金滿庭京川滬菜館 (時代廣場) (已結業)

週末的節奏，當然是和三五知已共聚晚餐！這一次來到時代廣場的１３樓，電梯打開就看到一大群人，等了大概４０分鐘才進去。餐前小食－油炆筍：看上去"立立令"，一口咬下去會感覺到滿口都是油，而且筍味不足。雖然這個是油炆筍，但遠遠不及我之前吃的，所以２條後我便放下筷子。鐵板京蔥爆羊肉：上桌用的是鐵板，保持羊肉溫度，蒸氣一直向上沖，不過是超級咸！可能倒錯了生抽當老抽，咸到一個不可咀嚼的地步！店員馬上換第２碟，但仍然是沒有羊的那股羊騷味，下次不會再試。松子魚：脆香的魚身配合酸酸甜甜的汁倒在外皮上，是十分下飯的一道菜，而且這種切法可以讓不會吐魚刺的我放心進食，金滿庭必食之選！小籠包：＄５８有８粒，十分超值！加上皮薄餡美又有肉汁，筷子功不好的話，一不小心就會夾破了。香酥鴨：失敗之作，賣相不好，肉質很乾而且７成是骨頭，基本上沒有什麼可取之處，唯一不錯的是旁邊用來夾鴨的小鏝頭。生煎包：不算太熱，飽底有芝麻，中規中矩。

大概三年沒到金滿庭 再度重逢已是面目全非從前這家店面積大 樓底比大多餐廳要高裝修有着古色古香書卷氣 也許是它使用大量木材裝修所造的感覺尤其對天花吊着似以藤木編製的輕舟記憶甚深而現在面積減半 看着就是稻X酒樓分店裝修毫無特色以前因為這裡而認識人參烏龍茶 從此愛上人參的甘甜喉韻與烏龍醇厚的結合印象中以前在這裡點這款茶需額外收費 現在卻不需要了品質則是大大下滑 鳥龍茶雖濃卻失去應有的茶味 又帶微澀甘甜喉韻弱而短 喪失回甘力好茶不再花雕醉雞酒味適中帶有淡淡的香肉質不算上盛 但還算嫩滑以黃酒的馥郁甘香打開味蕾再以雞肉作為主菜前的熱身運動是一款得宜的前菜京醬牛肉絲吃起來完全不像牛肉而是豬肉味道是死咸與死甜的結合單炒肉絲沒有任何配菜 吃着非常單調沉悶口感與味道皆沒有層次可言價錢近上百 是整頓飯最差又最貴的菜其實牛(豬)肉絲應該包在薄餅裡吃所謂薄餅就是包裹片皮鴨那種皮 可想而知沒什麼味道可是把肉絲包進薄餅除了可稍為減輕它的死咸與死甜並不覺得有讓這道菜變好吃而且包來包去頗煩人 我都提不起興趣去弄一口小籠包一口吃下去有些不容易可是為了把湯汁完全納入口中還是會努力把它一口吃掉小籠包皮頂厚底薄 頂部口感粗糙底

從小已喜歡吃上海菜，所以對上海菜也甚高要求。6, 7年前第一次到金滿庭已對它念念不忘，故早前與父母再到金滿庭回味一番。當日適逢星期日，大約於下午二時多抵達。幸好餐廳不太多人，環境十分舒適。飢腸轆轆的我們立刻點了數個菜，每個也各有特色。燻蛋其實我一向不太喜歡那種燻味，父母認為不錯，我也覺得溏心的效果做得不錯。椒鹽小黃魚椒鹽味頗濃，小黃魚十分香脆！基本上由頭至尾也可以吃，魚肉也頗滑，大愛！生煎包上菜時熱呼呼、冒著煙的，豬肉十分入味和多汁，而包底還鋪滿芝麻，煎後金黃色的底部加上芝麻真是絕配！但吃時要小心，十分燙嘴！小籠包到上海餐廳必叫之選，小籠包也可以試出該餐廳的功力！可是我認為這個小籠包也是普普通通，皮太薄，有數個包也穿了。但基本上豬多汁，只是皮太薄。擔擔麵我不太吃辣，這個是爸爸點的。我吃了一小碗，覺得湯的花生味十分重，但出奇地卻不是太辣。而麵也頗也咬口，不太吃辣的人也可以試試。上海粗炒味道不錯，但材料太少。相中可見大部份也是麵，而冬菇和菜十分少，略嫌鹹了點。

