面珠墩

西九龍中心咁多嘢食，今晚食咩好？見有朋友介紹過八樓有間高質蹄花湯，就走嚟望下🤔店名叫面珠墩，由於美食廣場店舖太多，小店真係唔易搵，行到較後嘅位置先至見到。見前面食客點咗招牌蹄花湯，真係幾吸引，仲可以配飯配菜加飲品，成個套餐都係六十幾蚊，真係平過北上。⭐牛腩飯朋友話佢想食牛腩飯，一碗牛腩飯有成五、六件牛腩，仲有一粒牛丸同一隻鹵水蛋，加上涼拌土豆絲同兩條青菜拌下碟，顏色好睇又營養均衡。牛腩炆得很入味，有筋有肉半肥瘦，咬落牛脂甘香勁正喎😋⭐沙薑豬手飯自己就點就沙薑豬手飯，豬手係炆到軟腍嗰種，口感就係滿滿骨膠原嘅感覺，仲有淡淡嘅沙薑香味。豬手清理得好乾淨，無雜毛無異味，真係化咗唔少功夫😋一碗有四大件豬手，食完啲豬手都爆咗嚕。⭐蹄花湯附上一碗例湯，其實等同佢哋嘅招牌蹄花湯，不過呢度就無蹄花，但入面都有雲豆㗎，雲豆蹄花湯就係傳統嘅美味🤤雲豆綿軟入味，湯汁香濃有黏口嘅感覺，哈哈，骨膠原呀～⭐炸魚薯條只係食飯覺得有啲平淡，於是加多咗份小食炸魚薯條，大大份炸魚薯條都係35蚊，下午茶時段仲送嘢飲添😳魚肉非常嫩滑，炸漿香脆，咬落鮮味唔油膩，估唔到小店都用上咁靚嘅魚肉去做炸魚薯條😍⭐原味烏龍茶 & ⭐白桃烏龍茶加六蚊可以有一罐原片茶葉嘅無糖冷泡茶，有原味同白桃烏龍兩款口味揀，喺台灣出品寫繁睇字㗎👍好好味又價錢貼地，仲份量十足添，真係抵食到喊出嚟😆…查看更多

首先，炸魚薯條的呈現讓我感到驚喜。金黃酥脆的魚肉外皮，散發著誘人的香氣，讓人一見就想立刻品嚐。當我咬下第一口時，外層的酥脆感瞬間讓我驚艷，隨之而來的是魚肉的鮮嫩與多汁，讓人感受到海鮮的鮮美。搭配的薯條同樣出色，外酥內軟，鹹香可口，與魚肉的鮮味相得益彰。特別是沾上那特製的醬，酸酸的口感與魚肉的鮮甜形成了完美的平衡，讓整道菜更加美味。這道經典的英式小吃不僅讓我回味無窮，也讓我感受到了一種懷舊的情懷。接下來是排骨撈麵，這道菜品的色澤讓我一眼就愛上了。排骨經過精心醃製，肉質鮮嫩，湯底濃郁而不油膩，散發著誘人的香氣。撈麵的口感彈牙，與排骨的鮮美相互交融，每一口都讓人感受到滿滿的幸福感。特別是湯底中加入的香料，讓整體味道更加豐富，最後是蹄花，蹄花主要指用豬蹄製作的料理，因其軟嫩的口感、豐富的膠原蛋白和濃郁的湯頭而聞名，尤其是在中國的川渝地區，如經典的「老媽蹄花」和「酸菜蹄花」等，是當地非常有代表性的菜餚。 此外，「蹄花」也可指牛蹄製作的菜餚，但以豬蹄居多。 這道菜品的呈現讓我感受到了一種獨特的魅力。蹄花的肉質軟嫩，經過長時間的燉煮，湯汁濃郁，帶有淡淡的香料味。每一口都能感受到肉質的滑嫩與湯汁的鮮美，讓人感受到一種滿足感。搭配的香菜與蒜蓉，為整道菜增添了清新的口感，讓人不會感到油膩。這道菜不僅是一道美味的主菜，更是一種對傳統美食的致敬，讓我感受到廚師的用心與對食材的尊重。面珠墩 (深水埗)深水埗欽州街37K號西九龍中心8樓8F55號舖…查看更多

