱈魚球 $468大件厚切的鱈魚球無骨啖啖肉，粉漿金黃鬆脆，裡面包著嫩滑雪白的魚柳，鱈魚味道清鮮，與粟米湯羹的甘甜味相輔相成，而又不會掩蓋食材本味。咖喱豬脾仔 $288一客份量超大，有齊四隻豬肶仔和一大個多士盒子，咖喱以薑黃粉和孜然粉等多種香料製作，最後落紅椒油加添層次，混合馬拉和印度風味，先蒸後炸的豬脾仔肉汁豐富，火候控制得剛剛好，麵包粒烘焗至外脆內軟，沾上濃稠的咖喱醬汁，微辛開胃。拔絲咕嚕肉 $268特意選用豬頸肉作食材，肉質鬆軟得來又爽滑，表層炸到輕薄酥脆，沒有被芡汁浸軟浸腍，咕嚕肉被絲絲縷縷的金黃糖絲緊密包覆著，夾起時更有拉絲效果，汁醬藕斷絲連，酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。醬油安格斯牛肉石窩炒飯 $238石鍋份量驚人，足夠2-3人分享，溫度夠熱，香氣撲鼻，從頭吃到底都可保持熱燙溫度，混合足料安格斯牛肉粒，牛味濃郁，炒飯粒粒分明，甚有鑊氣，將乾身軟糯的米飯拌勻後，充份吸收肉香和醬油精華。

灣仔的駿景軒，真係一個唔容錯過嘅高質中菜餐廳✨ 佢嘅菜式真係有驚喜！今次我試咗幾樣招牌菜，每一樣都好好食😝首先，炸蟹鉗真係好正！外脆內嫩，蟹肉鮮甜，配埋甜甜酸酸嘅醬汁，真係一口接一口，完全停唔落來🦀 胡椒蝦，蝦肉新鮮，胡椒味濃，唔會過鹹，啖啖都係肉，同埋啲蝦都好大隻😆滕椒魚就更加特別，魚肉滑嫩，滕椒醬香辣適中，唔會掩蓋到魚嘅鮮味，反而令整道菜更加提味，入邊仲有萵筍芽菜同埋薯粉，實在係一個好選擇👍最後，脆皮黑松露炸雞（半隻）就係重頭戲！雞皮炸得金黃酥脆，手撕雞肉鮮嫩多汁，黑松露嘅香氣更係令整個味道升華，每啖都係享受，令人回味無窮🍗總括來講，駿景軒無論係環境定係食物都好有水準，服務又友善，真係值得推薦俾大家👏

酒店果然是有保證！服務員有禮親切！瓦罉焗胡椒蝦🦐
一打開瓦罉，哇！濃濃嘅胡椒香撲鼻而來😍蝦大大隻而且新鮮到爆！蝦肉彈牙爽口，炸到殼都脆埋，胡椒味入晒蝦身，但又唔會辣到蓋過蝦嘅鮮甜，已經令我十分期待其他餸川味口水雞椒鹽九肚魚
口水雞嫩滑得像BB肌膚，醬汁係師傅自家調，又麻又香！椒鹽九肚魚細細一口size，炸到外脆內滑，點少少喼汁，肥膩感即刻bye bye，超啱我口味👍泡椒蒸魚雲🐟
泡椒都係自家製，魚雲新鮮零腥味，吸晒泡椒嘅精華，送飯簡直係神仙級享受😍 材料仲好足，食到停唔下來！醬油安格斯牛肉石窩炒飯
熱辣辣端上枱，牛肉粒香噴噴，飯粒分明仲有牛油香同微微飯焦，食到我同朋友爭住舀，實在太正😋甜品時間仲有驚喜！送咗兩款糖水😍
雪耳南北杏糖水 清甜滋潤，飲完喉嚨都舒服晒～
腐竹白果薏米糖水 腐竹香濃，白果煮得啱啱好，有咬口又唔會太甜，薏米加分，完美收尾！總括嚟講，食物美味，服務貼心，環境一流，真係五星級嘅享受！下次仲要再嚟，帶多啲朋友一齊開心share😜

