鏞鏞．藝嚐館

營業中

休息中

周末期間，約上我的小閨蜜喝個下午茶。有別於傳統的港式點心文化，給人的感覺耳目一新，味道也相當高水平。款式多到眼花繚亂，心大心細樣樣都想試，呢到的點心款式比一般中菜的地方選擇更多，而且每道點心的名字都有思量過，好似雪映龍皇杏汁飽，十分有氣派。講起包，呢到有款坊間好少見的飽點，香蔥生煎鵝肝包，一向都知鏞鏞係鏞記的年輕副線，相信燒鵝相關的出品一定高水準，可惜今日想點的時侯已經賣光，唯有下次再試。相比於鏞記，鏞鏞的味道也是一脈相承，價格亦相宜，環境也更年輕。如果厭倦了酒店式的下午茶，不妨來試試。

鏞鏞藝嘗館，好久之前就說要來，但是一直拖延癥发作。拖到今天終於得閑，那就出來逛逛，順便吃個下午茶。首先，我會建議如果不怕曬的，坐室外會比室內更舒服，而且舒服得多，畢竟室外種滿花花草草，有種空中花園的感覺，視覺會大飽眼福。但要注意的是，室外同時也是吸煙區，所以對煙味特別敏感的人就要考慮清楚了。然後就可以閉著眼點了，我和朋友點了7、8個點心，包括出名的炭爐原只燒鵝腿，都是很好吃的。朋友也說感覺不錯，所以強烈推薦給大家~

室內的裝修偏年輕化，桌子之間隔得很開，還有一個超大的吧台，坐著高腳凳特別有感覺。除了環境好之外，連食物質素都保持高水準。第一次來鏞鏞，就可以品嘗到品炭燒燒鵝髀，還有可愛的大白兔奶凍。進食完就可以到外面走走，散散步。室外是一個偌大的露台，可以眺望整個維港~這兩天香港的天氣太好啦，陽光明媚。陽光對我來說重要到重要到什麽地步呢，就是吃什麽，好不好吃都不重要了，只要曬曬太陽就心滿意足，所以必須給鏞鏞一個大大的好評！

今日咁岩出開K11 MUSEA，心大心細唔知食咩好，行過鏞鏞藝嘗館。見到裝修精致和細致，格局新派，坐低後就知由茶品、點心、服務都呈現出舒適感。而家佢地還有一個大的誇張的露天平台，和一片綠油油的人造草地。趁點心未上來，便到露台飲茶，180度維港景色，一覽無遺。點了一個下午茶套餐，里面有四種中式點心，還另外點了一個大白兔奶凍，一份一只小兔兔。除了茶和咖啡自選以外，點心跟雪茄手卷都是餐廳固定搭配好的。我跟朋友都一致認為好吃，完全是會再回頭的程度！推薦給大家~

溫暖的春天，適合去喝下午茶~在K11 MUSEA的鏞鏞。現在還不是很曬，坐在陽台是最舒服的，吹著涼爽的海風，享受著無敵海景，悠閑自在。下午不適合吃太油膩的食物，就點了一份下午茶套餐，聽說還是限量的~套餐里每個點心只有一份，適合一個人。春卷做成了雪茄的樣子，特別有趣，口感脆脆，餡料都豐富。香蕉焦糖燉蛋比較甜。叉燒酥是眾多點心我最喜歡的。另外點了一份甜品，今天的主角就是大名鼎鼎的大白兔奶凍，Q彈的小兔子實在是太可愛了，讓人一下子回到童年。

上一次光顧鏞記已經是三四年前的事了，昨天和朋友在此相約於尖沙咀午膳，由於受疫情影響，客人較以往明顯減少，入座時無需大排長龍。不過入門處的消毒搓手液、店內的物理消毒標誌及寬敞的座位間隔，都讓人對店內的防疫措施感到滿意。因為限聚令人數有限，我和友人點不了太多菜，但酸薑皮蛋和燒鵝是到鏞記必點的，仍保持一向水準，皮蛋溏心的部分味道濃郁，是我的最愛，還有個金錢雞也美味非常，環境舒服菜式不馬虎，值得大家一試。

