雅 ‧悠蔬食

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前幾日又想食素，又唔想淨係食菜，就去左呢間裝修幾靚嘅創意fusion素菜。晚市套餐 $258都有幾多野食，首先有兩款前菜，分別係泰式香茅金柚鮮果沙律同埋涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳。兩款前菜都係比較清新開胃嘅。茶樹菇竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯感覺好養生，係足料嘅燉湯。手卷有兩款可以揀，我揀左香芒牛油果苜蓿芽手卷。我以為會係芒果同牛油果底下會有醋飯，點知原來係苜蓿芽代替左醋飯。冇醋飯嘅手卷我都係第一次食，估唔到又幾夾，清新好味。黃咖哩藜麥野菜燴秀牛 配印度煎餅 及珍珠糙米飯有齊印度煎餅同珍珠糙米飯真係好，滿足我呢個又鍾意食煎餅又唔可以唔食飯嘅飯桶。咖哩味道似葡汁，入面野菜種類有好多，份量亦都多到夠送曬啲飯同煎餅有餘。秀牛係我最鍾意嘅配料，食落似麵筋，同咖哩好夾。古法黑芝麻糕呢款懷舊糕點比較少食到。呢個套餐包埋呢款甜品真係好。食落彈牙，黑芝麻味香。

尖沙嘴有好多好野食，牛排、放題、意粉.......咩都有，但係好多都好heavy。我行左幾條街都揾唔到一啲比較健康嘅選擇，咁啱見到有間素食店，就諗住試下。我叫左個「🌈彩虹健康沙律」（$118），好大碟，好豐富，但係全部係健康嘢，所以食完都毫無罪惡感😝佢唔單止有雞蛋、牛油果、粟米、沙律菜依類沙律常有嘅食材，仲有好多款水果，例如：橙、奇異果、香蕉、提子乾、番茄仔，顏色好靚，食材都好新鮮。我覺得係我幾日嘅水果量🙈個沙律跟一個醋，但係佢唔係一般西餐廳個隻「黑醋」，依隻係「柚子醋」，個waitress好細心提我試下柚子醋啱唔啱我口味先好落☺️ 味道我覺得一般，唔係好適合我，所以我問佢地換黑醋，個waitress都好有禮貌咁幫我換左。飲品方面，既然食物叫得咁健康，飲品我都選擇左健康嘅「桂圓杞子菊花蜂蜜茶」（$38），好好飲！！又係飲完零罪惡感，仲覺得自己係度養緊生🤣🤣🤣 （因為平時我返工飲得太多咖啡）佢甜度剛剛好，而且甜味來自蜂蜜，所以覺得飲得好舒服。非常推薦！雖然價錢唔平，不過係尖沙嘴地段，依個價位接受到，又食健康嘢，當係養生一部分😛

雖然素食一路以嚟俾人嘅印象都係比較貴，味道上亦都可能會令人卻步，但今次去嘅呢間素食餐廳出乎意料地食得好飽肚之餘，感官上亦都帶嚟咗好大嘅滿足感。一個dinner set二百零蚊，如果再額外加飲品同埋特選甜品，可能就要去到$300左右。今次我同朋友去食，各自嗌咗一個set。涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳｜泰式香茅金柚鮮果沙律連唔係特別鍾意食木耳嘅我都覺得呢度嘅木耳細細粒幾cute，口感非常之爽口，加埋甜甜酸酸嘅汁，食落好開胃。沙律雖然細啲，但入面嘅水果都幾新鮮同埋多款式，食完好refreshing。牛肝菌桃膠忌廉濃湯牛肝菌嘅味道非常之香濃，湯嘅質地好creamy，飲落口好順滑，好正香芒牛油果苜蓿芽手卷牛油果都幾大塊，同芒果嘅口感一樣都係比較軟，比較淋，同紫菜嘅酥脆相映成趣。本來呢兩種水果就係我最鍾意嘅食物，兩樣嘢夾埋一齊咁夾，直頭係錦上添花，我非常鍾意牛油果芋頭栗子藜麥千層麵又有我最鍾意嘅牛油果，同埋芋頭栗子，每種蔬菜嘅軟硬度都各自有異，所有嘢撈埋一齊令到成碟主菜充滿着層次感，係一種味覺上嘅盛宴。甜品方面我同朋友分別叫咗古法黑芝麻糕同埋榛子海鹽焦糖乳酪芝士蛋糕。黑芝麻糕嘅芝麻味好香，糕點嘅口感軟