今次在灣仔的「駿景軒」用餐，餐廳環境優雅，氣氛舒適，吸引了不少食客光顧。這裡的裝潢以深色木調為主，展現出傳統粵菜廳的典雅風格。餐廳裏亦有包廂，適合人多的家庭聚會。.我們選擇了幾道特色菜式，首先是炸蟹鉗，蟹肉鮮嫩，外皮炸得金黃酥脆，口感非常出色。接下來是胡椒蝦，這道菜選用中大明蝦，搭配濃郁的胡椒香。蝦肉彈牙，鮮味十足，絕對是風味之選，令人難以抗拒。然後是滕椒魚，魚肉滑嫩，巧妙地融合了椒香。味道帶點微辣，香氣撲鼻。我個人特別推薦脆皮黑松露炸雞，在香脆的雞皮內藏已經拌好的黑松露手撕雞，層次豐富，味道獨特。上面更配搭了數塊黑松露薄片增添香氣，成為了整頓的亮點！.整體而言，駿景軒的菜式不僅味道出眾，食材新鮮，服務亦十分到位，讓用餐體驗更加完美。下次有機會，我一定會再次來訪，期待能嘗試更多他們的招牌菜！

早前晚餐去咗呢間曾多年獲得米芝蓮嘅中菜餐廳-英皇駿景酒店內的「🥢駿景軒」. 餐廳設計優雅，輕柔的燈光營造出溫暖舒適的用餐氛圍，人手充足服務好到位，整體讓人心情愉悅，適合親友聚餐或商務宴請. ⭐️蒜泥白肉擺盤簡約高雅，突顯酒店中餐細緻. 豬肉片切得薄而均勻，蒜泥的香氣撲鼻而來。白肉卷內藏青瓜絲，搭配特製的醬汁，味道鮮美，咬落去清新完美融合. ⭐️口水雞口水醬汁分開上，辣度可依客製調整適合唔同人士口味，不過整體都係偏唔辣同清淡. 雞肉皮爽肉嫩. ⭐️ 黃金脆魚皮魚皮炸至完美酥脆鹹香濃郁而不腥。⭐️椒鹽九肚魚外層脆漿輕薄內裡魚肉維持嫩滑。椒鹽調味粉令人欲罷不能. 另附有喼汁沾上又另一番風味. ⭐️瓦罉胡椒蝦個人認為絕對係必點之選，雖然價錢幾貴下，味道令人難忘. 菜式選用中型鮮蝦保留肉質彈性，胡椒香氣濃郁，微辣的口感令人垂涎。⭐️醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯切細嘅牛柳粒嫩滑Juicy，搭配香濃的醬油炒飯，米飯粒粒分明，口感豐富。石窩承載保持熱辣辣. 間唔中想食好少少又想食中菜，呢間都係個幾好嘅選擇.

𓍼 𓍼 𓍼藏身於灣仔皇后大道東英皇駿景酒店一樓的「駿景軒」，以沉穩的深木色調與簡約的中式線條，勾勒出傳統粵菜廳的內斂氣派。平日晚市未到八時已座無虛席，放眼盡是深諳美食之道的本地老饕，盡顯此處經年累積的口碑。 𓂁瓦罉焗胡椒蝦必試推薦！侍應揭開瓦罉剎那，胡椒辛香撲鼻！選用中大明蝦，殼脆肉彈，胡椒顆粒鑊氣十足卻不嗆辣，反將蝦肉的甜度襯得更為立體。罉底殘留的琥珀色蝦油，最宜舀一匙淋於白飯上，是行家才懂的隱藏吃法。 𓂁拔絲咕嚕肉不同於坊間用肥膩五花，主廚精選梅頭豬排，裹漿薄脆如琉璃，內裡肉汁飽滿。糖漿拉絲金黃透亮，外脆內嫩，酸甜平衡得恰到好處。這道考火候的懷舊菜，在此重現黃金年代的粵菜精髓。 𓂁黑松露手撕雞雞肉纖嫩分明卻不失潤澤，黑松露菌香深邃卻不掩雞鮮，頂層綴以現刨松露片，香氣層次隨溫度漸次釋放，堪稱東西合璧的驚喜。𓂁醬油安格斯牛肉石窩炒飯石窩炒飯以炙燒上桌，上面的木魚絲遇熱翩然舞動。選用安格斯牛小排切粒，醬油焦香滲入每顆米粒，分明卻不乾硬，底部結成的黃金鍋巴，是整道菜最珍貴的彩蛋。 在追求浮誇擺盤的時代，駿景軒以紮實功架與頂級食材，守住老派粵菜的魂。從胡椒蝦的鑊氣、咕嚕肉的糖漿火候，

