鐵飯碗

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【鐵飯碗•鐵飯碗】@ππππππππππππππππππππππππππππππ灣仔高級中餐廳 鐵飯碗砂拉越胡椒燒鴨 半隻申江海鮮豆腐煲 半份黑豚叉燒撈生麵砂拉越胡椒燒鴨 半隻：它的香辣味道从皮层滲透到肉質中，為燒鴨增添了一抹特别的層次感。半隻燒鴨的分量適中，皮脆肉嫩，配上胡椒的微辣，不但提振了食慾，也讓人念念不忘那獨特的辛香。申江海鮮豆腐煲 半份：這份申江海鮮豆腐煲的分量剛好適合小型聚餐或是想品嘗多樣菜式的食客。豆腐質地柔滑，湯底鮮香濃郁。豆腐吸滿了海鲜与湯汁的精華，每一口都是滿滿的海洋滋味。海鮮選材上佳，搭配经典的申江烹調法，不僅帶出海鮮本身的鮮味，更加強了整體的口感與風味。它是一道暖心的家常菜，適合愛吃海鮮又追求健康飲食的食客。黑豚叉燒撈生麵：這道料理選用了高品質的黑豚肉製作叉燒，肉質鮮嫩且不膩口，叉燒的甜鹹味道與麵條結合得恰到好處，呈現出亞洲面食的獨到魅力。黑豚肉的甜味和撈麵的醬汁完美融合，在口中留下濃郁而不失精緻的餘韻。撈麵的彈性十足，每一條麵條都裹挟着叉燒的醇香，吸引人一再夾取。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 56

馬拉菜香港都有不少，不過稱得上高級馬拉菜，能夠登得上大堂，呢間位於香港灣仔皇悅酒店入面嘅「鐵飯碗」，相信算是數一數二。餐廳以藍配白色作主調，深藍色雕花圖案既優雅又帶古典味，地方寬闊，有梳化座又有大圓枱，更有私人空間的半間隔房和廂房，好適合一家人/朋友/公司傾生意聚餐。餐廳用上的餐具精緻，細心一看，原來以枱上的打卡鐵飯碗擺設，跟品牌logo是一樣ga😍用餐前有酥脆可口小食 炸蝦片🦐，即刻喚醒味蕾，好想快D 有得食😋 🩵巴醬鮮魷青瓜🥒 $118首先點咗個 中式涼拌菜 作為開胃菜，有新鮮魷魚🦑配搭清爽嘅青瓜，跟調味恰到好處嘅巴醬，鹹中帶甜，少少微辣，真係好醒胃。🩵南洋傳統肉骨茶🐷 $128「鐵飯碗十大名菜」梗係要一試，用豬大骨和豬肋骨慢火熬制嘅湯底，入面融合咗骨髓精華，有好濃郁肉香和骨香，配合藥材香料等，岩晒我哋呢D少湯水飲嘅人，聽講可以健脾活血，散寒祛濕，呢D 天氣good fit👍🏻🩵馬來黑豚肉🐷叉燒 $198油花少許重，叉燒帶點焦香，入口好惹味，個人覺得呢個必點。🩵沙爹海蜇手撕雞🐔 半隻 $238海蜇質感鮮嫩彈牙，而且入口即化，小妹好愛呢個口感🤭 啖啖肉嘅手撕雞肉好鮮嫩，搭配沙爹醬汁烹

🫖 Yesterday lunch, I had the pleasure of dining at Tiffin, located in Empire Hotel Hong Kong - Wan Chai. The restaurant offers a delightful culinary experience with a range of delectable dishes.1️⃣ Palace Pu-erh Tea (宫廷普洱) - $64Indulge in the rich and aromatic flavors of authentic palace-grade Pu-erh tea, a perfect choice to accompany your meal.2️⃣ Executive Set Lunch for Two (二人行政午市套餐) - $338This set lunch is designed for two and offers a delightful variety of dishes.- Nyonya Seafood Pie Tee, Deep-

