食神麗宮

營業中

休息中

今晚去了西環一間中式餐廳食飯，餐廳位於大路的地鋪，隔離是一間酒店，所以人流不少。餐廳面積是長方型，中間用五盞大吊燈裝飾，兩旁是一排排的射燈，非常光明照亮。而枱以圓形為主，座椅都有椅套，相當整齊。我們點了：-特醬燒乳鴿廚師先塗了秘製醬汁在乳鴿然後再烤香，味道十分香且濃，店員建議原隻乳鴿上枱，不會令醬汁流失，同時也準備好用具包括剪刀和手套方便我們享用。-金絲五味軟殼蝦(3)鮮蝦裹上炸粉後放入油炸，令其鬆化及香脆，底下是炸香粉絲蒜粒和蔥爆炒，更加提升香味。-翡翠炒鮮斑球鮮斑塊走油後，再加入西芹一起炒香，鑊氣十足。-菊花五蛇羹蛇羹很香，內裡有蛇肉絲和木耳絲等，十分豐富，配菊花和脆脆一齊食，很有口感，相當好味。-戲棚龍蝦湯泡飯很特別的名，原來是用了海鮮熬煮粥，似潮州粥，很鮮甜。-椰汁紫米露最後送上紫米露甜品，質感和甜度適中。

同朋友行完街，試一試是這間西環這間出名的中菜餐廳，主打自家製懷舊菜式，由戴龍師傅主理，港式風味🔥上湯龍蝦伊麵新鮮龍蝦湯，香甜可口，再配搭伊麵同原隻龍蝦肉，即叫即做，份量十足，龍蝦啖啖肉，非常足料🔥脆蝦球香甜蝦球配搭蔬菜菠蘿紅椒青椒，好開胃🤤蝦好大隻，好新鮮！🔥燒腩仔香脆可口，半肥瘦燒腩仔，油脂適中，好吃🔥金銀蛋浸時蔬上湯雞蛋鹹蛋浸菠菜，中菜必點菜色這是兩個人晚餐吃不到太多，下次要試吓其他菜式

睇過食神嘅都見過戴龍師傅，原來佢主理嘅酒樓就喺西環，算係間街坊酒樓🥢叉燒拼腩仔💰$168去酒樓食好多人都必食叉燒、燒腩仔，今次我都試一試佢燒腩仔嗰皮燒到好脆，食落唔油，幾層五花肉口感，沾上芥末醬更好食叉燒尚算叫半肥瘦，切得薄身啲，都好夠味，燒得算香🥢燒乳鴿💰$48要咗一隻兩個人食，少少油就一定嘅，但有油香🦞上湯波士頓龍蝦伊麵💰$298 又係我最鍾意嘅龍蝦伊麵，賣相吸引，好多上湯，味道清淡唔鹹，龍蝦肉大粒🚩食神麗宮 (西環)📍西環西營盤德輔道西308號華大盛品酒店地舖

Well known Chinese restaurant@Best Western Plus Hotel,Western DistrictThe owner of this restaurant is the well known chef “DAI LONG”.One of the big 4 chefs of Hong Kong(九七回歸香港四大名廚之一)Chef Dai is the Archetype of famous movie "God of Cookery" of Stephen Chow！戴師父是周星馳電影《食神》中的原型！Stir fried Grouper fillet with veg翡翠炒鮮斑球HKD$198The Grouper filliet is flaky,moist,tender and delicate!!.pairing with crunchy green celery.wholesome and delish!!Braised Veal with Bitter Melon & Fermented Soya Beans豉味涼瓜牛仔肉HKD$9

已經唔係第一次嚟呢間由名廚「戴龍師傅」開設傳統中菜。戲棚粥 $68 用鱔魚同龍蝦熬製，再加上鱔魚球、魷魚片、冬菜、香芹等，加埋油炸鬼脆粒，必食💯工夫小炒皇 $138用上好嫩嘅韭菜花同韭黃，、豆腐乾、炸過嘅白飯魚、蝦乾等等，同茶餐廳食到嘅用料有d唔同，好明顯材料都係揀選過，全部都係好優質嘅👍炸新鮮魚塊 $128用好新鮮嘅石班造成6大件，炸得剛好，肉質鮮嫩，仲配埋個酸甜汁，好味😋特醬燒乳鴿 $48原隻上，特製醬料醃製的燒乳鴿，好入味，皮脆肉嫩滑😋雙蝦通菜煲 $138雙蝦係大大隻蝦乾同蝦醬，比較少食蝦醬，怕咸，呢個蝦醬唔太咸仲好香蝦醬味，菜好嫩😋紫米露飯後仲奉送是日糖水，紫米香甜軟糯，好味🤤呢間用料用心，食物有質素又冇味精，價錢仲好親民，推薦💯