先前經過金滿庭，翻翻菜牌，菜式似乎幾合胃口因此又講過話要去試一試今次算快手啦，大概一個月就真係同呀媽去左食啦，兌現諾言架！xd餐前小食（晚市限定）　$15拍青瓜爽口不會過分淋爛，帶水分算濕潤辣味香而不嗆，甚易入口連我唔太食辣既都可以一口接一口加上有少許醋酸，味道開胃又夠清新雖然不得不說佢係十分多油既，但酸辣香味仲係可以解下膩既糖醋魚塊　$96一上枱已經聞到陣陣酸甜香氣！！！！！迫不及待試過先:^0整碟既份量不算多，只係魚塊都叫大塊，炸漿不會過厚外層香脆不膩，仲好黏到汁，咬落唔會黏牙魚塊有魚肉香氣，沒有腥味，嫩滑可口醬汁稠度剛剛好，酸甜得宜，加埋入炸魚塊食可以大大降低膩度配菜都係菠蘿青椒咁啦菠蘿係罐頭開既，甜中帶絲絲酸味，連醬汁食都唔會太假既青椒爽脆新鮮，青味唔會太重，仲保有水分，幫手解解膩京燒羊腩　$138外層薄得酥脆卻不油膩羊腩肉質稔軟可口充滿肉香，咬落有少許油香既肉汁中間係油脂瘦肉分層，配搭起來起入口即化，豐腴留香之效香脆同軟稔兩種質感對比交織卻是十分合襯另外係佢調味得宜，突顯羊肉香氣而非遮蓋夠入味，肉香重又唔多羶:^)可惜係佢既醬汁唔利口雖然通常都係點呢類野，但薄荷啫喱真心似牙膏

以前去過幾次，水準比較穩定的一間餐廳。這次要的菜裡有個花雕蒸蟹，覺得他們的做法幾好吃，除了花雕的酒味去腥，還有酒釀令蟹肉更甜（當然前提是蟹本身新鮮飽滿，肉質鮮甜），還有加上年糕和蛋白放在一起蒸，整個菜覺得相互突出優點。清蒸小黃魚，魚頭部位放了幾粒花椒加味，也是個值得贊的細節。韭菜煎餅皮脆餡滿，窩心的是每人隨餅附上二粒薄荷糖，因為吃韭菜有點像吃蒜。

以前好鍾意佢既擔擔麵..依家呢,三個字「失..水..準..」!以前個湯好濃郁兼足料,依家「水」哂,Ｄ料少咗......劣質嘅唔止一樣,糖醋黄魚更令人大跌眼鏡!唔脆兼凍嘅黃魚,你試過未？燻蛋都唔得掂,顏色怪怪地,無乜煙燻味,一睇就知粗製濫造咗!好彩一口小籠包,生煎包同鍋貼都保持到水準!冇令人失望

預咗中午食得heavy,所以晚飯揀咗間清清地主要食冷盤嘅,訂咗六點，只有個半鐘時間，所以一早上咗佢地個App睇餐單，慳時間。餐前小食：一坐低就有，係炸雞軟骨，凍的，但味道okay,有點油豆腐三文治：清新開胃，豆腐凍，夾雜肉鬆同蔥，好吃。鎮江肴肉：上枱時d肉側埋一邊,味道一般，冇乜驚喜。椒鹽小黃魚：上枱時兩條魚又側埋一邊（如圖，真醜），不過佢係最好食，好熱、香脆、仲好大條，一d都唔少，不會太咸。正！生煎飽（4隻）：唔係太熱，飽底有芝麻，有d淋，餡味道okay.花雕醉雞：份量都唔少，凍d更好，肉嫩，花雕味都夠，唔錯。茶芥：$11位，茶葉清香。環境：一邊係大落地玻璃，卡位舒服，一多人少少嘈。

