阿鴻小館 (已結業)

一次很差的體驗。早前訂了13:00枱並支付了 $500訂金。當天提早了10分鐘到，結果到最後 13:43 才有位。廳餐根本無預留枱做準備，而係到達後要等有人離開先會有枱，請問訂枱意義何在？同 walk-in 等位有咩分別？開頭知客同我講有一枱就走，張枱就即刻可以俾我地，結果大半小時後，嗰張上左一道菜，即係人地根本都未開始食，知客亂咁講，然後我即刻同知客理論要求即退訂，當然餐廳不願意退想我地再等…. Black list …. 無下次

因怕食團年飯多人book，已經預早好多book枱，我book嘅時候應該無乜客book，問我想book幾點，咁我就book 咗6:30pm。過多一星期後，突然打嚟話有限時段，要分兩輪，6-8，8-到尾，咁我揀6-8:00啦，我話我會照6:30先到，佢話無問題。再過多幾日，突然收到SMS，話我book左5:30-7:30呢個時段，之後我打去問，我話我book 6-8:00，個服務員話「無問題嘅，個電腦改唔到，係寫5:30-7:30，你照6:30嚟啦！」到今日6:20，家人到了拎位，個服務員同我家人講(可能見佢細個)話我哋張枱至到7:30要還枱！家人打嚟問我點，嗰刻火都嚟！即係我之前同佢哋兩次嘅對話都係廢話！咩服務？當我到場時，我呆左！啲枱加到迫到好似去咗大排檔咁，我哋坐到最走廊位，條走廊剛剛一個人身位，全餐飯都不停隔離啲服務員貼住行！落左6個餸，等左好耐都未嚟，原來幫我落左3個餸！漏單嘅唔止我哋一枱，隔離枱都火滾，等左成個鐘都無野食，應該係漏咗單。我叫兩碗白飯，叫左佢哋7次，先嚟到兩碗白飯，好彩個姐姐入去幫我莊，先有飯食，啲餸都凍晒。原來之前嗰6次都係服務員/經理就咁叫廚房莊飯，我不停咁追

生日同屋企人食飯，菜式特別享受美滿嘅一餐。雞湯花膠扒最為難忘，花膠非常厚肉，雞湯濃郁，店長介紹先用母雞熬湯，雞殼丟棄，用另一隻新鮮雞熬20分鐘上枱，雞肉滑到不得了。冰鎮咕嚕肉中間有麥芽糖擺設，小朋友博爛佢盡興，大人亦食盡懷舊味道。韭菜鵝紅煲，第一次食鵝紅，非常美味，口感比豬紅好，應該唔係好多地方有得食，非常難得。鮑魚扣鵝掌非常入味，軟硬適中。蟠龍老虎斑拆骨起肉，配上絲瓜又滑又爽口美味。 最唔顯眼嘅豆苗竟然有驚喜，雞油炒豆苗，非常香口嫩滑。竹炭豆腐、荔枝蝦丸都係阿鴻小館特色菜，已經第二次食，小朋友最鍾意這兩味菜。

厚切鵝片，刀功破壞了食物美味，不要一時大意,令到出品恍如一般食館水準，真的要自我檢討喎，一個小時車程，換來非一般的感覺。希望下次到來的時候，回復以往一貫阿鴻的水準。由北角吃到官塘的食客！

她, 曾在北角工作數年, 對阿鴻小吃有份情意結, 所以今天在官塘處理完私事, 她說想回味下鴻哥的鹵水, 苦榮肯定全力支持.由阿鴻小吃變身阿鴻小館, 地方大了, 還增添了點心. 都是蝦餃燒賣叉燒包咸水角之類 並不會找到粿等潮式點心, 但味道是好的. 沒關係, 苦榮與她的目標著眼於鹵水, 鵝片和腩肉雙拼, 鹵水依舊香, 鵝片嫩滑, 腩肉甘香. 再叫一碗蠔仔粥, 好大碗, 好多蠔, 漲卜卜很鮮美.苦榮愛甜, 她批准苦榮放肆地吃反沙芋, 鬆脆, 綿滑, 好味道. 與她分享甜蜜, 苦榮幸福感滿滿.