來到由名廚主理的中菜館，當然要試試他們的巧手廚藝。門外已見到一個大魚缸，有不同的鮮活海鮮，海鮮想必不錯。✨️ 翡翠炒鮮班球大大件的厚肉鮮班球魚味濃厚，肉質爽滑彈牙。魚肉炒起來肉不散，嫩滑得來帶點鑊氣，火候掌握得恰到好處。✨️ 蝦耔山根燴花膠原隻花膠 還有冬菇、山根和燒腩肉，款款燴得濃郁入味。添加金黃帶紅的蝦耔，鮮甜蝦味濃，更提升了這道菜的味道層次。✨️ 蝦醬通菜炒牛肉用上新鮮牛肉，味道和質感確是不同。通菜保持翠綠，爽脆可口，菜味濃。加上蝦醬的鹹香，做出這道美味小菜。✨️ 黑芝麻糊飯後，店員送上甜品。黑芝麻糊口感順滑。

$4000五餸一湯嘅十二人套餐，點知得八大一小嘅份量，五餸係叉燒燒肉、龍蝦伊面、蒸班、清湯菜心、鮑魚鵝掌，同花膠湯。D鮑魚真係同素鮑魚冇分別，只可以講又貴又難食，千祈千祈千祈唔好去，重要嘅事要講三次，去咗你一定後悔嘅！

西營盤的一家中菜館，名為「食神麗宮」。這家餐廳以其獨特的菜式和地道的中菜香味而聞名。牆上掛滿廚師獎狀，一睇就知出色的廚神/食神Menu 十分多選擇我要推薦他們的招牌菜式之一，紅燒乳鴿，皮脆肉滑，入口鮮嫩多汁。我哋食完已急不及待再order 多次另外，我也品嚐了他們的涼瓜炆班頭腩。這道菜的特色在於使用了涼瓜和班頭腩，班頭腩炆得剛剛好，肉質鮮嫩，入口即化。涼瓜的清爽口感與班頭腩的香味相互襯托除此之外，他們的扣花膠海參北菇也是一道不容錯過的菜式。這道菜選用了新鮮的花膠、海參和北菇，配以獨特的烹調技巧，花膠的韌性、海參的滑嫩和北菇的香味完美地融合在一起，給人一種豐富的口感。戲棚粥。這道粥的質地綿密，口感滑順，米粒鬆軟，配料多樣。每一口都有著獨特的風味。總括而言，「食神麗宮」以其出色的菜品和獨特的中菜香味成為我在西營盤的首選餐廳之一。他們的紅燒乳鴿、涼瓜炆班頭腩、扣花膠海參北菇和戲棚粥都是值得品嚐的菜式。如果你是喜愛中菜，我強烈推薦你來一探究竟。

朋友介紹西環有間中菜廳，由名廚主理，菜式巧手，味道很好。所以昨天同朋友一齊去食飯，餐廳裝潢簡單而有氣派，坐位舒適，晚上7点，餐廳已經很多客人。戲棚粥，湯底非常濃郁，有方魚及蔥菜的香味，另外有很多魚肉，味道很好。金絲脆蝦球，蝦球用南乳味的粉醬，外皮鬆脆，不油膩，蝦肉保持鮮嫩，上面洒上蛋絲，味道非常冶味。蒜香玉乳脆鱔球，鱔球非常新鮮爽口，外面蒜香味，非常香脆可口。生曬吊片炒粉絲，粉絲炒得很好，每條粉絲都沾滿醬汁，很乾爽，不油膩，味道很好，吊片鮮味，好好味。

今日嚟到嘅西營盤試呢間粵菜餐廳，試咗幾款菜式，整體上感覺都相當不錯，有自己獨特嘅風味。我哋首先叫咗濃湯雞煲花膠。每碗都有好大塊花膠，而且味道濃郁，加埋啲雞肉，非常滋味。然後試咗生炒2吋菜心。菜心夠翠綠，仲用咗燒肉炒，入味得恰到好處。我哋仲試咗15年陳皮話梅骨。呢味菜好特別，佢嘅豬骨連埋膠質豐富嘅皮，食落好好口感。整道菜酸酸地，幾開胃。我最後叫咗鑊氣十足嘅炒豬面肉。咁啱餐廳冇曬茶樹菇，改用咗雜菇代替。豬面肉嘅油脂感充足，再加上黑椒嘅香辣味道，真係好好食好惹味。

由名廚「戴龍師傅」開設，即係周星馳電影《食神》中出過鏡嘅中菜顧問同《喜劇之王》入面要初戀感覺嗰個客🤭戲棚粥 $68 據聞以前一邊看神功戲，一邊品嚐嘅潮州粥，所以叫戲棚粥，湯底通常以豬骨或鱔魚淆成；而呢個係高級版嘅戲棚粥，用鱔魚同龍蝦熬製，再加上鱔魚球、魷魚片、冬菜、香芹等，加埋油炸鬼脆粒，超好味，必食💯山楂汁咕嚕肉 $128呢個好特色，係用山楂汁，酸甜好醒胃，仲有大大嚿新鮮菠蘿，必食💯蒜香玉乳脆鱔球 $168鱔球新鮮又彈牙，炸粉唔厚，好惹味😋特醬燒乳鴿 $48原隻上，以特製醬料醃製的燒乳鴿，好入味，皮脆肉嫩😋食神皇帝炒飯 $188錦鯉魚造型夠精緻，仲有超多蟹籽、帶子、蝦、雞蛋同青豆，用精選靚米同糙米，再加埋天然生曬嘅盆抽，啖啖都勁多配料，米飯粒粒分明👍五豆粥飯後仲奉送是日糖水，健康又好味呢間食物有質素，價錢親民，座位寬敞，推薦💯