也是打卡了幾次的餐廳了，老牌鏞記這麽多年難得開的年輕版分店~燒鵝一如既往的皮脆肉香，鮮而不鹹，酥而不爛，肥瘦適中，加上鵝汁濃郁，再沾一些梅子醬，絕對讓人食欲大開，唇齒留香。豉油王雞入口即化，肉質鮮美。除了傳統的菜式之外，新式的菜式也沒有中伏。看名字選的流心西施炸蝦丸，名字好聽，味道也一絕~蝦肉彈牙爽口，咬開酥脆的外皮里面有溫暖的芝士流心，口感豐富~亦都好有層次，如果去多了鏞記，不妨來試試鏞鏞，絕對大有收獲，試試新式的都唔錯。

菜品走精致小巧路線，叉燒酥和蛋撻酥很小，但是味道很不錯，皮非常酥脆，輕輕一碰就掉渣。還有鹿茸帶子，鹿茸的甜味搭配著帶子的鹹鮮，口感豐富。雪梨鹹水角，好特別的搭配但是一點都不奇怪！強烈推薦招牌燒鵝，鏞鏞的招牌果然名不虛傳，一開始叫了一份例牌試試，好吃到炸裂，燒鵝皮燒得很脆，幾乎是入口即化，立刻再加半只，兩份都一下子吃光光，配上西班牙檸檬啤酒，一點都不膩！吃飽喝足還可以到室外坐坐，喝杯東西看看海景吹吹海風，好舒服。

星期日早上在戲院看完電影，便獨個兒去了飲茶。這一間是鏞記的分店但用了一個名字叫鏞鏞藝嚐館。已經是第三次幫襯，經理同服務員都提供了卓越的服務。週米精選點心有很多選擇，因為今早沒有很太多早餐的關係，我哋選了很多款點心。有金玉滿堂灌湯餃、春風得意腸粉、酥炸蜆蚧鯪魚球、准杞響螺燉花花膠和香麻涼拌海蜇。首先講嘢吓鯪魚球，魚肉彈牙炸得剛剛好，佩以蜆蚧更是相得益彰。春風得意腸腸粉是粉紅色的腸粉內裏有鮮蝦，在新年期間吃更覺喜氣洋洋。金玉滿堂灌湯餃是我的至愛。灌湯餃的外湯鮮甜內涵也很豐富，很多茶樓也難見到這個點心。准杞響螺燉花膠，湯很清湯，正合適很少在家煲的我，一個人享用。香麻涼拌海蜇，海蜇比一般坊間的酒家爽囗。今日真是亨受了一個豐盛的農曆年初十啲午餐。

This Cantonese restaurant is located in K11 Musea, a new concept outlet by Yung Kee into a more contemporary dining experience, trying to merge the traditional cuisine and cooking techniques with a modern setting. We came on Valentine's Day, which was also Third Day of CNY, for lunch. There are several sections of the restaurant, with an outdoor balcony allowing customers to enjoy a nice view while dining, a main dining section, as well as a cocktail bar. The design is contemporary, with clean a

過年梗係要食『高』步步高升嘛 !咁多賀年糕點當中，我們最鍾意蘿蔔糕 ...試咗友人送的蘿蔔糕 → 老字號鏞記酒家出品的 ... 鮮製有機蘿蔔糕黃色禮盒印有九鯉呈祥圖案，寓意如意吉祥、長長久久、年年有餘，送禮自用佳宜!亮點 ... 絶不添加防腐劑以本地認證有機蘿蔔，配上鏞記自家製的粵海風味臘味和泰國蝦米製作打開包裝已經見到上面豐富的配料 ... 大大隻的蝦米、瑤柱絲和臘腸粒蘿蔔糕呈白色切件後，見到很多切成粗身的蘿蔔條，糕身不太結實，不會食到成口粉漿入口吃到蘿蔔的清甜，大大隻的泰國蝦米增加口感和咸香味，不點醬也好夠味就咁煎至兩面脆卜卜點少少辣醬或ＸＯ醬就最好食 ～～配多杯香濃的熱茶就是美味的下午茶囉！！！** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作

