影片
開飯介紹
主打自家點心的粵菜餐廳，由經驗豐富的名廚現場主理，點心更標榜新鮮製作、即叫即蒸。亦有供應原盅燉湯、傳統燒味、巧手小菜等。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
好早以前 就已經聽過住上環的朋朋們推薦這家他們一堆友人都會久不久到這喝早茶龍蝦湯瑤柱燴海皇這份偏流質的羹路線 裡面的料 真的巨多的說 每匙都是料湯就像是個配角般 而每顆料的該有味和口感還能保留著 這湯還真的不簡單老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒每片的叉燒脂肪度雖低卻軟而不柴加上廚們選用了蜜餞 而非一般的蜜糖 甜度一點都不單一吃起來甜甜不膩 還十分開胃 更可以配上一大碗飯～😌香芒貴妃大蝦球雖說只有四件蝦西 可是真的不要小看 每顆都超大一隻 偏爽Q彈吃時還帶點黃芥末感 中間的炸皮裹了一層醬但還保留微酥感上湯厚豬潤浸莧菜這豬潤的厚度真的完全被嚇到！！即便擁有這厚度 但吃來又嫩又爽而且又不會有可怕的騷臭/ 腥味 清淡上湯配上新鮮又嫩的莧菜 是份舒服的選擇回疆大汗欖角醬燒骨欖角醬非常入味 外皮裹了點粉再去煮的 吃的時候會有小感但不礙內要的嫩度超好咬 肉和骨好容易分離～～ 好吃好吃😋這家真是貴精不貴多~～ 每份的量都不多 但細節都做得很細膩～～好吃😋又美滿最後還送了甜品——綠豆湯 作整餐飯的句號 淡淡綠豆香～不甜 陳皮味還滿出色的（真想再次和家人去 不知道他們的點心又是如何~
繼續閱讀
鋿晶館地址: 上環德輔道中287-291號地舖=====================約了舊同事食飯，齊齊去飲茶食點心。搵返間正式少少架茶樓去飲茶食個包 慢慢傾。小點$24，中點$30 ，大點$35 ，特點$40，$頂點$48 ，而菜介$15 我地想食豐富些，點了個二人餐食小炒同餸，再額外加點心叉燒好軟腍呀，額外淋上了層蜜糖，對喜歡偏甜的叉燒，半肥瘦才是皇道咸肉糭內包了鹹蛋黃，豬腩肉，綠豆，金銀蛋豬潤莧菜，菜煮至極柔軟，豬潤爽口厚切，粉粉嫩嫩的。金銀蛋即是鹹蛋與皮蛋，小油清宜。豉油皇鮑魚，肉質甚有嚼勁，黑椒粉絲蝦，粉絲彈牙索了汁，夠乾身超爽口，蝦泡油好紮實的肉質。流心奶皇包做甜品，掰開中間的流心餡，香滑美味😋中午好旺，最好訂位呀
繼續閱讀
中午約佐朋友出去食飯，朋友話好想去食小菜，又想坐耐啲傾吓傾，就係上環搵一間酒樓，2樓新裝修，坐得舒適🌟豉油王鮑魚平時食開鮑魚，唔係果皮蒸就係冰鎮，好少有其他煮法，但部長推介佢哋特色煮法，豉油王煮鮑魚！鮑魚爽口彈牙，豉油夾雜薑蔥，咸香嘅豉油同鮑魚嘅鮮甜非常地夾😉🌟薑蔥粉絲蝦煲粉絲煲熱辣辣一上枱就已經聞到好香薑蔥味。