阿城鵝肉

台灣必比登推介名店「阿城鵝肉」首度進駐香港登陸九龍灣， 正宗台灣米芝蓮風味襲港！「煙燻鵝半隻」鵝皮泛著赤褐色琥珀光澤，刀鋒劃下時脆裂聲清晰可聞。嚴選90日齡台灣白羅曼鵝，以紅糖、茶葉、米糠燻製三小時，燻香鑽入鵝肉纖維深處。入口先是焦糖甜香，繼而鵝油醇厚漫開，腿肉嫩滑如絲綢，胸肉緊實帶嚼勁。「白滷水鵝後段」取油脂豐腴的鵝臀連腿部位，浸於陳年白滷水慢煮。湯底以豬骨、鵝架、蔬果熬製，未加醬油故稱「白滷」。鵝肉切面透著粉嫩肌理，齒尖輕壓即溢出清雅肉香。「台灣香腸三拼」辣味、杏鮑菇、檸檬香腸，杏鮑菇入腸，減油膩添堅果香，清爽多層次，健康美味新選擇。「滷味三絕」- 鵝粉肝：厚切，中心維持溏心質地。入口化作鵝肝慕斯，脂香縈喉。 - 鵝心：咬下脆彈爆汁，內臟腥氣盡褪，獨留甘韻回喉。 - 鵝蛋：蛋白如茶葉蛋般龜裂紋理，蛋黃呈半凝固溏心。滷香滲透蛋體，佐秘製椒鹽堪稱靈魂搭配。「麻辣臭豆腐」手工板豆腐發酵三日，孔洞吸飽漢方花椒湯汁。初嘗豆香撲鼻，後勁麻香竄腦，配醃漬高麗菜解膩。 「蜂蜜柚子白涼瓜」翡翠薄片冰鎮透心，台灣文旦蜜漬醬澆淋，苦甘交錯如初戀。 「藥膳鵝骨湯」當歸、枸杞與鵝掌慢燉四小時，膠質濃稠掛唇。湯色金黃透亮，藥香溫潤入魂。「鵝油拌飯」陶碗盛裝台梗九號米，澆上每日現煉鵝油。金黃脂液裹覆米粒，拌入炸紅蔥酥與鵝油渣，脆響聲中釋放堅果焦香。扒飯時鵝香洶湧襲來，樸實滋味竟成席間最快清盤的邪惡存在。「花雕醉香鮑魚」選南非四頭鮑，以陳年紹興酒浸足三日，彈牙間滲出酒韻；「台灣一品煲」集鵝血糕、彈牙鵝腸、濕潤臭豆腐、爽脆酸菜、清甜鮮竹筍與清雅菲菜，食材間交織出軟嫩、彈牙與清爽的多重口感，材料豐富，麻辣中帶甜香。人均消費約$200，即可體驗米芝蓮級台灣鵝饌，性價比極高！…查看更多

記得年頭已經知道呢個台灣品牌來到香港，不過地點問題唔夠就腳，未試到，上星期終於去到九龍灣，當然要試吓呢間過江龍阿城鵝肉。見幾個朋友去過嘅都讚不絕口，而且幾個朋友都係台灣去慣去熟嘅吃貨，所以我估質素應該唔會係問題。去到的確大驚喜，前菜蜂蜜柚子白涼瓜同花雕醉香鮑魚已經覺得幾好，一口的柚子白涼瓜勁開胃涼快，味蕾已經帶你去左台北，想起那口苦瓜汁，醉香鮑魚造得唔錯，個花雕香特別深刻。煙燻鵝同白滷水鵝各有驚喜，最重要好大碟，個人真心愛煙燻鵝，味道好特別，煙燻得好夠，鵝片一食就知好新鮮，可惜無帶威士忌過黎送，白滷水鵝都好精彩，不過建議食後者先，再吃煙燻鵝，效果最好。阿城鵝肉滷味菜式最大推滷鵝粉肝，呢個係勁勁勁正嘅粉肝，入口即溶化同幸福感，大家一定要食。滷鵝心同鵝蛋都同時香港食嘅滷水感覺唔同，麻辣臭豆腐絕對又係台灣的味道，另外有台灣香腸三拼，配上蒜頭，幾組唔同的對比，精彩。兩人一人點一個湯，藥膳鵝掌燉湯同山藥鵝骨湯 ，後者去濕一流，前面的藥膳又係台風滿佈。台灣一品煲係重頭戲，真係共冶一爐，最好係臭豆腐同個荀，加上麻辣嘅香，無飯無冬粉送但有芋絲，就算你唔食鵝，過黎食一個一品煲就可以一餐。可惜太飽，剩係食左鵝油拌飯，加左炸蒜同鵝油係最好飯嘅靈魂伴侶，可惜無機會食到冬粉，怪自己前段叫太多野，無位食到多個冬粉。另外一點，最正係呢度好多台灣野飲，最好當然係冬瓜茶，西打同阜杭豆漿，你真係有一刻會覺得自己係新北市土城總店。…查看更多

