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港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28850999
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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公司年尾做冬去咗灣仔一間相當有格調嘅潮州菜館食晚餐，由地下搭專𨋢已經有特別的擺設。到一樓入口處明亮、寬敞而且配搭粉綠色的裝潢，令人覺得非常舒服，感受到高貴而不俗套。坐低左無耐就上咗茶、花生同鹹酸菜，好欣賞個潮州鹹酸菜，甜甜地唔會鹹好爽口，真係食唔停口。今晚叫左-尊貴鮑魚四人餐：前菜：蔥油海蜇、潮宮五香卷、梅羔骨，一小碟十分精緻，五香卷外層是炸腐皮內裡以素菜為主，香芋頭味。而梅羔骨甜甜地，雖然半肥半肉，但唔覺膩。滷水鵝肉拼盤 - 有鵝肉、蛋、豆腐、豬耳、豬大腸。鵝肉味香、柔軟，豬耳有膠原口感又有咬口，正👍🏻藥膳燉竹絲雞湯 - 濃郁的當歸、紅棗藥材味，飲完暖笠笠。豆醬香煎鱈魚片 - 有家鄉味，魚片好滑。鮑汁扣原隻15頭鮑 - 鮑魚軟心咬落去又帶有少少粘牙，中間重有鮑魚的鮮味。雲腿扒大芥菜 - 芡汁偏甜，中和芥菜的苦。乾煎伊麵 - 就係糖醋兩面黃，外面香口、內層就軟身，配糖醋食，酸酸甜甜😋桂圓紅棗燉雪耳 - 夠滋潤，甜度又啱啱好，鍾意有d咬口的粒粒，贊😍
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之前經過灣仔道，深深被呢間呢間冠冕堂皇嘅中菜吸引眼球，決定今年做冬就去呢間‼️門面相當華麗，架𨋢都有特別嘅design，完全感受到自己係VIP👑做冬梗係食豪少少 — 尊貴鮑魚套餐三小碟 — 蔥油海蜤、潮宮五香卷、梅羔骨春卷狀嘅五香卷集脆、爽、香、酥於一身，外皮酥脆，內餡爽口，入面有馬蹄、炒香嘅五花肉，入口份外好味梅羔骨味道酸酸甜甜的，有啲似京都骨，但肉質更爽嫩有彈性「滷水鵝片拼盤」有滷水豆腐、鵝片、豬耳、豬大腸，豬耳食落有啲膠原口感，而中間嘅筋係爽脆，第一次食有啲黏口爽脆嘅豬耳，非常出色「滋補藥膳燉竹絲雞湯」一打開蓋，已經聞到濃郁嘅藥膳養生香味，非常足料，用烏雞燉湯特別滋補，飲完即時feel到個人暖笠笠❤️「鮑汁扣15頭乾鮑」一切開會黏住把刀，係溏心鮑魚呀入口好軟彈，鮑汁亦調得好好，晶瑩剔透，唔會太杰‼️「乾煎伊麵」潮洲茶出名嘅麵食當然係「糖醋麵」，將兩面都煎得好香脆，再配上砂糖及醋，特別開胃又唔膩食埋甜品就完美哂，呢個套餐有「滋潤雪耳糖水」，甜度岩岩好，仲有粒粒爆珠增加口感，正😋