一行8人, 要在銅鑼灣找一個環境舒適, 亦可以隨心所欲的點到中價上海菜, 選擇定必有剛搬上時代廣場13樓食通天的金滿庭京川滬菜館! 雖然新裝修並沒有舊址那麼有特色, 空間好像亦比以往細了些許, 但整體服務, 環境及食物都可以維持過往的質素, 對於現時的餐飲業已經十分難得. 愛吃的我們, 當晚一共點了10個菜及1個湯, 每一個菜份量都剛剛好, 點了滿枱食物, 坐了2.5小時, 結帳都只是$880 .. 真是大伙兒聚餐的好選擇!餐前小食 （迷你口水雞及迷你醬醋骨）涼伴青瓜黃金燻蛋豆腐三文治砂窩雲吞雞嫩雞煨麵雪菜肉絲炒年糕一口小籠飽細油抄手黃金芝麻蝦翅湯浸津白

有日出銅鑼灣行下諗起可以食呢間平時都好多人呢但我地六點前去到係等佢開門呢 仲要坐到卡位呢!先黎一個小食口水雞忘了check單,不知這個餐錢小食價值多少呢總之落單後就送來了先來一客八個的小籠包中規中距啦再來是和尚帶帽現燒餅和尚戴帽看起來不錯不過內裡比較油,不太討好呢最後是1/4隻砂鍋雲吞雞雞就普通,雲吞和湯都不錯調味適宜呢!如果不用等位,又多人來吃會比較好

自從裝修後，我也未曾光顧。久違了，曾經是我在銅鑼灣的飯堂。不知水準還可以嗎﹖菜式有沒有突破?服務水平還能保持嗎?先談菜式，有一些新推介。我選了這客燉羊肉湯。茶葉滲出一點點香氣，白蘿蔔據說可下火，正好與性質燥熱的羊肉相抵銷。熱騰騰，用紙封住送出，飲了幾口，全身已發熱。我個人鐘意食羊，所以食得很滋味。我點了羊肉湯拉麵，寫訂無寫錯，入機就入錯。上菜時，幫我寫訂的員工覺得奇怪，我應沒有點這道菜，經查閱後，發現入錯單，幫我改單再上。這麼有記性的員工，值得一讚。這客羊肉湯拉麵就維持了水準，羊肉有一點點羶味，麵都算有點口感。 以前這兒的小籠包可算是甲級，後來水準已每況越下，大不如前。今次，決定食鍋貼，希望有點驚喜。可能因為有比較關係，覺得這客鍋貼有點遜色﹕肉汁不夠多。

烤夫味道很好, 花雕醉雞就跟一般上海食店的味道差不多, 不過雞肉很嫩! 砂鍋雲吞雞1/4隻份量認真十足,我們每人3碗, 而且非常好味! 雞肉嫩滑, 湯又鮮味! 雲吞也非常好食! 鍋塔豆付也很值得一試(好味道)!一口小籠飽味道不錯! 黃金棗蓉湯丸就一般了.

來到工展會的最後一天，還好能趕上尾班車的工展會。走著走著，想起一個熟悉的名字－「金滿庭京川滬菜館」。這長期人龍店是一直都想到訪的，可是或是時機不對吧！往往我都會在最後一刻改變主意。在食肆相對地冷清的星期一，就不妨看看運氣吧！入到店內第一感覺光潔明亮，枱椅有足夠的距離。店內亦有電視可供觀賞電視節目。 餐前小食 ($15)雖然它只是餐前小食，但是用鎮江醋來煮的小排骨，約有十塊，份量也不算少。拍照的時候已被心急及肚子餓的人員吃了三、四塊。價位也很合理吧！現在一碟餐前花生已要這個價錢吧！它的味道酸酸甜甜，甜味調得剛好，肉質正常也腍身，肉味也不錯。茶位$11，比其他上海菜館貴得多。不過它是貴在可選些較為上價的茶，如龍井、人參烏龍、碧螺春等。荼味都很香，不比酒家差。侍應下單時態度親切有禮，就算只說出編號，她能即時知道是什麼東西。加水亦很勤快。 上海粗炒 ($72)上海粗炒調較得很深色，相信是過量老抽所致。雖然粗炒很深色，但是味道也不是重口味得不能。份量也足夠。配菜造得很腍，連老掉牙的長者也不覺得硬。上海粗炒的鑊氣充足，只是下的油實在過多。 雪菜肉絲湯拉麵 ($52)雪菜肉絲湯拉麵的湯和麵是

