鍾菜館

秋風起～當然要食蟹啦！前幾日約咗朋友去食佢哋嘅「皇者大閘蟹宴」真係名副其實～12位用、24隻大閘蟹，一個字：爽！😋真心抵食又有水準～ 👏整體感覺好正，餐廳環境幾高級但又唔會太拘謹，服務員又夠細心，整體用餐氣氛舒服。🥢 前菜（江南五小拼）包括醉雞、蜜汁叉燒、滷水鴨舌、海蜇頭同涼拌青瓜。味道清新開胃，尤其係醉雞同海蜇，冰凍入味，為之後食蟹打好基礎～🦀 大閘蟹：蟹膏超濃郁！啖啖都係香滑甘甜，蟹肉鮮甜無腥味，用薑茶送一啖真係幸福感爆棚～🍚 香芋臘味糯米飯：粒粒分明又夠香，臘味鹹香同芋頭綿滑融合得啱啱好，完全唔膩。🐟 陳皮欖角蒸龍躉：魚肉厚身嫩滑，醬汁有啲果香味，幾特別～🐔 古桐芝麻雞：雞皮脆卜卜、芝麻香氣好搶，幾惹味～🦐 XO醬花姿炒冰山蝦：鑊氣十足，蝦爽彈到不得了！XO醬味濃但唔死鹹，好下飯。🍲 瑤柱花膠海參羹：冬天飲呢啲就啱晒，膠質豐富，好滋補。🥬 鮮茹皇浸菜苗：食到尾都有啲清新位，唔會成餐太heavy。🍡 薑茶湯丸：收尾甜品都唔馬虎，薑味香濃，湯丸煙韌好食。💰 埋單 $2203／12個人，平均每人唔使$200～以呢個質素嚟講，真係超值。…查看更多

秋風起，身為蟹迷既我，當然不能錯過一年一度大閘蟹既季節，今次品嚐了位於數碼港鍾菜館既大閘蟹秋盛宴。🧡江南五小碟拍蒜青瓜陳醋雲耳宮廷蘿蔔沙薑豬手雞絲粉皮🧡清蒸大閘蟹皇者大閘蟹24隻，大閘蟹蟹膏甘香綿滑鮮甜，蟹肉鮮味，沾上蟹醋，滋味倍增🧡瑤柱花膠海參羮鮮味海鮮湯羹，材料非常豐富，有蝦肉、帶子、豆腐，鮮甜可口🧡陳皮欖角蒸龍躉肉質細嫩，魚肉嫩滑無骨，啖啖肉夠晒鮮美🧡鮮茄菌皇浸菜苗菜苗碧綠新鮮，沾上鮮茄湯底，酸甜開胃🧡古桐芝麻雞有驚喜，非常香口！雞皮鋪滿香脆芝麻，咀嚼後齒頰留香，雞肉非常嫩滑🧡XO醬花姿炒冰山蚌鑊氣十足，惹味小炒🧡香芋臘味糯米飯原來糯米飯配上芋頭及惹味臘味，倍添滋味🧡窩心薑茶湯圓香濃薑茶加上濃郁花生餡湯圓，好吃鍾菜館 📍香港薄扶林數碼港道100號數碼港商場1樓102號舖…查看更多

今次同成班朋友食咗個$1888十二人嘅大閘蟹套餐，認真抵食！一圍人平分每人唔使二百蚊，但由頭到尾都係超新鮮嘅材料，抵到爆呀！首先個「江南五小拼」已經夠晒派頭，五款冷盤精緻得嚟味道搭得啱啱好。跟住上枱嘅「瑤柱花膠海參羮」簡直係驚喜，羹湯濃郁得嚟唔會漿住個口，花膠同海參份量十足，飲完成個身暖笠笠。主角「大閘蟹」一出場，全場嘩一聲！係大閘蟹嘅盛宴！蟹膏爆滿，金黃色嘅蟹膏甘香豐腴，食落去陣陣回甘。拆開蟹蓋見到啲膏多到漏油，蘸少少浙醋更加帶出鮮味。食完隻蟹之後，飲返啖熱辣辣嘅「蘿茶小湯丸」，個種冰火交融嘅感覺正到痺！其他餸菜都好正：「古桐芝麻雞」皮脆肉滑，芝麻香滲透每啖雞肉；「XD醬花姿炒冰山蚌」鑊氣十足，XD醬嘅微辣同冰山蚌嘅爽脆夾到絕；「陳皮欖角蒸龍躉」魚肉鮮甜，陳皮香氣畫龍點睛。最後仲有「香芋臘味糯米飯」同「鮮茄菌皇浸菜苗」，糯米飯香軟綿密，菜苗清新解膩，成個套餐安排得有心思。…查看更多

早前與朋友共聚，嘗了場頗為愜意的大閘蟹宴～十二位用嘅$1888套餐，性價比很高！開席的「江南五小拼」擺盤清雅，五款冷盤滋味層次分明。隨後奉上的「瑤柱花膠海參羮」湯底醇厚而不黏喉，花膠海參給得大方，一碗落肚渾身漸暖，確是秋日佳品。待到主角大閘蟹登場，滿桌頓時響起輕嘆。蟹蓋甫開，金黃蟹膏豐腴欲滴，甘香在舌尖縈繞不去。佐以浙醋提鮮，再呷一口熱暖的「蘿茶小湯丸」，冷熱交替的曼妙實在難以言傳。其餘菜式亦見心思：「古桐芝麻雞」皮脆肉嫩，芝麻細香隱約透出；「XD醬花姿炒冰山蚌」鑊氣飽滿，微辣襯托蚌肉爽脆；「陳皮欖角蒸龍躉」以陳皮清香點化魚鮮，足見火候功底。終局的「香芋臘味糯米飯」綿密香軟，配上「鮮茄菌皇浸菜苗」清口解膩，整席安排節奏得宜。…查看更多

我一直以來都有光顧這間中菜館，過去的用餐經驗令人滿意，無論是食物質素還是服務態度都還可以。不過，自從一年多前開始，食物水準明顯下滑，味道不如從前，讓我對這間餐廳漸漸失望，於是便有一段時間沒有再來。最近見餐廳仍在營業，心想或許情況有所改善，決定給它一次機會。怎料這次的經歷更令人失望。星期六下午近兩點，我和朋友兩人到訪，當時餐廳內客人不多，有一張三人枱空著，但年輕的女知客堅持不讓我們坐，硬要我們坐在靠近洗手間的位置。我詢問那張枱是否已被預訂，她說是，但枱上卻沒有任何留座牌，讓人懷疑她是否在敷衍我們。我們感到被輕視，決定離開。臨走前我向她表示不相信那張枱真的有人訂，她才改口說可以讓我們坐。這樣的態度令人難以接受，來飲茶卻被當成乞丐一樣對待，實在令人心寒。這次經歷讓我徹底對這間餐廳失望，以後絕不會再來，也不會再推薦給朋友。希望餐廳能正視服務質素的問題，否則只會流失更多老顧客。…查看更多