鐵板燒雪舟

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休息中

呢日亞女公司要佢去銅鑼灣上 半日培訓課程，上完下午唔使返公司，多出半日假就約我出去食好西呢間位於銅鑼灣開平道的餐廳主打鐵板燒設有開放式"L"形吧枱邊食邊欣賞廚師的手藝亦設有廂房，夠晒私隱還設有一個獨立空間，附有小型露台，適合一班朋友相聚附設的小型露台分別點咗呢兩個套餐試吓季節性沙律沙律菜新鮮爽脆配柚子醋汁，酸爽開胃前菜柚子醋水雲菜，口感爽滑刺身三點有蟹足，吞拿魚，劍魚腩三款刺身，鮮甜美味鮑魚鮮活鮑魚體型肥厚，口感爽彈，簡單調味再配埋新鮮海苔醬汁就更加鮮香銀鱈魚師傅將銀鱈魚兩面煎香，再小心把魚皮分割然後用剷壓平煎至香脆，銀鱈魚魚脂豐腴，魚肉滑溜，入口甘香，擠小許檸檬汁及配埋黑醋可減低油膩感活龍蝦澳洲龍蝦，蝦肉緊緻鮮甜，配牛油蝦膏醬及特製南瓜龍虾汁，味道濃香惹味日本和牛薄燒和牛油花細緻均勻，加上炸蒜及蔥花，入口軟綿甘香，肉味香濃季節野菜有椰菜及鮮冬菇，以牛油、醬油及簡單調味已很美味鐵板炒飯以洋蔥、櫻花蝦乾，雞蛋同蔥花炒製，材料簡單，但彰顯師傅功架味噌湯/香之吻味噌湯味道濃郁；香之吻有牛蒡同青瓜兩款漬物，口感爽脆甜品/咖啡甜品是清甜的蜜瓜；飲品除咗咖啡可以選擇檸茶檸水冷熱隨你

今日黎到位於銅鑼灣既哩間鐵板燒餐廳。餐廳環境寧靜舒適，有一條長型吧檯，左側仲有一個獨立包廂。餐牌上有三款唔同價錢既鐵板燒套餐，可以因應自己需要選擇～✨竹及梅 Dinner Set Menu $1280及$988兩款套餐大致上既食物一致，只有主菜唔同，竹既主菜係龍蝦，而梅既主菜係日本象拔蚌。🥗季節沙律新鮮既沙律菜加上柚子醋，清新開胃。🔸前菜前菜係水雲～🔸刺身三款刺身有依左目、赤身及鰤魚。依左目肉質軟腍；赤身柔軟之中帶點爽身；鰤魚經過輕微炙燒，帶有炙燒香氣，肉質實淨一啲～🔸餐湯：蕃茄凍湯蕃茄味道濃郁，凍湯特別醒胃。🦞主菜：活龍蝦｜日本白象拔蚌我同朋友叫左唔同主菜share～西澳龍蝦新鮮彈牙，蝦膏鮮甜，好少見會配羅勒醬，但又出奇地夾；日本白象拔蚌新鮮爽脆，味道鮮甜，非常好食👍🏻🐟季節海鮮日本倉魚肉質細嫩，配有甘筍及洋蔥碎，食落會更有口感。🐂和牛薄燒和牛要左五成熟，真係啱啱好❗️咬落去充滿肉汁，而且入面仲有香蔥同炸蒜，能夠增加口感，底下放左煎得香脆既多士吸油，旁邊仲有黃椒、紅椒同菇，可以解一解油膩～🥦季節野菜野菜有紫色既荷蘭西蘭花及綠色既本地西蘭花，加埋芝士及煙肉。🔸和牛炒飯炒飯粒粒分明，除左有

