金色不如帰 (H Zentre)

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休息中

同朋友👧🏻一齊喺尖沙咀，佢👧🏻話想食高質素日式🇯🇵拉麵，咁我用3秒時間諗一諗，就決定帶朋友👧🏻嚟呢間拉麵店🍜開餐🤣依家有 $188 Ramen Set 可以自由組合，咁 拉麵 揀咗「貝汁醬油拉麵」、小食 揀咗「墨魚極盛沙律」、飲品 揀咗「熱檸洛神花茶」🤣仲有做緊 期間限定 嘅 $178「石斑魚湯鹽味拉麵 配 石斑魚肉天婦羅」🤩「墨魚極盛沙律」：墨魚🦑肉質結實彈牙；有少少沙律菜，新鮮爽脆；仲有切咗片嘅蘑菇；加埋酸酸甜甜嘅沙律汁，幾開胃🤩「石斑魚湯鹽味拉麵 配 石斑魚肉天婦羅」：拉麵 同 天婦羅 分開上👍；拉麵 嘅 鹽味湯底 有 subtle 嘅 石斑魚味，飲一啖喺口腔慢慢散發出嚟，幾正🤩；天婦羅 脆漿 做得好薄夠輕身，唔會膩👍；另外，餐牌仲咁樣介紹：「廚師巧妙地把石斑魚起肉去骨，每日新鮮熬成黃金湯底，與嚴控油溫及時間而製作的石斑魚肉天婦羅相輔相成。希望透過這道菜，讓您體驗到石斑魚所散發出的啖啖鮮香」🤩「貝汁醬油拉麵」：醬油拉麵 湯底有 濃郁醬油 同埋 鮮甜 Hamaguri ハマグリ 蜆肉味，好正👍；我都係用日本人🇯🇵食拉麵 slurping 嘅方法 將拉麵同湯同空氣 一齊吸入口腔裏邊，

天氣凍凍地，食拉麵嘅癮即刻出晒嚟，是晚收工就去咗尖沙咀呢一間好出名嘅拉麵店慰勞下辛苦工作一日的自己。.餐廳環境裝修好舒服，吧枱卡位都有，雖然我哋得兩個人但係都俾咗張幾大嘅卡位。暗黃嘅燈光，加上金屬面嘅桌子，成個感覺高級感滿滿。.同朋友一人叫咗一碗佢哋最經典嘅貝汁鹽味拉麵（$128），額外再加配溏心蛋（$15）、低溫叉燒（10g/片*3片-$15）、小唐菜(80g-$15）及燒豚肉叉燒小碗飯（$58）黎一齊分享。.貝汁鹽味拉麵湯頭清甜鮮香，先淺嘗數口後，就開始大口大口食麵🍜，熱辣辣的的每一啖，令人暖上心頭，湯底裡面加入了白松露油，令鮮甜味中更添特色，加上彈牙麥香味重的麵條及半肥瘦豚肉，整體出色。另外，推薦大家必叫溏心蛋，甜度適中，流心度足，同拉麵好夾。.燒豚肉叉燒小碗飯亦無令人失望，兩款肉都嫩口無筋，肉味濃郁，加上醬油米飯🍚，高質。-餐廳：金色不如帰 地址：尖沙咀中間道15號H Zentre地舖

呢一間米芝蓮一星拉麵❤️店我一直都好鍾意，所以今日有機會就即刻再黎食啦🥳貝汁鹽味拉麵 $128當然要食晒兩個最主打嘅拉麵啦🌟，呢一款鹽味我認為比起醬油口味無咁濃🤪，但係更加會食到本身嘅貝汁湯底，絕對係真材實料🔥貝汁醬油拉麵 $128呢一款醬油拉麵我個人更加鍾意佢濃味嘅湯底💯，而且加左牛肝醬等唔同食材所以味道更加多層次，係一碗湯都可以食到幾種唔同嘅味道😌。除左湯底出色之外，無論係麵嘅軟硬度定係配料都係頂級水準😝唐揚博多華味鳥 $88呢度嘅炸雞新鮮炸起皮脆肉嫩😋，配上醬汁一齊食啱晒😆