差不多兩年沒去台灣真的很掛念當地美食！不過現在於香港也能吃到不少台式菜，這天就跟朋友去品嚐新開的過江龍米芝蓮餐廳。這天午餐正是到連續榮獲台灣米芝蓮必比登推介的阿城鵝肉，香港首店選址於九龍灣淘大商場對我來說也算方便。店內裝潢充滿老台式風情！紅色天花吊燈、白色磁磚、木紋櫃檯及懷舊花磚也台味十足，餐廳地方不大但座位安排得挺舒適。餐廳供應不少獨特的台式飲品，吃喝也同時感受到台灣好滋味。店家選用十中選一的白羅曼鵝！指定用上100天大肉質細嫩脂肪比例較低鵝隻，再精挑細選出重量介乎3至3.5公斤的佳麗來烹調極為用心。 甫坐下發現餐廳用上花生作筷子托這小心思好可愛！飲品方面同行好友選擇了台灣非常出名的阜杭豆漿$19及台灣啤酒$29！而我就鍾情清爽的冷泡桂花烏龍茶$29，烏龍茶足足有1公升那麼多非常超值。藥膳鵝掌燉湯$49！以新鮮鵝掌搭配上多種中藥材熬製而成，入口清甜中帶上點點藥材香氣，加上充滿骨膠原的鵝掌真的好吸引，喜歡湯水的朋友萬物錯過。山藥鵝骨湯$29！以新鮮鵝骨、山藥炮製而成，入口細膩味道鮮甜是養生的好選擇。 蜂蜜柚子白涼瓜$49！這個前菜是香港店限定可以品嚐到真的非常幸福，台灣白涼瓜切成極薄片然後淋上帶柚子香氣的酸甜汁，苦瓜吃下非常爽脆味道酸酸甜甜超級迷人。花雕醉香鮑魚$59！新鮮鮑魚以秘製醉汁浸至完全入味，吃下口感煙韌得來又香滑，那陣陣花雕、當歸及杞子香氣既甘且香層次豐富齒頰留香。台灣香腸三拼$89！一次過可以品嚐到檸檬、辣味及杏鮑菇香腸太合貪嘴的我，香腸吃下口感紮實嚼勁十足更煙韌多汁，當中由創辦人「阿城」自家研發的獨家產品杏鮑菇香腸最為特別，選用彈牙多汁的杏鮑菇代替部分肥肉，減少油膩感吃下份外清爽鮮味，配搭蒜片一起品嚐印象更加難忘。麻辣臭豆腐$89！臭豆腐由台灣阿城鵝肉本店供應商空運直送到，用上十多款材料熬製的麻辣湯底來慢煮，臭豆腐索滿精華湯汁一口吃下風味十足，連同秘製酸菜享用那份台味就出來了。滷鵝蛋$29！鵝蛋以滷汁煮至入味，蛋白很有彈性蛋黃則綿綿的，愛吃蛋的朋友要試試喔。    招牌滷鵝粉肝$189！低溫慢煮的粉肝火喉拿捏得非常精準，保持著粉嫩綿滑的誘人口感，加上幽幽的滷汁香氣營造出傾國傾城的味道。滷鵝胗$59！嚼勁十足口感非凡，而且滷得非常入味不錯吃啊。滷鵝腸$69！鵝腸非常爽脆且富有咬口，雖然已去掉油膏但吃下仍然充滿腸的靈魂香氣味道非常吸引。白滷水鵝後半段$139/大份！這正是為人熟悉的台灣鹽水鵝，用鹽水滷浸製的鵝肉肉質軟滑肉味濃郁，喜歡牠連皮吃也絕不覺肥膩超讚耶。招牌煙燻鵝$$269/半隻！來到阿城怎能不吃這鎮店之寶，用上特製的糖燻機以台灣二號砂糖對鵝隻進行6至10分鐘煙燻，得出琥珀色及獨特的焦糖煙燻香氣，吃下皮香肉嫩好juicy加上煙燻味道超級唰嘴。鵝油拌飯$29！米飯加入了鵝油那份香氣真的太吸引了！飯粒吃下油潤而不肥膩跟鵝肉一起品嚐是絕配。台灣一品煲$139！以麻辣湯底配搭多款食材炮製而成，內裏包括有果凍般的鵝血、彈牙鵝腸、香濃臭豆腐、爽脆酸菜、清甜鮮竹筍及芋絲等，充滿台式風味的麻辣汁令各樣食材注滿靈魂香氣。吃過之後覺得阿城鵝肉的出品非常用心，而且價錢絕對不昂貴性價比很高，聽聞接下來東涌東薈城和太古城會陸續開設分店，我這位嶼民表示十分高興。…查看更多

