鋿晶館

營業中

休息中

這間中菜廳吃過的餸全部我都喜歡，燒腩仔叫「例牌」，但份量都幾多，沒有肥豬肉而且燒肉皮脆口🥰朋友喜歡吃芒果，所以特別為他發辦了「香芒炸蝦球」，每粒蝦球都把芒果醬均勻沾上，鋪滿花生碎，蝦球大隻而且彈牙。「龍蝦湯瑤柱燴海皇」是我最愛，用龍蝦湯熬製，有少少蛋白，而且材料豐富好清楚見到好多龍蝦和瑤柱絲在羹內。「西蘭花炒斑球」是東星斑, 所以如肉質地彈牙新鮮，西蘭花亦都爽口炒得出色。「欖角醬燒骨」感覺嘅味道滲入了燒骨，多肉但不肥，吃到有欖角的味道帶小小甜味。這酒家味道比我想像中好味，下次要帶屋企人來食🙌🏻

🔹️今日到上環一間自家品牌 “鋿晶館” 飲早茶🫖 師傅曾在日本東京富麗華工作多年, 專為高管達人和明星服務, 回港後曾擔任多間迷芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團“主管” 經驗豐富👨🏻‍🍳, 所有手作點心也是即點即做, 新鮮熱辣辣🔥 款式有多款選擇🧐 服務稱心滿意👨‍💼👩🏻‍💼 價錢極親民💰🔸️桂花鐵觀音🌼🫖鐵觀音茶味濃而醇厚, 帶著烘焙後的甘潤口感👍🔸️鮮蝦菜苗餃🦐🥟外皮煙韌薄身,餡料以大大隻爽口彈牙鮮蝦和滿滿鮮嫩菠菜, 味道鮮香、口感充實🤤🔸️蔥花樱花蝦腸粉🌯以香口蔥花、鹹香惹味櫻花蝦配口感柔嫩有彈性腸粉Yummy😋🔸️南瓜雜豆粥🥣以清甜南瓜、雜豆和嫩滑雞肉配綿滑粥底, 啖啖滋味👍🔸️時菜蒸鯪魚球🧆清甜鮮香魚味、肉質Q彈, 配鮮嫩西洋菜 ~ 讚呀😋

店名: 鋿晶館 地址: 上環德輔道中287-291號地舖上環站B出口，行2分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/5今次同朋友想食中菜，就揀左鋿晶館，佢地仲有好幾間分店，朋友介紹師傅背景專為高管達人同明星服務，亦有係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富🥰一定有保證😝京都焗肉排❤️❤️❤️❤️❤️肉排酥脆軟腍，咬落肉質鮮嫩多汁，配上菠蘿🍍酸酸甜甜好開胃香芒貴妃大蝦球❤️❤️❤️❤️每粒蝦球都超級大隻，入口好彈牙爽脆，加上香芒醬，帶微甜😆老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒❤️❤️❤️❤️❤️叉燒上枱熱辣辣，肥瘦適中，採用蜜餞，入口香甜又有咬口😆龍蝦湯瑤柱燴海皇羹❤️❤️❤️❤️❤️入口鮮味十足，入面亦非常足料，有蝦仁等，入口層次感豐富十足😍上湯浸菜心菜心條條翠綠，咬落超爽脆，上湯浸味道清甜😚

今日約咗朋友一齊去上環睇中醫，睇完醫生，剛巧是晚飯時間，於是帶朋友去附近嘅鋿晶館試菜，其實呢間鋿間館有好多分店，我喺荃灣嗰間分店食過佢啲點心，都好高質素，所以帶咗我朋友嚟上環呢間試菜。🥢 龍蝦湯瑤柱海皇羹呢個湯羹用咗龍蝦湯為羹底，龍蝦味夠曬濃郁，而且裡面好足料，有很多瑤柱和蝦肉，令到個湯羹味道更顯突出。🥢 老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒呢碟叉燒嘅肥瘦比例恰到好處，既能保留咗肥肉的油脂香，又冇太過油膩嘅口感，而蜜汁做得都非常濃郁，增添咗叉燒增嘅甜味和滑嫩。🥢 豉油皇中蝦全碟都用上超大隻海蝦，海蝦肉質飽滿鮮嫩，特製的豉油皇醬汁，味道鮮美兼好濃郁，而且啲蝦炸到夠乾身，但咬落去，啲豉油嘅鮮味散發曬出嚟，食到停唔到口。🥢 京都焗肉排呢碟肉排炸到外層金黃酥脆，外皮的香脆跟內部的柔嫩形成鮮明對比，還增加口感的層次。而酸酸甜甜嘅京都醬汁又能包裹住肉排的外層，食落好開胃。🥢 上湯浸菜心菜心夠軟嫰，又唔會太腍，而上湯配合埋香濃嘅蒜子和雲腿絲嘅咸鮮，令到呢碟菜增添咗不少香氣同口感。

