金色不如帰 (H Zentre)

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前幾日去開尖沙咀，順道逛一逛日式超市，途經一間來自東京嘅米芝蓮拉麵店 "金色不如帰"，過江龍嚟到香港有4間分店 : 中環、銅鑼灣、尖沙咀、九龍塘，餐廳用上大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成嘅貝汁湯底，呢度咁有特色嘅拉麵，當然要品嘗下啦！餐廳裝修極具時尚，環境寬敞舒適，落地大玻璃眼睛望出窗外視野廣闊，感覺開揚，平日或週末都適合黎品嘗美食，度過悠閑時光。餐牌裏嘅拉麵有幾款：牡蠣白湯拉麵、貝汁醬油拉麵、白豚骨拉麵、煙熏黑椒豚骨拉麵等等，另有Set Meal、特式碗飯、小食同飲品。依個係 Ramen Set，有拉麵、小食、飲品/甜品  $188～白豚骨拉麵    遠處已聞到陣陣豚骨味，香噴噴，廚師精心烹製嘅豚骨湯底，煲到奶白色，在口裏充滿濃厚嘅香味，鮮味十足，而三層肉一咬即化，口感軟綿，嫩滑可口，拉麵吸入左湯汁，味道特別香濃，無論夏天或冬天都適合食碗熱熱嘅日本拉麵。京蔥味噌豆腐    套餐小食揀味噌豆腐，外脆內軟，豆味濃郁，上面加左蔥粒同麵豉，十分有驚喜！套餐飲品選擇冷泡烏龍茶，烏龍茶茶色清晰，味道甘香，好fresh好喜歡。牡蠣白湯拉麵     $138 依個拉麵牡蠣白湯拉麵有小食同飲品，

同朋友喺尖沙咀shopping完 試吓呢間東京米芝蓮一星嘅拉麵店 果然名不虛傳🤩🍜貝汁醬油拉麵 $1282019-2023連續五年獲獎米芝蓮一星三重湯底包括蜆湯，豬骨清湯，魚清湯食落好重黑松露同牛肝菌味 湯頭濃郁而清爽配三層肉同低溫叉燒 好滿足🥰🍜牡蠣白湯拉麵 $138 期間限定牡蠣白湯拉麵用牡蠣白湯做湯底 飲得出濃厚海鮮味道 而拉麵彈牙有咬口配慢煮叉燒 醬漬牡蠣☺️ 🐟比目魚柚庵燒比目魚為搭配柚子庵燒醬汁烤制而成魚肉肉質鮮嫩 好香油脂味 亦帶有柚子嘅清香味🦑鳥皮烏賊揚外層雞皮炸至金黃脆口 配埋墨魚滑外酥內嫩 香脆又彈牙🍖曹揚博多華味鳥經典日式炸雞 肉質嫩滑多汁 表面烤至金黃酥脆 配蜜糖芥末醬好夾🥰🧀一口芝士脆豚日本直送麵包糠包住豚肉同芝士炸到外層酥脆 內部豬肉保持多汁 每一啖都食到濃郁芝士味🤩🍑白桃焙茶帶有清新桃香同淡淡茶香 飲落清爽解油膩🍵

❣️平時好少去尖沙咀H Zentre 今次去食拉麵先會經過來自東京的米芝蓮 佢既湯頭係走清潤而味道好豐富 食後亦唔口乾播歌如果你係想食一碗出色拉麵 + 坐得好舒服。呢度係你既選擇 加上尖沙咀店有落地大玻璃 【牡蠣白湯拉麵 $138】湯底用新鮮牡犡熬製 但你唔會覺得油膩同腥味 反宜係牡犡鮮味配料有慢煮叉燒同醬漬牡蠣 當然牡蠣唔會比得多 但食落好有蠔味 我個人覺得呢碗拉麵係好值得試另加$38 要了一個蟹籽沙拉及冷泡茶【貝汁鹽味拉麵$128】湯頭更清新一點 以大蜆、豚骨、魚介熬製 再加少少白松露油 同牛肝菌醬 湯頭一樣鮮味而你唔會覺得淡味 低溫叉燒有油香【鳥皮烏賊揚$70】呢個係好好好好好味 雞皮超脆 墨魚滑彈牙

