青藏牛肉麵 (已結業)

今日與友人午餐決定來食個青藏麵尼間青藏麵主打食牛同羊，麵底亦只有兩種分別扁麵同拉麵🍜午飯時間一到座位已經滿滿人，剛好有位店內自選午餐款式不多，除左青藏麵另外只有涼麵同炸雞排餐揀但我一心來食麵當然揀個自選午餐B啦青藏麵午餐仲送多個小食同飲品（汽水同豆漿)免費我揀左個《青藏牛肉麵$45成碗麵上面鋪滿芫荽，牛肉片新鮮但就偏少同瘦湯味好濃好香麵底好多扁麵粗身有口感同事點左個《青藏羊肉麵》$48肉質夠嫩同肥，望落有點似肥牛羊肉吾會太騷，夠大塊小食揀左《香酥腐皮卷》比想飲像中細份，同埋一夾就散晒，味道普通素食另外叫左款《涼拌素鵝》又係一款素食，但就較入味同彈牙煙煙韌韌，不錯既前菜飲品揀左佢既鮮豆漿，不過就得凍揀，豆漿還可其他免費飲品有得揀汽水同檸檬紙包飲品賣單$50有找仲超飽不防一試既午餐🥣

朋友介紹去的羊肉麵，對女孩子來講大玩了小小，另外落料充足，味道香。而家出街食野已經很難得有足料既meals. 坐在室外，食碗麵加個啤酒，夠曬西北風味，同朋友傾吓葛，不錯又經濟的選擇。

喺北角返工,到食飯時間見到一間叫青藏牛肉麵嘅小店, 入去試下先叫咗一碗牛肉麵, 原來他們用了青藏家鄉嘅秘製方法將其味道帶嚟香港.牛肉嫩滑 ,麵質非常彈牙,而湯底有好香的牛肉味, 又夠大碗真係好味.鍾意食芫茜蔥嘅我將麵撈勻後,滿滿芫茜香味,令我想再叫多一碗.地方小,但清潔及光猛, 附近店舖都好難找到.睇下個餐單有好多種類, 鍾意食羊嘅朋友可以嚟試下,價錢又唔貴非常經濟 ,仲有串燒同涼拌菜等等午餐都係40幾蚊 ,食中午飯又多一個選擇,明天再約同事過嚟食下

見到食評話無味精，我真的相信了。。。。。但我實在太天真同太傻，竟然相信咗。。。。把湯一飲而盡的結果係，味精過敏反應強烈。。。。。不過都明白，收個小小錢，香港地方租金，人工，食材都貴，真係無辦法唔落味精，用料煲湯頭。不過小小一間店，乜都有，“麵”，“串燒”，都好味其實都是一個不錯的地方開飯囉～

閒日食飯時間，大概一點幾左右黎到，因為有六個，所以都左成半個中，啲人食飯時間就完要走，先到我地食得。中午有午餐，幾抵食，包前菜，一碗麵同飲品，一定夠飽。我揀左青藏牛肉扁麵，一黎到已經好興奮，成碗佈滿左芫茜，將佢地沈湯，啲香味陣陣咁飄出黎，我加左醋同蒜頭，更加開胃。湯底好好味，好濃，好好飲，我飲曬咁制。麵方面，我對於會食到好飽既麵冇乜大好感，不過不失啦，唔難食架，唔會話好林，不過真係飽。牛肉正常唔老，都有正常份量，唔會話得一兩片。

幾年前隨苗圃助學長征到青海探訪山區中小學，在學校享用當地的青湯羊肉，又在西寧市嘗過地道的毛牛肉湯麵，到今天還是念念不忘！今晚獨自一個路過北角，心想隨便找點吃，一看有間青藏牛肉專門店，吾理三七二十一走進去，來過牛肉湯麵；可惜來晚了，什麼都賣光，只好叫了一碗師傅蒜香撈麵。羊肉切得薄薄，煮得剛好不鞋口，可惜羊肉就吾夠原庄青藏羊，冇辦法，香港買不到！但吃落撈麵就很不錯，麵身弾牙爽口，醬汁用了生熟蒜，吃落蒜香夠但又吾會有激辣感覺。

作為北角街坊已30年，眼見小店們此起彼落，食物質素有好有壞，有越做越好，當然亦有暗然引退。而呢間新疆羊肉麵店由開業已有光顧，第一次賞鮮時，的確有驚為天人感覺，的確新疆羊肉麵香港並不多見，湯底羊蘇味，手拉麵的粗獷，至今仍然在回味。不過已經多年之前往事，如今麵條已大不如前，完全沒有手工麵感覺，湯底還可以，還會再光顧是因為附近沒有相似選擇吧～最令人失望的是羊肉不過是打邊爐的羊肉片而已，可能咀巴已被觀塘黑草羊米線縱壞了。可取之處是份量十足。燒菜芯還不錯，有燒過香味，會再點。燒羊架拿捏的火喉不錯，剛剛熟，咬開程粉紅色。平時食放題最愛燒菠蘿，不過這個有點不同，眼見已沒有燒焦痕跡，咬下去覺得燒得太熟，果糖完全蓋過菠蘿酸香，不是我杯茶。店內店外的確人頭湧湧，尤其很多講普通話的年輕人，或者他們在麵條中找到家鄉感覺，而且以性價比來說是高的。我還是覺得受歡迎原因不過是相似選擇太少了～惟有退而求其次吧～

自從我前年定期黎北角掟鏢之後其實北角都幾多唔同好有特色既美食不過呢間亦因鏢鋪老闆介紹黎食後愛上了！幾乎個個星期都食一次雖然啲店員呀姐有咩問咩都似係串串貢咁不過食耐左又多左份親切感有時仲特登黎同我吹水XD講左咁耐都係講返「牛拉」啦我個人就偏好牛肉拉麵加底而且份量都好大同足料有蘿蔔同好多「青草」叫加底亦會送埋溫泉蛋加埋用牛骨熬左大半日既湯底$50有找黎講性價比好高以一間充滿內地格局既北角小麵店黎講再送上左一份用心同溫情