上環嘅傳統酒樓👍餐廳是自家製品牌，百分百香港製造😄之前食過呢度嘅點心，全部都係現場即點即做，手作點心😗😗今次就專程去咗食晚餐🤎豉椒炒鮑魚鑊氣十足，爽口彈牙，豉椒味幾香🤎原籠老太爺蒸雞，熱辣辣蒸出嚟，周圍都係煙霧🤣蒸雞夠晒滑 有埋紅棗雲耳 夠晒香甜 送飯一流🤎燒肉 有幾分肥亦有幾分瘦，肥瘦分布均勻塊皮脆卜卜🤎例湯係清補涼煲豬踭 啱晒而家夏天 好濃郁，而且好順滑🤎馬拉盞銀魚仔通菜 鹹鹹地嘅炒菜 清脆 仲有啲銀魚仔做配搭，幾有口感聽講師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，所謂經驗豐富，所以餸菜都好高水準

最近發現了一家自家製品牌的中式餐廳，這裡的菜品不僅色香味俱佳，所有點心現場即點即做，手作點心❤️廚師曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，每一口之間展現了廚師對食材的精細的掌控😄【金銀蛋】以其簡潔而精緻的風格吸引了我的目光。金銀蛋的嫩滑口感與莧菜形成對比，簡單而不失風味😜【貴妃大蝦球】蝦球大而飽滿，質地爽口彈牙，外皮經過蛋漿的包裹炸至金黃香脆。特別是那沙律醬的配搭，非常開胃😊【龍蝦湯瑤柱燴海皇羹】每一口都能感受到海鮮的質感和湯底的濃郁😚【叉燒（例牌）】肥瘦相間的叉燒帶著濃重的蜜餞香味，肉質嫩滑，獨特之處在於它的調味，甜而不膩😝

之前係旺角飲過依間夜茶 全部自家製點心覺得幾正有誠意💞今次去開上環又試試佢啲夜市小炒⭕️ 脆皮燒腩仔去酒樓食燒味真係試到真功夫依間燒肉 皮夠脆肥瘦一層層間住 有油脂又有肉味well-balanced👍🏻⭕️ 蜜椒薯角一口牛食小炒另一最愛🤗牛粒份量幾慷慨 牛味濃 薯仔🥔內裡軟身得黎 外層炸到好有鑊氣🤤 ⭕️ 金沙蝦球上枱熱辣辣 勁香咸蛋黃味😍蝦球好鬼大粒 又彈牙咸蛋黃撈得好勻循 鹹香味十足邪惡度爆曬燈💡但我鍾意⭕️ 酸辣海鮮羹味道好特別 自己第一次食酸辣度接受到 (自問唔算食得辣) 能夠提升食慾蝦粒出奇地鮮味 有驚喜海鮮羹仲有金菇/木耳蘿蔔絲等配菜增加口感👍🏻⭕️ 上湯菜芯菜芯好嫩 上面配左少少金華火腿絲好有💚思經理仲話用左寧夏銀川既菜芯特別好味 細嫩傾開仲話酒樓師傅背景幾猛 係日本做過多年 專serve達官貴人 番黎香港後仲做過唔少米芝蓮餐廳同酒樓集團 經驗好豐富👨🏻‍🍳

【上環•鋿晶館】@ππππππππππππππππππππππππππππππ上環多款選擇既新派點心小菜餐廳龍蝦湯瑤柱匯海皇羹半肥不瘦蜜餞叉燒香芒大蝦球西蘭花炒大蝦球瑤柱蝦仁伴白菜仔 龍蝦湯瑤柱匯海皇羹這道湯品如絲般順滑，龍蝦的鮮味與瑤柱的香氣完美融合，讓人每一口都有如置身於海洋之中。湯底清澈卻濃郁，十分令人陶醉。半肥不瘦蜜餞叉燒叉燒的五花肉部位恰到好處，蜜餞的光澤感令人食指大動。肉質鮮嫩，甘甜的醬汁充分滲透，風味獨特。香芒大蝦球蝦球外脆內嫩，搭配新鮮的香芒，帶來了一絲清新的果香。西蘭花炒大蝦球這道菜色彩繽紛，西蘭花的鮮綠與大蝦的橙色形成鮮明對比。蝦球鮮嫩。瑤柱蝦仁伴白菜仔這道清逸的料理令人耳目一新，瑤柱的鮮甜與蝦仁的彈性搭配白菜仔，加上輕盈的醬汁，味道層次十分豐富，讓人領略到海鮮的細膩。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 500✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#上環美食 #鋿晶館 #web3上環鋿晶館上環德輔道中287-291號地舖