台灣米芝蓮鵝肉—阿城鵝肉正式登陸香港 全港首間分店設置喺九龍灣淘大商場 以最正宗嘅台灣風味為香港食客帶嚟一場鵝肉盛宴今晚一次過試晒佢最正嘅招牌菜😍😍成功嘅秘密就係對細節嘅要求 阿城鵝肉之所以咁美味 全因為佢對每一隻鵝都有要求精挑細選 十中選一的「白羅曼鵝」符合完美肥瘦比例㊙️！試咗佢哋嘅煙燻鵝 我真係深深俾佢吸引住佢係經過40分鐘嘅烹調 再加入特別嘅循環糖燻機 令到佢嘅鵝皮已經有獨特嘅琥珀顏色仲有焦糖芬香嘅味道 簡直植入我嘅靈魂深處枱上面仲有特製嘅鵝油同埋鵝辣椒醬配搭起上嚟實在係天衣無縫！食完鵝肉之後不妨飲埋個湯 城中人要飲一個鵝燉出嚟嘅湯真係十級難佢呢度仲要加上藥膳燉鵝掌長時間嘅烹調令到鵝嘅膠質同埋鵝肉已經完美融化 釋放喺湯入面 啖啖滋味 仲有啲淮山已經變晒粉狀 好正好滋補配菜方面 大家不能錯過蜂蜜柚子白涼瓜佢喺香港店嘅限定菜式 台灣人鍾意食白苦瓜就係人都知但今次師傅將佢切成薄片感覺就好似海蜇絲再加上有柚子蜜同埋檸檬嘅清甜醬 令人口氣頓時清新絕對能夠改寫一眾對苦瓜有壞印象的朋友最後想講吓呢個麻辣臭豆腐😋 佢係用滷水慢煮唔係油炸變相唔會太臭 lol 湯底用10多款材料熬製而成 仲加入麻辣 豆腐吸晒成個湯嘅精華再有佢嘅特別酸菜 將台式原味道帶到香港！…查看更多

❣︎ 台灣過江龍 招牌係煙燻鵝及白鹵水鵝以獨門技術製成 唔係周圍都食到🤤除左鵝肉仲可以食到鵝的其他部位 包括 鵝翼鵝腸等等 連鵝蛋都有🤪.♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.6/5 ✨煙燻鵝後半段（大份）煙燻味獨特 香氣濃厚 但食落唔會好咸撚左鵝肉後段 鐘意髀位肥嫩啲肉切薄片配搭薑絲食一流😋.✨台灣鹽酥雞拼滷肉飯鹽酥雞外脆內嫩 雞肉肉嫩多汁滷肉肥瘦均稱 色香味俱全份量好多 食得好滿足😊.✨醬拌鵝腸鵝腸軟嫩無腥味 底層有芽葉可以夾埋一齊食 口感層次豐富.✨白滷水鵝翅膀（2節翅）白滷水的鵝翅肉質厚質 白滷水比平時食的滷水冇咁咸 更突出鵝翅肉的鮮味.✨藥膳鵝掌燉湯燉藥膳湯清香補身 相當滋補滋補 好暖胃.✨ 凍冬瓜茶凍冬瓜茶唔係好甜 都唔錯…查看更多

最近去咗淘大商場嘅阿城鵝肉，試咗佢哋的鵝肉飯，真係好出色！鵝肉嘅質地滑嫩，肉味鮮美，醬料入味，香氣撲鼻，食落去非常滿足。飯粒粒分明，吸收咗鵝肉嘅濃郁醬汁，非常入味，簡直係絕配。店內環境簡約舒適，氣氛輕鬆，非常適合朋友聚餐或者家人一起來享受美食。服務員熱情周到，令整個用餐體驗更加愉快。總括而言，阿城鵝肉嘅鵝肉飯絕對值得一試，無論你對鵝肉有多愛，都可以喺呢度找到滿意嘅選擇！…查看更多

