金色不如帰

之前在中環IFC有吃過日本東京知名的米芝蓮一星拉麵品牌，「金色不如帰」 現在在黃竹坑 THE SOUTHSIDE 也有分店囉。平日午市時間有拉麵套餐，包括主食+小食+飲品。🍜貝汁鹽味拉麵 (HKD 158)鹽味湯底很清爽，喝起來濃郁又不油膩，亦能喝到蛤蜊的鮮味。這拉麵加了白松露油和牛肝菌醬，所以甜味也較突出。麵條則是中細身的直麵，口感頗有咬勁和有一種小麥香。低溫叉燒肥瘦適中，吃落柔嫩不柴。小食選了輕盈涼拌黑松露紋甲墨魚🦑 黑松露的味道頗濃，墨魚口感彈牙，還吃到芥末的味道。🍜煙燻黑椒豚骨拉麵 (HKD 158)相對前者的湯底會惹味點，多了一份煙燻香與黑胡椒香氣。這款推薦給喜歡「重口味派」的拉麵愛好者。小食選了自家製豚肉煎餃子🥟 煎得幾香，不過就稍為油了一點﹐豚肉餡都頗多汁的。飲品則有冷熱飲品可選，像是熱檸生薑蜜、冷泡烏龍茶。…查看更多

好味道的貝汁鹽味拉麵、自家製豚肉煎餃同木村梳打水-信州巨峰，不過份量極少，都食唔飽，以為自己大食左，原來細過出面d拉麵店的拉麵🥹🥹重要貴，貴唔緊要，要食得飽人先得架，我睇鬼滅之刃之前食，食完好似冇食過咁，睇到一半就肚餓，雖然冇樓上食評咁經歷差嘅服務，但真係唔怪得人地返鄉下先食😤😤…查看更多

金色不如歸嘅湯底確實同其他有唔同，佢哋用大蜆、豚骨同魚介熬製，因為有蜆，所以湯頭比其他拉麵店多咗份海鮮嘅鮮甜。拉麵用嘅係北海道「春よ恋」麵粉，呢隻麵粉係由芳香甘甜嘅北海道春之戀小麥製成，麵條小麥味濃，仲好甄韌。不過，雖然味道都ok，但拉麵份量比較細，同埋淨係跟兩片薄薄嘅叉燒同京蔥絲，如果你真係好肚餓，可能會覺得唔夠飽🤭喺呢個時候，你可以好似我咁叫埋佢哋嘅餃子🥟味道OK，加埋拉麵就剛好後飽喇😬 價錢同份量唔係好成正比，所以只會試一次咁多啦。…查看更多

總結： 金色不如歸作為米芝蓮一星拉麵品牌，食物質素有一定水準，貝汁鹽味拉麵鮮味突出，涼拌墨魚清新有層次，但整體份量偏少，加上價錢偏高，性價比不算理想。環境舒適，服務流暢，適合偶爾一試，但低機會回訪。叫左嘅食物有：貝汁鹽味拉麵（午市Ramen Set）【7.6分】- 麵條屬幼身，掛湯力不俗，口感彈牙；配料如叉燒、蔥花、筍絲等擺盤整齊，但份量略少，未能完全滿足飽肚感。輕盈涼拌黑松露紋甲墨魚【7.5分】- 墨魚切片薄身，口感爽滑，黑松露香氣點到即止，不會過於搶味，整體味道清新，適合作為前菜。飲品：Coke Zero環境： 店舖裝潢走型格簡約路線，座位安排舒適，枱凳整齊，適合輕鬆用餐。服務： 店員態度正常，點餐流程順暢，上菜速度快，整體體驗流暢。價錢： HK$184.8（加一後）; 人均 HK$184.8進食時段： 午餐時間評分： 6.9/10詳細評分解釋： 綜合食物（味道與賣相）、環境（氣氛、空間、衛生）、服務、性價比四方面作整體評估。比分偏重食物與飲品部分。- 1‐5分： 不推薦- 5‐6.9分： 普通，低機會回訪- 7‐8分： 都可以，會考慮回訪- 8.1‐9分： 相當不錯，大機會回訪- 9.1‐10： 各方面都好好，一定會回訪整體而言，金色不如歸作為東京米芝蓮一星拉麵品牌，湯底確有特色，特別係貝汁鹽味拉麵鮮味突出。但考慮到午市套餐價錢接近$200，而份量偏少，性價比不高，若非特別想試米芝蓮拉麵，未必值得專程前往。…查看更多

去過兩次，第一次係門口睇緊水牌其間店員粒聲唔出係面前直接收走，第二之同帶位講兩位，又係粒聲唔出手指指你去張枱度。 基本上同其他openrice嘅評價都係吻合，一副睇唔起顧客既樣。以上事件千真萬確，如有 懷疑造假歡迎報警check CCTV。寫依段野係希望香港商家反思，唔好賴人北上，有時係香港食野寧願全程電話落單都唔想接觸店員受氣。…查看更多