今日就同朋友去左西九龍揾食俾我發現左面珠墩，係主打豬腳既川式店，仲有多款小食，價錢親民蹄花麵係四川經典名菜，用豬蹄同芸豆煮成，冇落味精，口感滑嫩，啖啖都係滿滿嘅膠原，香而不膩，麵質有嚼勁，配上特製醬汁，更加鮮味牛腩飯有齊唔同部位，份量十足，肉質腍身，炆到好入味蕃茄濃湯五穀粉 另可加配料五穀粉口感滑溜，掛滿蕃茄濃湯，味道酸酸甜，配撘彈牙墨魚丸，好開胃惹味雞翼雞翼外層炸到金黃香脆，肉質juicy嫩滑，好香口…查看更多

今日去深水埗買電話卡，毫無疑問又是去西九龍中心美食廣場覓食。這次走進了一間之前從未試過的小餐廳——面珠墩（深水埗店），位於欽州街37K號西九龍中心8樓。美食廣場雖然人來人往，但這家店給人的感覺特別有住家的溫暖，環境乾淨，沒有味精，價錢合理，而且菜式充滿滋補健康感。今次先講講他們的招牌締花湯滷肉飯，絕對是必點之選。老闆用心炮製，滷肉切成小粒，肥瘦分明，吃得出以低溫慢滷手法，肉香和醬香濃郁，但一點也不覺油膩。滷汁鹹甜適中，不會過“杰”亦不沉重，與圓潤白飯十分匹配。最特別的是加上一碗締花湯，湯底清澈，帶著薑蔥的鮮味，喝下去有種媽媽在家燉湯的感覺，滋潤養胃。以$30這個價錢真是超級抵食。牛腩面亦值得一讚。牛腩經長時間細火燉煮，入口即化，保留了牛肉鮮香和膠質，夾雜着陣陣中藥香料味。湯底清而不膩，飲落口滑不會口乾，帶出骨香和天然牛品味，非常健康。麵條屬於經典細麵，掛湯力強，吸盡牛肉精華，配合青菜一齊食，份外清新。比較西式的炸魚薯條也有小驚喜。魚柳即叫即炸，外皮薄脆不油，咬開能見到微微透白的魚肉，刺身細膩滑溜，沒有魚腥味。薯條爽口不膩，炸得剛剛好，簡單灑點海鹽，已經很美味。配上的塔醬亦很清新，酸酸的，減一減炸物的油膩感。飲品方面選了無糖白桃烏龍茶及阿里山茶王，兩款都裝在透明罐，能清楚見到原片茶葉與茶湯的色澤。白桃烏龍清香撲鼻，茶味純正，不加糖更突顯出白桃的果香，入口淡雅怡人；阿里山茶王則有濃厚山林茶氣，茶湯清甜回甘，喝得出用料實在，配住家菜最啱，清一清油膩同時又滋補養生。…查看更多

這間位於西九龍中心的【面珠墩】，主打港式川菜，有多款飯麵，亦有幾款小食，價錢便宜且份量十足。蹄花湯蹄花是四川的經典名菜，加了豬蹄及芸豆煮成，膠質豐富，入口嫩滑而且不油膩，而且完全無味精，加上老闆是中藥世家，加了藥膳去濕湯料，夏天飲一流。自家製的辣椒油令蹄花更惹味。牛腩麵麵質爽口，牛腩炆至肉質鬆化，份量十足。滷肉飯滷肉用了半肥瘦豬肉，七成瘦肉三成肥膏，墊至豬油滲出，入口不油膩。炸魚薯條炸魚粉漿薄薄一層，而且十分香脆。…查看更多