最近好多家庭聚會, 覺得自己好唔健康, 所以今日黎食下素食, 傳統素菜我都鍾意, 不過呢到呢種特式FUSION素食我都係第1次。 要知道想用素黎滿足香港一眾食似獸都唔易㗎!!LUNCH黎都幾多人~跟餐可以揀西湯配蒜蓉包或者中湯配沙律和風涼拌蕎麥麵 配吉列淮山蓉素鰻魚 ($108)❤️❤️❤️❤️❤️蕎麥麵好好食, 不過差左舊WASABI, 不過夏天食都好透心涼!!個吉列淮山蓉素鰻魚比我想像中好食好多, 口感好好, 當然唔會似足鰻魚啦, 不過以淮山做到呢個口感真係好出色, 大推!!泰式鳳梨炒飯配沙爹串燒 ($98)❤️❤️❤️❤️鳳梨粒好碎, 每淡都食到, , 雖然望落似濃味野, 不過唔會好油膩, 味道不錯!!跟餐: 雪梨青檸蘆薈冰茶 & 韓風蘆薈柚子蜜

平時很少會去主動嘗試素食餐廳，原因都是擔心味道會好清淡，和沒有肉食會不夠飽。現在和女朋友正在減肥中，所以就決定去試一試。一進去已經感受到職員的服務態度很好。告訴你廁所在哪，和在我拍食物照時，也會提醒我們手卷要盡快食，否則紫菜會不脆。首先，先講前菜，對於我來說沙律有點酸，但女朋友說酸度剛剛好，很適合作為開胃菜。而且，另外一碟木耳味道相對比較甜，正好作為中和作用。湯選擇了黑松露忌廉湯，雖然賣相比較一般，但真的湯不可貌相，一喝下去就感覺到真材實料，令我對接下來的菜式很有期待主菜選擇了焗千層麵，原本千層麵內的肉以牛油果、栗子、豆腐、等蔬菜代替，令你每吃一口都有期待和驚喜到底是什麼蔬菜。另外，不知道是否因為素千層麵，平時吃的肉千層麵都會吃到一半就感覺很油膩，這款就不知不覺間吃完了，十分推薦。另一款主菜是黑松露薯蓉焗大啡菇，菇味很香，另外每咬一口都有水份走出來，不會焗到很乾。另外下面的番茄醬，除了擺盤作用外，也與菇非常搭配。最後連甜品也有驚喜，雖然只是很普通的藍莓芝士蛋糕，但配有焦糖的擺盤令整個感覺很高級，而且加上焦糖，使藍莓芝士蛋糕又多一翻口味。

今日同約左好耐嘅朋友食飯，佢鍾意食素，所以就去咗尖沙咀試呢一間。Lunch set 價錢合理👍我叫咗如香茄子豆腐煲配珍珠糙米飯$78本人好鍾意食茄子，呢度嘅茄子做得好好，因在好多地方食魚香茄子都會好油，呢度完全唔覺得油同膩，茄子嫩滑，而豆腐就正常質素，無乜特別啦，個糙米飯幾香。餐飲我選咗杯咖啡。 我朋友叫咗焗烤牛油果墨西哥薄餅配紅菜頭乳酪沙律及香脆薯角$88薄餅幾野味，加牛油果配撘好夾，紅菜頭乳酪沙律清新好食，薯角就合格啦。我朋友餐飲就叫咗杯韓風蘆薈柚子蜜。埋單連加一$183，出品中上水平，味道唔錯，同朋友過左個好愉快嘅中午，以$100/位不到的價錢來講相當實惠，我會再來。😊

今日天氣真係好焗，係尖沙咀行街都有啲頂唔順，一直都留係室內地方但又肚餓夠鐘食野啦，呢頭附近嘅餐廳我都唔係太熟，上網查到呢度有素食就黎左啦夜晚六點零鐘到唔洗等位可以即時入座，餐廳冷氣足夠今日兩個人黎食唔洗嗌太多，嗌左一個小食，一個餸一個炒粉兩個白飯同一個野飲都夠食了朱古力咖啡咖啡可轉豆奶，今日豆奶無貨職員建議轉燕麥奶，最後轉左燕麥奶，味道唔錯夠香滑，希望其他飲品都可以轉豆奶蜜汁腐皮卷外皮酥脆，配搭埋蜜汁食好惹味素大哈炒金邊粉雖然傳統泰國金邊粉都係偏甜，但始終我都係鐘意偏咸味嘅炒粉，今次專登嗌一個黎試下味道係偏咸味嘅，正合我意泰式腰果糖醋猴頭菇份量合理，調味一流，猴頭菇夠入味服務都唔錯，店員親切有禮貌，多次主動加水

上一次同朋友食晚餐，今次同家人去食午餐，叫了一個午餐加甜品及一份泰式香煎如意餅，午餐是星洲炒米加中式湯、及沙律，熱檸檬蜂蜜薑茶，另外加杯甜品😋甜品忘記了叫什麼名字，有香芋雪糕、丸子還有應該是蘆薈、奇亞籽，不太甜，值得一試👍🏻😋