尖沙咀開咗金色不如帰後一直都未有機會去試，咁岩今日係附近收工，約埋個同事一齊去食拉麵！日本過江龍拉麵店，東京店更連續5年獲得米芝蓮一星！有一定信心保證！（辛）豚骨辛拉麵三層肉肥瘦分明，肉質軟淋入味～拉麵煙韌有咬口，唔會煮得過淋，軟硬適中，食落充滿口感！湯底夠濃郁，配上辛辣口味肉碎，啱哂鐘意重口味既我～（醬）貝汁醬油拉麵呢款拉麵係餐廳既推介之選！用上蜆湯、豬骨清湯、魚清湯三重湯底熬製而成，飲落有濃濃海鮮味，鮮香味濃～再加上牛肝菌粉及牛肝菌油點綴，令成個湯底另有一番滋味！朋友仲追加左溏心蛋同低溫叉燒。用低溫慢煮既方法去處理叉燒，令到叉燒比一般更加軟滑且唔會柴口，同時亦都充滿肉汁，好正！！一口芝士脆豚一層豚肉包裹住芝士，再裹上麵包糠去炸。一咬開啲芝士就已經爆曬出嚟。脆卜卜，好惹味！

源自日本東京新宿的拉麵品牌金色不如帰將日本技術完整移植到香港，金色不如帰主打新鮮天然食材每日熬煮而成的貝汁湯頭，亦會定期研發多種新口味拉麵。金色不如帰的湯底滑順細緻，個人覺得蠻耐喝的，喜愛吃拉麵的人，金色不如帰的貝汁拉麵可以來嚐嚐看。開飯前先來點涼拌開胃菜，涼拌黑松露紋甲墨魚把汆燙過的墨魚拌入青瓜絲、洋蔥絲、黑松露醬汁，涼拌黑松露紋甲墨魚酸酸甜甜帶點黑松露的清香，青瓜絲、洋蔥絲清脆爽口，紋甲墨魚口感彈牙，涼拌黑松露紋甲墨魚有胃口全開的功能。鳥皮烏賊揚現點現炸，上桌時熱騰騰的，鳥皮烏賊揚炸得金黃酥脆，令人垂涎三尺，雞皮都鑲滿紋甲墨魚滑，咬下立刻有卡滋卡滋的酥脆聲，外酥內彈，紋甲墨魚滑用料扎實，這種奇妙的嚼感蠻過癮，美味得讓人難以忘懷，只是咬的時候要小心燙口。木川完熟白桃梳打汽水以完熟白桃為基底，入喉先感受到完熟白桃的果香，完熟白桃與梳打氣泡相輔相成，豐富完熟白桃梳打汽水的清爽感，甜而不膩，喝起來幸福滿點。木川信州巨峰梳打汽水選用信州巨峰葡萄為主軸，搭上微微刺激的梳打汽水，入口甜酸感平衡極佳，喜歡甜美酸溜的水果的話，木川信州巨峰梳打汽水可以一喝。因為媽媽偏好海鮮湯，所以選吃以蜆湯、豬骨清湯

見到上網成日都介紹呢一間舖頭，果然冇介紹錯！ 最鍾意佢哋嘅螃蟹拉麵，充滿着蟹味，好香濃，啖啖精華！ 果然係首選！ 另外都好欣賞佢哋個服務態度好好，環境又乾淨企理，座位又闊落👍

