餃掂手工餃子雲吞專門店

作為一個鍾意食煎餃嘅人，餃掂嘅分店越開越多，對我嚟講絕對係一件好事。琴晚我6pm已經嚟到，舖頭尚算唔係好多人。龍鳳松茸雙煎餃四件白松露餃子，四件黑松露餃子，合共八件。兩隻口味都唔錯，黑松露嘅味道會較強，但未至於蓋過豬肉餡嘅味道。蜜餞雞翼熱騰騰嘅雞翼味道唔錯，蜜餞甜度亦都適中，值得一試。壽喜燒牛肉煎餃依度嘅煎餃唔會煎得好油膩，而且內裏夠哂肉汁，餡料除咗有牛肉，仲有爽口嘅馬蹄。上湯松茸時蔬成餐飯加埋碟蔬菜就更加好啦。舖頭環境乾淨衛生，食物質素亦都幾好，值得再次幫襯。

今晚收工約左朋友黎試呢間《餃掂手工餃子雲吞專門店》，原來有幾間分店的。一坐底環境舒適，姐姐介紹招牌餃子～龍鳳松茸雙煎餃，選用松茸作餡料入口濃郁，外皮薄脆，肉汁豐富，不油膩，難怪是必點餃子野生松茸素餃～餡料有松茸，菇菌，菜苗等素材，手工包餃子粒粒結實而且美觀另點左九鼎湯，材料包括粉葛，鯪魚，鰂魚，扁豆，赤小碰，陳皮，排骨等，老火精制，不含味精，滋潤清熱，健康有益。（唔記得影相）四川涼麵～麵質彈牙，花生脆卜卜，配上麻醬簡直一流黃金原味皮蛋～賣相已經滿分，蛋黃有少少流心但比較淡

睇番啲記錄，剛好4年前幫襯過「餃掂手工餃子雲吞專門店」太子店，自始之後都未有再光顧過，原來，晌中環都有開分店，真喺無特別去留意都唔知咁近我。雖然是晚老婆上堂無飯開，但從不孤單一個，約咗行山友兼老死發哥簡單食一餐聚一聚，收工行過嚟都唔使10分鐘。比起曾幫襯過嘅太子店，呢間分店都好蚊型，室內座位唔多，目測大概廿個左右，裝修簡約，一邊牆上有啲餃子彩繪，另一邊有始人嘅肺腑之言，長文一篇，唔知有幾多人會睇晒。雖然堂座唔多，但外賣生意就幾火吓，見到餐廳不停哋出外賣。 餐具、紙巾、特色調味料已放晒晌枱上，可惜，唔見有晌太子店擺出嚟嘅酸泡菜，有少少印象，醃得好正吓。 研究吓有咩餃子好食，翻一翻餐牌，頭版有店家嘅介紹，不經不覺，原來已開到有5間店鋪。 仲有，上面提過嘅泡菜「新鮮酸蘿蔔」，堂食唔見有免費供應，但就可以原樽買走，真喺識做生意。另外，仲有啲招牌自家製醬料作零售。 睇店名都知，店家主打嘅都喺餃子，尤其以松茸入饌，餃子嘅款式非常之多，有灼嘅，有煎嘅，亦有唔同份量，增加點菜嘅彈性。除餃子，仲有麵食、涼菜及飲品，圖文並茂，印刷精美。  黃金原味皮蛋 $28皮蛋當然食唔少啦，不過，唔喺「黑掹掹」，而喺一

蜜餞雞翼(3隻$24)甜甜既蜜餞味，但係個人覺得如果香煎會比較惹味🤫壽喜燒牛肉餃(中碗7只煎餃子$56)餃子煎得好香脆，牛肉都好juicy同好香，幾好味，不過就唔係好食到壽喜燒既味🤣但味道值得encore既！龍鳳松茸雙灼餃跟狀元九鼎湯(8只$86)一半白松茸一半黑松茸，食落好香松露味！湯就比較清甜，有少少淡，建議連埋餃子一齊食。餃子整體覺得唔錯，煎餃湯餃都係皮薄足料☺️Weekday lunchtime排左一陣隊，不過上菜都好快，附近中上環上班族可以試試😙

