雲壽司 (聯成商業中心)

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每當我想在中環或銅鑼灣快吃壽司，都會想起這裏。他們的食材新鮮，魚生鮮甜，質素穩定，每次吃完都讓我很滿足，快速叉電。我喜歡吃他們的自選壽司，這讓我可以自己挑選多款壽司，也享受每次選擇時反覆思考的過程。這晚我選擇了以下這些壽司，每樣都十分滿意，圖中由左至右，由上至下：三文魚腩壽司、吞拿魚腩壽司、赤貝壽司、火炙三文魚腩壽司、蛟蝶壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝壽司、牡丹蝦壽司、蔥吞拿魚軍艦、北海道海膽軍艦、三文魚子軍艦、蟹肉蟹膏軍艦。這次也享用了會員福利，免費換領了大拖羅壽司。這款大拖羅油花十分均勻，入口慢慢溶化，去到最後剩有少量根，整體非常美味。

一個人的午餐，行街去到銅鑼灣街上面，行得太攰，唔想快快脆食茶餐廳，見到呢間壽司店午餐價錢合理，加上接近兩點客人唔多，可以俾我慢慢坐回一回氣，我叫咗一人餐有壽司刺身，同埋有個迷你鰻魚飯。刺身帶子同埋三文魚，每樣兩塊，都非常新鮮同埋甜美，食入口好鮮甜，好有口感。壽司有好幾款，牡丹蝦壽司大大隻好鮮甜，最正係牛肉薄燒唔會有跟，好香牛味，其他幾件壽司都一樣出色，壽司飯唔會好多，但係刺身就好足料，一口一舊壽司好滿足。饅魚飯雖然佢話係迷你版本，但成個飯有我隻手咁大，對於女士嚟講絕對唔係迷你，而且有三大條鰻魚，燒得好香，醬汁配埋糙米飯一齊食，非常好食，估唔到誤打誤撞比我發現到呢間優質嘅壽司店，下次可以去銅鑼灣行街一定再嚟。

琴晚約咗七點去食飯，叫咗個二人餐。可能我同我朋友食得太快啦，佢亦都上菜上得好快。未夠八點我哋已經食完。雖然餐飯唔係話好貴，七百幾蚊兩個人。咁跟住我同朋友繼續傾偈飲下茶。突然佢遞張單俾我哋，同我哋講，如果再冇order埋咗單先。開頭我以為佢出邊有人等位都算啦。出到去根本冇人等位，我以為自己去緊茶餐廳食飯食完要即刻走囉。啲嘢又唔係特別好食。絕對絕對唔會再去！日本餐廳價錢茶餐廳服務！

最近經常到銅鑼灣工作，又會吃點好吃的獎勵自己，雖然獨獨吃，也要對自己好一點，吃吃高質的才行！☺️💬 特上刺身拼盤（午市：配沙律及味噌湯）✨吞拿魚腩粉粉嫩嫩的顏色已經很吸引，脂肪分佈像雪花般，肉質十分軟滑，入口即溶的感覺☺️☺️✨深海池魚肉質緊實而爽口，略帶油香☺️✨牡丹蝦味道十分鮮甜，肉質爽爽的，吃得出來的新鮮🤩 令人回味！✨赤貝赤貝的size超大，爽口之餘，最喜歡吃新鮮的赤貝獨有的味道❤️✨海膽滿滿海膽的鮮甜滿溢而出，軟綿綿的口感😍✨ 三文魚籽軍艦載着滿滿的三文魚籽，粒粒鮮甜🤭 ✨ 火炙左口魚邊炙燒表面至微焦，當中的焦香味道和魚油 融化的味道在交纏，十分軟滑可口😍✨ 魴鮄比較少吃到而名字很可愛的刺身，其粉嫩的魚身顏色已經相當吸引，肉質富彈性，讓人回味的甘香🤩✨蔥吞拿魚腩壽司吞拿魚蓉搭配蔥香，跟吞拿魚腩壽司有別的風味！😋✨ 鯖魚相對味較濃，帶有鯖魚獨特的味道😝 回頭食: ⓨⓔⓢ一次過品賞到多種新鮮刺身，滿足貪心的慾望 呵呵！食物質素很好，店員也很有禮貌，下次一定要試試他們其他食物！！❤️雲壽司 (聯成商業中心)❤️銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖❤️3421 0822▂﹍▂﹍▂﹍▂

