鞍下熟成肉

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老闆仔好好, 介紹得好仔細！Lunch Set其實好抵食，但前排疫情去唔到日本，想一次過試晒唔同牛嘅部位既部位，最後決定order 九品盛合，2個人share岩岩好。九品燒肉盛合 $799 （dinner都係呢個set)重點推介嘅係羽下、三筋、A4肉眼芯、A4棘肌（maki)、蔥縛牛舌芯。餐廳主打薩摩牛同宮崎牛，我個人唔太鐘意油分太重嘅神戶牛，岩晒我。香蔥溫泉玉子飯 $42老闆仔話遲D會轉menu，有多D set俾家庭客揀。

由於佢熟成依個標題，我想入去好耐師傅仔介紹六個餐，我食左set lunch 6 號塊大扒，朋友食左個牛肉飯，牛肉好軟好creamy 真材實料，醬汁食得出有預岩好match 舊肉既texture ，好野嚟。價錢都ok 吾失禮朋友，夜晚嚟邊燒邊飲酒都好，會encore

之前經過見到新開幾有日本feel，見到其他食評好似都高質，就去左試😛食完都好滿足，覺得係值得再去🥰我地2個女仔叫左「九品燒肉盛合」($799)，另加$69前菜(醋漬鮹&和牛沙律)+白飯。估唔到個醋漬鮹(章魚片)又幾match微酸嘅沙律菜，食落幾fresh。店員好有心機咁逐碟serve，雖然唔係全程幫手燒，但有好仔細咁示範&教點燒，係有心機的。和牛嘅油花好靚，每種肉質都唔同，但都滿滿嘅和牛香，肉嘅厚度好配合本身嘅質感，食到同價錢相稱嘅質素。個人愛好牛嘅油脂感濃啲、入口易溶啲嘅質感，best 3排名如下：1. 羽下 - 最佳油脂香☺️入口快溶2. 蔥縛牛舌芯 - 蔥好香，本身食野會叫走蔥，但呢個配合得很好食👍🏻3. A4棘肌 (maki) - 又係香香軟口～追加左半份😂其實係飽左啲 貪心左最後叫左2個甜品如下～- 柚子雪糕+脆窩夫餅 - 雪糕酸甜好清新- 卡達拉娜+焙茶 - 一貫地好味嘅焦糖卡達拉娜🥰焙茶幾濃，中和下個甜味自問食量算幾適中，係愛肉人士，覺得呢個set算岩岩好😀見到有人食幻切牛舌，好似好大條幾正！下次會試的😛

路過見到新開，又咁岩想食燒肉就黎試下，估吾到咁驚喜～店員安排我地2個坐bar檯位，環境整潔，裝修令人有種去到日本既感覺～一開始店員會示範燒肉，細心講解可以點燒同食既次序，服務態度好好～我地叫左個九品燒肉盛合$799，包括：肩胛肉，前腿肉，羽下，龜之子，後腰臀肉，三筋，A4肉眼芯，A4棘肌，蔥縛牛舌芯。另外加左$69要埋個沙律同白飯，醋漬八爪魚第一次食，清新爽口，吾錯～朋友就最鍾意羽下，即肩胛下方接近肋骨既部位，口感極度軟嫩又帶有油脂豐富，入口即溶，平時鍾意食和牛既一定吾可以錯過～我就比較怕油膩，龜之子（後腿上前方）就岩哂我，肉味濃，又吾會過於肥膩最驚喜係蔥縛牛舌芯，入面包住左白蔥，食落去個下有爆汁既感覺，同肉味都好夾，呢款必點～另外再叫個A5 日本和牛夢幻の部位 -棘肌マキ（日本單價最高的夢幻部位）小貴但真係正，不過掛住食吾記得影相xd油脂分佈均勻之餘，肉味濃厚，完全同普通燒肉係next level，貴有貴既道理睇相都知係高級貨，真材實料，絕對吾係平時食開個d燒肉，啖啖都係享受，推薦黎試一次，一定吾會失望～

一排無嚟金馬倫道食lunch 多咗好多新舖，居酒屋有bar 檯亦有正常卡位。有燒肉亦有定食，新裝修，所以好整潔，我地兩個人坐四人卡位。QR code 點餐，定食選擇其實唔多嘅。蔥油A5和牛橫膈膜丼，大概5mins 上餐，有別於其他餐廳配好多小食，主要得味噌湯同丼飯。湯好多蘿蔔，好濃味，飯上面和牛切得齊整，蔥油外有少少京蔥，牛雖未入口即溶，但口感係好好，脂肪分佈理想，全熟都唔會韌，珍珠米粒粒飽滿。職員主動有禮，有日本🇯🇵餐廳嘅態度👍

