雲家小鍋米線 (328廣場)

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人均$50起｜荃灣｜雲南米線｜雲家小鍋米線造訪位於荃灣的雲南米線餐廳「雲家小鍋米線」，這裡的美食真是令人驚艷！😍🍜首先，讓我們來品嚐一碗豬頸肉小窩米線麻酸🐖🍲。這碗米線真是一絕！柔軟的豬頸肉與香濃的湯底完美融合，麻辣的風味讓人舌尖上的感受無法言喻！每一口都充滿了辣椒和酸味的絕妙平衡！🔥🌶️接下來，品嚐一碗牛腩小窩米線麻辣少少辣🐮🌶️。這碗米線的湯底醇厚，牛腩肉經過燉煮後軟嫩多汁，辣椒的刺激卻不過分，讓人一口接一口欲罷不能！🍜🤤別忘了點一份雞中翼四隻🍗，這是「雲家小鍋米線」的招牌小吃之一！外皮炸得酥脆，內裡卻保持著多汁嫩滑，每一口都是一種享受！🍗😋最後，來一份涼拌墨魚頭🦑，這道涼拌菜爽口又開胃！墨魚頭肉質鮮嫩，配上酸爽的醬汁和香菜，味道清新而美味！🌿🦑在「雲家小鍋米線」這家雲南米線餐廳用餐真是一個驚喜！菜品口味獨特，每一道菜都散發著濃郁的雲南風味，讓人回味無窮！如果你對雲南美食感興趣，絕對不能錯過這家餐廳！🌟🍽️🇨🇳——————為食分界線——————📍 雲家小鍋米線 (328廣場) (荃灣)荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖人均消費： $59#mariofatfat #foodie

雲家小鍋米線 (328廣場)荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖今日收工後同同事入左荃灣，打算簡簡單單食d野醫下肚，經過見到呢間米線店門口都有好多人排隊，都知佢人氣夠猛，好快我地都被安排入左座，見到好多小食已經心大心細，好霸氣既同事就決定樣樣都要試下！涼拌墨魚頭我見每一枱都機乎必叫既小食，每一舊都好爽口彈牙，而且切到細細舊可以食得好有儀態，而且真係會食上癮，但汁調得好好蒜泥白肉面頭鋪咗大量嘅蒜蓉，機乎食落去每啖都充滿住蒜蓉味，而且白肉脂肪肥瘦適中，食落口感好豐富。而且每件白肉好大件，性價比極高。麻辣金錢肚見到個賣相已經知好吸引喇，重要切到好薄好易入口，每一件都充滿住好香濃既麻辣味，而且口感亦都好彈牙，我同朋友都讚不絕口。炸魚卷朋友話想試下呢到既炸魚卷，一上菜既時後已經見到份量都唔少，食既時候重係有少少脆口，但完全feel唔到熱氣既感覺，我中意浸埋落個湯到吸埋d麻辣味重正！！醬拌皮蛋唔洗問一定係好有驚喜既一道小食，作為前菜非常有誠意，價錢更加係一絕，每食一啖都忍唔到口想食第二啖，個特製醬汁好好味，食完唔會覺得重口味同口渴。腩肉肥牛雲吞小鍋米線腩肉份量適中，而且個醃過已經好有味，肥牛

好冇過嚟食米線，就算平日下晝三點幾都係咁多人。荃灣係總店，舖頭唔大，所以經常都人頭湧湧，都有好多人外賣，佢哋每碗嘅米線都係即叫即煮，所以都要花少少時間等一等。今日主要想嚟食佢哋嘅秘制豬頸肉，今次終於可以散叫一份小食嘆下，但係都叫返碗米線先夠飽。麻酸辣腩肉墨魚春卷米線🍜米線分酸辣、麻辣、麻酸辣，湯底肉味濃郁得來唔會太油膩，同埋佢哋份量真係好多，好似食緊肉醬意粉咁。腩肉唔會大肥，墨魚肉春卷好索味好淋。😋烤豬頸肉成份都幾多，先炸再燒，所以食落唔會好油，切成細條好好食，又可以放返落米線嗰度索湯一齊食。其實最鍾意佢哋嘅米線口味唔會太鹹，酸度、辣度、麻度都可以調校，啱我呢啲溫和口味。