無啦啦好想食冬瓜盅，嗰日行過見呢度有，所以走嚟食晚飯。見好多客人都似乎係熟客蝦子生根燴翅裙 ($138)送飯一流，仲有埋燒腩仔，翅裙完整而且份量多，生根夠腍又入味古法冬瓜盅 ($168)$168有差不多10幾碗，好似食極都仲有咁，配料又夠多。湯底鮮甜，冬瓜肉好厚又夠腍，$168抵食翡翠炒鮮斑球 ($188)勁香蒜味，斑球厚肉鮮甜又大塊又多，大概有8塊，啖啖肉好有鑊氣食完仲送喳喳糖水，又唔係幾甜，仲好足料添

經過西環，諗住食晚餐嘅時候見到食神呢個招牌，就俾佢吸引住，一於就同朋友試吓佢來餐廳師傅係香港四大名廚之一，菜式選擇嘅種類亦都好多濃湯雞煲花膠雞湯好足料，黃金色嘅雞湯就知雞味香濃，仲有一大塊花膠，濃濃既骨膠原古法原味蠔油牛仔牛肉配上萵筍，牛肉煮得啱啱熟，肉質嫩滑，萵筍口感爽脆鮮甜，配上蠔油，份外惹味上湯波士頓龍蝦伊麵伊麵有一整隻龍蝦，啖啖肉，而伊麵亦都吸收晒龍蝦嘅精華，真係一啖接一啖上湯海味雜菜煲雜菜煲加上魷魚乾、蝦乾等海味，令雜菜煲增加鹹香味，粉絲亦吸收晒湯汁，正！食完飯之後仲有糖水送，今日係食花生糊，係一個完美嘅句號

這間海鮮酒家位於西環華大盛品酒店內，鄰近西營盤及香港大學站，主打傳統粵菜，除了鑊氣小炒，亦有燒味及點心。每道菜堅持不添加任何味精，於味道與健康間取得平衡。由名廚戴龍師傅開設，是著名電影《食神》的原型食神，環境寬敞舒適，收銀處亦掛上多幅合照。上湯波士頓龍蝦伊麵 - $268一件件鮮活的波士頓龍蝦，飽滿的龍蝦肉緊實有彈性，鮮活的肉汁特別香甜無雜味，柔韌的伊麵充滿彈性，吸飽龍蝦汁及鮮味的上湯，鮮而不膩。雜菇炒豬面肉 - $118一片片豬面肉肉味濃郁且油份重，口感爽脆有彈性，伴以四季豆、紅蘿蔔、金菇及香菇，清爽而不膩。煎牛柳 - $118牛柳是牛隻最軟嫩和最瘦的部分，油花雖少，但勝在肉質軟腍及肉汁豐富，塗滿香甜的沙拉醬，更有香甜的蜜桃及洋蔥。

今次慕名嚟 #食神麗宮 ，係想一嘗星爺《食神》中出過鏡嘅中菜顧問 - 戴龍師傅煮嘅味道 👨🏻‍🍳唔好以為有電影光環，餐廰就會markup到勁貴，其實價錢非常親民👍🏻 基本上亂嗌都無問題，全部都幾好食呀～► 特醬燒乳鴿必試！浸乳鴿嘅鹵水配料加入貴價嘅春砂仁，呢款既可入藥又可食用嘅香料令乳鴿有種特別嘅香氣🐦師傅係飯市期間分段鮮浸鮮炸，確保乳鴿由浸熟開始起45分鐘內，新鮮熱辣上枱🔥咬落juicy，口感鮮嫩，勁抵食！一人一隻唔好爭～► 食神皇帝炒飯嘩錦鯉魚造型精緻，炒飯採用精選靚米及野生糙米🍚 又選用天然生曬生抽中的極品「盆抽」，好惹味！啖啖蟹籽、帶子、蝦，足料～ 呢個炒飯雖然粒粒分明，但係口感同平時唔同，飯粒比較軟糯，幾特別😯► 魔汁生煎蓮藕肉餅迷仔肉餅方便分享，雖然細細塊，但口感好彈牙，時間控制得好好👏🏻如果可以多啲蓮藕加啲口感更正！► 金絲脆蝦球好脆，嗰種炸漿係細個成日食到，炸出嚟酥脆，係童年回憶 🍤 蝦大大隻又爽口，幾彈牙，但一人食四隻有啲飽，加啲醬點吓就好喇。下次嚟我要食「黯然消魂飯」同燒腩仔😋🍴