今日去咗位於尖沙咀舊SOGO附近嘅商場見到有一間喺東京攞米芝蓮嘅蜆肉湯拉麵餐廳，見今日唔係好肚餓就去試吓。餐廳以木系裝修，一入去已經有三個比較私隱度高嘅卡位坐，可以兩個人靜靜地談心。再行入啲樓底非常高，可選擇坐落地玻璃或者Bar枱。大根牛筋味噌煮 美食拉麵先嗌個前菜頂下胃，牛筋同牛腩非常新鮮，燜到好腍，非常入味。份量非常大份。背汁醬油拉麵由牛肝菌油、牛肝菌粉、再以煲成的蜆肉、豬骨同魚湯底混合而成。未撈混牛肝菌油、牛肝菌粉及黑松露醬時，蜆肉味非常濃郁、好清甜帶鮮味。撈晒所有醬後，提升了蜆肉的鮮味更加出。再配上三塊低溫煮成的叉燒，非常滿足。牡蠣白湯拉麵套餐 （新出品）比蜆肉湯拉麵更加濃郁，更加鮮味。湯飲落啖啖蠔肉味，喜歡食蠔嘅人絕對要試試。湯底呈白色，加上牡蠣醬、鮮牡蠣油、喺湯底裏面令湯更加出味。再配上火箭菜、慢煮叉燒及醬漬蠔，唔會覺得滯及膩。套餐可選輕盈蟹籽沙律或者自家製豚肉煎餃（三隻）。另外五款飲品，可自選一款。我個人比較健康，就揀咗白桃焙茶。

📍金色不如帰 尖沙咀中間道15號H Zentre 地舖💫金色不如帰 過江龍日本米芝蓮拉麵🍜喺香港都有幾間分店今次我就去咗尖沙咀H Centre分店試試🍜牡蠣白湯拉麵 $138 升級套餐 +$38由主廚由本敦之先生親自監修，首度聯乘牡蠣不如歸推出期間限定牡蠣白湯拉麵🦪夠晒鮮甜嫩滑！升級套餐包三隻自家製豚肉餃子仲有一杯白桃焙茶🍹不過飲落去比較似白桃汁但都唔錯🍜煙熏黑椒豚骨拉麵 $115一上枱已經聞到有少少煙熏味，湯底有淡淡嘅黑椒味道，而且拉麵夠晒掛湯💠一口芝士脆豚 $70雖然只有四件，但佢每一件都熱辣辣即叫即炸，而且能夠保持肉汁，再加上芝士，食落去都唔錯😛。。❤️多謝大家支持 Eyefoodfood喜歡呢個post就記得要like同收藏啦💛。#eyefoodfood#eyefoodfood_尖沙咀#hkfoodie#hkfoodie#hkfood#hkfoodie#hkfoodieshk#hkfoodie

金色不如帰嘅拉麵不嬲都好出名，但一路都未有機會試，今日夜晚想食拉麵，所以就決定去尖沙咀試吓🤓牡蠣白湯拉麵近排佢哋聯乘牡蠣不如帰，推出咗期間限定嘅白湯拉麵，呢碗拉麵有慢煮叉燒、醬漬牡蠣🦪同埋牡蠣醬，湯底用新鮮牡蠣熬製儀式，飲落係好鮮甜濃郁🤤貝汁醬油拉麵貝汁醬油拉麵都算係佢哋其中一碗最signature 嘅拉麵，醬油湯底飲落好清甜，最特別嘅係佢哋加咗貝汁同埋牛肝菌油，令到個湯底更加特別，自己好鍾意呢個湯底🥰鳥皮烏賊揚原來呢個係用雞皮包住嘅墨魚滑，墨魚滑混入木耳，食落香脆彈牙🙂‍↕️自家製豚肉煎餃豚肉餃子煎得香脆皮薄，入面多汁，正常發揮😆唐揚博多華味鳥經典嘅日式炸雞，外皮炸到金黃香脆，肉汁鎖晒喺入面😋