同大家分享一間位於尖沙咀嘅餐廳，名叫「金色不如帰」。呢度嘅菜式真係唔錯，特別適合鍾意日本料理嘅朋友！原來喺日本東京店已經係連續五年都係米芝蓮一星嘅榮譽。首先，我哋叫咗個蒲燒鰻魚燒京蔥雞肉定食。啲鰻魚燒得恰到好處，外脆內嫩，配埋香氣四溢嘅京蔥雞肉，真係一絕！雞肉嫩滑，帶有微微嘅炭燒香味，令人食得好過癮。再加上啲配菜同埋白飯，整個套餐飽足又滿足。另外，如果你鍾意辣味，要試吓佢哋嘅豚骨辛拉麵。湯底濃郁，有獨特嘅豚骨味道同埋微辣嘅風味，令人胃口大開。面條彈牙又有嚼勁，配上豬肉片同埋其他配料，味道更加豐富。嚟到呢度，一碗辣味拉麵絕對能夠滿足你嘅味蕾！如果你想試下啲特別嘅菜式，我推薦試吓佢哋嘅涼拌黑松露紋夾墨魚。墨魚軟嫩，夾有黑松露紋，帶嚟獨特嘅風味。涼拌嘅方式更加突顯出墨魚嘅鮮味同埋脆口感。味道清新，非常適合作為前菜或者開胃小食。總括而言，「金色不如帰」係一間不容錯過嘅日本料理餐廳。佢哋嘅菜式豐富多樣，味道正宗，令人回味無窮。無論你鍾意咩口味，呢度一定有啲嘢啱你口味。如果你喜歡日本料理，記得嚟到呢度試吓啦！

呢間拉麵大有來頭，東京店2019至2023連續五年獲得米芝蓮一星拉麵殊榮，貝汁拉麵必試❗️貝汁醬油拉麵 $128湯底混合咗蜆湯、魚清湯同豬骨清湯，仲加咗香草、牛肝菌醬、煙肉碎同白松露油，味道鮮美而濃厚，叉燒同三層肉肥瘦適中白豚骨拉麵 $115豬骨湯底香味濃郁，口感清爽，拉麵嫩滑彈牙大根牛筋味噌煮 $65用咗味噌調味嘅大根同牛筋真係好有日式風味，牛筋炖煮到非常軟嫩入味檸檬生薑蜜 $35清新嘅酸甜風味，生薑仲額外增加咗暖胃感

白豚汁拉麵豬骨湯香濃，不油膩。有兩塊叉燒，肥瘦適中貝汁醬油拉麵湯底由蜆、豬骨和魚湯熬製而成，配合牛肝菌油，黑松露醬，味道豐富鮮甜，感覺新穎另外選配了日式餃子和八爪魚沙律

東京店連續五年都攞到米芝蓮一星嘅拉麵究竟有幾好食？今日就去試吓啦🥰🥰🥰🤩貝汁醬油拉麵鮮甜的貝汁提味清新,醬油的醇厚與貝汁的甘甜完美平衡😋😋😋加入牛肝菌粉和牛肝菌油,鮮味十足🥳🥳京蔥青蔥提香,松露醬增添高級感😘低溫叉燒與三層肉肥瘦適中,柔軟入味☺️三重湯底層次分明,蜆汁甜鮮,豬骨湯醇厚,魚湯清甜,每口都飽含美味🙂🙂🤩燻熏黑椒豚骨拉麵 熏香濃郁的豚骨熬製高湯,湯頭乳白濃郁,豚骨的鮮美在嘴中擴散😁😁加入燻熏黑椒調味,一絲若有似無的燻燒香氣襯托豚骨鮮甜,黑椒的辛香明快,層次分明😍😍😍麵條Q彈,與高湯熟成的豚骨完美匹配💕💕💕🤩比目魚柚庵燒魚肉細嫩鮮甜👍👍魚肉入味,柚子香氣自然浸透😀😀烤製時柚香全部釋放,魚肉外表酥脆,內裡多汁鮮美。清酒與味醂的酸甜提味😚😚三種調味完美平衡☺️☺️