環境典雅，設有打卡卡位、包廂房間，適合一大班人或二人前✨夏果田園八寶蔬內有夏威夷果仁，蓮藕，百合，雲耳，馬蹄，配搭非常鮮甜爽口。✨馬來脆皮曼煎糕作為飯後香口的甜點，脆卜卜的外層，內裏有粟米椰絲，好特別✨香茅煙薰脆皮鴿皮脆肉嫩多汁，一食落口有煙燻嘅香味！脆皮鴿外皮光亮，非常香脆美味、滋味無窮✨螺頭花膠燉雞湯～雞湯香濃鮮甜，大大塊的花膠筒好滑溜✨炭烤黑毛豬肋骨（半份）～炭烤豬肋骨有濃濃的香味，焦香豬肋骨好香胡椒香氣。另外，配上黃椒醬味道更層次、配上6杯一口新鮮青檸汁（消滯解膩)✨清寶涼八寶糖水清爽甜美的糖水，內有雪耳紅棗，龍眼，啖啖飲落好滋潤服務員好細心服務周到

餐廳環境好舒服，成個格調都好高尚，服務更係5星級標準，主動有禮同helpful，食物質素都好有風味，絕對係出色馬拉菜，整體用餐過程非常滿意👍🏻一黎到就上左餐前小食，係脆卜卜既蝦片佢地既菊花茶，都好清香黑椒大蝦粉絲煲 大蝦肉身勁爽彈，仲有濃濃既蝦膏，鮮味十足，配埋黑椒風味，粉絲更係吸收哂黑椒香氣同蝦既鮮味精華，食落夠哂惹味👍🏻申江海鮮豆腐煲（半份）豆腐勁嫩滑入面，海鮮都多款，蝦仁，魷魚元貝等，件件都口感新鮮，整體勺芡質地亦岩岩好，味道鮮甜好食🤤正宗海南吊燒雞（半隻）吊燒雞外皮香脆，大部分肉質都好嫩滑juicy，雞胸部分結實得黎都好有彈性，完全唔柴身，配埋3款牆醬料食，更帶出雞香味，墊底仲有芽菜，非常清甜馬拉盞海鮮炒飯 好有鍋氣，估唔到咁有驚喜，米飯粒粒分明，食落好香口，入面配料都好豐富，有豆角粒，蝦仁粒同元貝粒等，食落啖啖都好有口感，鮮香味俱全😋蒜蓉炒生菜🥬 蒜香味好濃郁，生菜爽脆入面

今晚想帶媽咪食餐好嘅，所以同咗佢去灣仔皇悅酒店入邊，揀咗一間中菜廳鐵飯碗，食物質素相當唔錯喎！首先，我哋叫咗兩盅湯，一盅係花膠燉雞湯非常鮮甜清味，媽咪好鍾意，另外叫咗一個白胡椒豬肚湯，顏色望落去非常入味，飲落好重胡椒味非常暖胃👍🏻👍🏻跟住我哋叫咗半份炭烤黑毛豬肋骨，呢個真係冇得頂，豬肋骨烤得非常惹味，再配上酸酸甜甜的醬汁，令到豬肋骨嘅層次昇華！跟住我哋點咗一個金不換洋蔥牛肉，牛肉炒得適中，不韌又味道好，配上洋蔥冇得頂！跟住我哋叫咗一個薑汁炒芥蘭，芥蘭炒得非常清甜，配上薑汁感覺清新又健康❤️最後點咗一個鮑魚雞肉粒燴飯，又有鮑魚，又有雞肉，將成個飯嘅鮮味提升，真係好開胃❤️👍🏻

這次介紹這間餐廳位於港島皇悅酒店地下二層，是一間星馬餐廳，餐廳選用藍色作為主調，裝潢華麗典雅，坐位之間很闊落，空間感大，坐得舒適☕️香片茶這裡的香片茶特別香，充滿花香和茶香味，比起一般酒樓品嚐到的香片味道更提升✨蝦片每枱都會送上一碟蝦片，每塊蝦片都大大塊又香脆✨肉骨茶 $128 來到星馬餐廳，當然要試試當地的肉骨茶，肉骨茶湯底濃郁，但藥膳味道沒那麼重反而更適合香港人的口味，肉骨肉質軟腍，再配上油條蘸湯，每吃一口都掛滿湯汁，可依個人喜好添加紅辣椒或蒜泥，更可提升味道✨香茅煙燻脆皮鴿 $88 乳鴿外皮好脆，肉質嫩滑多汁，會吃一口都有煙燻的香味，都算是我近年吃到最出色的乳鴿✨肥仔芽菜海南雞(半隻) $238 下層有爽脆肥仔芽菜鋪底，海南雞雞肉嫩滑，更可依個人喜好蘸上不同的醬汁更添惹味✨炭烤黑毛豬肋骨(半份) $164 店員會提供手套，方便大家用手去品嚐，更會附送青檸mocktail ，建議大家每吃完一件喝一小杯Mocktail refresh 味蕾，豬肋骨炭烤味很香，再蘸青檸辣汁更惹味✨檳城福建蝦湯麵 $138 有蝦肉、腩肉、雞蛋、芽菜和通菜等配料，麵係滲滲，即米粉和油麵，蝦湯味好香濃但不會鹹

