韓兄弟燒烤

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選用韓國濟州島優質新鮮海鮮製作刺身生魚片特別是韓國著名生魚片之一「韓國比目魚」Chef Eddy以法式料理融合香港風味烹調韓國比目魚菜式✾ 雜錦刺身拼盤海菠蘿｜鮑魚｜海參｜八爪魚｜螺肉海菠蘿是韓國著名刺身之一，在香港很少見呈橙黃色澤，入口滑嫩帶點彈性鮑魚脆身有韌性；海參出奇地很爽脆八爪魚帶點嚼勁易咬開；螺肉爽彈有咬口✾ 韓國刺身一大盆生魚片刺身，滿滿比目魚和鯛魚比目魚肉質細嫩緊緻有彈性；鯛魚柔軟細膩帶點甘甜可以搭配生菜、紫蘇菜、蒜頭和辣椒再蘸點大醬或辣醬，感受韓國地道食生魚片吃法✾ Flounder Carpaccio (Chef Eddy)將韓國比目魚薄切，搭配矜貴魚子醬和海膽淋上秘製柚子醋汁，令比目魚鮮味中帶點清新果香和麻油香氣✾ Flounder Meunière (Chef Eddy)比目魚表面煎至金黃微微焦脆肉質依然鮮嫩，搭配文也牛油汁突顯魚肉鮮甜✾ 韓式生牛肉伴生八爪魚將蛋黃和雪梨絲拌勻生牛肉，令口感濕潤滑嫩雪梨的清甜爽脆突出牛肉柔嫩，沒有一絲腥味反而散發淡淡甜味生八爪魚在碟上仍然不斷蠕動，淋上麻油增添香味入口時仍然能感受到八爪魚的吸力✾ 辣魚燉湯伴韓國傳統麵條

今次黎呢間韓兄弟燒烤同大家一起體驗韓國海鮮節，成個場真係好熱鬧，仲可以食到新鮮既比目魚刺身同八爪魚配生牛肉，仲有任飲全部既野飲，真係好正呢間韓兄弟燒烤真係韓國2兄弟一齊經營既店鋪，主要提供一d正宗既韓國野食同咪提供韓國文化🇰🇷今次聽講有韓國節就簡係要去book參加下，食下d新鮮既刺身同感受韓國節既熱鬧🌟刺身拼盤入面有螺肉，鮑魚，海參，海菠蘿，八爪魚🦑呢度全部都係勁新鮮，勁鮮甜，而值得一提既係個海菠蘿，因為唔係經常有，今次比我遇到真係好好彩🌟Founder fish carpaccio呢個生魚片係好特別，用左北海道海膽，水晶魚子醬合柚子醋汁一齊撈🍐有d柚子既清香，食落去係好鮮甜，魚子醬既香味好濃，超足料🌟Founder fish meuniere用左檸檬黃油醬佢煎🍋食落去係好香口，好嫩口🌟比目魚刺身每一片都切到好薄身，好晶瑩剔透🐟食落去係好彈牙，好鮮甜，完全唔腥，真係好新鮮🌟炸番薯，泡菜蛋卷，海鮮餅真係食餐韓國餐廳必食既菜式🌟海鮮湯係可以自己met面落去煮，食完刺身後黎上一婉熱辣辣既海鮮湯真係好舒服，d麵筋又好煙韌🌟D八爪魚真係令我地大吃一驚，領出黎比我地望下全部好生猛，之後先領入廚房切

韓兄弟燒烤琴晚出席「韓兄弟」嘅特別活動，呢間韓國菜餐廳係由韓國人主理，成晚最搞笑就係老闆一拎活章魚出嚟就全場哄動，好彩叫到老闆過嚟同我同活章魚一齊影相，一路影相，章魚一路「跳舞」，極度生猛！呢間韓國菜餐廳門口係有一級，如果輪椅人士想入去食嘅話，就要自備斜板！活章魚一放入口啜住我口腔入面，呢種體驗都係第一次，幾彈牙爽口，好正！濟州比目魚刺身好新鮮，有趙口，部分位置好有魚油香，唔錯！生牛肉肉質好鮮，撈埋中間一隻生雞蛋一齊食，係韓國一碟經典嘅韓國料理！蔥油餅唔油，好香，好脆！蟹籽蛋捲放入口好有口感，蟹籽勁多，一咬就「啪啪」聲，好味！@hanbros_hongkong    地址：紅磡崇潔街27&63號地舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#韓兄弟燒烤 #紅磡好去處 #紅磡 #紅磡美食 #韓國刺身 #活章魚 #濟州比目魚 #香港美食 #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dess