這天又約了生肖應該屬貓的姑姐午膳，因她很喜歡吃魚，尤其是喜歡吃椒鹽小黃魚，帶她上時代廣場金滿庭，中午十二時仍未滿座，而座上客見到有譚玉瑛姐姐。先點每人一尾椒鹽小黃魚，炸得酥脆甘香，綻放著金光燦爛的色彩，酥的情度可連頭和幼骨都啃掉，魚肉很雪白結實，無腥味，最欣賞是沒有用千年油，因此沒有油益味，否則你送給我也不吃。見姑姐吃得像隻饞嘴的貓兒，我也為沒選錯地方而感覺高興，請人食飯，要人家高興，自己高興才好。一口小籠包一籠有八個，可説得上皮薄餡靚，有湯汁，但不算是很飽滿，整體而言，吃得過。砂窩雲吞雞，（四份一隻），雲呑頗大隻，肉餡比例上可能加了不少肥肉，所以入口軟滑，湯水清澈甘甜，有幾棵白菜，一隻雞髀，雞肉嫩滑，有黄油，有雞味，姑姐愛吃。我怕姑姐不夠飽，但又不想吃飯，點了雪菜肉絲炒年糕，本是無味的上海年糕，有咸香的雪菜肉絲伴著吃，煙韌彈牙，味道雖不及我在文鼎吃過的蟹粉炒年糕滋味，但材料不同，不能相提並論。有空又再約姑姐吃飯，難得是帶她吃甚麼也沒意見。

之前喺食通天另一鋪位果陣幫襯過一次..最鍾意佢有人參烏龍茶可以揀..今次媽媽話想食上海嘢..我又想飲人參烏龍..順理成章黎左金滿庭左:醉雞 $7X 右:雞絲粉皮 $68醉雞肉好滑..花鵰好香雞絲粉皮就無特別喇酸辣湯 $3X/位夠酸但又唔太辣..好味小籠飽 $5X 8件入面好多肉汁但皮唔易穿水煮鱔 $118最驚喜底下有扁薯粉吸左d水煮湯好入味北京填鴨(半隻) $190鴨ok..第一次食北京填鴨跟埋蒜油..淋落鴨皮好香..不過包鴨嘅皮厚左d..食2件已經飽飽地

2013年將過，與為食的同事們來一個大除夕午餐，一行七人最高興就是可以大吃大喝，而且人多好辦事，大伙兒又可以多點幾個菜式呢。時代廣場13樓的金滿庭，座落於銅鑼灣中心，落地玻璃設計可眺望銅鑼灣一帶繁華景致，可惜我們坐在中間的大枱，無緣倚著窗品嚐這裏的美食，唯有等下次了。.茶方面選了人蔘烏龍，雖說是人蔘，卻沒有人蔘的苦澀味，反而喝到它的甘甜與清香。下單不久，食物已上桌，對於午飯時間短促的我們，配合得非常好。食物的次序來得剛好，先到的是冷盤麻辣粉皮，芝麻醬很濃很杰身，黏著冰凍的粉皮，再配以爽脆的青瓜絲混在一起吃，三者既香而脆又香滑美味非常，同事們都讚不絕口。再來的冷盤是醉雞雖然碗子小小，其實內裏包含的雞件也不少，至少我們每人能食到1-2件。花彫濃厚馥郁，雞肉嫩滑，跟粉皮一樣十分夠凍，美味極了。始終它是冷盤不是熱葷，很多地方做的都不夠凍，凍是基本要求，這裡能做到值得一讚。.周旋於濶佬炒飯與傻佬炒飯當中，最後選了廚師推介的後者，原因是材料比較豐富。炒飯炒得很乾身一粒粒的，沒有黏在一起，有水準，配料有最愛的鹹蛋黃，還有菜粒，最後還灑上了肉鬆，令整個飯更有層次感，好味。 酸辣湯(例牌)酸味重辣味夠，