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長輩疫後首次回港，臨返美前，其愛女及女婿專登喺灣仔「金陵會潮宮」設宴一席為其餞行，年紀兼輩份最輕嘅XO仔有份被邀，實感榮幸萬分！中菜廳佔用面積兩層，設於地面嘅招牌相當顯眼，接待處有專人帶位上樓。大堂及走廊嘅雲石地磚拼紅牆有氣派地滲出中國風味。二十人派對安排於二樓一間超大且毫華嘅廂房內進行，私人空間足，見到一邊有個大大嘅電視，心知一定有歌仔唱。廂房樓底高高，又夠光猛，水晶吊燈十分貴氣，仲有私人洗手間，相當衛生。房內有專人服務，厚墊椅櫈闊落舒適，唯一斟酒一環唔係幾夠快。每位席上都擺有自用及公用餐具，整潔齊備。主人家早已訂下菜單，當中包含鮑魚、鮑翅、燕窩，當真盛設得很！潮式滷鵝頭：據經理豪哥介紹，打頭陣嘅潮式滷鵝頭經過六個月封乾，咁咪即係好似火腿咁？！每件連皮食嘅鵝頭咬落唔油唔乾，口感煙煙韌韌，味道就比較咸，啱唔啱口味真係好個人啦，不過細佬會情願食返平時食開爽潤多汁嘅滷水鵝片同鵝肉囉！普寧豆腐：轉盤定咗以慢速不停自轉，由於自己唔可以同時撳住個轉盤單手影相，所以影出嘅相部份離咗焦。潮州名小食皮脆乾巧，雖然冇煙出，但個豆腐心嫩滑得黎好熱。椒香涼伴鮑魚：凍食嘅鮑魚件柔韌軟潤，微辣惹味，送酒一流！胡麻蕃茄：已預先去哂皮嘅蕃茄仔色澤艷紅，清新開胃又多汁。五香卷：五香卷外層酥香，無奈調味偏咸，卷心入面啲肉較為乾嚡，不吃也罷。紅燒潮州翅：二十人份量嘅翅翅喺手推車仔上用煲滾住黎續碗分，個勢強得黎熱力十足！以確保進食時翅翅唔會變涼，上枱時每隻碗底仲點住蠟燭架！潮州翅個紅燒湯底十分香濃，稀杰適中，翅翅都好軟滑。黑松露燕窩扒蛋白：透明嘅燕窩本身冇乜味，為顯足料，廚師專登舖喺蛋白面！蛋白同燕窩質感都好滑，唯一食落淡而無味，就連松露香都唔突出。鹹香煎游水東星斑：XO仔一向少食魚，完全唔講究，不過席上嘅魚王魚后就似乎各有己見，有人大讚煎東星皮脆香口，亦有長輩嫌魚肉欠缺鮮味且乾而不嫩滑，賣相好似條魚縮咗水咁，食落仲有陣腥味，如果真係游水魚的話認真嘥哂喎！潮式黃金水瓜烙：薄身嘅水瓜烙內含花生，小肥因敏感問題唔食得，結果由相機代食。七彩霸王雞：霸王雞皮光肉滑，連同啲七彩椒絲食落去即倍添芳香與清爽。鹹排骨大芥菜煲：脹卜卜嘅大芥菜好爽腍，湯底唔油，排骨啲肉又夠腍，可惜調味咸中帶點澀，啲蝦乾仲好粉嚡，甚為失色。乾煎伊麵：靚麵金黃吸睛，外表脆巧嘅麵條軟潤富彈性，又夠薄身，自行加點醋汁可一解膩感，盡顯簡單美。潮州清甜湯：糖水清甜滋潤，圓肉鬆爽甜美，混入爽脆嘅雪耳直令口感更為豐沛。灣仔潮州菜館「金陵會潮宮」面積寬廣，二樓派對廂房尤其富麗堂皇，雖則人手略為不足，經理哥哥完全冇擺架子，親自招呼並為菜式作出簡解，好客落力。十道菜潮州晚宴用上高級嘅食材，無奈演繹水準有點不穩，仍有好大嘅進步空間。
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灣仔金陵會潮宮, 顧名思義, 係一間高級會所形式的潮州菜館.有專用電梯, 由接待員帶上一樓, 裝修美侖美奐, 好有氣派, 宮內有兩層, 二樓有私人廂房, 一樓有卡座, 擺脫了一般中式酒家格局.濃濃中國風, 有高級木雕, 國畫. 雲石大堂, 私房菜形格, VIP 房, 裝修不俗, 私隱道高. 大廳食堂面對灣仔, 景緻開揚, 裝飾以綠色為主題, 吊燈, 餐具都好精美. 