在香港想搵一間出品有質素及環境舒適的潮洲菜館，真係買少見少。無辦法啦，做飲食都堅係好辛苦，又搵唔到接班人，加上香港舖租又貴，人工又貴，食材又貴，所以好多老字號的餐廳都相繼忍淚結業，仲要目前既經濟情況，直情係飲食界的寒冬，對於熱愛飲食既人都係一個折磨。但今日好好彩俾我在網上搵到間#米芝蓮潮洲餐廳（#阿鴻小館），原來呢間餐廳大有來頭，在觀塘經營多年，之前在鴻圖道地鋪大排長龍，有好多招牌菜，但原來間餐廳被邀請進駐入酒店一樓，就正正位於舊址對面，環境比以前更勝一籌，豪華的裝修，每枱坐席都十分寬敞，更設有4間VIP房，私人聚會或者商業聚餐都非常適用，在觀塘有呢類食堂簡直係人間天堂。今晚主要係四個人的家庭聚餐，餐廳的服務真係非常到位，除左安排左舒適的位置，仲幫我安排 #Omakase，我諗都無諗過食潮洲菜都有 #Omakase，真係十分驚喜。今晚既菜單由頭盤到甜品合共有8度菜式，每味都獨當一面。#頭盤：（ #餐前小品 、 #竹炭脆豆腐 、 #川味小黃瓜 ）餐前小品 - #鹵水元蹄 ，元蹄入晒味，皮層十分爽口，咬落含有豐富的骨膠原，有如養顏補品，非常出色。#竹炭脆豆腐 - 一𥖁𥖁表面黑色的豆腐，面頭

荔枝蝦丸打卡最好，小朋友見到華華聲！竹炭豆腐外脆內軟，非常好味。大大粒又肉厚嘅帶子下面有米通，好特別。阿鴻炒飯非常有鑊氣，加埋櫻花蝦好香，估唔到最好味係腐竹白果糖水，唔太甜，好香滑

出色的滷味，阿鴻小館的服務也是無可挑剔的。他們的工作人員總是笑容滿面，樂於助人，讓每一位顧客都能感受到家的溫暖。無論是熱情的招呼還是細心的建議，他們都能讓用餐體驗更加愉悅和舒適。👅👅👅阿鴻小館的環境設計也值得一提。舒適的用餐環境和溫馨的氛圍讓人感到放鬆和愉悅，讓用餐成為一種享受。不論是和家人共享一頓豐盛的滷水大餐，還是和朋友在這裡聚會，阿鴻小館都能提供一個理想的場所。🥹👍🏻🥹👍🏻

還記上年曾約朋友到舊舖晚飯，鴻哥說他打算做到年尾便正式退休，實在有感可惜；後來得到某集團支持，便搬到對面的帝盛酒店1樓繼續營業；新店地方大了不少，而且還有好幾間VIP房，真是貴人相助！早前到觀塘出席活動，當然順便來吃個午餐；等待食物其間便看見鴻哥回到公司，寒暄了幾句後，鴻哥便問我們點了什麼食物，之後還「嫌」我們叫得這樣少，便立即幫我們加多了幾碟小吃，認真客氣。🤭原來新店為迎合大眾口味，加入了很多新菜式，咁就有更多選擇了。真材實料的羅漢果茶，味道甘甜，滋陰潤喉，亦有清熱解喝、化痰止咳的功效；而容易有氣管敏感或咳嗽的人仕，喝羅漢果茶也會有一定幫助。溏心皮蛋，外皮Q彈爽口，溏心蛋黃香而不膩，每人半隻剛剛好。 豉蒜虎皮尖椒，香辣又惹味，老婆食不停口。黑金竹炭豆腐，外脆內軟，香滑可口。XO醬炒時蔬，清爽鮮甜，加入微辣XO醬更覺惹味。阿鴻老火場(合掌瓜豬骨)～合掌瓜具理氣和中、疏肝止咳等功效，而且味道清甜滋潤，更有效提升免疫力；在這悶熱的天氣，更覺滋味。南乳粗齋～材料豐盛、味道香濃、每一口也吃到濃郁的南乳香味，真真正正的手工菜；吃過鴻哥出品的出品，相信你自會班南乳粗𪗋，必定愛上。欖菜肉鬆陳村粉～發