位於銅鑼灣Cubus < Teppanyaki Sessyu >, 一間樓上鐵板燒餐廳, 午市套餐價錢由$³⁹⁸起, 頗超值呢。精選商務套餐 $⁶²⁸季節沙律沙律菜配以柚子醋。前菜水雲。刺身三點每款各有特色, 厚切新鮮。鮑魚質感爽口彈牙, 配搭自家製海苔醬汁, 更能提升鮮味。活龍蝦採用西澳龍蝦, 配上羅勒醬, 新鮮彈牙, 蝦膏鮮甜。日本和牛薄燒叫了三成熟, 將和牛捲入香蔥及炸蒜, 旁邊放有黃椒、紅椒及南瓜, 減低油膩感。季節野菜椰菜配搭菇菌。鐵板炒飯粒粒分明, 加入櫻花蝦、雞蛋及香蔥。或冷面稻庭烏冬質感細膩。味噌湯帶有濃濃味道。香之物漬物。甜品來自日本靜岡蜜瓜, 味道香甜。咖啡正常發揮。廚師推介套餐 $³⁹⁸跟以上差不多一樣, 除了活龍蝦改為帶子。帶子肉質厚身, 微微焦香, 面層散上三文魚籽。鐵板燒雪舟 (銅鑼灣)📍銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓

*鐵板燒雪舟*今日推介商務鐵板燒性價比超高，位於銅鑼灣首先是刺身三點餐廳係時令刺身，刺身非常新鮮，入口即化。非常好吃。接著鮑魚和帶子。這兩道菜的新鮮度非常高，口感也非常嫩滑。而帶子則散發出海鮮的清甜味道，非常美味。日本和牛薄燒。這道菜的肉質非常優質，在鐵板上稍微煎烤一下，就能夠帶出牛肉的香氣和鮮味。搭配店家的特製醬料，同炸蒜片配香蔥更能夠提升這道菜的美味程度。炒飯是師傅嘅手藝展現炒飯就係櫻花蝦香蔥，炒飯的米粒煮得剛剛好。總結來說，這家鐵板燒店的菜色豐富多樣，每道菜都非常美味。店家的服務也非常周到，讓人感受到賓至如歸的氛圍。

📍銅鑼灣高質素鐵板燒‼️·油香豐膄和牛薄燒🐮 -- 鐵板燒雪舟❄️🔥•Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_銅鑼灣#pigfoodiexhk_日本菜==========================上星期同@neverfullhk嚟咗呢間位於銅鑼灣cubus嘅鐵板燒雪舟😆‼️餐廳唔算大間但係坐得幾寬敞，仲可以睇住師傅製作食物👍今次就分別試咗「梅」同「竹」set😆兩者嘅分別就係龍蝦同象拔蚌，其餘item都係一樣👍------------------------------梅 ＄988竹 ＄1288⭐️季節沙律•前菜·餐湯•刺身三品前菜係水雲，口感有啲似髮菜幾得意～餐湯係凍湯嚟，酸酸地好開胃👍·⭐️是日海鮮 （4.4/5）煎日本倉魚外皮香脆，肉質鮮甜嫩滑～·⭐️澳洲活龍蝦 （4.7/5）師傅將大龍蝦起殼拆肉，鮮甜彈牙，點埋青醬一齊食好夾！🤩·⭐️日本白象拔蚌 （4.5/5）白象拔蚌肉質煙韌，仲帶少少鹹香👍😋·⭐️和牛薄燒 （4.7/5）和牛片包住菜同蒜片，肉質呈五成熟，肉味香濃，油脂豐腴🥰·⭐️季節野菜 （4.2/5）西蘭花再加埋芝士同煙肉一

上次黎過呢棟大廈食泰菜野就已見到呢間餐廳-鐵板燒雪舟🤭所以今日特登黎左呢度食個lunch因為食lunch性價比都幾高食呢個餐都幾抵食 $400幾蚊重有鮑魚同帶子好正🤣🫰🏻呢度環境有d現代感得黎又會有個日式既廂房位置幾特別❤️🌟前菜沙律🥗好鍾意佢嘅沙律夠酸酸白菜（水雲菜）配金橘汁好開胃🌟刺身🍣白拖羅，蛋，蟹柳賣相好精緻 白拖羅質感雖然冇拖羅咁淋 但口感都特別同油香味都重🌟帶子配上三文魚籽 帶子彈牙好有口感 配上既醬汁唔會好咸 配埋既味道岩岩好🌟鮮海苔汁配鮑魚鮑魚好彈牙 鮑魚兩邊嘅肉選擇又香又金黃配上海苔汁又有啲鹹鹹地幾襯🌟 和牛薄燒師傅好貼心咁問左客人想要咩熟度嫩滑既和牛卷住蔥花同炸蒜一齊食夠口感 味道又夠豐富🌟炒飯飯粒粒分明 炒得好香 🌟麵豉湯🌟水果係我最鍾意既蜜瓜🫰🏻好甜好正🌟飲品冇諗過原來重有飲品可叫，雖然已食到好飽🤣

