雅 ‧悠蔬食

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今日去咗間食肆試下佢哋嘅素食，實話實說，我對素食嘅印象完全翻天覆地！首先，個「鮮茄芝士牛油果新餐肉南瓜焗通粉」，新鮮牛油果同焗過嘅芝士香濃得嚟又唔會太笠，簡直係滋味爆燈😋。而家講下「黃金素叉燒飯」，呢個真係做到外皮微焦內裏嫩滑，同埋塊滑蛋係咁滑，食落去真係幾舒服。 話說番個拼盤，「悠蔬食小食拼盤」當中嘅酥炸蒟蒻同泰式如餅好有驚喜，泰式如餅嘅豆香味十足，充滿南洋情調🌴。晚餐我叫咗份「日式藜麥野菜松子薯球」，同「滷水花菇毛豆百頁豆腐伴醬燒牛蒡」，講真，呢啲素材組合得咁和諧，係我之前食過嘅素食之中算係好有新意！ 最後，冇得唔提個「香芒牛油果苜蓿芽手卷」，呢個組合實在太贏，酸酸甜甜嘅芒果配上綿滑牛油果，仲有苜蓿芽嘅清新，一嘗難忘💫。至於「姬松茸竹笙黃耳百合燉湯」溫暖人心，湯底幾有深度，簡直上天！啲菇菌嘅味道香到飛起，每一啖都感受到食材嘅細膩。 喺呢間食肆，菜式創意十足，素食嘅概念都被重新定義。食過之後，我覺得健康食品都可以好味到令人難忘！🌱🍴👍🏻

我地平時都好鍾意食素食餐廳，今次同朋友試下呢間位於尖沙咀樓上新式素菜店，以紫、白色為主題，驟眼望落去，感覺似cafe咁，裝修感覺好華麗，有別於傳統素食店！晚市更有套餐選擇，每個套餐都包括兩個前菜、一個湯、一個手捲、一個主菜同埋一個甜品。份量都唔少，性價比高。前菜係藜麥野菜松子薯球同鹵水花菇毛豆百葉豆腐，酸酸甜甜很開胃！餐湯要左雪燕椰菜花南瓜甘筍薑湯，呢款薑味突出，配搭非常健康，岩曬女士養生之選！香芒牛油果苜蓿芽手捲，店員更細心提醒，建議馬上享用以確保口感，果然咬落去紫菜非常脆口，牛油果都當做，素食店質素都唔會馬虎主食叫左黑松露椰菜花野菌意大利飯配腐皮卷，腐皮卷新鮮炸起，很脆口，意大利飯非常creamy，有高級西餐水準！牛油果新吞拿魚藜麥千層麵 - 原來牛油果熱食都唔錯，配搭新穎，估唔到菜式如此新潮，令我唔記得左呢間係素食店。最後甜品升級咗做「紫脆金迷」，係一杯香芋芭菲，加了香芋雪糕，仲有草莓、金栗、麻薯、奇亞籽同哈密瓜粒，唔少健康toppings！

𖠿 尖沙咀 —— 雅 ‧悠蔬食尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖𓏸  黑松露薯蓉焗大啡菇 | $198𓏸  素瑤柱桂花賽螃蟹素翅 | $158𓏸  泰式如餅 (小食) | $98𖧷 有加一  ‧˚₊ ៸៸*･゜尖沙咀健康素菜゜･*意外闖入素食餐廳，環境明亮用咗紫色為主調，定價都頗高，平時一次兩次試下新嘢啦～‧˚₊ ៸៸𓏸  黑松露薯蓉焗大啡菇 | $198果然係招牌菜! 好食! 最好食係呢碟菜! 但價錢有啲貴! 如果過嚟幫襯的話可以嗌呢碟! 𓏸  素瑤柱桂花賽螃蟹素翅 | $158個人覺得呢碟有少少油膩但勝在夠飽肚，有唔少粉絲、瑤柱同蛋白係入面㗎!𓏸  泰式如餅 (小食) | $98再熱啲食嘅話會再好食啲! 個口感幾特別，好似真係食緊蝦餅咁!