我今天去了一家地道的雲南米線小店吃午餐，餐廳在繁忙時間人潮眾多。淨雲吞（6隻）（菜肉餡、酸菜、生菜🥬）：這道淨雲吞湯看起來簡單家常。我咬下去時，能感受到蔬菜和肉的豐富味道，而酸菜和生菜為整個湯提供了一絲清爽和脆度。白煮芥蘭：這道菜色澤翠綠，芥蘭菜看起來新鮮嫩綠。份量不少。它們經過簡單的白煮，保留了芥蘭的原汁原味。清淡的口感配上微苦的芥蘭味道，非常開胃。涼拌墨魚頭（辣）：這道涼拌墨魚頭看起來很辣。墨魚頭切片鮮嫩，配上辣味的調味料，給人一種辛辣的刺激感。它的外觀色澤鮮豔，給人食慾大開的感覺。蒜泥白肉（辣）：白色的豬肉切片配上辣椒和蒜末的調味料，散發出濃郁的辣味和蒜香。肉質嫩滑，辣味讓人胃口大開。涼拌雲耳（辣）：雲耳的外觀色澤黑亮，口感爽脆。辣味的調味料讓整道菜更加開胃，而雲耳的口感則帶來一種嚼勁和清爽感。手拍青瓜（辣）：青瓜切成薄片，配上辣椒調味料，散發出辣味和清爽的香氣。口感脆嫩，辣味讓人食指大動。豆漿：擁有豆類的香氣和滑順的質地，是一個營養豐富的飲品選擇。

大概七點，雲家小鍋米線排隊的人龍已經絡繹不絕，人氣好高 豬紅、羅白和豬耳酸辣米線 $56香氣四溢，揀左bb辣，湯底酸辣味適中，令人開胃。米線口感滑順，令人食指大動。蘿蔔係必點的，清甜又冇渣，好食‼️豬耳的口感脆嫩，豬紅鮮嫩, 辣味和酸味的平衡恰到好處，仲有大量韭菜，芽菜增加口感，讓人回味。涼拌米線唔想食熱辣辣嘅湯米線，就點了一碗涼拌嘅，有花生肉碎，榨菜，咸菜，小小辣好開胃。 涼拌墨魚$46大大碟！涼拌墨魚的墨魚絲鮮嫩彈牙，調味恰到好處，清爽不膩。蒜泥白肉 $42爆多蒜泥！白肉的肉質鮮美，蒜泥的香氣濃郁，每一口都帶來滿滿的滿足感。 熱辣辣米線配冰凍豆漿，無得頂喇！

晚飯時間去到都要排一陣隊先入到餐廳，証明係荃灣米線地圖都有佢一定既位置👍🏻🔸蘿蔔豬紅小鍋米線（+$8凍檸茶）湯底冇好味精感覺，蘿蔔好甜，無根，削得很好。豬紅爽滑，切成細細塊的正方式咁，很「的骰」。麵底大大碗，份量足，除左米線仲有好多佐料，芽菜，酸菜，韮菜，肉碎等。🔸豬大腸小鍋紅薯粉（+$8凍奶茶）鹵水豬大腸軟而不韌無騷味，跟酸辣紅薯粉，是絕配。薯粉口感Q彈煙韌，酸同辣可根據個人口味落單時調節。凍奶茶茶底濃郁，而且滑溜😊🔸涼拌墨魚頭墨魚頭爽口彈牙，混合著醬汁一齊食風味十足！ 蒜香味特濃，黑醋同豉油比例岩岩好，加埋少少辣椒碎非常惹味。🔸秘製豬頸肉外層焦香，內層嫰口彈牙，切成稍窄的條狀，蘸上甜酸醬，容易嘴嚼又不失口感😋

雖然這間雲家小鍋米線地方不大, 但人流真係好多,去到大概3:30, 都仍然全場滿座本身個日有D肚餓,諗住貪心D叫多二款小食,吃得豐富點知變成大胃王挑戰…..~雲家米線 (唔辣)超足料勁大碗. 送餐時候比佢碗野驚訝左(腐竹、冬菇、雞絲、雞翼、魚春卷、螺旋草、台灣腸仔配料芽菜、韭菜、酸菜、芫荽蔥…….)明副其實真材實料, 料多過麵魚春卷夠彈牙 腐竹吸晒湯底精華米線夠爽滑煙韌, 每一口都伴隨手撕雞絲~雞絲螺旋草小鍋米線+豬軟骨 (酸辣+小小辣)有5種辣度(大,中,小,小小,BB,唔辣) 3種湯底(麻辣,麻酸辣,酸辣)炸醬酸菜份量好多，小小酸辣酸辣,都幾野味, 感覺下次可以叫小辣螺旋草--口感和外貌似足海帶，但營養價值比較高，配上米線都幾好食豬軟骨口感好腍,炆得好足時間,浸得好入味~醬拌皮蛋溏心皮蛋，甘香滑潤，加上秘製蒜蓉醬汁超惹味~涼拌雲耳同樣蒜蓉醬汁涼拌, 配上爽口雲耳, 有種清爽感覺~凍檸茶~柑桔蜜 📍雲家小鍋米線(328廣場)荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖

我哋嗌咗一個小鍋米線配腩肉（$41）、肥牛小鍋米線（$46）、涼拌墨魚頭（$46）同埋秘製豬頸肉（$47）咁首先講咗我哋兩個嘅米線先啦我就揀咗要酸辣（微辣）🤔🤔（覺得呢個辣度幾啱啱好）兩者都唔會搶左大家嘅味道之後肥牛食落去唔會覺得好乾😝😝而且份量都算幾多嘅我嗰朋友就揀咗要小辣（其實都覺得真係幾惹味嘅）不過我嚟講有啲太辣😂😂腩肉食落去亦都唔會太過肥膩咁之後就講埋嗰兩款小食啦墨魚頭食落去真心幾彈牙😋😋食落去辣辣地就更加入味鍾意食辣嘅人一定要試吓呢個🌶️🌶️跟住我真係幾鍾意呢個豬頸肉因為佢食落去真係幾爽口👍👍唔會好乾之餘又有嚼勁份量都比我想像中多

荃灣出名多米線店，而雲家就係其中一間長龍店，仲因為太多人，喺元朗開咗分店～▪️螺旋草豬頸肉小鍋米線 (麻酸辣)啲餸份量好多，淨係食餸都夠飽，細食嘅最好叫少米😂 螺旋草口感爽脆，而且索晒個湯，好入味。豬頸肉厚度啱啱好，好有咬口。另外以前得麻辣/酸辣揀，依家有埋麻酸辣，湯底濃郁得嚟，唔會過鹹▪️腩肉豬軟骨豬扒小鍋米線 （麻辣)腩肉肥瘦適中，帶少少辣。豬軟骨好軟腍，充滿骨膠原感。豬扒好香口，同埋佢係分開另上，咁就唔會浸到唔脆▪️涼拌墨魚頭份量都幾多，而且好大粒，食落彈牙，配埋啲蒜茸，好惹味▪️蒜泥白肉白肉肥瘦均勻，面頭鋪滿蒜泥，超級重口味，但唔會好油膩雲家小鍋米線📍荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖📍元朗馬田路20-30B號安寧大廈地下2號舖

黎到荃灣揀雲南米線的話，雲家小鍋米線一定係榜首之列。雲家的湯底可以話係穩定之鬼，每次你去食都唔會需要擔心今日係咪重手左定係辣左，因為佢真係好穩定。湯底味道都算香濃，但唔會過鹹，所以你飲落去時會覺得舒服。不過黎親雲家，最有特色一定係小食! 而我最推介就係涼伴墨魚頭，份量係超多不特止，最重要係墨魚頭Size夠大，同埋墨魚肉質新鮮，所以食落去會爽彈，加上撈埋超多的蔥蒜同埋香醋溝埋的醬汁，非常惹味，甚至乎好食的程度有少少喧賓奪主的感覺! 另外炸雞翼同埋涼伴皮蛋都值得推介，所以黎雲家食的貼士係唔需要叫咁多餸，反而主打叫小食。

雲家小鍋米線，係荃灣嘅一間熱門米線店，米線關注組都有介紹過。牛腩小鍋米線：我試咗佢嘅牛腩小鍋米線，仲加咗蘿蔔。啲蘿蔔清甜，同牛腩一齊煮，味道更濃郁。食落去，牛腩滑嫩多汁，令人滿足。特別係佢嘅湯底，酸酸辣辣，唔會太鹹，食完唔會覺得好口渴，啱啱好。自選小鍋米線：我加咗雞絲、蘿蔔同豬大腸。雞絲份量十足，鮮嫩美味，同蘿蔔一齊煮，更添清甜。豬大腸煮得啱啱夠腍。如果想試下啲唔同，佢嘅秘製豬頸肉好適合，搭配佢哋嘅秘製醬，燒得岩岩好，令味道更豐富，一啖一口都停唔住。如果你食得太辣，凍檸茶係一個好好嘅選擇。唔單止解辣，仲幫你消化。呢間餐廳嘅特色係大碗夾抵食，份量豐富，性價比非常高。仲有多種辣度可以揀，BB辣到大辣，適合唔同辣度口味嘅食客。不過要留意，因為呢度嘅美食太吸引人，好多人都會排隊，所以最好提早嚟食，唔洗等太長時間。

我地間唔中都會去荃灣食米線 因為荃灣係米線既集中地～ 呢間係我地間唔時都會回訪既米線餐廳 因為呢間既米線湯底濃郁而不膩😚 而且餸既份量都比到足 十分抵食！另外我地仲叫左兩個小食，包括涼拌墨魚頭、麻辣金錢肚、米線叫左螺旋草豬潤麻酸辣米線、魚腐腐竹豬紅麻辣米線、野飲叫左咸檸七和熱菜蜜。涼拌墨魚頭。新鮮墨魚頭， 口感爽脆彈牙同搭配左豐富的蒜蓉調味料製作而成。另外如果覺得膩可以點一點隔離既醋 令客人可以有多一種口味揀～另外，仲叫左麻辣金錢肚。肚片既嫩滑口感同麻辣既風味。辣度唔係好辣😎螺旋草豬潤麻酸辣米線，口味揀左「bb辣」。呢碗米線搭配左咁多餸 但各自都唔會搶左大家既風味🤓每一啖都充滿左濃郁的麻酸辣既味道，令人胃口大開😝另外，魚腐腐竹豬紅麻辣米線和咸檸七。魚腐和腐竹的組合非常夾。食完飲一杯咸檸七，非常清爽消暑。

