銀座 篝

晚餐時候都需要排一陣隊。餐牌頗多選擇，除咗雞白湯，仲有加左唔同味道。有d 新鮮感。雞白湯特製拉麵湯底：雞湯味濃郁。相對於坊間有d 比較奶味嘅湯底，呢個嘅雞味相對重一啲，似係傳統雞湯但呈現杰身濃稠嘅質地。另外佢多咗一層油喺面，令到味道再濃郁一點，如果怕油嘅朋友就可能有啲介意。麵條：正常日本生麵嘅味道，份量頗多。食到最後都冇咩鹼水味係個湯到。材料：特製套餐比起普通餐多左一碟配菜。有兩片雞肉，一件比較嫩滑，一件正常水準。唔鞋口但又未去到好嫩滑好驚喜嘅地步。🤔松露雞白湯醬油拉麵湯底 :  松露味係非常充足，濃郁到完全遮蓋左雞白湯嗰種鮮甜嘅雞味，淨係飲到好似忌廉黑松露汁咁樣。我原本以為係雞湯味為主，再帶少少松露增添多一點層次，但係而家松露嘅味道完全over power咗。本身個味道唔差，但就冇雞湯味。除非一心只係想食到松露湯底味，否則唔推介。🤔雞白湯抹茶Soba湯底 : 第一次見有抹茶味嘅湯底，好奇心起點來試下。其實味道唔伏嘅，帶有淡淡嘅抹茶甘香，居然成件事係夾到。不過如同上述，抹茶嘅甘香味遮蓋左雞湯果種鮮甜味。自己試一次就好，比較上來都係原味嘅雞白湯最鮮甜最推介。餃子：正常日式餃子嘅味道。…查看更多

《銀座 篝 - 尖沙咀》原來雞白湯可以咁濃郁架😍前排睇雜誌見有介紹呢一間日本過江龍既拉麵店，每逢搭飛機番香港前都會食多碗拉麵先走💁🏻‍♀️呢度同樣由日本人坐陣監控品質，重點係喺正我返工地點附近，趁住一個人食lunch唔知食咩好，就一於去食雞白湯拉麵啦🥰本人其實都好鍾意雞白湯，平時喺香港食到嘅通常都比較水一啲，但係呢度製作嘅雞白湯濃郁到掛湯，有啲似忌廉汁嘅口感，今次我就揀咗松露雞白湯拉麵加玉子 $133 + $38，另外仲叫咗份煎餃子 $38 同埋炙燒叉燒飯 $38煎餃子作為前菜幾惹味，一共有五隻，如果一個人食略嫌有啲多，如果之後可以推出一人份就好啦💁🏻‍♀️個人覺得第一次食應該要食原味雞白湯，因為松露雞白湯拉麵個松露油味道都幾霸道，會搶咗少少本身雞湯嘅香氣，但係如果你同我一樣都好鍾意食松露嘅產品，呢一款拉麵嘅松露味道絕對係夠晒，個麵係用咗粗太麵製作，口感比較爽口同埋掛汁，個擺盤其實係靚的，但係有幾款配菜我都麻麻哋鍾意😆個麵會另外配咗薑蓉同埋炸蒜俾你提升味道嘅層次，食完個麵就可以好似日本人咁加個叉燒飯，用埋雞白湯拌勻再食，咁就唔會浪費咗咁濃郁嘅湯啦嗰炙燒叉燒飯比想像中淡味，如果唔係配埋個醋汁的話本身唔夠惹味，我自己個人一開頭係配醋汁，後再用雞白湯汁拌勻再食，叉燒唔係入口，即溶嗰一種口感，比較似我哋平時食到嘅豬肉片感覺，個人覺得拉麵比個飯出色😌…查看更多

《銀座 篝》拌麵 (連湯) 🍜📍尖沙咀河内道18號K11購物藝術館B2樓B232號舖原味，松露，抹茶，都試過晒，今次試拌麵。碗麵未送到前，職員比定支醬汁我，話唔夠味可以加，我心諗，會唔會又係 d 淡茂茂嘅麵，將加味嘅責任交比食客自己話事？非也，碗麵一上，一夾，發現所有麵都上晒色，食落其實都幾夠味，完全冇需要額外加味。同拉麵唔同，拌麵用嘅麵係較粗身嘅麵，中太麵至太麵之間，口感扎實煙韌，幾有咬口。食到咁上下，撈埋生雞蛋。呢隻蛋蛋香好夠，撈埋食口感變得更滑溜，有蛋香加持下層次感又上一層。呢款麵佢會連一杯仔雞白湯，上嘅時候我問職員個湯嘅建議食法係點，職員呆一呆，尷尬笑左野，之後叫我等等，去班救兵。另一個職員叫我可以就咁飲，或倒埋落去食都得，真係唔該晒嘅。見個答案咁行，我就冇理佢，當平時食沾麵咁食。不過事實係唔太work，因為個湯太稀，個麵唔多掛得起佢，所以其實一啖麵，一啖湯咁食會好d。整體我都覺得還好，因為呢碗麵可以就咁食，撈生蛋食，同配湯食，體驗還算完整。而麵本身嘅調味都幾香，醬油鹹度剛剛好，趁天氣咁熱，呢款拌麵都係唔錯嘅選擇。…查看更多