仲讀緊大學嘅時候已開始幫襯悠蔬食，當年新派素食餐廳唔多，悠蔬食水準出色，咁多年都仲keep到👍🏻今晚揀咗一個set dinner同埋散叫兩個小食，set dinner $200幾蚊包咗兩個前菜、手卷、餐湯同主菜，加$5仲有埋甜品，超抵食，如果第一次嚟好推薦嗌呢個set。前菜開胃，手卷用苜蓿芽代替飯，以為會好乾但入面加咗醬汁，苜蓿芽本身都有水分所以食落其實幾refreshing。餐湯有中西湯選擇，西湯非常creamy。主菜揀咗個南瓜芋頭啫啫煲配羽衣甘藍飯，啫啫煲醬汁惹味，全部配料我都好鍾意，羽衣甘藍用嚟做菜飯幾有新意，而且煮淋咗嘅甘藍其實比沙律更好食。泰奶茶cheesecake茶味出色，值得加$5一試嘅👍🏻另外孜然腐皮卷同沙爹都唔錯，沙爹有個醬汁相對濃味啲。

下班後約朋友聚腳的好地方，一邊食飯，一邊聊心事，滿足不同人的喜好，最重要是環境很好，清新的蔬食文化。店內以新鮮食材和高水準廚藝，以高雅舒適環境，在繁複工作後之悠閒自在之好去處。朋友跟我吃了一份套餐和主菜，味道不錯，很好喔。日本南瓜新薯四季豆 伴 冰菜天婦羅很有日本味道的感覺，冰冰的，南瓜和新薯味道很棒，整個感覺清新，脆脆金黃之冰菜天婦羅，見口感。滷水花菇毛豆百頁豆腐 伴 琥珀合桃這個有點魯水肉之感覺，最入味蟲草花椰子竹笙百合黃耳燉湯放工後想享受暖暖之湯，滿滿蟲草香，清甜椰子也不錯，百合又甜甜，突出美味杞子桂花糕味道十分清香，是消暑必備佳品。 製作也不易鮮蔬豆腐粉絲煲用料很新鮮，以上湯配搭各種蔬菜、豆腐和粉絲，美味有營養。 鮮蔬豆腐粉絲內的材料也是新鮮，冬菇～木耳～ 芋粒。也是最喜歡的，棒牛油果新吞拿鮮豆包藜麥焗千層面成功的喜悅和健康養生融合，滿滿幸福和滿足。 西式感覺滿滿的高貴新吞拿鮮豆包藜麥焗千層闊麵熱辣辣，層次多喔，有益健康！牛油果充滿不飽和脂肪，是護心的，好味喔！用上鮮豆包做到甜甜口感。店員非常友善，愛店內感覺，棒焗蓮茸西米布甸很少機會吃，滿滿香氣，甜中帶口感。快樂晚上也

食材新鮮，味道十分滿意，pizza同手卷必食，員工們態度親切友善，我哋啲麻煩要求都盡全力協助，知道我哋幫朋友慶祝生日，重俾埋蠟燭同生日牌我哋。仲有好多值得加分嘅細節位。

今日同媽咪出尖沙咀，聽朋友介紹有一間幾精緻嘅新派素菜館，媽咪一定鍾意～就帶佢嚟試下啦！一入門口你完全唔會覺得佢係素菜館，同印象中嘅裝潢完全唔同，感覺似西餐廳～🤭🥰店舖內以紫色同白色為主調，感覺優雅舒適～☺️店員非常有禮貌，安排座位後就點菜～媽咪話下晝食得好飽，所以我哋先叫一個套餐，再加少少嘢啦！好彩只係叫一個晚餐，原來份量都非常多，包括兩個前菜小食、一個湯、一個手捲、一個主菜同埋一個甜品。兩個前菜係藜麥野菜松子薯球同鹵水花菇毛豆百葉豆腐～作為開胃菜真係好啱！鹵水豆腐配毛豆十分入味，三扒兩撥就食曬咁濟！🤭😝媽咪揀咗香芒牛油果苜蓿芽手捲，兩塊紫菜非常脆口，一上枱就要即刻享用啦～唔係淋咗就唔好食啦！姬松茸竹笙黃耳百合燉湯非常好飲！！🥰😍因為燉湯湯汁好清，但係姬松茸嘅香氣四溢，好好飲！主菜叫咗羊肚菌蘿蔔黃耳炆素腩配羽衣甘藍菜飯，真係好入味！而且素腩質感好有咬口，羽衣甘藍菜飯都好香！加多一個炒素翅，已經十分滿足！甜品升級咗做「紫脆金迷」，根本上係一杯香芋芭菲～入面除咗香芋雪糕，仲有草莓、金栗、麻薯、奇亞籽同哈密瓜粒，配埋雪糕忌廉仲有兩塊脆片，媽咪話食得好開心！🥰🥰👍🏻💝