放工肚餓搵食，原來擺花街附近呢度開咗呢間餃子專門店，呢間餃子店我平時都有食開其他店，佢餐牌有好多種類，好多有啲平時唔係出面其他鋪頭見到嘅，所以唔會獨孤一味。松茸餃係呢度嘅招牌菜，得佢哋餐廳先有，因為松茸成本都唔平，所以其他店好難跟風。為咗食到真材實料原味，呢個我要湯餃。壽喜燒牛肉餃，叫咗煎餃，呢個好味我好鍾意，因為煎得香口同脆皮，同好有牛肉味，值得encore！！元貝餃，叫咗湯餃，又係為咗原汁原味。

除咗湯餃之外，煎餃都好出色～～～星期5難得唔算好忙 早咗收工 就搵朋友仔諗住落bar飲杯嘢傾吓計 我哋兩個都係啲唔鍾意空肚飲酒嘅人 但係又唔鍾意食酒吧嗰啲好渴喉嘅食物 所以落bar之前我哋就嚟左呢一間餃子店度食晚餐先😄～～～呢間餃掂同蘭桂坊好近 次次黎到 除咗有本地人之外都會見到外地人喺度食餃 平時中午時間或者晚餐時間都會好多人 難得今日早放 5點幾就到 得幾檯 唔駛等好開心❤～～～睇完餐牌之後我哋叫咗粟米豬肉湯餃 蜜餞雞翼 椰菜木耳豬肉煎餃 四川涼麵 龍鳳松茸餃 同埋蜜餞雞翼😋～～～首先上嘅係四川涼麵 凍冰冰 又涼浸浸嘅面條爽口彈牙 加上麻醬同埋辣椒汁 惹味非常 難得最近天氣冇咁凍 令人食得更加爽快☺️～～～之後我哋嘅粟米豬肉湯餃 龍鳳松茸餃 就陸續送到 粟米豬肉餃香香甜甜又紮實 龍鳳松茸餃就好似啲黑白松露唔駛錢咁 勁足料 啖啖都係奢侈嘅享受 但係個價錢又平民化 😁 加埋佢哋個自家煲制嘅特色湯底 完全係買足材料喺屋企都模仿唔到嘅味道 高質～～～蜜餞雞翼都係次次黎都會叫嘅食物 香香甜甜嘅雞翼 再加埋滷水汁 食落口甜滋滋嘅味道令人心情都變得好起來 😽～～～而最後黎嘅 就係椰菜木耳豬肉煎餃

元貝豬肉餃餃子好大粒，內裏的豬肉同元貝份量十分足，每咬一啖都滿滿的肉同元貝。呢個另有一個狀元九鼎湯作配搭，鮮甜無味精，同餃子作配搭一流！至尊松茸豬肉餃呢個一食好有驚喜，一咬落去勁香，味道超香濃，會令到人一啖接一啖，配埋湯一起食感覺好中和，很不錯！四川涼皮小辣涼皮煮得岩岩好，十分煙韌，搭配花生青瓜好有口感同開胃，而佢的辣度好適中，唔食辣的都可以試試！惹味唐芹拌豆筋呢個唔會太辣，唐芹令到成個菜式好清甜，豆筋亦都好爽口，同餃子或者涼皮一起食都好夾！飲品方面叫左山楂雪梨水同蜂蜜檸檬薏米水，飲落去唔太甜，都幾解渴，感覺好健康解膩！

中環餃子嘅專門店✨白菜豬肉煎餃（ 10隻—$58）煎餃就會相對湯餃會有少少，但係外皮煎得好脆入邊嘅豬肉同白菜肉汁都唔少！皮薄餡靚🥳✨四川涼皮（小辣—$32）花生碎加埋好似啫喱口感嘅涼皮！我哋揀咗小辣！好滑脫脫🤤！✨龍鳳松茸雙灼餃（$86）+狀元九鼎湯鍾意嗰浸煤氣味嘅人就應該會好鍾意呢兩隻黑白松茸餃🤤因為佢哋有名嘅大補湯！湯搞食法又得淨餃點佢哋嘅招牌辣醬亦都得💪🏻✨山楂雪梨水一支（$28）佢哋自家製嘅山楂雪梨水，唔會太甜如果夏天飲應該都幾消暑解辣😉✨惹味唐芹拌豆筋（$32）唐芹好脆卜卜！豆筋有咬口🤤非常開胃！少少辣飽飽的一餐🥳