這間位於銅鑼灣的日式鐵板燒，地點旺中帶靜，服務友善貼心，提供舒適滿意的用餐環境。鐵板燒套餐分三個價位，價錢由$988起，包季節沙律、前菜、刺身三款、餐湯、主菜、季節海鮮、和牛薄燒、季節野菜、和牛炒飯、味噌湯、香之物及甜品，內容豐富。竹 $1288 (主菜為龍蝦)梅 $988 (主菜為日本象拔蚌)🌱季節沙律新鮮的沙律菜搭配柚子醋，清新的口感，讓人一口接一口，醒神開胃。🌱前菜：水雲🌱刺身三款分別有依左目、赤身和煙薰鰤魚，依左目的柔軟、赤身的清爽和煙薰鰤魚的半熟狀態，款款叫人心醉。餐湯🌱蕃茄凍湯清新涼快的口感，最配合夏天的氣息。主菜🌱活龍蝦(竹) / 日本象拔蚌(梅)兩款主菜同樣吸引，新鮮的活龍蝦及象拔蚌，前者肥美彈牙，反者鮮甜爽脆，令人驚喜。季節海鮮🌱日本䱽魚鮮美的䱽魚於鐵板上煎至表面金香，配搭上洋蔥及露荀，增添風味層次。🌱和牛薄燒雪花紋理細緻的和牛薄切，包住蔥蒜燒至五成熟，口感柔嫩，肉汁豐富，滋味無法抵抗。🌱季節野菜：芝士雙色西蘭花🌱和牛炒飯炒飯配料豐富，包括有櫻花蝦、和牛粒、洋蔥、蔥花和雞蛋，粒粒分明，飯香噗鼻。🌱味噌湯🌱香之物：漬物🌱甜品：靜岡蜜瓜，清甜多汁，令人賞心悅目。

最近愛上食鐵板燒，今日lunch同朋友去咗呢間位於銅鑼灣樓上舖嘅鐵板燒，我哋揀咗二款不同set分別係 廚師推介套餐精選x商務套餐 可以二個人share分享😋廚師推介套餐精選商務套餐 廚師套餐可自選大蝦/銀鱈魚/帶子；如果想食龍蝦🦞就可以揀商務套餐，其他食物基本上相同。鮑魚| 帶子| 活龍蝦| 日本和牛薄燒鮑魚超級新鮮，上枱時仲郁緊😂入口鮮甜彈牙，口感軟熟，用上自家製嘅海苔醬汁去配襯更加提升鮮味；帶子肉質厚身，香煎後帶有微微焦香，再配上鮮味十足嘅三文魚好，口感豐富；師傅將原隻活龍蝦拆肉，再細心分切成一件件，進食時好方便👍🏻肉質細膩彈牙，配上龍蝦膏嘅濃湯，甘香鮮甜；日本和牛薄燒脂肪分佈均勻，入口軟腍，包著香脆炸蒜及香蒽內餡，甘香美味。鐵板炒飯|冷面|季節沙律|季節野菜|味噌湯|香の物|甜品炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，加上櫻花蝦增加鮮味；稻庭烏冬質麵細膩，口感滑溜；日本靜岡縣蜜瓜🍈軟嫩清甜多汁，可消油膩感。

