食味道小廚

胡椒豬肚雞鍋是一道讓人感到溫暖的湯品。鍋中的湯底清澈而濃郁，胡椒的香氣撲鼻而來，讓人忍不住想要品嚐。豬肚的口感脆嫩，雞肉則鮮嫩多汁，兩者的搭配讓湯品的層次感更加豐富。湯中還加入了各種香料，讓整體味道更加圓潤，喝上一口，讓人感到身心舒暢，特別適合在寒冷的日子享用。接下來的豆腐斑腩煲則是一道色香味俱全的主菜。豆腐的滑嫩與斑腩的鮮美相互交融，煲中的湯汁濃郁，豆腐吸收了魚肉的鮮香，口感十分豐富。斑腩的肉質鮮嫩，搭配上香料的調味，讓整道菜的風味更加突出涼瓜炒蛋是一道清新的素菜，涼瓜的微苦與雞蛋的滑嫩形成了絕妙的對比，這道菜不僅色彩鮮豔，還讓人感受到健康的味道。涼瓜的清脆口感與雞蛋的柔滑相得益彰，讓人感受到食材的原汁原味，十分開胃。最後，蒜蓉粉絲蒸鮮魷則是一道令人驚喜的海鮮菜式。鮮魷的肉質鮮嫩，蒜蓉的香氣與粉絲的滑順相互融合，蒸制的過程中，魷魚的鮮味被充分釋放，搭配粉絲吸收了海鮮的精華，口感層次分明，讓人回味無窮。食味道小廚 (大埔)大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓C17號舖…查看更多

📍 食味道小廚大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓C17號舖.鮮椒生腸 $68生腸我覺得都係必要試的！不過我就覺得比起其他小菜細份D，但可以揀辣度，十分爽口。味道唔錯，我自己就好鍾意。蒜蓉粉絲蒸鮮魷118蒜蓉味重，我自己好鍾意。友人都係蒜蓉控，鮮魷份量不少，而且十分新鮮。份相相對生腸大份。如果鍾意食魷魚的，千萬不要錯過。芥菜肉片鹹蛋湯108 最近覺得個十分熱氣，而平日係屋企食飯都習慣要加個湯。芥菜平日在家比較小整，所以今日決定試一下。略厭肉片有D肥，但整體都唔錯，兩個人飲成大碗，飲完都十分飽肚。海蜇手撕雞118另外，叫多左個冷盤。手撕雞好幼細，試過出面食過好大塊我自己就一般。而且加埋海蜇十分夾。夏天好熱，加個冷盤點綴真係唔錯。…查看更多

一個充滿地道人情味的街坊大排檔，食盡鑊氣小菜！環境雖然簡單，不過每晚都熱鬧非常，好有大家庭感覺。最近同幾個老友記相約嚟搵食，試吓馳名嘅走地雞同乳鴿，仲可以帶新鮮海鮮加工！薑蔥霸王雞用上新鮮走地雞，雞肉皮爽滑、肉質結實帶少少彈性，啖啖肉都食到淡淡雞香，配埋薑蔥鹹香又爽口。乳鴿皇則皮脆肉嫩、外香內多汁，咬落仲有少少鴿油，真係唔得了。椒鹽鮮魷鑊氣十足，外層香脆內裡鮮甜。我最驚喜係黃金涼瓜，用鹹蛋黃炒香，苦味被壓到好細，反而多咗份鹹香口感。蒜泥白肉亦超開胃，每片豬肉都吸飽咗香辣蒜泥汁，辣得醒神，配埋冰凍啤酒一流。嚟熟食中心，食住聊住，啖啖人情味，都係最開心嘅晚餐。…查看更多

在大埔想食小炒幾味，選擇了食味道小廚咕嚕里脊以嫩滑豬頸肉入饌，外層酥香，內裡多汁，火候掌握得宜，令人齒頰留香。酸甜醬汁均勻包裹，每一口都充滿層次感。菠蘿釋出自然果酸與清甜，與醬汁完美融合，提升整體清新度；青紅椒色彩繽紛，脆口微辛，平衡甜味，整道菜視覺鮮明，味道濃郁但不膩，是一道精緻的中式佳餚用新鮮雞熬煮的菜膽雞，湯底澄澈鮮甜，散發濃郁雞香。雞肉滑嫩而富彈性，皮香不膩，入口即化；湯汁精華滲入其中，層層滋味在口中蔓延。菜膽爽脆微苦，與湯底互相平衡，起到清潤提味之效。搭配生菜吸收湯汁後更顯清香柔嫩，增添口感層次與鮮活感。整道菜色清而不淡，味濃而不膩，養生之餘亦富美感。蒜蓉粉絲蒸鮮魷是一道清香鮮甜的精緻之選。鮮魷切件爽脆彈牙，經蒸煮後釋出鮮味精華，滲入粉絲中，粉絲吸飽魷魚湯汁與蒜蓉香氣，口感滑溜又富層次。蒜蓉經蒸煮後香而不嗆，提升整體風味而不奪主，與少許醬油、香油及蔥花搭配，更添鹹香與清新。整道菜清而不淡，香而不膩，是一道將鮮味與蒜香完美融合的蒸煮料理以菜甫粒、蟹肉、蝦干、鮮魷等海味入饌，這道炒飯香氣撲鼻，海洋鮮香層層疊加，鹹香豐富卻不過重。蛋香包裹每粒米飯，口感酥鬆不油膩；鮮魷爽脆彈牙、蝦干鹹香濃郁，與甜美蟹肉交織出鮮味的交響曲。菜甫粒提供獨特鹹香與咬感，讓整道炒飯富有台式風情。葱絲清香提味、生菜絲爽脆解膩，使味道層次更分明，令人一口接一口欲罷不能…查看更多

最近喺大埔街市熟食中心食過呢間小廚，都幾有鑊氣。今次兩個人食咗四款：輝哥炒飯~飯粒可以做到粒粒分明，配菜以海鮮為主，口味微辣，非常開胃！蒜蓉粉絲蒸茄子~滿滿嘅蒜蓉香味，搭配清淡有益嘅茄子，口味清爽，一口一件，滿滿嘅幸福感。小炒王~海鮮款式同份量都非常多，只係蝦，都用上蝦乾及新鮮蝦兩款，每款蝦都有唔同口感，另外腰果及小魚乾都非常香脆。西湖牛肉羹~湯羹嘅口感唔算太厚，一匙羹入口豆腐同牛肉都可以食到，比例合適。而且可以帶海鮮加工，幾特別嘅會係......按枱嘅大細及每碟去收費，細枱80/大枱$105蚊蒸；細枱105/大枱$125炒，好似抵過其他按每斤收費嘅店🤭等我下次都拎海鮮去先…查看更多