今日同朋友去咗尖沙咀，試吓呢間米芝蓮一星拉麵，望落去好似好吸引，原來開咗喺H Zentre, 我都系第一次嚟呢棟樓，整個商場俾我嘅感覺好整潔，好有日本嘅感覺，選址不錯！🐚貝汁醬油拉麵 $128 （另加溏心蛋一隻+$15）連續獲取了四年米芝蓮一星嘅拉麵，原來湯底是結合了三重湯底包括蜆湯、豬骨清湯及魚清湯。低溫叉燒上面放咗黑松露醬，撈埋落湯底攪拌，增加湯底濃郁度。拉麵麵條彈牙有嚼勁，配上鮮嫩的叉燒和其他配料，味道非常美味😋🦪牡蠣白湯拉麵 $138 （另加溏心蛋一隻+$15）期間限定的牡蠣白湯，加上大大粒的醬漬牡蠣及牡蠣醬，賦予了湯底濃郁的海鮮風味。湯底的口感柔滑，與麵條完美融合，牡蠣的鮮甜味道更提升了整體的風味。另外，提醒大家只有呢個拉麵才可以配餐小食及飲品。🐖自家製豚肉煎餃（三隻） 升級套餐連飲品+$38這款豚肉煎餃是店家的自家製品，每隻餃子都包裹著豐富的豬肉餡料。外皮煎至金黃酥脆，內裡的餡料鮮嫩多汁。🦑鳥皮烏賊揚 $70選用野生紋甲墨魚打成滑，用鮮雞皮包著炸，皮薄而酥脆，肉質嫩滑，有濃濃的墨魚味，可配以調味的沙律醬會更加惹味。🐷一口芝士脆豚 $70優質豚肉釀入大量香濃芝士，豚肉片包著芝

湊完陳皮妹返學🎒速食金色不如帰，入面得兩成客。叫咗新出既牡蠣🦪白湯拉麵🍜（$138）走火箭菜，有醬漬牡蠣🦪、牡蠣🦪白湯、鮮牡蠣🦪油、牡蠣🦪醬同慢煮叉燒，轉餐$38有自家製豚肉煎餃🥟三隻同冷泡烏龍茶。牡蠣🦪拉麵🍜賣相一般，牡蠣🦪比想像中💭細隻，但食落都好有蠔味，但湯好入味好濃，唔似蠔但皓想係咁飲，面🍜同叉燒一般，但pat牡蠣🦪醬就冇特別點，自己沉咗入湯度。餃子🥟好好👍🏻食，好爽口。烏龍茶好清涼。

星期三係H Zentre睇醫生，上去前已經見到開11點，睇完啱啱好11點。落到落下就秒衝入去，超肚餓同媽媽一齊叫咗兩碗牡蠣白湯拉麵，其中一個配餐追一客豚肉餃子牡蠣白湯湯底濃淡度適中，唔會太油膩。拉麵偏硬，個人比較喜歡軟麵。份量嚟講正常。豚肉餃子都好食，餃子皮唔會太厚，豚肉混合椰菜餡料。之前聽同事講話麻麻地，但見到有出咗新牡蠣白湯就唸住試吓。咁啱又係診所樓下，時間又剛剛好。個人覺得呢個新出ge牡蠣白湯拉麵可以一試。

呢排成日係H Zentre附近浦…成日都經過呢間拉麵店…見到生意唔錯…好鍾意睇到煮拉麵位出煙既畫面。上網check下原來係有星過江龍拉麵店。呢度環境都幾舒服…樓底高…唔會有焗促感覺。裝修都幾型格。望下餐牌…選擇唔會太花多眼亂…good店員強列推介期間限定既牡犡白湯拉麵我地點左都幾多野食…因為驚無飯氣加多碗飯🐽牡犡白湯拉麵 湯底用新鮮牡犡熬製而成。飲一啖好濃厚既牡犡鮮甜味…湯汁厚身好掛麵。配左一隻醬漬牡犡…慢煮叉燒(好軟腍)…火箭菜回甘同個湯好夾。要讚下個湯好夠熱…豚骨辛拉麵 湯底有濃郁豚骨味道…加入辛辣好惹味…豚肉帶少肥…入口好鬆化呢度用左比較細既麵條…麵質幾滑身帶少少爽口…唔錯豚肉餃子 呢個正常發揮一口芝士脆豚 呢個麵衣好薄薄一層…一咬開d耮芝士即刻流出黎…食時記得小心焫襯鳥皮烏賊揚 呢個好好味…雞皮加墨魚就是好味…外皮脆…墨魚滑彈牙有墨魚香味燒豚肉叉燒飯 隊完個麵有d唔夠喉…點多個飯先。呢個有齊炙過同慢煮既肉…都唔錯夾著日本過江龍…服務都好細心…加埋呢個食物質素…價錢好合理。