同爸爸媽咪喺上環飲下午茶，揀咗鋿晶館，因為佢有幾層，所以通常都唔駛等位，啱晒我哋一到就可以直上坐低🤭芋絲夾 $24外面酥脆，裡面嘅芋絲香滑，咬落去好有層次感，仲有少少鹹香味，略嫌五香粉味重手咗少少😅胡麻茄子 $19 已經連續嚟飲兩次茶都有叫，因為好清新又唔油膩，煮得剛剛好，配埋香濃嘅胡麻醬，味道真係一流😋菜肉燒賣 $26有4大粒，粒粒嘅餡料都好豐富飽滿，配埋薄薄嘅皮，好有咬口又飽肚，非常滿足🤩陳皮叉燒酥 $29叉燒酥係我心目中嘅經典，唔多酒樓有得食，所以通常見到有就一定會叫！外皮酥脆，加埋裡面嘅叉燒香甜可口，好幸福嘅感覺😍蘿蔔絲酥餅 $29外層金黃酥脆，裡面嘅蘿蔔絲清甜，口感層次分明，兩嚿唔係好夠喉😂食物同服務唔錯，環境又算舒服，有機會再嚟試吓佢嘅晚市先😅評分：最高為5分治癒度：👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️抵食度：💉💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺🩺鋿晶館上環德輔道中287-291號地舖📍上環港鐵站B出口2分鐘路程#healingbobo #foodie #hkfoodie #foodiehk #香港 #美食 #上環 #SheungWan #酒樓 #點心 #DimSum #燒賣 #叉燒酥 #蘿蔔絲

今日收工朋友提議去附近近近地嘅中式酒家食飯 佢話喺其他分店食過好唔錯🤤去之前上網做過少少資料蒐集 餐廳係自家製品牌😮所有點心現場即點即做既手作點心 而師傅背景都唔惹少🙈 曾經任職係日本東京富麗華，返香港之後係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管 聽聽落經驗都好似好豐富 所以對今晚呢餐嘅期望都好大🥰🔸龍蝦海皇羹先黎個羹試吓先☺️ 見到每一碗啲料都係超級足料好多龍蝦肉、蝦肉同埋瑤柱 而且個羹非常之鮮甜🥹 極度推薦大家要試吓🔸叉燒拼燒腩仔呢間餐廳嘅燒味都係冇得輸 燒腩仔外皮非常脆 點買芥末一齊食真係一流 而叉燒肥瘦比例非常好 唔會覺得太肥膩👍🔸香芒蝦球拼蝦多士呢個向香芒蝦球拼蝦多士係必點！！一上菜擺盤非常靚就唔洗講 而且食物都好有質素 蝦球係超級大隻 有成半隻手掌咁大！而且蝦肉超彈牙 係好新鮮嘅蝦🤤 外面點滿香芒醬汁 加上炸得好鬆脆又唔會好多炸粉 真係比一百分🥹 而件蝦多士切開細細件好方便食 同樣都係炸到好香口 搞到我同朋友都食唔停口🤣🔸欖角骨外皮炸得好鬆脆 而肉質好鬆軟 外面嘅汁係酸酸甜甜咁好開胃🤤 🔸蝦乾啫啫通菜煲呢個通菜煲送飯食真係一流🤤 有少少辣，加上好多好入味嘅蝦乾煲埋一齊 所以非

位於上環嘅鋿晶館外表係一間好傳統嘅中式酒樓，但佢哋嘅師傅原來喺日本星級中国料理店富麗華任職多年，而且仲係香港多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，款待過好多唔同嘅名流，餐飲經驗豐富，食物有信心保證之餘係估唔到竟然連價錢都咁親民~叉燒拼燒腩仔（例牌）- 叉燒肥瘦相間帶濃重嘅蜜餞香味，嫩滑嘅肉質恍如入口即化。燒腩仔細細舊夠的骰，食落外皮脆得嚟唔肥膩，同埋最緊要唔會過鹹龍蝦湯瑤柱燴海皇羹 - 估唔到呢個湯羹會咁足料，湯底濃香得嚟啖啖都有各種嘅鮮甜海鮮同點點嘅蛋白，飲嘅時候加少少胡椒粉吊味更好味香芒貴妃大蝦球 - 大大粒嘅蝦球好爽口彈牙，外皮蘸上蛋漿炸到金黃香脆，再配合佢哋自家調校嘅芒果日式沙律醬同面頭嘅杏仁脆脆，甜蜜嘅口味開胃又唔濟！感覺係小朋友一定會勁鍾意嘅味道回疆大汗欖角醬燒骨 - 醬燒骨雖然係以欖角醬醃製，但食落唔鹹反而係偏甜，肉質嫩滑肥美，尤其骨位附近更加腍滑上湯豬潤浸莧菜 - 豬潤軟嫩得嚟唔乾，食落無異味。莧菜幼滑無渣，補血又補鐵係女士恩物。成餐飯都食得好滿足，捧住肚肚咁走~（糖水都食唔落 lol） 不得不提係中餐廳嚟講呢度啲staff 係出奇地超 friendly，餐廳嘅姐姐同