呢排天氣好熱，經常都無咩胃口，一於去食個素食黎健康一下，呢間#雅‧悠蔬食以新派素食為主，與傳統素食既滿油膩感截然不同，多左份清爽口感。偶然一餐可清清腸胃都好健康下。晚市套餐有A至F六項選擇，有前菜、手卷(二選一)、湯類(二選一)、主菜及甜品（加錢仲可以轉班戟或者甜品），另外仲可以加錢配埋飲品添😁。幾抵食就一於試下。晚市套餐前菜有日式藜麥野菜松子薯球及滷水花菇毛豆百頁豆腐伴醬燒牛蒡。蘆筍素香鬆苜宿芽手卷因為手卷外紫菜易變淋，所以一上枱就趁熱食，佢嘅草青味就未必個個都啱口味，但味道夠fresh。湯品亦都係2選一姫松茸竹笙黃耳百合燉湯湯完全唔油，湯料茹類多，中藥味濃郁，飲落就幾清甜滋潤，咸味亦不遜於肉湯!牛油果芋頭栗子藜麥焗千層闊麵千層麵芝士味濃，所以都幾飽吐。特別位係有紫薯，甜甜地又幾襯。桂花糕（2件)桂花糕係熱辣辣㗎，好軟熟!悠蔬食小食拼盤 $178拼盤相當豐富，當中有泰式香煎魚餅，外皮炸得酥脆，撈沙爹味汁試試，味道不錯。平時少食齋嘅人黎講，個餐都唔算好寡，仲覺得幾好味添！

餐廳資料：尖沙咀［ 雅 ‧悠蔬食 ］地址: 尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖 電話: 37065827 我和媽媽本身不是素食者，但朋友說這裏的素菜真是很美味，今日決定來試試，真是喜出望外，確係水準之上👍我們點了以下美味的食物：首先是日式藜麥野菜松子薯球，這道料理結合了藜麥的營養價值和野菜的清新口感，再搭配上松子薯仔蓉，調味微酸的像沙律般的開胃，軟綿可口😋接下來是滷水花菇毛豆百頁豆腐伴醬燒牛蒡，以百頁豆腐為主角，搭配滷水花菇和毛豆，口感豐富多樣。醬燒牛蒡的香甜和豆腐的滑嫩相互融合，帶來了一種獨特的風味😃香芒牛油果苜蓿芽手卷是一道清新的素食卷物。香甜的芒果和奶油般的牛油果搭配在一起，搭配上苜蓿芽的脆爽口感，感覺既美味又健康👍姬松茸竹笙黃耳百合燉湯真材實料，姬松茸和竹笙的香氣與黃耳百合的鮮甜完美融合，湯汁滋味豐富，能給我們一種溫暖的感覺❤️黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯配香脆腐皮卷是我們的主菜。椰菜花的鮮甜和野菌的香氣與黑松露的濃郁味道匹配，配上香脆的腐皮卷，食得很滿足😬最後是甜品紫脆金迷（Taro, Michu & Chia Seed Parfait)，這道甜品以紫薯、米糬和奇亞籽為

前陣子表姐來香港，帶她又是燒烤又是吃串燒，所以腸胃有點不適感。是日難得早下班就約了好友去尖沙咀食素食清腸胃。.餐廳裝修粉紫粉紫的，感覺很舒服。有種清幽淡雅的感覺。店員服務態度影很好，說話溫柔溫柔的，令人有種好似歸家般的溫馨感。.餐廳餐牌選擇很多，西式中式泰式風格的素都有，可以滿足到大家唔同口味。雖然我就冇特別避開五辛，不過呢度所有嘅素食都係冇五辛嘅，對唔食五辛嘅朋友來說可算是一大福音。.我們首先選擇了一個一人dinner set (羊肚菌黃耳籮蔔燜素腩煲-$268)，再另外加一客泰式鳳梨炒飯（$138）及 焗蓮茸西米布甸（$48），2人一齊分享，份量剛剛好。.Dinner set首先包含有兩款前菜，日式藜麥野菜松子薯球及滷水花菇毛豆百頁豆腐 伴醬燒牛蒡。前者冰爽解膩，後者滷水味香濃，各有千秋。接着而黎嘅係手卷，我地揀選咗🥭香芒牛油果苜蓿芽手卷，裡面有大量嘅苜蓿芽，同多層紫菜，外脆內軟滑，而且好健康。.🥣湯方面，推介大家一試姫松茸竹笙黃耳百合燉湯，清清甜甜，生津滋潤，又夠熱辣辣。.🥢主菜方面羊肚菌黃耳籮蔔燜素腩煲配羽衣甘藍菜飯亦有驚喜，羊肚菌同肉嘅質感幾可亂真，黃耳香香脆脆，蘿蔔則鮮甜無