屋企人生日去咗灣仔呢間酒店食飯唔洗講都知道酒店環境一定舒適Menu款式好多選擇揀咗四款不同菜式每道菜都超水準✨瓦罉焗胡椒蝦熱辣辣嘅瓦罉．上枱已聞到陣陣胡椒香味蝦肉新鮮爽彈✨拔絲咕嚕肉充滿拉絲感嘅咕嚕肉酸酸甜品．外層香脆✨ 砂鍋生焗魚頭煲砂鍋裡面加入香噴噴嘅蒜同魚頭估唔到魚頭都幾多肉．仲好嫩滑✨醬油安格斯牛肉石鍋炒飯熱辣辣安格斯牛嘅石鍋飯真材實料份量足加入醬油令味道更香整體食物有質數，服務貼心滿足好味

店員有禮、細心服務的中餐廳，曾榮獲多年米芝蓮一星⭐️ 當晚和友人所點的幾款菜式都頗具水準、足以令人再三回味😻✂︎ ❥$𝟰𝟲𝟴 瓦罉焗胡椒蝦：胡椒蝦的蝦肉緊實爽口，而且還帶著蝦膏，太美味了🦐🤤 一打開瓦煲蓋胡椒的氣味便迎面撲來，辛香不刺鼻👍🏻✂︎ ❥$𝟯𝟲𝟴 清香藤椒魚：清新的湯底充滿藤椒香味，辣度溫和不過嗆🫶🏻 魚肉爽彈不鬆散，而且非常滑溜，絕對是考驗夾筷子的功力😹🥢 除了魚片外，還有金菇、芽菜、木耳、薯粉等配料🐟🫶🏻✂︎ ❥$𝟯𝟭𝟴 脆皮黑松露手撕雞／半隻黃金色的雞皮呈半透明，香脆得過分🐥👍🏻 特別是品嚐雞翅之際，還有「咔嚓」的聲響😻 手撕雞中清晰可見有不少黑松露的蹤影，一夾便是濃郁的松露香味🤤✂︎❥$𝟮𝟯𝟴 泡椒蒸魚雲／例牌表面的泡椒醬料惹味無比非常下飯🍚🌶️ 魚雲滑溜、嫩滑、肥美，剛剛蒸好熱乎乎時絕對是一道白飯小偷🤤🐬✂︎吃飽後店員還熱情的贈送了糖水，腐竹薏米和雪耳海底椰，很滋潤而且還不過甜🍬🫶🏻

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗灣仔調查呢間中菜，餐廳係英皇駿景酒店嘅中菜廳，每道食物都有水準，非常高質，環境舒適有格調，店員態度友善，服務良好，設有獨立包廂，私隱度高🍖拔絲咕嚕肉 $268🙋🏻‍♂️表示個咕嚕肉外層酥脆，肉質鬆軟多汁，超強拔絲，味道香甜，做得好出色，店長極力推介👍🏻🦐瓦罉焗胡椒蝦 $468🙋🏻‍♂️表示原隻大蝦放入瓦罉以胡椒焗，打開蓋聞到香濃胡椒香氣，蝦肉鮮香爽彈，充滿胡椒辛香，驅寒暖胃🐤黑松露手撕雞 $318🙋🏻‍♂️表示將炸子雞撕成雞絲，加入黑松露做成手撕雞，再放入用炸粉絲做成嘅雀巢，擺盤精緻，雞皮炸得香脆，雞肉嫩滑，帶有濃厚黑松露香🥩醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯 $238🙋🏻‍♂️表示炒飯用安格斯牛柳粒，雞蛋，洋蔥，香蔥炒成，放入石窩，面頭鋪滿木魚絲，炒飯粒粒分明，牛柳粒味道鮮香濃郁，食落香口好夠鑊氣🥣腐竹蓮子糖水🥥海底椰雪耳🙋🏻‍♂️表示最後仲有糖水奉送，腐竹蓮子糖水香軟綿密，海底椰雪耳膠質豐富，夠晒滋潤📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

