鍾廚

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我們喜歡食廣東菜,   午茶, 晚飯,  食品各有特式,   鍾廚  酒家位於時代廣場, 交通非常方便. 門外展示近期推介:   點心回歸, 乳鴿買一送一, 深海鮮享, 佛跳牆, 濃湯大碗翅餐......, 配合香港 七一回歸, 支持經濟推廣. 入門有傳統  ,  [龍鳳大禮堂],  擺生日及婚 宴好合適.   遊客食飯打卡, 真一流.自設大魚虹,  有多款海產,  生猛活躍.食堂面積大, 樓底高, 裝修光猛, 座位舒適, 抬頭看, 燈架上有多隻裝飾乳鴿,  奇特風趣.配合 ,  美譽.鴿群又成為打卡景點.   我們被這  濃湯大碗翅餐 吸引  每位 $288-  (包 頭盤小食,  大碗翅, 主食, 菜, 甜品)點菜後, 嘆杯紫沙茶壺茶,  茶香撲鼻.頭盤小食三款:  涼拌青瓜雲耳/ 七味豆腐 / 沙薑豬手先嚐  涼拌青瓜雲耳,  開胃好食又健康七味豆腐,  豆腐外皮炸粉鬆脆, 外脆內軟,  有豆香,  調味非常好.沙薑豬手:   稔滑好肉地.濃湯大碗翅, 每位一盅, 連保溫燭台.燉湯火喉夠, 味清香, 慢慢品嘗甜美雞湯.  魚翅入口軟糯, 份量十足,  有口感有彈力, 味道濃郁.

😍點心多達十多款可以選擇，連鮑魚燒賣和蝦餃也吃得到！就在銅鑼灣時代廣場【鍾廚】14樓，地鐵口無縫連接。優雅時尚裝修環境舒服，新舊交融裝修挺特別。這裡有鮮活魚缸養殖海鮮，還有包房可以聚餐。-$7/8/9點心每天2個時段才有的，所以要記下時間提早去排隊😂。我們在2時去吃就是這個價，門口已有很多人在等了😱。我們點了鮮鮑魚燒賣、生拆手工蝦餃皇、奶黃蘋果包、醬汁蒸鳳爪、黑松露鮮菌包及香煎蘿蔔糕。現點現蒸用料新鮮，就算點多了也不太貴😚。.鮮鮑魚燒賣原隻連殼上，取代了燒賣皮挺特別的，蝦肉爽口肉質香滑入味😎。生拆手工蝦餃皇賣相晶瑩剔透，外皮口感煙軟糯，蝦肉爽口鮮味。奶黃蘋果包造型滿分🤩，味道挺特別的。醬汁蒸鳳爪醬味香濃，鳳爪大隻肉質軟腍。黑松露鮮菌包賣相平凡點，但醬味香濃味道吸引。香煎蘿蔔糕金黃色的賣相，外層微脆口感豐富。-紅燒乳鴿 $88這個在做限時買一送一，喜歡吃的當然要點來吃，看到大部分人也點來吃。用了木盤裝著有光澤的乳鴿，吃得到皮脆肉嫰的質感，肉汁滿滿就是香😍。另有4杯百香果汁，可以中和到食物油膩感😌。-熊貓妹妹奶皇包 HKD$28打卡滿分的美食📸，還要是喜歡的奶黃包欵。這個一份有2件可愛熊貓

7月1日來這間餐廳吃，乳鴿很不錯，$68有2隻，七味豆腐也很好，很脆很軟，因為有71折，買單時平了200多，很美味的一餐5個人坐卡位，感覺沒有圓枱舒服（純個人感覺）

喺銅鑼灣鬧市坐低飲茶都唔係咁容易，呢間算係價錢同質素比較合理嘅酒樓，可能因為咁次次嚟都要等一段時間先有位。佢係屬於稻香集團嘅品牌，所以都沿用稻香集團特有嘅自動煲水車。呢個安排原意係方便客人，不過如果唔係好識得操作，就變咗係一件麻煩嘅事。呢度好多點心都可以逐件叫，抵讚。蝦餃同燒賣嘅蝦都算幾新鮮，叉燒包嘅包皮都夠鬆軟，黑毛豬叉燒腸嘅叉燒都幾足料，腸粉皮唔算好薄但係夠滑，荷香珍珠雞同北菇棉花雞就正常發揮。整體而言，以呢個價錢喺時代廣場飲一餐茶，都算合理。