今晚想食素，就去咗位於尖沙咀嘅雅悠蔬食到食試試😋餐廳環境好光亮清新，設計好高雅，坐得舒服。🌟晚市套餐 $268▫️前菜🥗泰式香茅金柚鮮果沙律🥙奇亞籽紫薯蘋果伴莓乾前菜有兩款沙律，當中奇亞籽紫薯好創新，有埋莓乾更有口感！而金柚鮮果沙律都好新鮮，作為開胃前菜一流。🫔蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷呢款手卷第一次食！面頭有大量苜蓿芽，食落口感超清新，底再有少量蘆筍，配搭得好新穎，味道亦夾，食落好爽脆。🫕牛肝菌桃膠忌廉濃湯呢款忌廉湯超級好飲，飲中有少量牛肝菌蓉，再有粒粒桃膠，飲落更養新健康😋而且忌廉湯唔會太鹹，忌廉味濃，味道啱啱好。🥘紅咖哩藜麥野菜燴猴菇(配印度薄餅及珍珠糙米飯）紅咖喱唔會太辣，食落有印度香料嘅味道，再帶點甜，就咁拎紅咖喱汁嚟送飯，已經好好食！而紅咖喱汁裏面仲有藜麥、椰菜花、猴頭菇同薯仔，配料都多。而猴頭菇煮出嚟嘅口感食落似雞肉，食得出餐廳係烹調過程中有落心思😋！而印度薄餅亦焗得好金黃香脆，配埋咖喱汁嚟食，超級好食，忍唔住額外再嗌多咗一盤薄餅！🍨紫脆金迷（+$38 ）甜品係香芋加慕絲雪糕😋，配料仲有麻糬、奇亞籽，以及水果！對於香芋迷嚟講，個雪糕真係好好食，香芋味好濃，一啲都唔會太甜！推薦大家

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗尖沙咀調查呢間新派素食店，本身好少食齋菜，經朋友提議就嚟體驗下，結果改變咗餓底我對素食嘅觀念，店舖用上粉紫色為主調，氣氛好和諧，店員態度非常友善親切，喺度用餐好愉快，感覺好賓至如歸👍🏻🥑悠蔬食小食拼盤 $178📸表示個小食拼盤分別有酥脆腐皮卷，泰式如餅，沙嗲串燒，酥炸蒟蒻同吉列牛油果，全部炸到金黃色，好吸引🙋🏻‍♂️表示個炸蒟蒻口感似炸墨魚餅，食落煙韌，吉列牛油果外層用紫菜包住，味道有啲似韓式炸粉絲卷，只係入面包住牛油果，腐皮卷食落酥脆，味道鮮甜，泰式如餅口感爽彈，充滿豆香，串燒食落香口，配埋個沙嗲醬，味道同一般用肉做嘅沙嗲串燒一樣咁好食🍽️晚市套餐 $268🥔日式藜麥野菜松子薯球🫛滷水花菇毛豆百頁豆腐伴醬燒牛蒡📸表示個薯球外形成個雪糕球咁，配上藜麥，松子等配料，百頁豆腐配上毛豆，牛蒡等，兩款前菜都做到咁精緻，誠意十足👍🏻🙋🏻‍♂️表示個薯球味道香甜，配上藜麥同松子提升咗口感層次，百頁豆腐滷製過，食落香濃入味，配上鮮甜嘅花菇同毛豆，仲有甘香嘅牛蒡，味道好豐富🥭香芒牛油果苜蓿芽手卷📸表示個手卷包住滿滿嘅苜蓿，配上芒果同牛油果，店員仲熱心提醒要盡快食，避免紫菜腍咗影響口感