今天我和同事一起來到這家中菜廳，一走進去，就被熱情的服務給迎接了。餐廳裝修高尚新穎，舒適的座位讓我們吃了兩小時的lunch～用龍井茶開位前菜我們選擇了午市的二人套餐，這個套餐真是超值！首先有娘惹小金杯，如藝術品一般，口感好好👍🏻 拼蛋黃醬脆鴨絲夾，鴨肉的鮮嫩與蛋黃醬的濃郁完美結合，層次豐富😋甘香醬爆炒鮮魷，鮮嫩的魷魚搭配著香辣的甘香醬，一口下去就能感受到獨特的風味。有嚼勁又不失柔軟，辣辣的醬汁讓人胃口大開😍枝竹豆腐炆斑球，豆腐的嫩滑與斑球的鮮美在湯汁中完美融合，每一口都帶來滿滿的滿足感。熱辣辣的吃得暖胃暖心🥰正宗檳城炒貴刁，嫩滑的貴刁搭配著炒勻的醬汁，口感鮮美，調味剛剛好😋最後的甜品雪梨燉雪耳，是個清爽又養生的甜點我們另外點了一份香茅煙燒脆皮鴿，這個煙燻鴿肉皮脆又香，一咬下去就能感受到豐富的肉汁。肉質鮮嫩😋

身邊朋友一直推介《鐵飯碗》，佢位於灣仔皇悅酒店地庫2樓 馬來西亞菜以青花瓷風格裝修，好有風格，佢哋嘅lunch仲有啲抵食嘅套餐，我試咗個午市套餐孖寶，套餐除左菜式之餘令外會有兩碗飯🥢慢煮陳皮牛肋骨牛肋骨經過慢煮，肉質真係好淋，而個汁甜甜地，令人想追住食送飯一流🥢金沙雲南雞樅菌雞樅菌新鮮彈牙而且仲juicy ，亦帶有濃郁菌菇香氣，而金沙鹹蛋黃鬆化咗，撒喺上面，形成一層香脆鹹香嘅金黃色層，增添咗菜色嘅視覺效果，散發出濃厚嘅鹹香味🥢香茅煙燻脆皮鴿脆皮鴿經過煙燻處理，打開嘅時候散發出香嘅香茅煙燻香氣，而鴿肉本身鮮嫩多汁，配上外脆內嫩嘅脆皮，口感層次分明【鐵飯碗午市套餐 孖寶 $328】🥢清蒸沙巴魚新鮮肉嫩，蒸得啱啱好又嫩又滑，清淡嘅蒸法令魚肉保持歷有嘅鮮甜味，最特別嘅係，店員居然會細心地幫客人將魚骨同肉分開，確保每一位用餐者都輕鬆品嚐到魚肉，呢個貼心服務真係令人印象深刻🥢五香雞丁豆腐煲雞丁整得鮮嫩，而且師父調配得個汁濃而不咸，帶有淡淡甜味，配上滑嫩的豆腐，入口即化，又係一道令人想追住食送飯嘅菜式💛貓山王楊枝金露楊枝金露的口感綿密滑順，而貓山王榴槤肉的選用更是一絕，喺甜品上面加一球貓山王已經夠，