3/2/2021 星期三，陽光普照，天朗氣清，立春，即是踏入牛年，梗係要慶祝一下！欣賞呢間食店，首先被佢嘅戶外環境吸引，可以欣賞美麗嘅維港景，又可以欣賞尖沙咀街景，坐戶外享受午餐，夠晒舒服！今日二人午餐，由點心開始，叫咗：-金菊綻放蝦餃皇，蝦餃夠彈牙！蟲草花海皇湯餃，夠營養，美味。之後，再叫咗：-流心西施炸蝦丸，外脆內軟，流心腐乳醬，有特色！惹味沙薑手絲雞，雞肉嫩滑。禮雲子蛋白配白飯，原來係蟹膏蛋白配白飯，正到呢😋鏞記正宗燒鵝，必食😋😋燒鵝一啲都唔肥，啖啖肉，燒鵝皮脆卜卜，醬汁係燒鵝汁加入花生醬，好惹味😋清炒豆苗，夠嫩口，好食。總括食物質素好正，款款都係用心泡製。侍應服務也值得一讚，給予客人安心享受午餐。立春的第一餐，好的開始👍🏻

愜意的下午，約上我的閨蜜來這里喝下午茶，有別於傳統的港式點心文化，這里的菜式給人的感覺耳目一新，味道也相當好吃。童年大白兔糖奶凍，以大白兔糖做奶凍，配合一粒粒的焦糖脆脆，同時吃增加味道層次。還有很像雪茄的春卷，超級可愛~招牌燒鵝也不會太肥，剛剛好，老少鹹宜~除此之外還有傳統的點心。蝦餃很好吃，皮很薄，而且里面的蝦仁超級大顆！第一次吃芝士蝦春卷，里面的芝士味道很香濃，蝦和其他餡料結合在一起令人大飽口福！ 還點了一個甫魚幹燒麥，肉質也很爽口。這里的環境也很好，可以來這里打卡。

來打卡年輕版的鏞記~除了招牌燒鵝之外，有不少新穎的菜式！印象比較深刻的就是粉紅色刷了金粉的蝦餃，粉粉嫩嫩的顏值爆表！其次就是雪茄造型的春捲，還放在了類似煙灰缸的容器上，好逼真！造型滿分，味道也滿分！還加了辣椒粉模仿火焰的感覺，連細節也是滿分！雪嶺杏汁包，體積小但是杏汁cream滿滿的，一口咬下去好滿足！大白兔奶凍是這裡的必點甜品！不會太甜，搭配底下的餅乾碎非常好吃。另外這裡的牛肉腸粉也很不錯，腸粉拉得很滑，牛肉吃起來感覺很新鮮。菜品的性價比也很不錯，強烈推薦！

在西班牙待久了，一直心心念念燒味，回來肯定要吃吃出名的燒鵝。鏞鏞是鏞記的年輕版副線餐廳吧，通常副線都會便宜一點，不過水準真的一點都沒有讓人失望。鏞鏞用的也是廣東黑鬃鵝，原只放在碳爐上台，擺盤當然只是噱頭，不過它真的是炭燒出來的燒鵝，外皮松脆，內里juicy。現場還有即煎鵝蛋，反正鏞鏞真的很符合年輕人喜歡有gimmick，拍照上鏡100的粵菜，味道還是很可的！！同場亦嗌左個叉燒飯比朋友，一樣咁出色，少少焦糖化的叉燒邊，配住濃濃的叉燒香，真係好送飯，份量又足，試多兩款其他小食就岩岩好。