先說重點這裏跟平時連鎖酒樓最大分別是點心都是自家製，但難得地價錢貼地又幾好食，難怪工作日的午餐時間仲有午市套餐，價錢亦都非常貼地格局比較似平時傳統酒樓 大環境會比較好小籠包皮薄好食🤤魚湯豬膶浸淮山麵養生派揀咗款比較健康嘅粉麵淮山麵比一般的粉面更加健康最驚喜係豬膶又大塊又滑處理得好好 趁快食好快吸晒魚湯瑤柱灌湯餃好耐沒有吃過難忘的灌湯餃非常足料有花膠瑤柱「蝦餃皇」次次都必點內餡的蝦超大粒，皮薄餡靚一定要食，平時不太愛吃蝦餃的同事也讚口不絕酥炸鯪魚球經典點心炸得好香口 越來越少酒樓有得食燒賣必食🩷🩷🩷排骨夠入味────────鋿晶館 (上環)上環德輔道中287-291號地舖• ───────────────#hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodshare #hkfoodlover #hkfoodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #hongkong #hongkongfood #香港 #香港美食 #吃貨 #上環美食推薦 #上環美食🥇Follow @eathkgirls #eathkgirls #食港女

今日午餐同同事去左鋿晶館飲茶。我地叫左個午市自選套餐，可以點5個點心。我地揀左冰鎮豬手，义燒腸，炸鯪魚球，蒸爽肚，咖哩海鮮雞球戈巴。冰鎮豬手，凍凍地夏天好岩食。而且有醋既酸酸地同有啲蔥同芫荽味，好好味。咖哩海鮮雞球戈巴好足料，有帶子同蝦大大粒，仲有雞球，配戈巴一齊食，脆脆地，又好食，又夠飽肚。炸鯪魚球，比平時既鯪魚球少啲骨，整體都幾好蒸爽肚配少少辣既汁，唔錯义燒腸既皮略略有啲厚呢個午市套餐兩個人食其實好飽，我地都食剩少少，如果三個人食都無問題，非常抵食。

呢度嘅點心出名即場製作 之前未試過呢度嘅晚市今日就要試下， 同朋友喺附近玩完 過嚟呢度食。先嚟一個老火湯 佢呢個湯超級足料 仲有花膠螺片 好入味 我哋四個人平均每人都飲到兩碗跟住呢個香芒大蝦球 超新鮮嘅配搭 冇諗到芒果可以同蝦咁夾 同埋個蝦好大隻好爽口彈 值得一試！跟住叫咗碟雙併燒味 豉油王雞髀好嫩滑 豉油亦都好入味 叉燒亦都發揮應有水準跟住嚟咗個小炒王 同出邊一般茶餐廳好唔同 佢真係勁多腰果仲要炒得好香 同埋個盤都好似藝術品咁仲要食得最後你一碟 海鮮炒蛋白 平時好少食到呢一味餸 鮮甜嘅海鮮配上蛋白 好清新嘅感覺喺港島區嚟講食一個咁有質素嘅飯 性價比都算高 會同朋友再嚟食

今晚到上環食晚餐，選了夠鑊氣中菜 ，位於電車路附近好方便洒樓地方好大，夠晒寛敞，坐位好舒服，上到酒樓先叫壼鐵觀音茶，慢慢歎美味中菜小炒，同朋友傾吓計最好選擇香芒貴妃大蝦球🦐蝦球非常大大粒，香芒沙律汁好惹味 燒腩仔燒腩仔外皮脆卜卜，好香口，肉嫩好味道 金薯一口牛小鈔好有鑊氣小炒，牛肉嫩滑多汁美味，配有3色椒好健康 蝦干通菜嫩滑通菜，蝦干足料惹味 龍蝦湯瑤柱燴海皇羹🍲龍蝦湯海皇羹足料好多海鮮，瑤柱好香，海皇羹味道唔錯