作為一名稱職的餃子控，一個星期當然要至少吃一次餃子，這星期剛好到了中環開會，不免俗地去了我最愛的餃掂，餃掂有「天下第一餃」之稱，專賣餃子，餃子有不同款式同選擇，有湯跟煎，價錢很合理，還有生餃可以買回去煮，十分方便他們的外賣會附上了菜甫豆豉醬、四川辣醬和醋汁，絕對不用擔心沒有調味料，我很快便決定了要點蜜餞雞翼，10隻元貝豬肉湯餃以及一份黃金原味皮蛋，餐廳選擇不少，不怕太單一蜜餞雞翼尺寸不細，甜甜的～～有蜜餞味道，雞肉的皮雖然是皺皺的，但雞肉也蠻嫩，我忍不住也吃了兩三隻才罷手元貝豬肉餃湯是自家製的狀元九鼎湯，用上粉葛跟赤小豆煲，聽說能提昇免疫力，有助養顏保健，很喜歡店家的湯，無味精，像媽媽煲的家常湯，味道淡淡的配以餃子很好喝，重口味的人可以自行加鹽去調味😆而餃子每隻都漲卜卜，內有一絲絲元貝，令餃子顯得更矜貴，加上新鮮豬肉咬起來有口感，冬天吃餃子絕對是正確不過的事有別於一般皮蛋，金黃色的黃金原味皮蛋加咗黑醋，酸中帶少辣，口感啫喱加糖心蛋同平日不同，惹味好多，如果配上一碗白飯一齊食就正🥰

去完大館行下就落去下面搵野食🤣😎朋友想食辣野😉☺️！ 所以就食lee 間餃子🤝✨大白菜豬肉餃——煎餃（ $58 ）煎餃煎到外面脆卜卜～入面都重係juicy juicy🤩豬肉足料！唔係肉碎仔！一碟10隻！✨龍鳳松茸雙灼餃（$86）白黑兩道都食曬系列！個人比較鍾意黑色松茸！因為重口味D!朋友就鍾意清新d 既白松！配埋佢個多功能既湯😋粉葛、扁豆、紅蘿蔔🥕仲有鱷魚肉煲成嘅補湯😎一餃兩食🤩🤩🤩✨嘢味唐芹拌豆筋（$32)爽脆唐芹！豆筋少少辣！兩者真係好夾😚開胃✨四川涼皮（$32)涼皮闊得來唔會好口，配埋花生碎辣椒🌶️重有香蔥🥳！小辣都好正！涼皮又彈牙有咬口✨豆漿（$15）&山楂雪梨水🍐（$28）係一品豆漿！我有佢哋自家製嘅山楂雪梨水🤓都唔會好甜喎而且山楂酸酸地雪梨小清新好啱解辣😋

由於禁咗晚市堂食 鐘意食餃子既我只好外賣自取自己最愛既餃子返屋企慢慢食 去咗自己食開既餃掂 嗌咗一份十隻既餃子同兩個小食 一於黎個一個人既浪漫🥰🥰🥰餃子簡咗至尊松茸豬肉湯餃 其實自己一直都幾鐘意食餃掂既餃🥟 因為除咗足料皮薄 松茸加入咗係豬肉度 唔會太單調 仲覺得個狀元九鼎湯 幾清甜 鮮而不淡 湯由豬肉赤小豆粉葛等配料煲製 主打無添加味精 所以單飲可能會覺得淡味咗 建議最好配埋餃子一齊食 咁味道就岩岩好❤️ 另外都覺得一定要+$1分開返湯同餃子 怕太長時間拎到返去會影響口感🤔回味手拍青瓜🥒係我最鐘意既小食 份量都唔少 加咗蒜蓉同醋 惹味又開胃又爽口😚四川涼皮係我好鐘意既重慶小食 涼皮口感好爽彈 配埋了小辣帶酸的醬汁 鋪上咗一堆花生碎同青瓜絲 口感豐富唔單調 份量也很多😆