有幾正宗？間間都話正宗韓式料理！真係韓國人食法大家又有冇試過？好榮幸尋晚就去參加咗由韓兄弟Hanbros Bulgogi 主辦，The Ocean Co., Ltd.、APRIL27、Beneficial 及韓國農漁業食品貿易公社贊助，支持來自香港韓國商會、香港韓國餐館協會共同合辦嘅「2024年韓國海鮮節」，一嘗由韓國濟州島進口新鮮生魚片，由主廚及創辦人CALVIN HAN及擁有34年入廚經驗嘅香港著名法式美食烹飪廚師Eddy Leung所安排嘅美食，一齊黎睇下咩叫「正宗韓國料理」啦！頭盤先黎個韓式生魚片拼盤入面包括咗有比目魚、鮑魚、海螺片、海菠蘿同海參，每一樣都有不同嘅口感層次，非常開胃！由其係海菠蘿，來自韓國嘅名刺身海產，由於處理方法比較複雜，所香港真係極少食店會入！比目魚刺身主廚CALVIN HAN將魚嘅不同部位都加入盤內，由比較嫩口嘅腩位以至裙邊位置都有，而且仲教授獨特韓式食法，以生菜加上沾了韓式醬嘅魚肉，配以生蒜及辣椒入口，口感分明亦保持到魚嘅鮮味，真係好特色！創意比目魚刺身片將比目魚混合北海道海膽、水晶魚子醬、柚子油醋醬一齊黎食，豐富口感及味蕾，值得一試！韓式燒餅、明獨子蛋

2024 韓國海鮮節係韓兄弟刺身餐廳舉行，由擁有34年經驗嘅大廚Eddy Leung烹調制作，好期待🤤.雜錦刺身拼盤呢一個拼盤有五款刺身，有鮑魚、海菠蘿、海蔘、螺肉同熟八爪魚。可以搭配生菜🥬、芝麻葉再配上韓國大醬/辣醬一齊食，另外亦可以就咁點上wasabi食又得，兩種唔同風味，海鮮好新鮮，第一就食海菠蘿🍍 味道甘甜，口感爽脆，幾特別.第一次食韓國嘅魚生刺身，刺身係鯛魚同比目魚。除左單食都可以搭配生菜🥬、芝麻葉、韓國大醬/辣醬一齊食，仲可以配埋蒜頭同青椒一齊食，口感豐富，鯛魚刺身肉質細膩，非常滑嫩。而比目魚嘅肉質結實而有彈性，兩款都鮮味十足.熱食-海鮮煎餅、蟹子玉子蛋卷、炸蕃薯煎餅煎得香脆，勁好食！蛋卷口感滑嫩，蟹子增加左層次感。炸蕃薯🍠炸得夠酥脆.涼伴海螺海螺肉質緊實，搭配韓式調味料，辣辣地夠哂開胃.比目魚配上海膽同魚子醬配上特製醬汁，口感豐富又好食🤤.生八爪魚生伴牛肉生牛肉用左韓牛配上生蛋黃同雪梨，肉質很鬆軟好好食！生八爪魚除了好食之外，亦係口腔觸感嘅大挑戰😂😂😂因為食個時會啜住個咀.韓式辣魚湯配傳統韓國麵魚湯辣得黎魚味超濃郁，麵團係好似刀削麵咁自己meet成麵條，好好玩😂.

受友人邀請參加2024 韓國海鮮節一嚐源自韓國清澈海域的優質海鮮曾任職於多家頂級酒店的大廚Eddy Leung以韓國的海鮮為重新詮釋法式料理這次活動由韓兄弟刺身餐廳和The Ocean Co., Ltd. 共同主辦贊助商包括濟州比目魚、APRIL27、韓國農水產食品流通公社及香港韓國商會等比目魚刺身肉質細嫩潔白，獨特的魚翼肉味道鮮美韓兄弟生魚片拼盤有海螺、海參、海菠蘿、鮑魚及八爪魚刺身，不同口感層次生牛肉肉質鮮嫩，搭配上韓式醬汁和生蛋黃，味道清甜鮮辣魚湯鮮甜香辣，加上韓式拉麵，非常完美意大利式比目魚薄片刺身上有北海道海膽、魚子醬及柚子醋法式與亞洲風味融合的創意料理牛油檸檬煎比目魚，獨特的美食體驗