今晚同朋友去時代廣場食飯，揀咗間經常去嘅鍾廚，因太多人最好訂位。舖頭新裝修之後用白鴿做裝飾，唔知係唔係配合返佢做乳鴿嘅promote所以擺咁多白鴿裝飾。當晚叫咗個紅燒乳鴿皮脆肉嫩又抵食$68兩隻，加上百香果汁剛好解除了乳鴿的油膩感。濃湯浸魚腐，湯底鮮美濃郁，魚腐嫩滑搭配入味，訂咗個「龍騰四海」十分驚喜，龍蝦上面貼滿金箔，上菜時廚師用乾冰製造夢幻般效果個個見到都嘩嘩聲，視覺與味覺的雙重享受令人回味無窮。當晚大家食得好開心，下次會再嚟幫襯

我哋入座時餐廳無講今晚唔夠人手或廚房有問題，食完第一道菜乳鴿後，其餘兩道菜一路都未嚟。我哋中間追侍應，問第一次叫我哋等等，話廚房冧檔，好多枱都等緊啲餸未出到。隔一排再問又係叫我哋等等，到最尾我哋再問同要求侍應答幾時出到菜，佢哋先話出唔到幫我哋取消，成晚我哋七點半入座，等到九點半先話出唔到菜幫我哋取消埋單。成個運作流程有問題，浪費食客時間，到我哋出去埋單時，間餐廳仲接新客入座附上打單收據顯示時間，希望餐廳認真檢討成個流程。

冬天想吃的東西有很多，例如蛇羹、大閘蟹、羊腩煲。某天看報紙見到有飲食機構做大閘蟹滋補蛇羹宴，可以吃到蛇、羊，蟹、鵝、繕，半席賣1488元，這個價格很吸引，於是約齊朋友星期六去大吃一頓。選了時代廣場樓上的鐘廚，交通方便。食店門面不是很大，但內廳很深，一列食桌從頭放到尾，有卡座有圓桌，今晚全部有客，整間食店十分熱鬧。待應雖然不夠但服務還可以。我們選半席套餐，說是六人份量，但我們七人去吃也足夠。江南五小碟可視為開胃前菜，胡麻雞絲粉皮，粉皮色澤晶瑩，內有花生和青瓜絲，拌勻麻醬同吃，好味道。涼拌海哲，海哲清爽，醬汁入味。陳醋雲耳，雲耳細細隻，入口爽，陳醋酸甜適中。宮廷蘿蔔，是一款甜酸汁醃漬的蘿蔔，口感酸爽。拍蒜青瓜，青瓜顏色嫩綠，吃起來爽脆清新瓜味濃郁。五款食物各有特色，醬汁都是酸酸甜甜，吃完令人胃口大開。古法雙冬羊腩煲，一大煲放在石油器爐上加熱。煲內的食材除了羊腩外還有冬菇，馬蹄，竹荀，腐竹。醬汁濃稠合適，不過鹹或過淡，羊腩炆得夠腍，啖啖肉，容易咀嚼。滋補蛇羹，大大鍋，每人可分到滿滿一碗，蛇羹材料充足，每一口都有食材進口，羹有一定黏稠度，綿綿密密充塞咀裏。脆皮燒鵝皇，有半隻。鵝皮燒得焦紅有光澤