Trying out Yakiniku Kurashita which specialises in A5 Japanese Wagyu and also a great variety of rare cuts that are totally worth the try! All of their wagyu goes through a wet-aging process allowed ng the natural enzymes to tenderise the beef further. 🐄 Pic 1️⃣&2️⃣: 六品燒肉盛合 - $599 hkd 🥩 — Great selection of wagyu, with a few rare cuts included too. You can tell that their meat is really high quality as it simply melted in your mouth and had perfect marbling. Amongst the various cuts, my favourite w

This was my second visit in two weeks. The lunch set actually offers good value. I had the yakiniku set last time, so I tried the grilled wagyu don this time.The wagyu was tender and juicy, cooked to medium, overall it was nice, but it would have been perfect if the seasoning was stronger.Service was friendly like last time, will come back again.

去完日本好想再食日本燒肉，同埋新年想同屋企人搵間新餐廳食飯！呢間介紹啲和牛係由日本農場直送：5個人叫咗5人set 九品，每人可以食哂啲唔同部位！勁好食！入口即溶，有唔同口感！初頭會食3塊薄燒，配埋日本可生食雞蛋，好豐富！侍應會幫你燒第一塊，同埋介紹有咩部位，要點燒。之後就燒唔同部位，最貴係肉眼同肉眼心。最中意係燒勁大條牛舌，燒到外脆內軟，正！最有驚喜係蔥扎住牛肉，燒熟成舊放入口，爆汁！勁香蔥油汁！一定要食！我哋仲叫咗雞髀肉，又係超滑！一定要配埋飯食，好滿足！食到勁飽！唔知係咪因為新年，冇日本菜供應，話冇野菜盛，希望下次有。下次要再去！

今日坐吧枱位食燒肉，見到個餐牌有好多稀有部位既肉，服務同食物質素都唔錯！我就決定咗散叫啲我想食既肉，佢有分「霜」同「赤」，霜就油脂重啲，赤就肉味重啲。我就咩都叫咗啲黎食！🥩A5日本和牛三筋肉 Misuji $279 (8/10)Misuji 係我去完日本先至識既牛肉部位，都係我最鐘意食既部位之一，見到必叫！呢間既 Misuji 果然冇令我失望，quality 唔錯，點埋蘭王蛋汁又滑又嫩，入口溶化！🥩壺漬和牛牛肋肉 $149 (7.5/10)成日食燒肉都會叫呢個，有口感又有個壺裝住，好得意。牛肋肉已經有汁醃製過，燒完就咁食都夠哂味。燒既時候記得燒到差唔多就搵較剪剪開佢一舊舊咁再燒！🥩蔥縛和牛牛舌芯 半份 $108 (7.5/10)呢個肉既造型分係 100！係牛舌芯中間放咗一堆白蔥，外面再比啲青蔥綁住，食落爽口！呢件野要比多啲心機燒，如果唔係就爆哂啲蔥出黎！🥩A5日本和牛龜の子 $129 (7/10)呢件野好大塊，都比較難燒，千祈唔好燒太耐，3-4 秒就夠做！佢肉味好濃，半生熟咁食岩岩好🥩新瀉雞爽肉 $69 (8/10)雞爽肉有名你叫，入口爽嫩，正！🥩香蔥溫泉玉子飯 $42 (7.5/10

呢間餐廳為薩摩牛同宮崎牛正規取扱店，向日本カミチク農場直接買入原頭A5和牛🎌並經「濕式熟成」處理，令客人比較唔同和牛部位味道🐃💗九品燒肉盛合 ($799)有齊三筋、龜之子、肩胛肉，前腿肉、後腰臀肉、羽下、A4肉眼芯、A4棘肌、蔥縛牛舌芯🥩主要分為兩款：赤身肉肉味較濃，肉質緊緻有口感😋；霜降肉則油花比例較高，肉質軟嫩細膩，油脂感爆燈，入口即化🤤；最特別係蔥縛牛舌芯，薄切牛舌芯包裹住麻油京蔥，除咗燒嘅過程鎖緊肉汁，更增添蔥香味🐮💗和牛味噌煮飯 ($118)日本珍珠米飯粒粒煙韌飽滿，加入味噌和牛肉碎，味道濃厚惹味，連同溫泉玉子拌勻，層次非常豐富🥘💗香蔥溫泉玉子飯 ($42)日本珍珠米飯連同香蔥、紫菜、溫泉玉子拌勻，每一啖都充滿香濃蛋黃味🍚💗烏龍茶 ($18)💗青森蘋果汁 ($38)