今日過左中環諗住行 don don don... 行完梗係要搵食啦，睇 OP 既食評呢間唔錯就試下。我同隻佬都唔想食太飽，哈哈 ~~ 餃子就最岩 !黎到得小貓一兩隻，但竟然我地坐底唔夠5分鐘 ... 突然全滿 ! 我地坐底就開始睇下有咩係出名既，叫左兩款餃子一個麵食一個小食就算。首先呢個係四川涼麵 (小辣)，隻佬話都要叫個麵食既，幾隻餃子點會飽，咁明既！好在唔係好大碟 ... 唔係死俾你睇 ! 麵質都唔錯，唔會過淋，但我覺得乾身左少少。可能我選左小辣，唔太多辣油，所以乾身左D。另外個麻醬都OK，不過不失 !! 青瓜係墊底，如果可以多D就好喇 !!我地叫左 韮菜拼元貝湯餃 (中碗)，我唔食韮菜，所以 ... 元貝餃都唔錯，都食到入面係帶子，但個豬肉淡左D，個餃子皮都好滑 !呢個睇 MENU 已經好想試，我對半熟蛋係走唔甩，哈哈 !! 我初時問隻佬係咪每人半隻算 ... 佢話我痴線 !! OK FINE ~ 就每人一隻，我都唔想掙食。哈哈 ~~ 個蛋果然係冇得輸，加個白松露醬同黑松露醬完全係升華。再黎就係 龍鳳松茸雙煎餃，呢個除左入面係松茸之外，仲加左白松露醬同黑松露醬，勁香 ! 我地每人

老實說覺得食物的份量跟價錢有點不成比例就壽喜燒牛肉餃子太貴了那個味道也不是很濃點了瓶飲料😨檸檬薏米水 居然上來是壞的！！都不檢查一下給我們換了兩瓶新的還是不能彌補受傷的心靈⋯⋯⋯那是檸檬蘇打汽水的感覺⋯⋯反正28塊一瓶味道很一般沒有外面的好喝加上是分裝不能達到去水腫功效⋯⋯

之前聽朋友講食過餃掂幾好食，今日行過見到就梗係要試吓啦店舖唔太大，不過都算整齊，唔會覺得好迫豆漿、自家製山楂雪梨水豆漿味道正常，雪梨水酸酸甜甜，清熱解渴四川涼麵，涼麵加上麻辣醬、芝麻醬，好惹味日本龍鳳蛋流心蛋再加上黑白松露醬，蛋香同松露好夾，正韮菜豬肉餃韮菜好多好夠味元貝豬肉餃食到粒粒元貝肉推介菜脯辣椒醬，辣辣哋又有豆豉香，夾埋餃子一齊食好正龍鳳松茸雙煎餃呢個極力推薦，煎餃火候非常之好，煎到皮好香脆每隻都有好多松茸碎，黑、白松露兩款都好香，皮脆又多肉汁，加上松露香味，超好食

已經不是第一次食這個餃子店，因為他的煎餃的確非常完美，每隔一段時間就要過嚟回味。可惜疫情關係，放咗工之後不能夠在這裏吃，唯有買回家慢慢嘆。至尊松茸豬肉餃這是湯餃，因為喜歡他們的狀元九鼎湯，這個湯最好就是不會很濃味，不會搶奪餃子的味道，相信是沒有味精的。但建議一定要配餃子吃，不要單點，不是的話覺得湯比較淡口，松茸味突出，豬肉餡料結實，不會有很鬆散和不新鮮的感覺。龍鳳煎餃這個就是我最喜愛的煎餃，為了營造堂食的效果，我用了易潔鑊稍為番熱，吃的時侯和堂食分別不大。一咬下面感受到松露的味道，餃子入面不論是黑松露或白松露到香氣迫人。實在是太美味了，如果遲啲他在我屋企樓下開分店的話就太好了。