今日嚟到位於灣仔附近嘅駿景軒食飯，餐廳地理位置好方便。餐廳嘅樓底好高，佈置亦都好優雅，令人用餐嘅時候覺得好舒適。瓦罉焗胡椒蝦每一隻蝦都好大隻，外皮焗得好香脆，蝦肉醃製得非常入味，入口有香濃嘅胡椒味，亦都唔會覺得好辛辣。粟米鱈魚球魚球經過煎香之後，再沾上粟米醬，魚肉爽口彈牙，入口鮮甜可口，完全唔會覺得腥。安格斯牛肉石鍋炒飯依一個炒飯非常之有特色，炒飯唔會炒得太過油膩，飯粒粒粒分明，加上用石鍋烹調，可以做到有飯焦嘅效果。百花炸釀松葉蟹鉗蟹鉗非常之大隻，外皮炸得好香脆，入口唔會覺得太過油膩。整體嚟講，今餐嘅食物質素非常之高，我最欣賞嘅係佢哋嘅胡椒蝦，製作非常用心。

英皇駿景酒店的中菜餐廳——駿景軒，連續七年榮獲米芝蓮一星，無疑是香港中菜界的璀璨明珠。這裡的菜式不僅精緻，更是將傳統與創新完美結合必試的「瓦罉焗胡椒蝦」令人印象深刻。這道菜將新鮮的大蝦以黑胡椒醬焗製，外皮香脆，肉質鮮嫩，配合特製的醬汁，讓每一口都充滿了濃郁的香氣。瓦罉的烹調方式更使蝦肉保持了原汁原味「大哥芥菜豬骨煲」，以豬骨為主料，熬煮至軟爛，湯底濃厚，散發著淡淡的香氣。芥菜的清香與豬骨的鮮美相得益彰，讓整道菜品既有滋味又不油膩「清香藤椒魚」則展現了駿景軒對於食材的挑剔選擇。新鮮的魚肉搭配清香的藤椒，味道獨特，微微的麻感讓人耳目一新「百花炸釀松葉蟹鉗」是一道視覺與味覺的雙重享受。這道菜以松葉蟹鉗為主料，外裹酥脆的炸粉，內餡是色香味俱全的百花釀，口感層次分明。每一口都能感受到蟹肉的鮮甜，炸得金黃香脆駿景軒 灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓

駿景軒，位於灣仔英皇駿景酒店既中菜廳，係酒店入面環境實有保證👍🏻裝修優雅，服務貼心，食都舒服啲😎做特色中菜，仲有廂房可以包清香藤椒魚，上枱已經好香，望落去好清唔油，但湯就做到好麻😻真係清香，好味，啲魚好滑好厚身，足味又足料👍🏻大哥芥菜豬骨煲，大大舊豬骨，但肉都好腍好有肉味，芥菜湯好味，芥菜都濃味，正🤗黑松露手撕雞，好特別既賣相，超香脆雞皮包住手撕雞，揭開好香，黑松露味又濃又入味🤤啖啖雞肉都充滿黑松露味🤞🏻個皮都係好正既炸子雞feel，好爽既手撕雞✨四川擔擔麵，分左每位咁上，酒店果然係酒店，味道唔搶但好濃，花生味正，麵條口感幾好，高質😍食埋雪耳糖水就好滿足😌環境靚菜式特別味道又好，相當高質既中菜，招呼人定聚餐都好啱🫶🏻