2021.9.12 服務好，成餐飯都好好味！睇得出廚師好用心製作食物👍🏻好欣賞佢個西湯，真係好好味，冇Hea做，連一個西湯都咁用心，直得一讚👍🏻呢個餅超～好～味！😋

平時素食俾我嘅感覺係比較簡單同清淡🙈但呢間素食餐廳俾我嘅感覺係完全唔同首先餐牌同平時去開的素食店有啲不同，唔係傳統的素雞素鴨，而係彷真度極高嘅西式和日式素食唔講以為自己入咗一間fusion菜餐廳呀呢次就叫咗泰式菠蘿串燒炒飯,  加多$10嘅鮮茄甘荀香芋濃湯首先濃湯有驚喜, 有好濃郁嘅蕃茄味, 口感順滑, 再加上細細粒甘荀香芋, 飲落有多種層次泰式菠蘿串燒炒飯嘅串燒係素雞再加咖哩味嘅炒飯, 切碎咗嘅菠蘿融入咗喺炒飯入面, 酸酸甜甜好惹味整體上黎講呢餐飯食得好滿足, 下次會介紹朋友嚟試下

媽咪喜歡吃素，間唔中都會帶佢周圍尋覓素食餐廳，今次晚上黎到尖沙咀樓上餐廳，環境樸素優雅💜，淡紫色嘅裝修風格使人感到心曠神怡，空間寬敞倍感舒適🎋-叫左1️⃣個晚市套餐($248)，包左2️⃣個前菜、1️⃣個手卷、1️⃣個主菜同1️⃣份甜品，然後我地再單點幾份滋味👍🏻-紅火龍果藜麥沙律伴無花果黑醋🥗（跟餐）-香甜多汁嘅bite size紅肉火龍果超級吸引、配上番茄仔🍅、新鮮蔬菜🥬最後伴上酸酸甜甜黑醋醬，十分開胃。-涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳（跟餐）-亞塔子係一種生長係沼澤地帶嘅果實，果肉半透明，帶點甜甜，口感柔韌，食落好特別👍🏻撈埋有少許四川風情嘅酸味嘅爽口黑木耳以及黑豆，口感豐富👍🏻香芒牛油果苜蓿芽手卷🥑(跟餐）+ 蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷🍀$28-一查先知原來「苜蓿芽」所含嘅蛋白質係小麥嘅1.5倍，仲含有幾乎所有重要嘅胺基酸，食落好草青味，超級爽脆可口。香芒🥭同牛油果🥑以及沙律醬配搭清新口感細膩，蘆筍肉鬆都好爽脆惹味，不得不讚紫菜好香脆可口😍黑松露准山桃膠忌廉濃湯🍲 （跟餐）-超級細膩滑漏嘅濃湯🍲無諗過准山可以打滑都如此細膩，桃膠糖水食得多🍑，混入西湯都完全沒有遺和感👍🏻黑松露椰菜花意大利飯伴香脆腐皮卷🍄（跟餐

🌱新派健康素食小店🌱推介指數 ❤️❤️❤️❤️🤍放假最幸福美好莫過于瞓到自然醒，之後悠悠閒諗下去邊度～食多咗辣同肥膩嘢，間中都想健康一下食素。有一間bookmark 左未去，不如就去啦😌位置於金馬倫道都幾方便，Lunch Set包括前菜、湯、主食同飲品。價錢由HKD88+ 覺得都合理～🥣前菜 & 湯✨鮮茄甘荀香芋濃湯 & 香脆法包 - 湯濃稠度剛好、飲落質地綿滑而蕃茄甘荀香芋味都好夾，融為一體！法包香脆，記得留返塊蘸湯食～✨冬菇蓮藕眉豆湯 & 鮮柚香橙藜麥鮮蔬沙律 - 中湯入面仲有紅蘿蔔粟米，材料十足，飲落鮮甜。沙律誠意十分，食材新鮮，沙律菜爽脆～🍽主食：✨蘆筍蘑菇青醬忌廉燴扁意粉配溏心蛋 HKD98 - 除咗菜式提及食材、仲有火箭菜、車厘茄、青瓜等。食落醬汁忌廉味突出而不膩，扁意粉掛汁～ 好飽！✨蒲燒玉子淮山蓉素鰻魚配日本珍珠米HKD108 - 望落鰻魚像真度頗高，仲有玉子同醃蘿蔔，用上日本珍珠米食落彈牙煙韌。份量較適合女生~🥤飲品：🧊雪梨青檸蘆薈冰茶 - 杯中有雪梨粒同青檸，飲落解渴！🧊香芋黑糖珍珠+HKD10 - 午餐升級轉飲台式飲品，甜度適中、香芋味道濃郁，黑糖珍珠煙韌～午餐可以優惠