話說昨晚跟屋企人到餐廳食飯，好開心跟店員說人未到齊，仍能安排先入座，等待齊人才叫食物。食物質素是不錯的，星期六日亦有套餐！ 招牌鵝肉拼盤煙熏味很香，但是套餐包含鵝頸鵝頭不是每人都適合，如果可以多點不同的配搭會更好。 店舖醬汁及食水是自助模式的，但是店員不會主動填補醬汁，感覺像配給制。然而當我為屋企人裝樽裝水是被店員責罵，說我不應郁，動玻璃樽裝水的木架，但是如果不移動我根本不夠位置裝水，感覺指責我做錯了🙅 就算餐廳食物質素不錯，服務態度亦是非常重要的一環。汰弱留強的香港，就是多了這樣的食店，以為只要食物質素做得好就天下無敵。…查看更多

🍑 白桃四季春（1L）$29清新茶飲選用台灣白桃果露與四季春茶，1公升大容量適合分享。茶香淡雅，白桃甜香自然，冰涼解渴。🦪 鹽酥蚵仔 $49肥美蚵仔裹上薄粉酥炸，外皮金黃香脆，內裡飽滿多汁。搭配椒鹽與九層塔，更顯鮮香。🍗 鹽酥雞 $49經典台灣小食，雞肉醃製入味，炸至外酥內嫩。撒上辛香料與胡椒鹽，讓人一口接一口。🥬 櫻花蝦麻醬菜 $39新鮮菜（萵苣）淋上濃郁芝麻醬，撒上酥脆櫻花蝦，口感豐富，香氣層次分明。🍶 花雕醉香鮑魚 $59鮑魚以花雕酒與中藥材浸製，酒香醇厚而不嗆，鮑魚彈牙入味，盡顯鮮美。🦆 煙燻鵝後半段（大份）鵝肉經煙燻處理，後半段肉質厚實多汁，煙燻香氣濃郁。搭配特製醬汁，風味更佳。這間餐廳從小食到主菜皆具水準，適合與親友共享美食之旅！…查看更多

台灣人都認證嘅「阿城鵝肉」喺香港都食到喇！平民價就食到米芝蓮級數講真好少有🫣展示獨門「糖燻」工藝與正宗「台式鹽水」風味 不可錯過兩大招牌：煙燻鵝&台式鹽水鵝嚴選台灣白羅曼鵝，確保鵝肉脂肪適中、清爽不膩完美演繹了鵝肉的兩種極致風味🦢粉肝、白涼瓜、杏鮑菇香腸、一品煲更列入我最愛店內超過六成核心調味料均由台灣直送✈️確保滷水汁、麻辣湯底等風味與台灣本店一致仲有單人套餐提供，打工仔lunch又有新選擇！白滷水鵝 後半段（大份）💰159煙燻鵝 前半段（大份）💰159滷鵝粉肝💰189滷鵝蛋💰29滷鵝心💰49麻辣臭豆腐💰89蜂蜜柚子白涼瓜💰49台灣香腸三拼💰89藥膳鵝掌燉湯💰49山藥鵝骨湯💰29花雕醉香鮑魚💰59台灣一品煲💰139鵝油拌飯💰29…查看更多

喺九龍灣淘大商場地下嘅阿城鵝肉，呢間連續6年獲台灣米芝蓮推介嘅名店，主打地道鵝肉菜，午餐時段同朋友兩個人試咗一堆菜，埋單$383，份量夠多，價錢親民，超值！XO醬麵線（$49）XO醬香到爆，撈起來麵線彈牙順滑，味道濃但唔死鹹，食落好香口，開胃一流！鹽酥蚵仔（$49）係今次亮點，金黃酥脆，蚵仔新鮮彈口，咬落鬆化又唔油膩，帶點海鮮甜味，夏天食超爽！櫻花蝦麻醬A菜（$39）好特別，櫻花蝦嘅鮮香同麻醬好夾，A菜爽脆，吸晒醬汁，食落口感好豐富，台灣菜嘅創意真是一個驚喜！鵝肉系列一樣唔失禮 滷鵝腸（$69）滷得入味，Q彈有咬口，滷水香氣好正；白滷水鵝肉前半段（小份 $89）肉質嫩滑，肥瘦啱啱好，滷汁清甜無怪味，入口好舒服；白滷水鵝翅膀（2節 $39）真係大愛，翅膀燜得軟腍，肉嫩滑到骨頭一掹就甩，滷香滲晒入肉，食到啖啖滿足！兩個人食呢堆菜，份量啱好，食完仲有啲回味！阿城鵝肉嘅台灣風味正宗，配料新鮮，選擇又多，老字號真係名不虛傳，呢到絕對係留港品嘗地道台灣菜嘅好地方！…查看更多