粉絲索汁得黎又夠乾身，原隻大蝦剪開，蝦肉彈牙入味🌟黑醋豬柳酸酸甜甜嘅醬汁包住脆卜卜號豬柳肉，開胃之餘送白飯一流😋豬肉嫩滑唔會炸得太乾😗🌟豬潤莧菜豬潤份量都好多，切得厚同大塊，但好嫩滑爽口又冇腥味👍🏻清甜嘅莧菜冇落太多調味料，健康好味😋🌟鰻魚蛋包飯我好中意食鰻魚，依個鰻魚蛋包飯係原條鰻魚。甜甜嘅鰻魚，肉質緊實，又啖啖肉。雞蛋嫩滑，分量十足，上面仲淋上鰻魚汁，好食到要食多碗飯☺️依度啲點心都好出名，係即叫即制，自家品牌👍🏻但因為食得太飽，下次一定要試下佢啲點心🥧
繼續閱讀
酒樓近我地公司，平日老闆會去飲茶🫖，得知酒樓系自家品牌，而且點心現場即點即做，手作點心🥧豉油王鮑魚，鮑魚入口好淋，師傅好細心，剪開鮑魚內臟，面上剪到一格格，令到豉油王炆得好入味😋薑蔥粉絲蝦煲，好多隻大蝦🦐同樣師傅開邊蝦，食起上嚟都好方便蒜蓉粉絲吸晒精華，而且做得比較乾身，令到啲粉絲條條分明，食起上嚟粉絲都特別爽口黑醋🐷豬柳，一口豬柳粉漿炸得好鬆脆，黑醋汁甜甜酸酸加上菠蘿特別開胃豬潤莧菜🥬，少見呢道菜式，要知道豬潤特別多功夫，入口豬潤好滑配上上湯莧菜，莧菜好幼嫩鰻魚蛋🥚包飯🍚意想不到，酒樓竟然有鰻魚蛋包飯，上菜時候震撼我眼球，份量非常多，應該有三大碗白飯，原條鰻魚，吱上鰻魚汁，滑蛋好滑，同枱嗌一條，大家Share ，性價比非常高‼️好奇一問點解中式酒樓會有日式鰻魚蛋包飯呢⁉️原來主管曾就職於日本東京富麗華多年，專門接待高管達人，明星回港後仼職多間米芝蓮酒店，大型連鎖酒樓集團所以受日影響，帶來與別不同酒樓小菜另外，2樓全新裝修，做宴會廳適合不過♥️高貴坐得舒適
繼續閱讀
上星期，我和朋友光顧了位於上環的鋿晶館，並且得到了非常友好的老闆娘的熱情招待。她與我們聊天的過程中提到，該餐廳是自家製品牌，所有點心均在現場即點即做，是純手工製作的點心。這位廚師曾在日本東京富麗華酒店工作多年，專為高級客戶和名人提供服務。他回到香港後，在多家米芝蓮酒店和大型連鎖酒樓集團擔任主管，擁有豐富的經驗。老闆娘向我們推薦了幾道招牌菜，以下是她推薦的菜品：1. 黑椒粉絲海蝦煲 🦐 這道菜使用新鮮的本地海蝦，除了黑椒汁烹調外，還可以使用其他方法烹製。海蝦鮮嫩，搭配粉絲，口感不油膩，是一個健康的選擇。2. 燒汁百花釀茄子 🍆 這道菜以原條的茄子為主，燒汁烹調而成，十分美味。3. 鋿晶館小炒王 🥦 我們還點了一道蔬菜炒菜，裡面有果仁、荷蘭豆、青椒、蝦乾，口感十分好吃。4. 夏日奶黃荔枝球 這個荔枝球的外形像真正的荔枝，內部則是奶黃餡，獨特而美味。食用時要注意燙口。5. 燒味雙拼 🍖 我們選擇了叉燒和燒腩仔的組合。叉燒甜美可口，燒腩仔配上芥辣醬非常美味。6. 香芒凍布甸 🥭 這道布甸內含許多芒果粒，搭配濃郁的煉奶，非常美味。7. 北海道鮮奶凍🥛 這道北海道鮮奶凍非常柔滑，濃郁的奶味十分出色，上面還配有粉紅色的珠珠，搭配奶凍非常完美。
繼續閱讀