今日晏晝試左一間位於銅鑼灣既鐵板燒呢到既師傅都中意一邊煮食，一邊同客人有講有笑 用餐體驗相當好如果同幾個朋友黎仲可可以book包廂夠晒私人空間先黎三道前菜 🔸刺身三點拖羅同蟹棒都好新鮮🔸水雲菜加左酸汁同柚子皮🔸沙律夠晒清新開胃呢個餐主菜都有3道🔸鮑魚鮑魚夠大隻，彈牙得黎一d都唔軔配左一個清淡d既海草汁可以食番鮑魚既鮮味🔸龍蝦龍蝦採用左西澳龍蝦肉質比較爽口，蝦味濃郁用番蝦膏煮既汁就最原汁原味🔸 日本黑豚生姜燒🐽師傅用生薑燒汁配左黑豚肉，味道幾特別🔸冷烏冬食完3道濃味既主菜如果嫌炒飯太滯仲可以揀冷烏冬我就非常欣賞可以清一清油膩既感覺🔸麵豉湯🔸炒什菜🔸水果🍀總結環境高檔舒適 師傅會同客人傾下計體驗唔錯 食物性價比幾高

鐵板燒雪舟位於銅鑼灣開平道鄰近利園午市主打廚師推介套餐以及精選商務套餐季節沙律/前菜/刺身三點季節沙律清爽輕盈；柚子醋水雲黏滑爽脆；蟹足以及吞拿魚同埋劍魚腩三款刺身時令新鮮鮑魚 活鮑魚體型肥厚碩大同時肉質緊緻彈嫩配搭鮑魚牛油肝醬以及新鮮海苔芡汁可以襯托鮑魚鮮甜銀鱈魚廚師推介套餐可以選擇大蝦或者銀鱈魚以及帶子；銀鱈魚肉質肥嫩細滑同時魚皮焦香薄脆配搭黑醋可以平衡油膩感活龍蝦精選商務套餐直接升級半隻澳洲龍蝦；龍蝦肉質豐厚結實同時口感爽彈鮮嫩配搭牛油龍蝦膏醬以及南瓜龍蝦醬汁勁正日本和牛薄燒套餐提供日本和牛薄燒以及日本黑豚生姜燒選擇或者可以加二百蚊升級日本和牛厚燒；日本和牛肉質柔軟細膩同時脂肪豐腴甘香而且油花分佈細密配搭炸蒜以及蔥花超級惹味季節野菜椰菜以及香菇簡單配搭牛油以及醬油調味相對清淡可以消膩減滯鐵板炒飯/味噌湯/香之物可以選擇鐵板炒飯或者冷麵；櫻花蝦乾炒飯配搭雞蛋以及洋蔥同埋蔥花足料豐富；套餐同時跟配味噌湯以及青瓜同埋牛蒡兩款漬物甜品/咖啡蜜瓜清甜解渴配搭凍檸檬水冰涼消暑

最近小編去左間好唔錯既鐵板燒套餐首先我係食晏晝慶祝生日飯🫣提提大家，其實如果去食廚師發辦啦或者鐵板燒嘅套餐晏晝係比夜晚係差唔多7折或者一半🤭又可以食多餐。套餐首先刺身三點、前菜海髮菜白拖羅、帶子、劍魚腩；劍魚腩煙燻過嘅味道非常正。沙律的醬汁非常爽口鮑魚鮑魚非常厚實，肉質彈牙🤤另外要左朋友既帶子🤤🤤配三文魚籽，鮮甜美味之後到龍蝦非常新鮮。醬汁非常濃郁，主廚用蝦汁煮成滿滿蝦膏味🤤除左龍蝦汁仲配有羅蘭汁，唔同風味。接著係日本和牛薄燒，牛肉肉質非常嫩，可以配日本鹽口感極佳，而且配上的醬汁都好岩，牛肉包住薄蒜加香蔥🤤🤤接下來是櫻花蝦炒飯，炒飯的米飯非常香，飯粒粒分明。最後仲有水果同茶🤭大滿足總的來說，這個套餐非常值得一試。每道菜的味道都非常精緻，食材的選擇和加工也非常用心。

