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6天前
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與爸打的一次下午茶小敍,嘆平價點心,可能因為價錢便宜,食客也不少,頗為擠迫。我們叫的都是一些大路的蒸點,上桌時仍然相當熱辣辣。潮州粉果外皮算薄,晶瑩通透,看得到入面的餡料,肉、馬蹄、蔥以及花生等勻稱,一口咬下甚麼都有,沾些辣椒油更能提味。蝦餃和燒賣都是對辦的,蝦肉及豬肉俱很鮮美。香口的炸點是又熱又脆,不會勁油膩。煎韮菜餃脆皮甚薄,足以釋出韮菜的香氣,惹味之作。鯪魚球本身經已很充實,啖啖扎實而豐盈的魚肉,配以最佳拍檔蜆芥,絕不過鹹。煎芋絲餅實際上跟芋頭糕差不多,芋頭很多。可能人多,唯一美中不足之處乃冷氣有點不夠。
我們叫的都是一些大路的蒸點,上桌時仍然相當熱辣辣。潮州粉果外皮算薄,晶瑩通透,看得到入面的餡料,肉、馬蹄、蔥以及花生等勻稱,一口咬下甚麼都有,沾些辣椒油更能提味。蝦餃和燒賣都是對辦的,蝦肉及豬肉俱很鮮美。
潮式蒸粉果
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金灣燒賣皇
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金灣蝦餃皇
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香口的炸點是又熱又脆,不會勁油膩。煎韮菜餃脆皮甚薄,足以釋出韮菜的香氣,惹味之作。鯪魚球本身經已很充實,啖啖扎實而豐盈的魚肉,配以最佳拍檔蜆芥,絕不過鹹。煎芋絲餅實際上跟芋頭糕差不多,芋頭很多。
香煎韮菜餃
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蜆蚧鯪魚球
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香煎芋絲餅
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可能人多,唯一美中不足之處乃冷氣有點不夠。
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