幫襯咗呢間粵菜好多年質素仍然咁好，性價比極高✨環境闊落夠光猛 坐得舒適上菜速度啱啱好▫️ 八小碟 - 涼拌海蜇、琥珀合桃、追味黑豚肉、蒜拍青瓜、崧子雞絲粉皮、五香沙薑豬手、七味脆豆腐、原味腰果全部都出色! 份量唔少 琥珀合桃食到唔停口▫️ 秘製鹽香雞鹹左少少 比較瘦 但肉質腍 皮薄爽口▫️ 清蒸大東星斑 新鮮大條厚身！魚肉白雪雪好嫩滑，熟度啱啱好▫️ 乳豬全體 脆皮👍🏻肉質腍 唔會太肥▫️ 花膠海鮮什菜煲好多料，好多唔同種類嘅菜，花膠好腍海鮮唔少，湯底唔會太鹹▫️ 西蘭花炒帶子份量大，帶子大粒爽口彈牙，唔會太油仲送甜品 - 紅棗糕香得嚟唔會好甜性價比非常抵食，好難得服務員態度又好，係同屋企人朋友聚餐嘅好地方👍🏻☺️—𝗋𝖾𝗌𝖾𝗋𝗏𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇𝗌: yes𝗐𝗈𝗎𝗅𝖽 𝗋𝖾𝗏𝗂𝗌𝗂𝗍: yes💳 𝗉𝗋𝗂𝖼𝖾 $200-300 𝗉𝗉 (dinner)🌟 𝗈𝗏𝖾𝗋𝖺𝗅𝗅 8/10📍 鍾廚銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1201號舖

週日和家人到銅鑼灣時代廣場12樓鍾廚吃長腳蟹晚餐，之前亞哥同朋友在這裏吃晚飯，話呢度食物質素唔錯，特別阿拉斯加長腳蟹好抵食，於是再嚟食蟹，六個人點了2隻乳鴿（$68買一送一）和一隻蟹（$198/斤、約4斤） 另外再叫一碟蜜味义燒及清蒸虎杉斑，同一個上湯菜苗。首先上桌的是义燒，义燒半肥瘦且是熱的，還有蠔油豆，太好吃，顧住吃，差不多吃完才記得拍照。跟住個菜也忘記了拍照。红燒乳鴿上菜，附有四杯百香果汁（忘記了拍照片），清甜好飲。女侍者貼心幫我們剪開乳鴿，再分成八份，六個人夠食，乳鴿好juicy，就是好吃魚蒸得洽到好處，肉質結實發現入坐竟有九成都有叫長腳蟹同紅燒乳鴿。最後，主角出場了，蟹太大，我們加錢$100，讓侍者替我們剪，剪得好專業，讓我們吃得特別舒服整體來說，這次體驗非常滿意，食物質素均不錯，促銷68元買一送一红燒乳鴿，皮脆肉嫩，好juicy，阿拉斯加長腳蟹，肉質豐腴，鮮甜味美，實在太大美味了，六個人吃不完剩下打包帶走。

昨晚跳舞班同學相約銅鑼灣時代廣場吃長腳蟹晚餐，一到步立即點咗2隻乳鴿（$68買一送一）和一隻蟹先（$198/斤、約4斤半）- 因為侍應話起碼要20-30分鐘；坐落發現入坐率竟有9乘滿，應該是十一黃金週関係，一半是國內客，雖然服務都不算差，可惜，飯店人手還是不足，好多時都要自己去換碗筷。我們還點了4盅燉湯（杏汁白肺）@$68，但味道就真係強差人異，有杏味但稀到不得了，飲咗1️⃣半就放棄；講番個主菜-蟹，味道不錯但不夠熱，似乎在廚房煮完放咗一陣才送上，而且要自己剪開，侍應剪要加$100😱，隻乳鴿則普通、略瘦，但可接受，最好反而是個什菜煲、夠大且多料，整體來說，是次體驗非常十分一般，朋友話「海港」應該好啲，但環境就可能冇咁好，因為這𥚃新裝修，格局高少少😅