年三十晚同屋企人來吃，店內環境十分舒適，除了有bar枱位置(個人覺得較適合二人用餐)，還有卡位，而中間的位置是由兩組卡位拼合而成，我家五口坐得很寬敞。這次是首次到這店吃，店家推介了一份隱藏menu裡才有的幻切牛舌(~300$)再有一份有九個部位的牛肉套餐(~729$)，另外加了點東西。後來店家還特意請了一客牛舌上來，😋十分開心！店員很貼心，會簡單講講不同部位的燒法，還會提供一些醬汁能配上不同肉進食。肉類全都很好吃，個人特別喜歡羽下這個部位，是牛腋下的位置，油脂分布十分細緻。最後結帳~1700$，每人大約350$認為在燒肉來講十分合理。

店舖職員會為你細心介紹每款牛肉的特別，以及根據個人喜好提供選項，他會示範燒2-3片牛肉，等你可以清楚點樣燒。九品燒肉盛合 $799盛盒有牛的九個部位包括：肩胛肉，前腿肉，羽下，龜之子，後腰臀肉，三筋，A4肉眼芯，A4棘肌蔥縛，牛舌芯 （個人推介三筋肉）和牛味噌煮飯-和牛碎入口即溶 加埋溫泉蛋拌飯美味十足香蔥溫泉玉子飯-傳統的紫菜溫泉蛋飯雖然配搭簡單，但是傳統的味道配合燒肉，才是日本風味烏龍茶 $18青森蘋果汁 $38

行過見到lunch set都幾抵食，所以就入去試下燒肉三品，有四塊a5和牛，另外有兩塊豬腩肉，同埋兩塊雞，跟白飯同埋麵豉湯但係佢個爐似乎係有啲問題，一係就好大火，一係就冇火，所以一開始烤豬腩肉同埋雞嘅時候啲油一滴落去就搶曬火，兩塊都燶曬，跟住server 好好咁畀過另外兩嚿新嘅肉我,同埋即刻幫我換咗個網味道方面，一如以往和牛嘅肉味本身就唔濃而呢個a5和牛老實講對我嚟講係實在太肥，絕對係入口即溶，但其實我唔係和牛愛好者。而豬同埋雞就正常發揮冇特別。整體嚟講我覺得服務比食物更加好，所有server都好有禮貌亦都好helpful食物就不過不失, lunch係可以一試,會再返去試其他定食

今日我哋叫咗呢個九品燒肉盛合，有九款唔同部位嘅牛肉（肩胛肉+前腿肉+羽下+龜之子+後腰臂肉+三筋+A4肉限芯＋A4棘肌+ 蔥糐牛舌芯）。份量算偏多，而且有肉眼芯同埋棘肌呢啲珍貴部位，都算物有所值。上餐時，師傅會細心解釋一次各款牛肉，係屬於邊個部位，亦都有建議我哋個烹調次序，同埋應該燒幾多秒，或者幾多分鐘。醬汁方面，有壽喜燒汁配蘭王雞蛋，亦都有自家製嘅醬汁，同埋其他牛肉醬汁。其實唔點醬汁，啲牛肉都已經好好味，不過都想試吓佢個自家製醬汁，點少少食，帶有少少柚子味，食落都幾清甜。今晚仲叫咗個香蔥溫泉玉子飯，配搭埋啲牛肉食，令到整體口感唔會太膩。

點樣食推介✨⭐️必食A5和牛稀少部位⭐️⭐️尖沙咀燒肉⭐️鞍下熟成肉 地址：尖沙咀金馬倫道29A號地下🍖A5日本和牛三筋肉 Misuji $279 (7.8/10)三筋肉係我最鍾意嘅牛肉部位之一😆，去日式燒肉店真係必點，其實佢係牛後肩胛肉，中間有筋嘅坑紋，油花分布細密牛味又夠，嫩得黎又食到筋嘅Q彈口感，真係估唔到依間小店都有唔同嘅和牛稀有部位食🥰，仲要肉嘅quality唔錯，絕對唔係放題食到嘅注脂牛質素‼️每邊燒3秒就可以獲得柔軟嘅肉😋💓，再點埋蘭王蛋汁就加上加滑🍖蔥縛和牛牛舌芯 半份 $108 (7.5/10)其實係牛舌芯包住白蔥再比青蔥綁住🤣，蔥to the max，造型夠可愛，牛舌都爽口，不過就要燒耐d🍖A5日本和牛龜の子 $129 (7.3/10)油脂分布冇咁密，適合怕油膩嘅朋友，肉味較濃，但一定要燒到半生熟，如果唔係會偏韌🙌🏻🍖壺漬和牛牛肋肉 $149 (7.5/10)我食日式燒肉都係必點依款牛😆，牛肋肉本身已經比d燒汁醃製過，唔洗點醬汁已經甜甜地好夠味，燒嘅過程都好好玩🥰，記得燒到兩邊微焦後要剪開佢做一塊塊，如果唔係內部就燒到2046先會熟🍖新瀉雞爽肉 $69 (7.8/10)雞頸