又黎去食韓國野了、今次試特別的韓國刺生、估不到韓國的刺生都相當不錯！比目魚刺身set ：新鮮的比目魚刺身 🌟🌟🌟🌟🌟肉質細嫩，口感鮮美，帶有淡淡的海味，搭配醬油和芥末醬更能突顯其鮮甜的味道、加上不同部位也可以體驗厚實煙靭爽脆的口感。刺生五味 🌟🌟🌟🌟🤍海參刺身口感軟嫩，帶有淡淡的海洋風味，搭配醬油更能提升其鮮美。海鞘刺身則具有獨特的彈牙、搭配芥末醬突顯其鮮甜風味。鮑魚刺身肉質鮮嫩，口感爽脆，螺肉刺身則具有鮮甜的味道，口感彈牙。鮮辣魚鍋 🌟🌟🌟🌟🌟是香辣可口的湯、以新鮮的魚肉為主料，搭配辣椒、蔥、薑等調味料，燉煮出濃郁的湯汁，讓人垂涎欲滴。鮮辣魚鍋的湯底鮮美醇厚，辣味十足，帶有微微的麻辣感。海鮮蔥餅 🌟🌟🌟🌟🤍結合了鮮美的海鮮和香氣四溢的蔥花，口感酥脆外皮內裡鬆軟，每一口都能品嚐到海鮮的鮮甜和蔥花的香氣。炸至金黃酥脆的外皮包裹著豐富的海鮮內餡，讓人回味無窮。涼拌湖螺 🌟🌟🌟🌟🌟是一道清爽開胃的涼拌菜品。湖螺肉質鮮嫩彈牙，搭配醬油、醋、蒜末、辣椒等調味料，入口鮮香微辣，帶有淡淡的海洋風味。生牛肉刺身和章魚刺身 🌟🌟🌟🌟🌟口感鮮美，風味獨特。生牛肉刺身以嫩牛肉片生吃，肉質鮮嫩多汁，搭配醬油

今次朋友介紹去間韓國魚生店，話比得起同以前韓國食既咁落單就叫左最大份既魚生套餐，都好多小菜，仲有芝士粟米同烤魚包埋，但朋友一直話唔夠就加點左水冷麵，芝士雞蛋卷同炒八爪魚豬肉。味道不錯但重點係魚生😏首先上左呢個細拼盤，都好新鮮，同朋友都一致覺得鮑魚最好食。之後等左陣上左好大盤既魚生真係好大盤，左下係最肥既腩位，4個人食真係有啲多，不過都好新鮮，包住生菜食真係好正👍🏻最尾再上左一大鍋辣海鮮湯呢個湯都係套餐入面包既，真係好足料，成大條魚係入面，不過今次主要同朋友傾解飲酒，呢個湯用黎解酒真係好正呢邊係連Saero 新出既桃味都有👍🏻

同女朋友紀念日 見到成日賣廣告覺得幾吸引 專登訂定位過嚟食 入到去打算嗌個招牌魚刺身 佢話賣晒 連章魚刺身都賣晒 夜晚8:15去食都賣晒 真係打開門做生意？😂 又無寫定要book定刺身 好失望 食都無食就咁走咗

勞動節放完假番工梗係無番工mood, 驚落雨又唔想行咁遠，呢間餐廳大大間就通常有位！小菜有泡菜豆芽，你鍾意嘅可以問待應拎多幾兜，佢地一般都非常樂意refill 畀你。叫左個烤牛肉冷麵，冷麵入面配有一隻蛋，不過唔係溏心個啲，正常無特別。冷麵煙煙韌韌，湯汁酸甜，有梨汁嘅甜味同少量醋味，再加上少量青瓜及梨塊，非常好食！烤牛肉就普通，份量不多，同埋比較碎同薄身，如果係厚身少少嘅牛肉片會比較好。整體嚟講不過不失。

仲夠膽喺舖頭入面個電視機播，帶你感受真正嘅韓國菜。唉…我去過韓國咁多次，又食過香港嘅韓國舖頭，呢一間真係我覺得幾樣嘢唔得。1. 真正韓國前菜係真自動refill/免費refill無限次（原因係第一轉前菜食完想問佢攞多一次泡菜，其他都未攞，再嗌佢嘅時候，就話唔可以攞咁多次，話要加錢，真心覺得冇嘢啊，咁cheap嘅咩？）2. 真係未食過燒肉冇紫蘇葉，要嘅話加$20，有10塊。3. 蒜頭好貴咩？又唔放出嚟，問佢攞先有，佢有比，唔使錢。一共加咗兩轉。4. 生菜又係唔refill，大佬呀，話晒都嗌咗兩盤肉啦，點搞呀？我慳到一塊生菜分兩次食。又係又話要加錢。所以我決定唔加。5. 青瓜辣椒又係唔會放出嚟，不過我已經唔問佢啦，所以本身唔知佢呢間嘢有冇。6. Kimbap唔好食，啲飯腍啤啤，又冇麻油味以下係我三個人嗌咗嘅嘢食： 生牛肉生八爪魚雙拼，醬汁牛肋骨兩份，800 g 豬雙拼，kimbap，牛尾湯