去日本食拉麵銀座篝大家都不會陌生，特別是去到成田機場通常都會碰到。銀座篝終於在香港開分店，選舖位置很有眼光，位置在尖沙咀河內道K11地庫，前往非常方便，人流亦極旺，毗鄰一蘭拉麵及三田製麵所。在日本成田機場吃銀座篝，往往又多人節奏又快，感覺像吃快餐。香港新店雖然多人，但節奏比較慢了一點，可以舒緩一下。香港店座位約有三十個，有四人座及二人座，亦有吧檯位，吧檯座位可以透過玻璃看到廚房。麵店設計舒適，空間感隨和而不侷促，麵店是開放式的設計，冷氣不強，吃完熱燙的拉麵會冒汗，亦偶有虫子飛過，外面嘈雜的人聲亦可聽到。我在平日下午5:30入店，座位未滿可以直接進入，不用排隊，被安排坐在吧檯的座位，我點選了雞白湯Soba及煎餃子，銀座篝最揚名的是擺盤，拉麵上檯時給吸引客人眼球，配菜鮮艷的顏色在奶白色的雞白湯及Soba的襯托下顯得份外美艷。雞白湯温度很熱燙，湯的濃稠度雖然與罐頭雞蓉忌廉湯相若，味道頭段不搶口不濃郁，雞味只有一點，中段滑溜，尾段没有後續沒有餘韻，舌頭雖然不留香，但似乎讓人留意到麵條質地的順滑。調味醬有特設的炸洋葱蒜片及薑蓉，而檯頭上有黑七味粉、洋葱油、黑胡椒粒及美濃有機玄米酢，各位吃拉麵到中途時，本人建議可以加入一點配醬試試，玄米酢我的建議是用來點配菜蔬果；薑蓉是用在低温慢煮雞叉燒，炸洋葱蒜片灑在拉麵上，感覺似吃越南湯河或印尼撈麵；黑七味粉及洋葱油建議多加一点在湯內，口感很新奇亦特别。副菜煎餃子一碟五隻，外形微漲似金元寶，煎餃子餃皮咬口感不俗，咀嚼時感到有嚼勁，餃肉的份量剛好夠兩口，味道平凡有點缺乏鮮味，只是一般可口。銀座篝要收加一服務費，我這份餐結帳埋單剛好$150，我用八達通支付，沒有任何優惠或免費招待。尖沙咀銀座篝我認為可以一試，銀座篝除了拉麵，亦有沾麵。副食除了煎餃子，亦有唐揚炸雞及叉燒丼。…查看更多

💖K11 art開左間主打濃郁雞白湯拉麵🍜嘅店，仲有各種松露食物，位置方便一出地鐵站就係，今晚黎食晚餐～1️⃣松露雞白湯拉麵🍜💖一上台就見到超級濃郁嘅湯底🤤，口感厚重，面層係滿滿脂肪嘅雞油，搭配解膩嘅薑蓉同豐富口感嘅炸蔥。呢間嘅拉麵口感煙韌有嚼勁，將味道香濃嘅黑松露混入去味道更香，雞胸肉好嫩滑。仲有各種色彩鮮豔嘅蔬菜，望落好靚，最鍾意爽脆竹筍😍。2️⃣薯條（黑松露味）🍟💖份量都唔錯！炸得熱辣香脆嘅薯條，好快就比我食曬😛。3️⃣松露奶油雞肉飯🐔💖價錢好抵食，雞肉塊好嫩，搭配香濃嘅黑松露同香滑牛油🧈，令飯粒食落帶奶香，口感更creamy。4️⃣無酒精梅酒（CHOYA）🍸💖要左杯梅酒，解膩又清爽！💖位置舒服又好坐，食物擺盤都好精緻，鍾意雞白湯同松露要黎試下！…查看更多