星期六約咗阿姨飲茶傾偈⋯⋯搵間坐得耐啲嘅，阿姨建議食依間，因為之前食過啲嘢都唔差，咁我冇乜所謂la …佢去到大約等咗10分鐘先入得，因為我遲到😂😂佢個茶壺機好似稻香咁，自己按制加水，可能都係稻香集團掛⋯⋯食物方面質素都唔錯，叫咗個腐皮卷，一個大牛肉球，兩粒蝦餃，一個鯪魚球，乳鴿，全部都算幾好食⋯⋯唔會太差！最後食咗個楊枝甘露都唔錯。酒樓地方大…去廁所時見到好多枱有卡位有大枱有圓台，見到應該晚市有做海鮮，個池好多海鮮，都有我最愛嘅長腳蟹，可能夜晚會來試吓！我哋傾偈由1:00坐到4:30啲職員都冇詐型，服務都OK唔錯⋯⋯埋單約$300 2人

朋友約去鍾廚下午茶，銅鑼灣下午茶居然有6折喎，地方唔差，坐得舒服✨🥢紅燒乳鴿$68: 乳鴿買一送一，超抵食👍🏻，而且又熱又脆皮，仲有幾杯百香果汁俾你去油膩，夠貼心💕✨🥢香煎肉鬆一口包$37: 煎得個底脆脆的，ok✨🥢雞仔鹹水角$32: 細細仔，但好食😋✨🥢椒刴蒸排骨$37: 好肥又咸✨🥢雞湯浸西洋菜鯪魚球$37: 鯪魚球唔夠鬆，有啲硬✨🥢翅湯鮮竹卷$37: 大大條咁囉✨🥢川汁抄手$32: 一點都唔辣，皮又厚，不了✨🥢栗子焗西米布甸$28: 好多酒樓都無呢個甜品，個面燒得燶燶的，不過粒粟子唔夠淋，有點硬食咗咁多樣都係$350，抵食，雖然唔係好好食，不過呢個環境、價位無得輸👏🏻

好耐沒寫食評，食到一肚氣。今日到銅鑼灣飲茶，看到食評便試試，10.00 到達開門，門口職員態度奇差，第-次到教我開爐(其實吾會來第二次，按二次個爐我識字，吾駛大聲和其她職員講，幫客人開吾得?教到你識自己開)一個侍應都没，吾知以為食自助餐，又吾講掃碼落餐，之後侍應較多，服務亦好一點，衛生有待改善，冷氣較小地方太大，職員又吾夠，未食完又收碟，服務要改善，這裏地方大，坐位舒服十二點前结帳大中小點有折，沒留意全部沒折，乳鴿買一送一三文魚~較乾，賣相不太好，鬆皮不錯蟹肉感覺吾新鲜皮較厚買一送一造得最好這菜

今日同媽咪兩個人去撐枱腳想慢慢嘆就去左鍾廚飲下午茶😙😙入面好光猛，坐得好舒服，而且平日下午茶有六折優惠，甘就好抵食！！！我地兩個人叫左幾個點心😛燒乳鴿乳鴿有買一送一優惠，燒乳鴿外脆內軟，個皮入口即溶，有好香的油脂味😋😋鮮竹卷鮮竹卷有3條，大大條，好足料，個上湯咸度適中，好開胃😛😛豉汁排骨排骨就比較似住家菜，d肉多稔，上面加左辣椒仔做調味😁😁腸粉腸粉好軟熟，可惜落得太多醬但無落豉油，甜醬同花生醬落得太多🥹🥹總結今餐都係抵食！兩個人食每人唔駛100蚊就可以落樓🤗🤗

今晚一行4人到時代廣場12樓鍾府便飯，客人唔多。做緊乳鴿買一送一同芝麻雞，龍蝦E面優惠。外加一個蝦子柚皮，雜菜煲同大鴿飯。乳鴿同芝麻雞e面都好食，龍蝦亦比其他酒樓好，起碼有肉唔係得啲骨叫了乳鴿4隻，有個肥肥地既待應哥仔主動過來細心堂剪，剪得很專業細心。同時亦主動幫忙order其他dishes, 因為成手油不方便手機order.亦主動換碟又會禮貌交談。臨走我同佢講，佢係我近幾年見過最好的待應服務。加油。如果香港的服務業人員都有呢個哥仔既heart, 成個香港還是有希望的。