由2019開始連續五年攞米芝連一星嘅拉麵餐廳，聽日本朋友介紹話好食，所以想試吓🍜  ▪️貝汁鹽味拉麵 $128 包括香草 (翡翠苗 火箭菜 羅勒)、白松露油、京蔥、三層肉、煙肉碎、牛肝菌醬、低溫叉燒、三重湯底 (蜆湯 豬骨清湯 魚清湯)  ▪️貝汁醬油拉麵 $128 包括牛肝菌粉及牛肝菌油、青蔥、京蔥、黑松露醬、低溫叉燒、三層肉、三重湯底 (蜆湯 豬骨清湯 魚清湯)  小編比較鍾意食鹽味拉麵，佢嘅白松露油味道幾特別，再加埋京蔥好爽口，有別於一般落好重味精嘅拉麵，值得一試。不過配料無平時啲拉麵咁多，想食溏心蛋就要加錢追加，屬於貴價拉麵，我自己試過一次就夠😛  📍金色不如歸 尖沙咀中間道15號H Zentre地舖 中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020號舖 九龍塘達之路80號又一城LG2樓LG2-25號舖

今日點了個貝汁醬湯拉麵，湯底味道不錯，清而鮮味，拉麵煮得剛好，有彈牙的口感。兩片豚肉口感帶爽，不感覺肥膩。店內環境乾淨，座位不算太多，只有三幾張較舒適的卡位。唯獨服務方面有待改善，我和朋友行入店中間才見到三位聊天聊得興起的職員，一位店員放低兩杯水之後，大家又繼續聊。全個用餐過程都聽到他們聊個不停，有時又討論街上的途人，感覺沒有禮貌。如果不培訓好員工的工作禮儀，只會有負招牌的名聲。

🐚貝汁鹽味拉麵$128可以跟住佢地整嘅「嚐味guide」一步一步感受呢碗米芝蓮拉麵🍜帶比你嘅唔同感覺。湯面有一浸白松露油🍄，令每一啖湯都爆發住獨特嘅香氣。撈左牛肝菌醬🍄、香蔥同煙肉碎🥓嘅嘅一啖湯，味道充滿層次，鮮味十足。成個拉麵有別於一般食開嘅款式，好鮮好香濃，但質感唔會太濃稠。🐷煙燻黑椒豚骨拉麵$115豚骨拉麵控切勿錯過！頭一啖湯已經品嚐到陣陣嘅煙燻同黑椒嘅香味🧂，質感同味道都較為濃郁，食一半之後，不妨加少少七味粉，個份「辛」味🌶️會將滋味升級，層次感更豐富～

服務: 商場入口無人帶位，要自己行入去自己搵位坐，全部員工企喺吧枱傾計。味道: 全香港最難食拉麵。我以為自己飲緊海水，兩個字死呀鹹，我喺入面已經嗌咗啤酒飲，離開仲要去7-11買水飲。餃子更不如所謂，多油我都算，淋過謝霆鋒件雞蛋仔，我以為食緊水餃。

✧米其林一星拉麵店，這裏地理環境方便就近地鐵站，餐廳已有日式風格，環境也很寧靜，而且餐廳還有雜誌可觀閱讀。✧午市設有午市套餐，除了有指定拉麵外，還有一款小吃，和飲品。拉麵套餐貝汁鹽味拉麵，寫本事推介拉麵，湯底用上蜆肉，豬骨清湯和魚清湯熬製。加入白松露和牛肝醬油，湯底濃郁，分內滋味。✧除了特色拉麵，這個鰻魚串燒華味鳥定食，大大塊厚身鰻魚，很有口感，配上九州的嫩雞，還有選用麵豉湯，內有一隻大蜆肉。整個鰻魚飯，如果可以醬汁更多一點更好。✧小食自家製豚肉煎餃子，喜歡餃子皮簿，而且餡料肉碎香。✧熱檸洛神花茶洛神花茶有具有養顏美容、促進腸胃蠕動等功效，加入青檸和檸檬，兩種檸檬味道更令洛神花茶味道豐富。