今日我要為大家介紹一家位於荃灣的米線店，名為雲家。這家店以豐富多樣的米線而聞名，其中包括小鍋紅薯粉、腩肉、豬軟骨和豬扒米線。讓我們一起來品嚐這些美食吧！首先，讓我們來品嚐雲家的招牌菜之一 - 小鍋紅薯粉。這道菜以紅薯粉為主要材料，配以鮮嫩的豬肉、新鮮蔬菜和香料炒製而成。紅薯粉的口感軟綿，搭配豬肉的鮮美，每一口都帶來濃郁的風味。這道菜的獨特之處在於烹調方式，使得紅薯粉更加入味，讓人回味無窮。接下來是腩肉和豬軟骨。雲家的腩肉煮得剛剛好，肉質軟嫩多汁，入口即化。配以香氣四溢的醬汁，每一口都讓人垂涎欲滴。豬軟骨則是另一道令人驚艷的美食，搭配特製的醬料，十分開胃。最後是豬扒米線，這道菜結合了豬肉扒和米線的美味。豬扒經過煎至金黃色，外脆內嫩，搭配滑嫩的米線，口感豐富多樣。配以獨特的湯底和香料，這道菜絕對能滿足你對美食的渴望。總的來說，雲家的米線給人留下了深刻的印象。無論是小鍋紅薯粉、腩肉、豬軟骨還是豬扒米線，每一道菜都散發著獨特的風味和口感。如果你想品嚐米線，雲家絕對是一個值得一試的好地方。

一如既往，雲家米線的特色就是料多實在，三餸米線餸菜把整碗堆滿，真慷慨。由於飯點時間，小店幾乎坐滿米線客🤣所以決定點外賣在附近荃灣公園街邊晚飯。雖然外賣，但食物沒有變得軟爛，依然「好靚仔」。🍝熱拌米線（花生、榨菜、鹹菜、肉碎）無湯米線口感煙韌，每條米線都上了醬油色，很誘人。👍🏻雞翼夠大隻，滷得入味。👍🏻牛腩好多舊架，腩位軟而不爛。💪花生不夠香脆，小小美中不足。🍜小窩米線（芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽）外賣無另分開湯，半小時後打開湯水被吸掉半碗，但感覺米線口感影響不太大。👍🏻湯底濃郁夠酸。特別點讚👍🏻麻辣金錢肚大推，有咬口😊麻辣味過癮。👌腩肉較軟爛，但份量很多唷。🔪手拍青瓜新鮮即拍，香濃蒜蓉、辣椒和醋汁味。建議稍放句鐘，待青瓜更入味可口。🧄🐷蒜泥白肉蒜泥滿滿，肥肉蒜油香味撲鼻。有白飯的話應該能吃兩大碗🤤🤤🤤

經過荃灣聖方濟中學對面咁多人排哂隊，冇執輸👀先，原來是一間(雲家小鍋米線)店舖聞到陣陣香味，門口餐牌價錢大衆化，適逢個肚又雷雷聲，就趁熱鬧排吓隊，排咗四五枱就入座好lucky，雖然店舖細細地，但勝在井井有條，店員好快落單，也好快上菜👍👍❣️牛腩小鍋米🌶️配料:牛腩、芽菜、酸菜、韮菜、蔥、芫茜湯底酸酸地帶微辣還帶點肉碎，令小鍋米更豐盛👍👍牛腩肉質軟綿，充滿濃郁的牛肉味道，配上'滑嘟嘟'的米線十分可口❣️雲家米線🌶️招牌名一定必選，配料極豐富💥腐竹'索'滿濃郁嘅湯底味💥冬菇味濃，口感爽滑💥雞絲'越越香'，帶鹹鮮雞味💥鹵水雞翼十分嫩滑💥外層腐皮卷着魚春卷幾好味，入口有口感💥螺旋草的味道好似昆布咁，口感爽脆💥腸仔甜甜地都幾彈牙加上芽菜、酸菜、韮菜、蔥、芫茜好惹味😋😋❣️凉拌墨魚份量十足，勁爽口彈牙，食到耳仔郁，淆入'雲家'秘製醬汁，蒜蓉的香味加上酸酸甜甜味道，開胃又好食 ❣️炸雞中翼，外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁👍👍