呢餐融合咗台灣菜嘅精髓，終於一試台灣必比登推介嘅鴨肉。叫咗2人餐，櫻花蝦麻醬A菜，係沙律菜，夠清新份量又好。山藥鵝骨湯，湯底濃郁鮮甜。滷肉時蔬，滷肉肥而不膩。揀咗招牌煙燻（大份）嘅份量十足，鵝肉煙燻得恰到好處，外皮帶有迷人嘅煙燻香氣，肉質鮮嫩。白滷水鵝頭，滷水鹹香，肉質軟嫩好味。鵝油拌飯看似簡單，卻蘊藏著不凡嘅美味，滿滿鵝油。最後，散叫嘅鹽酥雞，外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，鹹香嘅調味恰到好處~~…查看更多

用花生做筷子托，幾有趣有自助斟水和醬料區，手機落單，算是方便平日兩點起下午茶時段有八八折下午茶時間點了一個煙燻鵝飯和一個雙拼（白滷水和煙燻）鵝飯。煙燻鵝的味道和肉質都有水準食到有香香的煙熏味有不過濃鵝肉是去了骨的，啖啖肉，肉亂，易入口白滷水鵝同樣有水準味道不過鹹，又有滷水味配埋鵝油飯，一啖飯加鵝肉，一匙送入口，好融合。鵝油飯香而不膩，讚！鵝肉飯還有鵝蛋半隻（大大隻，滷得入味）、酸菜、芽菜、薑絲。平時食開中式的滷鵝肉，今次試到來自台灣的煙燻鵝肉和白滷水鵝肉，有驚喜喎！…查看更多

知道呢間鵝店喺台灣嘅吉林店連續6年榮獲米芝蓮推介,竟然嚟到香港~當然要嚟試一下!環境唔係好大,多盞紅吊燈垂落,簡簡單單同時乾淨企理.對比單點,非常建議午市套餐!價格更經濟，而且加配其他選項價錢又優惠～鵝肉雙拼飯雙拼飯($79)已包含招牌煙燻鵝同白滷水鵝兩種.特別鍾意煙燻鵝香氣明顯,更有風味.兩種鵝肉同樣軟熟又無骨.加上仲有半隻大鵝蛋、芽菜、梅菜,份量充足!男生食都一定好飽肚!午市套餐仲可以半價選購滷味系列!!原本招牌滷鵝粉肝(原$189)而家只需要($94.5)!咁一定要試試!質地非常幼滑,入口即化!滷鵝胗爽口新鮮,韭菜麻辣血入口不算太辣,但又神奇地會有刺激喉嚨嘅衝擊,味道突出有較惹味!仲有驚喜嘅係,叫咗冷泡茶桂花烏龍,竟然有成1L,二人分都可以有四杯!只係$29~…查看更多

這間阿城鵝肉在台灣也有一間，在當地十分出名，因為在台灣也有食過，覺得都幾好食，所以見到呢間，都入嚟試一試。叫了兩份单人套餐，一個喺滷水鵝肉，另一個係煙燻滷水鵝肉，套餐可以配鵝胗、鵝肝，所以也加配了。另外再叫了一個小份鵝肉、鹽酥蚵仔以及花雕醉鮑魚，2人食用，這個份量是非常滿足了。😅😅鵝肉的味道和台灣的沒有太大差異，只是香港這邊會把鵝肉切得較為細薄，但肉質都係嫩的，加配的鵝胗和鵝肝份量也不少，味道不會太濃烈，也是清清的，頗有咬口。花雕醉鮑魚及鹽酥蚵仔最好味，雖然鮑魚的份量不多，但味道很有酒味，而且鮑魚好嫩好新鮮，而鹽酥蚵仔都好脆👍重要一提，這裏的米粉和台灣的一樣也是新竹米粉，好幼嫩，好好食！…查看更多

台灣米芝蓮必比登推薦「阿城鵝肉」，香港首店位於九龍灣淘大商場，店內裝潢充滿台灣情懷，紅白吊燈、花磚地板，讓人彷彿置身台北老店。主打招牌是嚴選90日齡的白羅曼鵝，利用獨特循環糖燻機以紅糖煙燻，鵝皮呈琥珀色且帶焦糖香，肉質嫩滑多汁。此外還有白滷水鵝，採用簡單鹽、米酒滷水保留鵝肉原味。滷味小菜如鵝肝、鵝胗與創新杏鮑菇香腸，也各具特色。湯品推薦藥膳鵝掌湯及山藥鵝骨湯，湯頭濃郁溫潤，暖胃養生。阿城鵝肉將經典美味帶來香港，讓香港食客近距離品嘗正宗台灣鵝肉風味。…查看更多