每當我食一件壽司，我都有感而發，雖然佢身形嬌小，但唔好睇少佢帶比人類既貢獻，當睇住師傅點樣握佢由一團醋飯握出黎，再配搭一塊新鮮魚生，由0到100，充滿住一股生命力、創造力，你就會明白點解壽司咁受香港人歡迎。👇🏻📌盛 盒 -▪️ Deluxe Sushi Platter - $258▫️ 我無辨法相信，雲壽司開左咁耐，呢次先係我第一次去試，嗌左個人氣「特上壽司拼盤」，每片刺身刀功精細，賣相光澤飽滿。牡丹蝦入口散發住甘甜鮮味，肉質爽彈；赤貝厚身細密，極富彈性；深海池魚肉質結實，好有咬口；三文魚籽粒粒鮮甜，夠哂彈牙；鯖魚食落偏向較濃味少少；魴鮄口感同魚味都非常特別；海膽入口軟綿；蔥吞拿魚腩顏色較淺，面頭大量蔥花，滿滿既香氣；火炙左口魚邊有咬口之餘，帶點焦香，正；最後既吞拿魚腩入口即化，成個SET相當滿足。

📍今個月放平日假，終於可以食到book mark咗好耐嘅雲壽司！呢度嘅omakase set價錢唔貴，分咗三款唔同set，價格介乎$380~680。🍴•翔SHO•今次揀嘅呢個set入面有10款壽司、1款手卷同麵豉湯，店員會先問有冇邊款魚類係唔食，同需唔需要加wasabi喺壽司入邊。每款壽司會由淡至濃味順次序奉上，今次是令嘅壽司分別有赤貝、北海道帶子、白蝦、金目鯛、吞拿魚面頰肉、海膽、拖羅、火炙銀鱈魚等。拖羅入口即化嘅質感真係唔捨得一啖放晒入口，但當中最驚喜嘅係吞拿魚面頰肉，微微炙燒過後更有口感仲帶點彈牙。另外銀鱈魚平時都係食開西京燒比較多，但今次經火炙後半熟更滑身同鮮味！最後嘅香蔥拖羅手卷，成個手卷食到落尾都仲有好多拖羅蓉，同埋每一啖都食到香蔥碎，之後有機會會再試埋佢嘅丼飯😋

妹妹說好久沒有食過壽司💕，所以週末晚上就帶她去位於銅鑼灣的雲壽司食晚餐。這間餐廳位置非常方便，就在崇光百貨後面，因為我們早吃晚飯關係，人不多靜靜地，坐得舒服👍我們叫了一個🥢🍣壽司盛合及一個丼飯分享💗❤️🥢特上壽司拼盤$258有齊10款壽司，好豐富❤️有2吞拿鱼腩，深海池鱼，牡丹蝦，赤貝， 海膽， 三文魚籽 ，火炙左口魚，鯖魚，鲂鮄及蔥吞拿魚腩壽司。壽司好新鮮，試到好多款好開心😁最喜歡火炙左口魚🔥，油脂豐富。🍚北海丼 $208擺盤好精緻，一次食到多種款式😁吞拿魚腩，油甘魚 ，赤貝，牡丹蝦，海膽 三文魚及三文魚籽 。😋三文魚子粒粒飽滿，海膽鮮甜。

雲壽司 (銅鑼灣)地址 : 銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：壽司拼盤 北海丼 定食等候時間：0分鐘平時，經過雲壽司，總會大排長龍。今天經過，看見不用排隊，當然立刻入去試一試這裏的刺身壽司啦！餐廳地理位置方便，鄰近銅鑼灣地鐵站及Sogo百貨公司。雲壽司是一間只有十多個座位的日本壽司小店，這裡清潔衛生，設計充滿日式格調。今天點了壽司拼盤和壽司丼，擺盤都非常精美，全部刺身壽司新鮮鮮甜，入口立刻會感受到整個口腔被海水的鮮味包圍著，吃下去彈牙多汁，清新美味！正！👍👍👍個人比較喜歡吞拿魚腩，師傅將魚腩切厚片狀，感覺飽滿，脂肪比例適中，有入口即溶的感覺，肥美鮮甜。😋😋😋另外的刺身，油甘魚、三文魚、甜蝦、池魚、帆立貝、赤貝、牡丹蝦等都特別新鮮，完全非常驚喜！所有刺身都極力推介！😍😍😍海膽顏色鮮豔，而且份量多，非常有海膽味，新鮮可口。❤️❤️❤️三文魚子新鮮飽滿，完全不會有腥味，咀嚼出卜卜聲，非常有口感。好味！🐧🐧🐧壽司拼盤Sushi Platter 油甘魚、三文魚、甜蝦、帆立貝、三文魚籽、池魚、吞拿魚

今日早放工同同事諗住搵間舖頭坐一坐吹吓水食少少嘢 經過見到呢間同事話好耐冇食壽司咁我哋就入咗去啦 點知入到去見到得一個客 就諗呢間唔通麻麻哋所以同朋友都係點咗幾件淺嘗一下 我哋就叫咗一個10件既set😌紫色嗰張Menu可以任選10件或者12件既 但就唔可以重複選擇 同埋佢係包埋沙律同埋麵豉湯 另外我地再單點左件三文魚腩同埋赤蝦壽司🍣壽司嚟到後賣相都唔錯 好似都幾好食咁 但食咗一兩件就發現好似唔算話好新鮮嗰隻 屬普普通通 食落無話驚艷個啲 三文魚腩嗰啲會有種好肥美嘅感覺但呢度無 海膽雖然無苦味但唔係好好食 感覺上呢到無銅鑼灣其他壽司舖咁抵