講起素，呢間都幾出名！今日朋友生日，佢又幾鍾意食素，我就同左佢黎慶祝生日🎂我地叫左個Set Dinner再加個輕食～DINENR SET手卷：香芒牛油果苜蓿手卷第一次食手卷係無飯嘅，但原來都可以好豐富。苜蓿係牙菜，用左佢取代米飯，好脆好爽口口感好唔同，但係係好食既。芒果味突出，整體高質。-兩款前菜：紅火龍果藜麥沙律伴無花果黑醋黑豆亞塔子黑木耳無諗過可以用火龍果做沙律🥗好新穎而且個火龍果肉好甜！木耳用黑豆伴好健康，同埋佢都係酸酸地好開胃。-主菜：沙嗲金菇秀牛粉絲煲配羽衣甘藍飯（$258）佢個樣真係勁似沙嗲牛肉，但係佢係豆做嘅，食落去好煙韌，而且好掛沙爹汁。佢個菜飯正常啦就係菜飯，飯好難話煮到好好食/好難食😂-宇治抹茶之旅（+$30）朋友生日叫佢揀咗個甜品，有d似平時d水果涼粉雪糕😂呢個配搭唔會話唔好食，但就睇唔到廚師技巧。不過佢比左黑糖醬撈甜品，層次幾多變。-蜜汁脆燒腐皮卷（$78）佢個面淋左蜜汁甜甜地同個腐皮好夾！佢個腐皮好多層，食落去層次分明真係食到每層腐皮唔會話痴曬一齊同埋好脆😍

💛💛💛位於尖沙咀呢一間素食餐廳係良心黃店黎架💛成間餐廳都係以紫色同白色為主💜🤍💜🤍💜🤍💜🤍平時唔係食開齋嘅朋友多數都會好擔心素食款式好少而且淡而無味😟不過估唔到雅·悠蔬菜嘅menu好厚 😮提供嘅菜式包羅萬有 🤗日式 西式 中菜 泰式 咩都有🤔真係好貼心咁從素食者嘅角度出發 比到多啲食物嘅選擇佢哋👍🏻今次試咗佢哋兩個午市套餐 🌞前菜可以揀西湯配法包或者可以沙律配中湯仲包一杯嘢飲 份量好充足超抵食🥳焗牛油果新餐肉墨西哥卷餅配紅菜頭蘋果藜麦沙律加薯條紅菜頭藜物 都係好少可係餐廳食到嘅食物🙂不過佢哋嘅營養價值真係好高🤪啱晒注重健康嘅朋友😚墨西哥夾餅total有三大件😏如果唔講嘅話真係唔知中間舊餐肉係齋嚟😳味道幾可亂真😋😋泰式鳳梨炒飯配沙嗲串燒炒飯好有鑊氣 夠晒色水又大碟上到枱未食 已經聞到香噴噴👍🏻素食串燒食落同平時食開嘅豬牛羊串燒冇咩分別🤔原來依家素食整成嘅食物已經唔再係清清淡淡反而係咁有驚喜 可以咁千變萬化😮😲真係素食者嘅福音🤗

難得放假同👶🏻👶🏻去尖沙咀覓食，搞搞新意思食下素菜，最近係咁打邊爐大魚大肉，食得太多熱氣又油膩嘅食物🥵，要食反D素食贖罪一下🤪清清腸胃。 今次食呢間「雅 ‧悠蔬食 」係新派創新素食西餐廳cafe。點左兩個午市套餐，已經包括前菜、湯、主菜同埋飲品。菜色仿真度極高，好有驚喜，同重點係好味😘😘1️⃣甘筍地瓜扁豆忌廉濃湯配香椿包🥖個湯好濃郁飲到甘荀服同地瓜嘅甜味，法包係搽左香椿，沾湯食好味好脆卜卜😋2️⃣姬松茸佛手瓜雪耳蓮藕雪耳湯配鳳梨百香果藜麥沙律🥗雖然係素湯，少左肉香，但更加突顯到蔬菜嘅味道，成個湯飲完好舒服😌。沙律味道正常發揮。3️⃣ 焗烤牛油果墨西哥薄餅配紅菜頭乳酪沙律及香脆薯角成個薄餅好足料，熱辣辣。牛油果俾得好足夠，中間仲夾咗素肉同埋芝士蔬菜，成個層次都好豐富。紅菜頭沙律份量都好足夠，食完絕對夠飽🤩4️⃣泰式鳳梨炒飯配沙嗲串燒炒飯好有驚喜，味道好有泰國風味✨一時之間唔記得咗原來係素菜😋。串燒還原度都好高。5️⃣飲品：雪梨青檸蘆薈冰茶及檸檬蜂蜜正常發揮，凍飲都唔需要加錢抵讚。