平時去酒店食buffet、食Tea，好似系定律咁。今日黎到呢間馬來西亞餐館「鐵飯碗」，藍白色復古設計，感覺懷舊。除咗有打卡卡位、包廂房間。原來酒店都有好正嘅東南亞菜式。🫖 先開一壺茉莉花茶 $32/位～ 茉莉香片，有茶香、亦有花香。香片茶的清甜，感受到茶湯自然順口的風味。🦐 送小食一籃「蝦簽」～每日新鮮製造，蝦簽採用了含量很高的鮮蝦肉製作，比普通蝦餅更濃郁更鮮甜可口的鮮蝦味。🥢頭盤小食：🪼海蜇花涼拌萵筍 $98～「海蜇花：將腔內的蜇花(蜇腦)摘下，集於盆中，放進沸水中氽，液體狀的蜇花馬上凝成花菜狀的固體。」味道爽脆，好有咬口，涼拌將酸酸辣辣，一道開胃小菜。🥢餐廳招牌頭十位，我地叫咗三款：🐷炭烤黑毛豬肋骨（半份） $164 ～炭烤豬肋骨具有濃濃的香味，焦香豬肋骨肥而不膩，好香胡椒香氣。另外，配上黃椒醬（增加味道層次）、一口新鮮青檸汁（消滯解膩）。🐦香茅煙薰脆皮鴿 （只） $88～ 上菜開蓋，一股煙薰味和香茅香氣。脆皮鴿外皮光亮、色澤紅潤。皮酥肉嫩、鮮香味美、滋味濃郁。🧄🐖南洋傳統肉骨茶 （位） $128～馬來西亞菜，又點少得肉骨茶，是一道用豬大骨和豬肋排，配合不同藥材及香料熬成的骨湯

灣仔酒店高質東方菜餐廳位於灣仔皇悅酒店地庫的‘’鐵飯碗‘’，提供道地東方佳餚，餐廳以藍白色為主調，環境寬敞，裝修雅致，每張枱上都有放了一個傳統懷舊𝟑層鐵飯格，充滿懷舊情意結。① 中國茶 ($32/位)🔹我們選了頂級龍井，茶壺下有小火保持溫度，侍應會不時倒茶② 餐前小食－蝦片③ 南洋傳統肉骨茶 $128/位🔹肉骨茶由藥材、香料、豆卜、腩排、冬菇、蒜頭等熬煮，非常足料，味道濃郁，可先品嚐原味，之後再因應個人口味加黑醬油、紅辣椒粒或蒜泥，還可配上油條一起吃④ 炭烤黑毛豬肋骨 $164/半份🔹炭烤黑毛豬肋骨黑椒味濃郁，帶炭燒香氣，搭配微辣黃椒醬非常好味，而且配上6杯青檸汁讓食客解膩⑤ 肥仔芽菜海南雞 $238/半隻🔹骨清遠雞搭配怡保芽菜，海南雞皮薄肉嫩⑥ 椰汁芋圓紫米露 $68🔹紫米香糯，椰汁味超級濃郁📍鐵飯碗灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓

海外同事來港工幹, 相約放工一齊食餐飯聚下, 為就佢方便, 選址佢住嘅灣仔皇悅酒店, 地庫其中有間主打星馬菜餐廳。餐廳以藍白色做主調, 裝潢格局新派典雅, 座位闊落舒適。午市同晚市茶芥統一, 選擇茶種而定價, 選擇了龍井 $32/位 點菜後送上小食蝦片, 香脆可口。【香茅煙燻脆皮鴿】HK$88乳鴿被煙霧濃罩著, 上檯開蓋, 散發濃烈煙燻味; 乳鴿皮微脆, 肉嫩超多汁, 還滲出陣陣煙燻香, 清香滋味, 推介!【肥仔芽菜海南雞-半隻】HK$238海南雞已被去骨, 雞皮呈天然淡黃, 皮爽肉超嫩滑, 配上三款傳統海南雞醬汁, 味道更提升! 墊底仲有爽脆芽菜。【江南香煎大頭蝦】HK$188原來大頭蝦超大隻, 而且厚肉, 開邊泡油, 鎖住了鮮味肉汁; 蝦肉爽口, 鹹甜汁醬平均包住了整隻大頭蝦, 夾集香蔥入口, 很惹味。【金絲麥片軟殼蝦】HK$188軟殼蝦微爽, 蝦殼薄, 口感有如平時食軟殼蟹般似的, 直接入口唔會過油, 麥片口感有如炸皮碎, 整體特色美味。【椰汁芋圓紫米露】HK$68椰汁味濃郁, 紫米同埋芋圓各有不同煙韌口感, 口感有層次, 整體甜度剛好, 滿足。