今日慶祝生日打算食好少少慰勞自己 女朋友book左去係 位於銅鑼灣 Cubus 既 鐵板燒雪舟 食Lunch. 呢個係香港首間鐵板燒懷石料理餐廳，因時制宜，會配合四季時令食材提供精緻鐵板燒料理有一位主廚一對一咁主理我地既點餐，服務態度十分好 仲會好細心咁解釋食材嘅由來 同配搭既食法 仲會閒談下 呢個亦都係食鐵板燒引人入勝之處1. 刺身三點- 特別鐘情劍魚- 厚肉且新鮮 配wasabi 一流2. 南非鮑魚- 超級新鮮生猛 煮之前仲識得郁 - 主廚話建議原味同沾海苔醬各一半 食落好彈牙 好有鮮味 呢個一定要再encore 3. 活龍蝦- 澳洲龍蝦大隻肉厚，鐵板燒過後仍然保持彈牙- 一邊煎一邊發出誘人香氣，用少量鹽、牛油提鮮，食落淡淡肉，仲有不少蝦膏- 另外帶子好大粒 兩個人share 完先同平時regular size 既帶子差唔多 - 加埋鮮三文魚籽 一啖食落口真係大滿足 4. 日本和牛薄燒-用左熊本A4 和牛,同樣有粉嫩雪花紋但食落油膩感唔會太重- 熟度叫左五成，配搭炸洋蔥片一齊食- 的確入口除左油香，仲食到濃郁肉味，中心呈粉紅色澤，處理得相當出色5. 麵豉湯同漬物- 係等緊炒飯既同時

是日男友生日 佢好早之前已要求想食鐵板燒 於是安排左當日去位於銅鑼灣既 鐵板燒雪舟 🔥 一入到餐廳 待應好親切地帶我地入去 😄 環境非常舒適乾淨 😛 且有個師傅在準備緊😎我地共share 左2個餐 包括左廚師推介套餐 & 精選商務套餐 💕首先 一坐低就有得食salad 🥗幾清新 同埋蕃茄仔好多汁好甜☺️ 而我地食緊前菜之際 見到師傅開始處理我地一陣要食既鮑魚 😝👍 睇住師傅整野食好似睇緊場show 咁 十分享受😎然後 我地就食刺身 共有3款 聽師傅講 唔同時間嚟就有時令既刺身 而我地今日食緊就有 劍魚 + 蟹腳+ 玉子燒 🦀個劍魚好厚肉 彈牙！蟹腳更是鮮甜 玉子燒 也帶有蛋香 ☺️ 之後就睇住師傅整個鮑魚了！鮑魚超生猛 好新鮮 師傅把鮑魚鉗咗佢出嚟後 把佢切片 加入調味料 最後再加牛油🧈炒香佢 個鮑魚超彈牙可口！加埋個海苔醬真係提升其味道 😆師傅下一步就處理個龍蝦跟帶子 😎 先煎香左個龍蝦🦞 再加水焗熟佢 同時加入牛油炒香個蝦膏醬 最後蝦膏醬倒去龍蝦到 煎到金香！ 仲加左啲檸檬汁提升味道 🍋而帶子也是煎得正好 加埋個三文魚子在面 ☺️ 十分精彩 食落口更唔使講 龍蝦肉超厚 十分入味😝帶子也很

之前已經聽朋友介紹過呢間位於銅鑼灣既高質鐵板燒，朋友食過一次大讚食材夠曬新鮮，師傅有經驗，服務態度好，而且lunch set 最抵食，最平$328 已經包前菜沙律，刺身，鮑魚加三選一海鮮，鐵板炒飯／冷烏冬更重要係無論坐咩位都可以欣賞到師傅係你面前親自烹調，用餐體驗一流季節沙律新鮮開胃鮑魚超生猛，睇住佢郁郁下，肉質嫩口，加埋昆布湯汁更清新原隻龍蝦肉質結實爽甜，啖啖肉，甜味突出要左五成熟既和牛薄燒肉嫩多汁，加埋蔥花更惹味元貝厚肉有韌性，邊邊煎得焦香鐵板炒飯粒粒分明，炒得乾身，完全冇過多既油份，而且用料豐富呢餐絕對物超所值，會推薦比其他朋友🤤