地址
天水圍天湖路1號嘉湖新北江商場地下A93號舖
電話號碼
95894878
泊車資訊
嘉湖新北江商場停車場
營業時間
星期一至日
11:00 - 21:30
付款方式
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招牌菜
小籠包
食評 (130)
首篇食評作者 WanisLeung
cream25
必吃上海美食
cream25
等級4
2025-08-19
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呢日在新北江發現一間上海菜嘅食遇上海料理,價錢親民,食物質素不錯,即刻就入去品嚐吓上海菜先~香酥雞翼粗炒           $60上海麵份量都唔少,麵條粗身,口感軟滑,帶陣陣麵粉香氣,蔬菜菌菇鮮爽,雞翼炸至金黃酥脆,外層粉漿唔會太厚,入面有肉汁唔乾身,香脆可口。菜肉雲吞擔擔麵            $47         上海菜肉雲吞比起廣東雲呑較為大隻,依間啲雲吞餡料好滿,肉嫩多汁,菜亦都好新鮮,呢碗係擔擔麵湯底,花生味香濃,配合鮮嫩肉碎、蒜蓉和蔥,口感好豐富,層次亦提升;可以自由選擇辣度、花生湯底、麻辣湯底或加錢轉粗麵或年糕。花雕醉雞               $47嫩滑嘅雞肉充滿花雕酒醃製,帶出酒香撲鼻嘅獨特風味,雞肉吸入咗花雕酒,入口嫩滑同時又帶有微微酒香味道。上海小籠包              $34小籠包即叫即蒸,熱騰騰嘅上海小籠包,原汁原味,充滿新鮮餡料,好足料,一唔小心就會溢出嚟,充滿鮮肉味,味道香濃而鮮甜。可口可樂         $7炎熱天氣,冰冰涼涼,口感清爽解渴。查看更多
香酥雞翼粗炒  菜肉雲吞擔擔麵
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siuwah.arborist
【 四川擔擔/担担麵❓點解❓會出現上海餐廳 】
siuwah.arborist
等級4
2025-07-23
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.擔擔麵|英文:Sichuan DanDan Noodles|擔擔|意指擔挑|以擔挑盛着自家製麵條沿街叫賣而且|製作過程不會太複雜擔擔麵既精粹⭐️有4️⃣味⭐️花椒的麻|辣椒醬的辣|鎮江醋的酸|花生醬的甜四川正宗擔擔麵 是素麵|沒有肉臊|另加芽菜 無湯.歷史洪流 將川菜推入滬|絕對有3️⃣個時間點而川菜有三大菜類① 味譜廣 麻辣家常川菜 ② 麵食小點 ③ 麻辣火鍋.㈠ 清未時期|㈡ 民初抗日|㈢ 魯迅推廣期1️⃣ 革命戰爭|清朝滅亡|北伐軍中多為川人川軍太太|開始在上海開辦菜館|初部改善川菜口味更着重刀工|口味轉為輕麻微辣|2️⃣ 民初抗日後|川渝軍閥借國民軍聚集上海地區川菜館再流行|多為高端川菜|有指菜館實為情報交流基地為掩飾情報收集|多為老闆娘辦館|招聘不同川廚班底所以有【上海婆婆】或【上海姥姥】這偏女性招牌起源.3️⃣ 孫中山立國初期|大文豪🕺魯迅🕺任教育部要員除文筆流暢外|其實亦係大美食家 【如同蔡瀾】大推新派川菜|現定為【海派川菜】大量食客跟風.📚川菜入滬📝 各為互補|絕對罕見🔺淮揚菜講究選料鮮活|較清淡|原汁原湯|刀工精妙🔺四川菜中國菜系最為豐富的調味|百菜百味|刀工粗糙.國共戰爭|大量上海人遷移香港|海派川菜調整為大眾化口味|製出【麵食小點】類以 ⭐️平價 ⭐️大眾 ⭐️工人快餐成套【豆漿/ 酸辣湯 + 擔擔麵 + 炸排骨 配 小籠包】.趁打風前|食翻個 👨🏻‍🍳海派川菜 👨🏻‍🍳.🔺 川味口水雞翼菜飯|Spicy Chicken wings and vegetable rice🌾 菜飯拳頭大size👊🏻 雖然菜心粒比較少飯香十足口水雞麻辣芝麻十足|選用大雞髀 對切再細切啖啖雞肉🍗 鮮嫩又入麻辣味.🔺上海小籠包|Shanghai soup dumplings➖一竹籠 四個小籠包 熱氣開蓋|配上正宗浙江醋入口爆發 原味湯汁|不油不膩肉料多 不錯.