之前嚟嗰幾次都係兩個人，今次可以四個人嚟，可以嗌多啲唔同嘅餸，但係有幾樣必吃嘅，👍🏻👍🏻👍🏻都有重複再嗌，水準一致性，唔會有咩偏差，不過今日四人飯娶重開，食客多咗，見服務員都好忙，🥹🥹不過都可以接受，點左嘅菜質素滿意，味道和份量都取得平衡，觀察下市場嘅反應，仲親自幫顧客斟茶，見得出餐廳嘅經營手法細心嚴謹，希望佢將來有更多嘅新菜式可以選擇。非常之好食，米芝蓮星級餐廳當之無愧，非常推介大家可以

一家人預早慶祝中秋節，好鍾意嚟呢度，在觀塘酒店裏面，地方寬敞，坐得好舒服。朋友推介，特別試一試，以前食過阿鴻小吃，都已經好鍾意，今次坐得舒服啲，同屋企人慶祝會更加適合。滷水鵝片牛𦟌一流👍🏻，墨魚都好好味，滷水汁夠入味。份量都好大碟，一家人都食唔晒。大家特別鍾意荔枝樹又好味，蝦球好彈牙，可以影相打卡，呢個菜式好特別，每次同新朋友嚟都會一定食呢個，出場果下大家都好開心！ 椒鹽小黃魚係店長推介，好好味❤️ 炒蟹肉粉絲都好乾身，呢個有啲驚喜！

多年前經過觀塘，經朋友介紹阿鴻小館，一試難忘，滷水味道非常，不咸不苦。 😍😍😍後來發現原來餐廳已經搬遷到新地方，在帝盛酒店一樓，環境非常優雅舒適 。👍🏻👍🏻👍🏻特別推介滷水豬大腸，滷水墨魚等等，非常開胃好吃，看到隔籬枱叫咗一個荔枝虾球，賣相非常吸引，可惜我哋想叫的時候，已經售罄了，下次會再去試，早點訂位定位👍🏻👍🏻👍🏻，服務員非常有禮貌，招呼周到🙏🏼🙏🏼🙏🏼，米芝蓮的餐廳

非常經典的香港滷水味道👍🏻👍🏻仍然保持米芝蓮餐廳質素，地方環境非常舒適，特別是搬遷到新的地點，在觀塘帝盛酒店內，在添上幾分高級，非常推介滷水的食物，已經光顧過幾次，食物仍然保持在同一水平上👍🏻👍🏻👍🏻😝😝，可以推介朋友，聚會，公司開飯等等，食物非常用心，主廚願意跟客人溝通，關心客人的口味，非常用心👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻走過觀塘一定會再次幫襯的地道，香港米芝蓮餐廳。。

由舊鋪幫襯到換左去酒店🏨，雖然價錢貴左好多，但食物質素絕對對得起個價錢👍🏻👍🏻👍🏻，款式又比以前多左好多選擇… 最難忘係凍鵝肝，試過好多間唔同嘅店舖，都係呢一間最好食，其他店做唔到又入味又滑嘅口感，所以每次黎到鵝肝都係必點嘅項目😋鴨舌又淋又入味,仲有雞腳根…但可惜冇左以前麻香的味道，而家剩係剩返芥末味，我就怕攻鼻🤧 今次叫左個咕嚕肉，同出面嘅真係好唔同，醬汁做到拉絲感覺好特別😋 帶子同埋粉絲煲都係第一次試，下次黎會再試其他未試過嘅菜色😋

話說好耐無去幫襯啦，於是約左老友一起去，發覺除咗滷水外其他的菜式都不錯，包括奇妙醬大蝦，伴碟有米通托住。我地order條魚，不過真係唔話得，鴻哥親自去訂，結果條王皮老虎新鮮，而師傅的蒸起的時間掌握得洽到好處，好耐無食過咁正蒸魚。