今日天氣又焗又熱辣辣， 就同朋友決定去食壽司🍣 今日去到銅鑼灣美食林立， 其中雲壽司係我覆桌名單中排名很前，話晒都係有錢米芝蓮推薦餐廳師傅班底做， 食過幾次都唔會令人失望！而且餐廳係日式bar枱，可以望住專業的師傅出菜！彷彿又有去咗日本嘅感覺 👍🏻前菜- 有沙律🥗同麵豉湯北海丼（$208）就啱曬，共有七款魚生。吞拿魚腩、三文魚腩、油甘魚腩、赤貝各兩片，已經齊晒我想食嘅野！吞拿魚腩有驚喜雖然唔係中腩既部位，但依然好夠油香，加上牡丹蝦及再拌上三文魚籽及海膽，鋪滿飯面，未食已經十分有睇頭。整體水平都唔錯，夠新鮮,海膽keep到新鮮已經好抵讚！ 以呢個價錢完全係平靚正！壽司拼盤 ($198)出品真的不錯，口感新鮮度和分量都值得被稱讚，尤其最中意食赤蝦, 夠爽口夠大隻😋同埋舊飯夠細, 唔怕食得太飽~

食物正常水準 不作特別評論今次是我第一次寫食評 主要是因為餐廳職員的服務及態度有很大改善空間我們晚上坐在靠門口吧枱的牆邊當我們用餐後 突然有一隻大曱甴在牆邊出現 那刻朋友正在喝茶 那隻大曱甴碰到她的右臂 她被嚇到所以有不少茶濺在她裙上那隻大曱甴繼續往牆上爬但職員全都無動於衷 只是看著大曱甴繼續走 完全沒有捕捉牠或者安撫客人的舉動這刻其實我們只是希望職員問候一下和給我們一些紙巾抹乾濺在朋友裙上的茶一位男職員本來拿了幾張紙巾 但奇怪的是他似乎只想用紙巾抹在門上的污跡 在我們問他後才把那幾張紙巾給我們整間餐廳的職員給我們的感覺就是很冷漠幸好我們已吃完飯 但剩下的大概十位客人就要繼續與大曱甴追逐 一間餐廳好的食物與服務都十分重要 希望餐廳能作出改善 下次再有類似情況時其實一句'唔好意思'及主動遞上一些紙巾已經能帶給客人一些暖意 始終大曱甴走入餐廳這類情況都十分普遍

午市自選壽司10件$158, 埋單收$248, 問佢點解佢話因為我寫果張紙仔上面有吞拿魚腩, 牡丹蝦同魚籽係午市套餐唔包, 但餐廳並無提供午市套餐專用紙仔, 而且上面果三樣野之中我只叫左一件吞拿魚腩壽司, 即係一件吞拿魚腩壽司收我$90! 唔會再黎食!

作為Omakase, 起碼壽司飯要做好食過幾次，今日第一次忍唔到要講一講佢既海膽 三文魚子係好既但個飯底 真在太離譜首先，無醋味，無甜味，無咸味，可以話係白飯，仲要熱上。二來，紫菜食到好淋，無味，又一pat，叫軍艦真係好難想像，一pat淋既紙包住唔實既飯，一夾就扁最基本壽司兩樣功夫。廚師都做唔好咁係唔係只係可以食 sashimi ？ 叫唔到omakase唔夠材料定唔識整壽司飯？食客想食到既係壽司飯既酸甜，點少少豉油會提鮮白飯加魚生實在太恐怖希望唔好浪費個食材入返有質素既紫菜學下整壽司飯既味道

呢間omakase都幾平民化好似係米豬連推介口碑好似都幾好嘅呢度中環銅鑼灣太子都有分店平均消費都係每人幾百蚊首先佢好多選擇有廚師發辦或者套餐同埋單點刺身都幾厚㗎每款刺身都有唔同嘅特色特別係貝類好爽啲魚就入口即溶 而且完全冇腥味仲充滿着鮮甜味啲三文魚子仲好甜有啲爆漿嘅感覺好鍾意食比起之前食過嘅性價比算係好高入邊環境好舒適

突然間好想食三文魚和海膽，係OpenRice見到外賣自取有優惠，所以就試下，竟然有少少驚喜。70幾蚊一個三文魚海膽飯，質素方面不過不失，在中環以呢個價錢食到，都認真不錯。