今日同同事係灣仔食lunch , 原來呢間酒店個lunch 咁抵食🤭🤭真心唔錯，以後應該會變飯堂😋。。🥢午市套餐 - 孖寶 $268$268超抵，有胡椒燒鵝半隻同金絲麥皮蝦！香噴噴嘅胡椒燒鴨好掂！大大隻！肉質鮮嫩多汁，外皮烤得香脆。鴨肉帶有濃郁嘅胡椒味道，令人回味無窮。另外，仲有一個金絲麥皮蝦，可以話係絕配！大蝦炸得香脆，金絲麥皮入口即溶，質感豐富。。🥢馬來黑豚肉叉燒 $188黑豚肉叉燒肉質鮮嫩，帶有獨特嘅香糯味道，入口即化。焦脆又帶有微微嘅焦糖香氣。。🥢蝦醬啫啫芥蘭煲 $98咁抵食！但味道真係唔會馬虎！煲仔裡面有新鮮嘅芥蘭，加上豐富嘅蝦醬汁，味道鮮美香濃。蝦醬嘅鹹香味同芥蘭嘅清甜完美結合，令味覺倍感滿足。。🥢白胡椒豬肚雞湯 $88湯底清澈透亮，滋味鮮美。湯裡面有嫩滑嘅豬肚同滑嫩嘅雞肉，加上白胡椒嘅香辣味道，帶有一種暖身嘅感覺。。🥢 沙參玉竹雞湯 $68沙參玉竹雞湯，lunch 優惠$68，嫩嘅雞肉，配上香濃嘅玉竹同滋補草藥沙參，湯底滋補而且香濃。

今晚朋友帶我去品嚐馬來西亞菜，粉藍色的牆身好多花形圖案，襯托懷舊酸枝傢俬，簡單又有氣派，特色係每台放上一個「鐵飯碗」同餐廳名字一樣。香茅煙燻脆皮鴨 外皮脆卜卜，肉質鮮嫩，帶有點點薰香味白胡椒豬肚雞湯 這個湯非常有驚喜，用料十足，雞湯非常濃郁，帶有胡椒香味道一流江南香煎大頭蝦 超大隻大頭蝦開邊煮，豉油秘製醬汁調教得非常之好，又甜又香，蝦膏甘香無比申江海鮮豆腐煲 二人份量非常好，海鮮新鮮配上豆味濃的豆腐，簡單又入味香煎三文魚子奶油醬帶子 用上珍寶巨帶子煎香加上奶油及三文魚子，健康又美味金不換洋蔥牛肉這道菜非常惹味又夠鑊氣， 牛肉又軟滑椰汁🥥芋圓紫米露 紫米同竽圓煙煙韌韌，配上鮮香椰汁，入口順滑

位於灣仔皇悅酒店嘅鐵飯碗，主打精緻嘅亞洲佳餚！午市供應酒樓必備嘅孖寶套餐，當中包括鐵飯碗嘅招牌菜式，必點！鐵飯碗午市套餐 - 孖寶 $268鐵飯碗胡椒燒鴨（半隻）午市孖寶嘅鴨皮燒到薄至脆，恰到好處嘅胡椒味，加埋鴨油嘅甘香，真係好食到不得了，不愧為招牌菜式！金絲麥皮軟殼蝦另一寶軟殼蝦大大隻，炸到極香口，肉質爽彈甜美，連殼食極方便！鳳凰脆柱桂花翅（半份） $164魚翅生菜包，瑤柱、蛋同埋大豆芽增添口感，既名貴又好味！炭烤黑毛豬肋骨（半份）$164自家製嘅惹味黃椒醬，加埋解膩開胃嘅青檸特飲，令炭烤豬肋骨生息不少！月光蟹肉扒菠菜 $188菠菜取其最嫩嘅位置，入口綿化，蟹肉帶來天然嘅鮮味，唔錯！茶介 - 碧螺春 $48/位十大名茶之一，香味清幽獨特！