服務員招呼好好, 水滾茶靚, 餐牌紅卜卜, 好有喜慶感, 我們點了 服務員介紹美酒配佳餚, 將道酒.........高粱, 小麥制白酒, 由將道股份國際有限公司出品. 即開一枝試試.話梅聖女果, 好亮麗. 蕃茄已去皮經話梅醃制, 味道少酸甜, 清新開胃.梅羔骨, 調味有點像東坡肉, 滑溜順口.普寧炸灌漿, 色澤金黃, 賣相吸引. 薄脆皮內包滿了甜美美的蘿蔔蓉, 入口香脆好有層次感.滷水鵝肉拼盤, 擺碟靚, 顏色鮮明.拼盤食材: 鵝片, 鵝翼, 豬大腸, 豬頭肉, 滷水蛋, 碟底有滷豆腐 鵝片, 肉厚, 嫩滑可口. 有鵝味, 食落啖啖肉. 豬頭肉口感爽彈, 富濃濃滷水味, 食出潮汕真風味. 滋補藥膳燉竹絲雞湯, 每人一盅, 熱熱的送上, 天氣涼, 飲燉湯最合時.滋補養生湯, 湯料足, 火喉夠, 圓肉, 竹絲烏雞, 入口略帶點藥膳味, 湯燉得清香, 慢慢品嘗.中芹蘿蔔半煎煮黃花魚, 師傅巧手, 魚肉保持塊狀無鬆散.黃花魚肉半煎香, 魚肉嫩滑肉厚, 好滋味. 用中芹蘿蔔煮, 有助降血壓, 又令到 魚鮮味倍增, 魚味更突出. 青花椒炒牛仔粒, 青花椒炒得爽脆, 清甜可口, 牛仔粒嫩滑, 牛味濃, 伴上了洋蔥菇菌, 口感好調味正. 吃過多道濃味菜式, 最適合是一客 鹹骨春菜煲, 春菜配蘿蔔同鹹排骨一起煮, 中和了排骨的油膩感. 鹹排骨美味肉質稔滑,春菜甘香清甜, 湯味也不錯.乾煎伊麵, 伊麵煎得香脆內軟, 配來鎮江香醋. 香濃醋味再添加砂糖, 係潮州菜必食的好味道.餐後精美甜品, 紫米露, 香甜軟糯, 滋潤美顏, 非常好!金陵會潮宮, 巧手潮州菜, 用料新鮮, 用心制作, 服務態度好, 值得再來. 離開時, 在電梯大堂, 行經那小石柱設計, 好有心思. 印象難忘.
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成日行過這店還認為是會所,原來這是餐廳,今次就要試試,店內的裝修很優雅,這是宴客的好地方。話梅聖女果,蕃茄仔已索滿話梅汁,酸酸甜甜,使人很開胃。梅羔骨,肉質很嫩滑,醬汁的黏度很高,味道酸甜適中。普寧炸灌漿,大廚做到外脆內軟,內面的蘿蔔很清甜。滋補藥膳燉竹絲雞湯,足料的補湯,喝了後全身也暖暖的,煲過的竹絲雞肉也很嫩滑可口。鹵水鵝肉拼盤,鵝肉有咬口,味道很鹹鮮味。青花椒炒牛肉粒,花椒的麻味很出色,牛肉粒結實有咬口。鹹骨春菜煲,排骨的肉非常嫩滑,味道很鮮,湯頭甜美,春菜的清甜味,平衡了排骨的鹹味,做出了和的味道。中芹蘿蔔半煎煮黃花魚,湯很有魚的鮮甜味,蘿蔔的淋甜,黃花魚油脂十足,味道很有油香。乾煎伊麵,伊麵煎得乾身不油膩,加上糖及醋便是很滋味。紫米露,甜品不過甜,紫米有咬口,這是我喜歡的類型。味道: 值得一試環境: 舒適優雅衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 超值
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