🍣 第一次品嚐韓國刺身給人一種新奇刺激的感覺，需要一點勇氣，但絕對值得一試！🍱 韓國刺身以其獨特的風味和口感而聞名，與日本刺身有著明顯的區別。今天我點了四人份的套餐，但事實上，這份量足夠五個人享用！🍣 其中最令人印象深刻的是活鮮刺身，肉質鮮嫩，彈性十足，清新爽口，讓人回味無窮。🦐 此外，海鮮餅也是這家餐廳的招牌之一，口感酥脆，味道鮮美，比許多其他韓國餐廳的海鮮餅更加出色。整體而言，這次的韓國刺身體驗讓我留下了深刻的印象，我會毫不猶豫地推薦給喜歡海鮮的朋友們！😋

呢間餐廳供應價錢大眾化嘅韓式燒肉同傳統韓式料理，最特別係有韓國進口嘅活海鮮刺身🇰🇷💗先送上泡菜、辣拌青瓜、辣蘿蔔泡菜、涼拌荳芽、醬煮薯仔、魚糕伴菜，全部可以無限refill💗套餐A豬肉牛肉 ($428)薄切牛五花腩一層油脂一層肉相間，油香特別重，適合包住生菜一齊食；薄切牛頸肉嫩滑，肉味特別濃；厚切五花腩肉質爽滑帶油香，包住生菜同豆瓣醬一齊食中和油膩感；厚切梅頭肉肥瘦均匀，肉質有彈性🥩💗凍湯蕎麥冷麵 ($88)冷麵質感煙韌彈牙，配料有雪梨片、酸漬蘿蔔、青瓜同熟蛋🍜加入黃芥辣同醋汁，味道酸甜冰涼，非常解膩🧊💗海鮮煎餅 ($98)海鮮煎餅煎得金黃焦脆，入面有蝦、魷魚、蜆肉同蔥，蘸上醋食更吊出鮮味🍳

今次想介紹由韓國人主理嘅地道韓國菜🇰🇷最重要係有新鮮嘅醬油蟹✨🦀正宗醬油蟹（連埋蟹籽拌飯）作為醬油蟹fans一定會叫嚟試🤪醬油蟹肉又滑又鮮甜，調味剛好唔會太鹹，撈埋落蟹籽拌飯一齊食簡直係一流！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🧀芝士蛋卷應該係我見過最大份嘅芝士蛋卷😆蛋卷煎得啱啱好，淋上醬料十分惹味。份量十足而且芝士多到爆出嚟🥹超級抵食！🐖精選豬肉套餐B有五花腩肉、梅頭肉、特級豬頸肉、特級豬柳🐷嗌咗燒肉嘅話，爐邊會有粟米芝士，同埋一盤生菜🥬所有豬肉都冇特別嘅調味，只係有少量鹽同胡椒，個人比較喜歡呢種簡單嘅味道，可以帶出多啲肉味🫶🏻

呢幾日天氣凍, 最好係食D辣辣地又熱熱地的食物, 唔想行咁遠, 所以就黎左office附近的食街搵食, 見好耐係食韓兄弟, 所以就食呢間啦~~~午市餐牌都多選擇, 價位都係HKD5X-7X不等, 唔算貴~我叫左個豬肉泡菜湯配飯… 上菜前會畀幾碟前菜, 今日有涼拌芽菜及泡菜, 泡菜,感覺上係醃左無幾耐, 應該發酵時間不長, 唔會話好酸個D, 涼拌芽菜無咩特別, 唔似出面個D重麻油味~等左一陣就上左個湯飯, 熱辣辣的~入面有5-6舊豬肉塊, 食落唔鞋, 普通啦~入面都幾多泡菜, 仲有D豆腐, 我覺得如果多D豆腐會好D, 可以吸下D泡菜湯送飯~ 個湯應該有就香港人口味, 我覺得辣味唔算多, 如果可以煮個陣加多少少泡菜汁應該會好食D...