金鶴拉麵 (蜆殼街)

日本拉麵店感覺！超有誠意瀨戶內海蠔湯拉麵❣️間唔中都會想去食拉麵，呢間感覺仲好似去左日本！❣️瀨戶內蠔湯拉麵超級多蠔，好有誠意🦪瀨戶內海蠔湯拉麵$138- 超多飽滿蠔肉，粒粒煎香過鮮甜肥美，有海水香。拉麵麵質幾彈口唔錯！- 值得一提係個蠔湯底，用一隻蠔打碎去整，唔掛得超濃又鮮香🦀蟹湯拉麵$138- 蟹湯湯底都好濃，面層粒粒蟹肉幾滋味🍢除左拉麵，仲有串燒食，好有日本拉麵店感覺真係幾有誠意拉麵店，下次再去！…查看更多

間唔中想食雞白湯拉麵，就會黎金鶴拉麵食佢個極濃雞白湯拉麵。 每次飲湯之前會食幾啖牛蒡脆條先，呢個亦都係我認為佢地既雞白湯拉麵獨有既特色。湯底雞香非常突出之餘，仲有種似牛乳咁滑身嘅質感，飲落去暖笠笠又舒服，唔會太鹹或者太油膩。麵條好掛湯，食落去每啖都係湯底既濃香。雞肉都嫩滑，加埋溏心蛋、青蔥、牛蒡等配料，口感多層次。…查看更多

今日晚上朋友為我慶祝生日，她知我喜歡吃日本拉麵，就帶我去天后一間充滿日本風味的拉麵店，無論裝修風格以至拉麵都讓人感到有「返鄉下」的感覺😁。店面不算大但有個看得見的廚房，近距離跟廚師交流。。。。🧑‍🍳🧑‍🍳😂😂 ，所以我哋特別選Bar 台坐可以睇廚師煮麵😂。Menu 有好多款拉麵選擇，但廚師知道是生日飯，就介紹我哋我哋吃瀬戶內海蠔湯拉麵和雞白湯拉麵，等着也看着廚師怎樣把我哋的拉麵煮出來，廚師純熟的手藝和擺盆都一目了然！🤤當廚師把兩碗拉麵送來時，我哋看到擺設十分精美，所以讓相機食先啦！😂😂 廚師提示我哋首先要嚐湯底，雞白湯很濃厚的雞味，真材實料 ，蠔湯很鮮味，拉麵軟硬適中，日本蠔煮熟了還再在蠔面上燒一下，食落感覺鮮甜香口，我哋其實想點其他日式小食，但太飽了，食唔落，下次來就要帶多幾個朋友先得😅 。…查看更多

今日想又想食拉麵，一同3人就搵咗炮台山蜆殼街食喔哩間金鶴，都幾年冇食過，叫咗雞白湯，湯頭唔算濃郁，打泡可以細緻一點，低溫豚肉可以，但麵質非常腍⋯醬油，味道不是很真實，打不出任何鮮味，低溫肌肉比較有咬口，麵質同上⋯雞白蠔，湯頭有點溜喉，蠔應該是廣島蠔，這急凍的廣島蠔，應該燒過之後會更香口，但沒有，反而有點無味⋯其實真係有啲失望，但見到現在嘅餐飲業市場，咁低迷，都唔想講得太唔好，但都需要俾個總結：湯頭感覺沒有怒火牛哥，味噌，醬油及鹽份量及調教可能有點不恰當，低溫雞肉及低溫豚肉試可以的，流心蛋熟到還唔錯，但滷嘅味道就不夠，但希望明白，三碗麵的面質，真係有點過熟，始終拉麵有返一定嘅口感及咬口，會好好多，食完又和我哋傾偈，希望你哋繼續努力💪🏻💪🏻…查看更多

炎炎夏日搵到間日式拉麵~原來系臥虎藏龍嘅拉麵店金鶴拉麵😍我哋地兩個人每人嗌左一碗拉麵加小食☺️極濃.雞白湯拉麵湯底超濃郁好香雞汁，好似飲緊雞湯咁！湯汁濃到好似沾麵掛晒湯😍 聽聞個湯系一隻雞用8個鐘煮成。溏心蛋流心好好味😋同埋雞胸肉都好嫩滑！炸左既牛蒡好香脆🥰 北海道蟹肉拉麵：湯底用蟹煮成濃湯☺️ 超濃郁好味，拉麵吸晒蟹湯非常夠味😍 仲有拆晒殼既一大堆蟹肉超足料😍日式餃子餃子都ok 皮脆薄香，有肉汁☺️日式雞翼燒得皮脆肉嫩😍 超好食😋呀串燒秋葵揀選細細支既秋葵Bb，燒得好香嫩多汁☺️ 結論：最近食過最滿意嘅拉麵由湯底、麵條、叉燒、配料，每樣細節都做得好好！…查看更多