🔺紅油抄手|Red oil wonton➖就係川菜版雲吞|麵皮相較雲吞厚些香蔥辣油甜醋點綴|手打肉餡加香菜 大愛👍🏻.🔺上海排骨擔擔麵|Shanghai spare ribs with Sichuan DanDan Noodles➖ 配合本地口味|辣度有得揀⚀ 走辣 ⚁ 小辣 ⚂ 中辣 ⚃ 大辣♢ 花生湯底 ⭐️ 花生碎/肉碎/ 蒜蓉/ 蔥花♢ 麻辣湯底 ⭐️ 榨菜/肉碎/芝麻/蔥花偏甜就揀【花生湯底】配上👍🏻上海幼滑白麵👍🏻多花生碎 與 濃湯底掛麵|唔太油湯底 可見花生醬排骨切成4️⃣小塊|唔太油膩 又炸同酥脆🇯🇵日式担担麵 🇯🇵 更將甜度拉高|湯底更少.🔺黑白豆漿|Black & White soy milk黑豆 定 黃豆甜|好明顯 黃豆甜好多大部分量產黃豆都係基因改造|科學家將好處一一帶上但 【黑豆】算是原始根本種|唔甜但豆味香濃D.查看更多
川味口水雞翼菜飯紅油抄手擔擔面上海小籠包上海小籠包
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elsieccy3504
上海正宗料理
elsieccy3504
等級4
2025-11-08
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最啱嘅口味•上海料理食遇上海料理 (天水圍)[食後感]📝 1. 香酥雞翼配幼麵✔️雞翼外皮變得金黃色且酥脆。內裡的肉質鮮嫩多汁,味道豐富。 ✔️色彩斑斕,營養均衡。幼麵煙韌,能吸收雞翼的肉汁,增添風味。 2. 上海鍋貼✔️ 上海鍋貼煎至金黃酥脆。好滿足和愉悅,因為外皮的脆脆口感與內餡的鮮美形成了完美的對比。✔️搭配醬油或醋來食用,味覺更加豐富,期待下一口。3. 上海小籠包 ✔️小籠包的皮薄而韌,能夠包裹住湯汁和餡料。 ✔️內餡有豐富的湯汁,添加香蔥和生薑。 4. 醉雞菜飯✔️醉雞用酒醃製,肉質鮮嫩,帶有淡淡的酒香,入口即化。✔️米飯煮得恰到好處,粒粒分明,吸收了醉雞的醬汁,增添了風味。這頓餐點的每道菜都有其獨特的風味和口感,無論是在色澤、香氣還是味道上都十分誘人!查看更多
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gg_foodie_gg
🥟天水圍隱世上海菜🥢
gg_foodie_gg
等級4
2025-10-31
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突然間上海野食癮大發作😩 喺天水圍搵唔到正宗上海菜?朋友即刻帶我嚟呢間!一入到去已經聞到陣陣豬肉香,諗住只係食小籠包,點知愈叫愈多📌上海小籠包🐷♨️🥢 用傳統竹蒸籠送上,保證新鮮熱辣辣!一夾起個包,皮薄得透光,咬落去滿滿肉汁豬肉鮮甜彈牙,點埋附送嘅黑醋同薑絲,酸香提升豬味📌上海鮮肉鍋貼🐷🥟 底面煎到金黃酥脆,肉汁噴射式標出嚟,噴到成枱都係😂😂😂 入面大大舊豬肉餡,真材實料📌上海排骨麵配餃子兩隻🐷🍜 (午餐跟黑白豆漿或汽水)麵同排骨分碟上,排骨切好一件件,軟腍入味,麵條彈牙有嚼勁,湯底清鮮,仲有兩隻餃子,皮薄餡多📌上海排骨粗炒🐷🍜 大碟上枱,炒得岩岩好唔會油膩,麵質地彈牙超有嚼勁🔥 排骨切件軟嫩,配埋爽脆青菜同入味冬菇📌擂沙湯圓🍡 甜品收尾神器!外皮煙韌軟糯,咬落去芝麻流沙即刻爆出查看更多
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YuenYingWong0825
隱世小店
YuenYingWong0825
等級4
2025-10-20
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食遇上海料理 (天水圍)地址:天水圍天湖路1號嘉湖新北江商場地下A93號舖推介:小籠包皮薄,夾起唔易穿。入面湯汁夠熱又多,肉餡鮮味。點少少醋一啖食,幾正。蒜泥白肉豬肉片切得薄,肥瘦適中,食落唔會膩。蒜蓉醬油夠香濃,撈勻食好好味。查看更多
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