呢間素菜餐廳，款式創新到爆，食物味道同口感又有咁多嘅特色。唔講唔知以為食緊肉。叫左dinner set, 泰式香茅金柚鮮果沙律，啲茅香同埋金柚夠清新又好開胃，新鮮嘅水果同蔬菜配搭得好恰到好處。蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷，蘆筍口感爽脆，加埋香鬆同苜蓿芽，真係食得出新鮮同埋豐富嘅味道。牛肝菌桃膠忌廉濃湯，牛肝菌嘅香味同埋桃膠嘅滑順口感配埋濃濃嘅湯底，真係令人回味無窮。羊肚菌黃耳籮蔔燜素腩煲，羊肚菌同埋黃耳籮蔔燜煮得好入味，素腩煲令人驚豔，滋味濃郁又鮮甜。配埋羽衣甘藍菜飯，菜飯食落香軟綿密，同埋羽衣甘藍一齊食真係好開胃。最後仲有椰汁南瓜糕，椰汁同南瓜嘅結合真係天衣無縫，甜而不膩，令人一試難忘。整體，呢間新式素菜餐廳真係提供咗好多款式創新嘅素菜，唔論係味道定係口感都十分出色，絕對值得一試。

適逢吃素的朋友生日，今晚相約朋友到這間素食餐廳吃晚飯兼慶祝生日。餐廳以紫色裝潢，格調清新簡約，店員非常有禮。我們都不想傷腦筋，於是點了兩個晚市套餐，想不到此餐十分有驚喜。首先是前菜：泰式香茅金柚鮮果沙律。泰式香茅很香，金柚很新鮮，伴着菠蘿吃，十分清爽開胃。奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾則創意滿分！粉腍的紫薯和薯仔伴着爽脆的蘋果吃，口感非常特別，爽與腍交替，十分好吃。接著是手卷：蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷和香芒牛油果苜蓿芽手卷。兩款手卷都非常新鮮美味，蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷的口感清脆，而香芒牛油果苜蓿芽手卷則帶來了濃郁的芒果和牛油果風味，非常開胃。店員細心的提醒我們要盡快食用，怕紫菜會腍，影響口感。餐湯：牛肚菌桃膠忌廉濃湯和茶樹菇竹笙雲耳百合燉湯。牛肚菌桃膠忌廉濃湯豐富濃郁，牛肚菌的香味與桃膠的滑順口感完美結合。而茶樹菇竹笙雲耳百合燉湯清淡清爽，帶有淡淡的菇香，非常清且潤。主菜：牛油果芋頭栗子藜麥焗千層闊麵。牛油果和芋頭粉腍入味，栗子和藜麥焗千層闊麵的口感豐富。伴着芝士焗，惹味又飽肚。泰式素辣肉碎飯配迷你泰式拼盤的辣肉碎非常出色，口感和真肉碎一樣，串燒和春卷也非常好吃，實在分不清是素食呢。最後是甜品：

平時出街食飯都大魚大肉，間唔中都要食清啲，呢間素菜餐廳同以往傳統既唔同，菜式選擇多元化，有中式、泰式、西式等，一定有一款岩食！晚市套餐 $268前菜有泰式香茅金柚鮮果沙律，沙律有菠蘿、車厘茄、金柚，入口香甜清爽！另外奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾，加左奇亞籽，口感Q軟，不錯！手卷揀左香芒牛油果苜蓿芽手卷，苜蓿芽都係第一次食，味道清脆，配埋香甜芒果同牛油果，感覺比較健康。茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯材料豐富，估唔到無肉既湯都可以好清甜滋潤！黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯配香脆腐皮卷黑松露香濃，意大利飯入面有大量野菌、車厘茄、黃瓜、蘆筍，口感層次豐富，腐皮卷香脆，外型好似雞鎚。泰式素大哈炒金邊粉 $138另外叫左泰式金邊粉，份量好多，味道酸甜，唔食得辣仲可以走辣！配埋2隻素蝦都幾似平時泰式餐廳食開既味道，而且仲無咁油膩。椰香紫薯千層班㦸（+$28）每層班戟都有濃厚椰子忌廉，入口香濃帶有淡淡紫薯味，好味雖然係素菜餐廳，但感覺唔似食緊素，而且仲有好多菜式選擇，好有驚喜！