🌟日本米芝蓮一星過江龍星級拉麵🍜🇯🇵「金色不如歸」首度聯乘「牡蠣不如歸」限定新品又係牡蠣愛好者點可以唔試吓🤤首間采用20公斤嘅牡蠣湯拉麵店❤️.🍜 牡蠣白湯拉麵 ($138)牡蠣雞湯+醬漬牡蠣+慢煮叉燒湯底配上牡蠣醬油 牡蠣醬 微鹹帶濃郁鮮味選用日本醬漬廣島蠔 口感鮮甜 重蠔味！有啲似食緊生蠔🦪勁正啊 勁想食多隻🥹低溫叉燒薄而不肥 仲有洋蔥粒 火箭菜令整體感覺完全冇罪惡感.🍜 煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)湯底帶煙燻香氣 同平時湯底超大分別湯底清 唔會太杰身 相對減少油膩感采用黑椒碎調味 令味道更特別更濃帶有辛香亦加入煙熏豚肉碎及脆炸牛篣條 口感豐富油香三層豚腩肉 肉質軟腍 入口即溶感🤤.🐙 鳥皮烏賊揚 ($70)雞皮包裏住烏賊 炸至金黃色 外層薄脆 內裡墨魚肉混合木耳絲 肉質更爽口又彈牙蘸上特配蜜糖芥末醬汁 非常惹味.🥟 自家製豚肉煎餃 +白桃焙茶(+$38)皮薄餡靚！餃子皮薄而香脆 特選豚肉碎餡嫩白桃焙茶口感清甜 桃味香濃～.米芝蓮一星拉麵店殊榮絕對係實力派( ˶ˊᵕˋ)੭每款拉麵配合各種特製調味 風味與別不同👏🏻

今次去左尖沙咀嘅金色不如歸！尼間日本過江龍曾經係東京拎過米芝蓮一星嘅餐廳，喺香港都開左一段時間，我今次終於得閒過尼試下。一入到去，餐廳環境幾有格調，坐位空間寬敞，坐得幾舒服，衛生都做得好好。今次叫左餐廳推薦嘅貝汁醬油拉麵($128)再另加一隻溏心蛋($15)。先講左碗拉麵，一上到尼，就聞到幾香嘅松露同肝菌香。湯底做得好濃厚，以蜆、魚同豬骨湯共同熬製，飲落去個蜆味幾岀，好鮮甜。而配料上有京蔥、牛肝菌醬/油同白松露醬，同個湯幾配合。嗰兩塊叉燒同三層肉肥瘦岩岩好。麵條就正常發揮，軟硬適中。隻蛋生熟程度做得幾好，流心，味道都幾不錯。總結，幾值得過尼一試！

我比較喜歡環境，訂了7:30，兩人坐卡位，私隱夠，落單選擇不算多，點了一個醬油拉麪，一碟菜，一份餃子。麪比較幼細，不知是否錯覺，麪量看上去很少，吃完也不感到飽。味道不算好特別，餃子也是，沒有令我很有欲望吃完的感覺。我喜歡吃那些菜，材料新鮮，吃上去很爽口，唯有點太大，難放進口。服務尚可，整體感覺是，即使甚麼都是尚可一般，環境也會讓我再光臨，希望餐廳有熱茶提供。（餐廳層沒有洗手間，要去的話要借鎖匙去二層）

麵質像蝦子麵、全蛋麵，不似日式拉麵，貝汁湯底只覺得好咸，像浸發干瑤柱的水，豬骨湯也只有咸字，沒有鮮味，餃子也不好吃，味千都好食過佢 。我完全唔識欣賞 。裝修好高檔 。

小編今次同老婆嚟到呢一間位於尖沙咀來自東京嘅拉麵，小編喺朋友介紹吓嗌咗佢幾款特色拉麵，湯底相當美味，拉麵麵嘅質感同掛湯嘅程度相當配合，拉麵嚟到嘅時候飲一啖湯，食一啖拉麵，再食豚肉及配菜，係一件賞心嘅樂事另外喺小食方面，呢一間餐廳亦都烹調得相當好，成件事可以用突圍而出嚟形容，每一道菜式嘅次序亦都相當講究，令到客人有由淡味食到濃味嘅感覺，整體嚟講，本人相當推薦呢一間性價比高嘅過江龍拉麵，大家不妨一試。