What a great restaurant ! The food is simple but tastes amazing. We had some rice with limb (a lot of meat actually), beef noodles and barbecue. What you get for less than 150$ is just crazy ! I would recommend it to anyone. As we say in French, "les choses les plus simples sont souvent les meilleures" that means the simples things are often better

行到北角既隱蔽小巷，入到最尾尾就見到呢間小店。店有分戶內同戶外！今日比較凍所以附近既酒吧都無傳來二手煙味！而好彩既係我地坐入面。呢間小店都有好多人單獨黎食。黎到呢d 地方點可以唔點羊肉呢！今日好好彩，當我地仲未埋單，已經話無晒扁麵喇！碗麵一上場就見到有好多芫荽，浸晒落碗湯度之後係覺得好好味㗎朋友叫咗撈麵，但係可能因為佢係用拉麵嘅關係，所以感覺上冇咁吸引。叫咗一個串燒拼盤。另外叫左鹽燒雞腎！😋拼盤有翠肉瓜、墨魚丸、芝士腸、羊肉串同雞肉串。由於係孜然口味，個人覺得似七味粉！都係鹽燒好味好多汁燒菜遠，啲菜冇話燒到燶晒仲有汁！而且啲醬都好好味👍🏼最後呢個響餐牌上係甜品「蜜燒菠蘿」要等30分鐘先有得食，初頭仲驚佢漏咗單添！你都見到上面有一層汁，原來就係嗰啲蜜糖啦！冇平時嘅燒菠蘿咁乾身，仲好Juicy 添！

呢一間舖位於北角嘅錦屏街其實如果唔係住喺東區嘅人都會幾難搵到不過出咗地鐵站之後其實好意就見到入面有條巷仔咁佢就位於巷仔入面最高嘅位置我自己食過呢間鋪10幾次主要係食牛肉麵同埋羊肉湯麵鍾意食撈麵嘅朋友亦都可以試吓牛肉或者羊肉拌麵兩樣都好好味咁呢度主打嘅就係青藏牛肉湯麵面底可以俾你揀拉麵或者扁面拉麵就同平時日式嘅拉麵好唔同而扁面就同刀削麵差吾多不過冇刀削麵咁闊但係兩隻都幾煙韌同埋好有雲南口味首先講佢啲牛肉或者羊肉兩樣食得出一定唔係冰鮮牛肉同肥牛嘅口感差唔多但係佢啲牛味更加濃同埋脂肪比較少羊肉嘅話直情一啲肥都冇係成塊都係肉而且唔會話好啱亦都唔使驚話太蘇。味到調校得啱啱好至於湯底就只係得牛肉湯一款選擇其實都飲得出並唔係味精湯底而真係用牛骨熬左10幾個鐘頭所得出嚟嘅精華所以每一啖飲落去都好清新而且都唔會話飲完之後好頸渴鍾意食辣嘅朋友佢仲有特製嘅辣椒油可以俾你落而且唔使驚話會太辣，就算落咗幾殻都仍然保持牛肉嘅鮮味而且鍾意食蒜嘅朋友亦都可以係湯底落啲船增加風味而且價錢上亦都唔貴只需三十幾＄40就已經可以食到好飽兩個人嘅話呀一碗家底＄50有找就已經可以好飽所以性價比係極之高同越南啲牛肉可相比之下佢嘅湯

收工去北角搵師父調整大陣，整完係開飯又俾我睇到附近有拉麵食，係香港好小地方有得食，咁今晚就會一會青藏牛肉麵。無叫招牌牛肉麵，反而叫咗羊肉湯麵，兩粒鐘後都無口乾所以應該無味精，湯頭夠香濃，拉麵又爽滑又夠彈牙，而羊肉只係有少少羶味，整體感覺呢碗麵的確係精彩出色。皮蛋份量有兩隻左右，醬油夾埋皮蛋芫茜，有種和諧嘅感覺，單食其一其實唔多得，不過皮蛋價錢又尐唔合理。一串孜然肉串，製作時間比較長，不過係值得！因為外皮燒得夠乾身，而內裡又能銷住肉汁，肉應該係五層肉，極讚。回頭，一定回頭。

叫得「青藏牛肉麵」，梗係要試試佢既招牌牛肉麵！滿滿既莞茜，岩晒我呢d莞茜控！而且湯底都好濃味，加埋份量十足既牛肉，真係啖啖都好滿足呀！食到最尾仲有吸滿湯汁既蔔白，正！朋友叫既羊肉撈麵都很不錯呀！加埋辣醬，超級惹味！同之前去西藏旅行食既風味十分相似，推介大家都黎試試！

青藏羊肉扁麵＠青藏牛肉麵- 湯底微稠，濃重肉骨味，鹹香。有一種不知名的香料味，每呷一口都有感到滿口微粒。溫順暖胃，芫茜香味濃烈，但仍帶羊羶香。喝到底部，看到大量蒜蓉，湯亦隨之以蒜香主導- 羊肉片羶香頗嫰- 扁麵頗粗，滑溜*辣椒醬香，不太辣*份量大，吃後飽足一整天

因為我早去，12:15pm, 未客滿，馬上有位坐。 招呼一般，態度算是友好。幾位阿姐聲底大，一直在大聲講話傳話比廚房和其他服務員。牛肉面用的牛肉質量很好，有肉味，無蘇打粉。麵條一般。湯底偏咸，多味精 （吃完之後我一直口乾）。