金坊泰國美食

泰式古法煲仔翅（$138）幾足料，湯幾濃，飲落去幾暖胃，唔會太鹹，味道幾傳統。明爐馬友魚（$158）幾鮮，個酸辣湯底好醒胃，魚肉算滑，不過要趁熱食，凍咗會冇咁好🤣蒜蓉炒魷魚通菜（$93）夠鑊氣，通菜翠綠，魷魚都爽口，味道正常發揮！！燒蠔（$18/隻）幾抵，燒得剛好，蠔身唔會縮到好細，咬落有汁😋因為叫滿$488，加$1換咗半隻海南雞，呢個真係幾划算！！雞肉幾嫩，醬汁都齊，唔錯😝整體嚟講，食物質素對得住價錢，可以再嚟🥰…查看更多

嘩！之前同屋企人去咗間泰國菜館，好有驚喜啊！今次叫咗幾味招牌菜，樣樣都咁有水準。首先出場嘅就係個泰式火山排骨，呢個真係名不虛傳！個賣相已經勁吸睛，堆到高一高，好似座山咁，上面仲淋滿晒香料同湯汁，一入口，嘩！味道酸酸辣辣！排骨又燉到勁腍，一啜就骨肉分離，啲汁又索晒入去，酸辣嘅味道好過癮又唔會嗆喉，必食呀！跟住係個芋頭雞肉焗飯，呢個真係好有家嘅味道。個飯焗到金黃色，一聞就已經好香濃。芋頭同雞肉嘅份量都好足料，芋頭粉糯，雞肉又滑，個汁又做到creamy但又唔會滯。馬拉盞炒通菜都好出色，鑊氣十足！通菜炒到啱啱好，夠晒脆綠，唔會過腍。最緊要係個馬拉盞，炒得好香，帶點惹味嘅辣，唔會太油。仲有我哋叫咗兩隻燒蠔，肥美飽滿，燒到啱啱熟，保留到蠔本身嘅鮮味，新鮮到唔使點太多調味都已經好好味。最後，點少得嘆番個椰青呢！清甜解渴，冰凍嘅椰青水啱啱好可以清一清個味蕾！…查看更多

荃灣區兆和街泰菜老字號-金坊泰國美食，幾乎所有街坊都聽過其大名，主打正宗泰國菜，餐廳環境闊落，每晚座無虛席，今日相約友人大快朵頤。咖喱蟶子煲配蒜蓉包：蟶子肉質飽滿，帶有獨特的清甜和海洋的鮮味。它在烹飪過程中會釋放出鮮美的汁水，這些汁水是這道菜風味的基底。泰式黃咖喱不像印度咖喱那樣辛辣厚重，而是以椰奶、咖喱粉、香茅、南姜等香料調制，味道香醇、微辣、帶有一絲甜潤。椰奶的加入讓咖喱汁變得順滑濃郁，能完美地包裹住每一隻蟶子。烤得焦香酥脆的蒜蓉包，散髮著濃郁誘人的大蒜和黃油香氣。這種溫暖的香氣與咖喱的異域風情形成了一種美妙的碰撞。蒜蓉包外脆內軟，質地酥鬆多孔。當它蘸上咖喱汁時，能像海綿一樣瞬間吸收那濃稠、美味的醬汁。燒蠔：生蠔的核心是一種非常清新、不膩的甘甜，來自於蠔肉豐富的糖原和氨基酸。海水般的咸鮮：一口咬下去，首先能感受到的是類似海水的咸鮮味，這是它海洋基因的直接體現。奶油般的順滑口感：蠔體飽滿，口感嫩滑，尤其是燒到恰到好處時，外微焦而內里依然保持溏心狀態，入口即化，有奶油般的豐腴感高溫燒烤使蠔殼和蠔肉邊緣發生美拉德反應，產生獨特的焦香氣。燒蟶子：蟶子是貝類中“鮮甜味”非常突出的一種。這種甜味比蠔更直接、更清爽，不帶腥氣，是純粹的海洋甘甜。肉質纖維感比蠔更強，烹飪得當的話，口感會非常爽脆、緊實、有嚼勁，在齒間會產生一種愉悅的抵抗感，我們常說的“彈牙”就是形容這種口感。高溫猛火快燒，讓蟶子殼瞬間變得焦脆，並將這股熾熱的鍋氣或炭火香牢牢鎖在蟶子肉。金銀蒜（一半炸過的金蒜和一半生蒜）的香氣層次豐富，炸蒜的焦香和生蒜的辛烈完美融合。香葉辣椒炒肉碎肉包：香氣爆炸、酸辣開胃、口感豐富。出鍋前擠上的檸檬汁或酸柑汁，帶來了清爽的酸味，平衡了肉的油膩，讓整體風味變得明亮、立體。豬肉碎，在炒制過程中變得焦香。它們吸收了魚露的咸鮮、辣椒的辣和檸檬的酸，同時自身的油脂和肉香又反哺給整個醬汁。用清脆的生菜來包裹餡料，起到了至關重要的作用，中和油膩感。海南雞湯河：湯頭清鮮、醇和、溫暖，如同一首溫婉的抒情詩，不張揚，卻能直達心底。湯底通常用雞骨、雞架，甚至全雞，加入洋蔥、南姜、香茅等香料長時間熬制。這帶來了：雞肉的醇厚：湯底充滿了濃郁的雞肉香氣，但口感卻是清而不膩的。雞肉本身味道純粹，品質上乘的雞會帶有濃郁的肉香。它通常搭配著湯河一起吃，肉的鮮甜和湯的鮮甜合二為一。通常使用寬扁的河粉，口感爽滑、柔韌，能很好地掛住湯汁，每一口都飽含湯的精華。珍多冰：棵條分量不少，軟糯！椰汁味濃。總結：荃灣區高質泰菜推介大推咖喱蟶子煲配蒜蓉包…查看更多

今天下午 ，我們去到 荃灣兆和街荃灣美食城3樓，金坊泰國美食(荃灣) ，午餐。在這家餐廳裡，設計充滿了泰國的文化氣息，讓人一進門就感受到濃厚的異國風情。柔和的燈光，營造出溫馨的氛圍。燒雞(半隻) $108冬陰功海鮮湯(細) $88 香芒蟹肉炒飯 $98凍檸蜜 $26 芒果沙冰 $35我們點了香噴噴的燒雞半隻， 燒雞表搽了蜜糖；搭配冬陰功海鮮湯，湯頭鮮香濃郁，令人回味無窮。還有香芒蟹肉炒飯，米飯粒粒分明，蟹肉鮮美可口。飲品方面，凍檸蜜清爽消暑，而芒果沙冰，則讓夏日的炎熱消失殆盡。餐廳的服務態度也相當好，讓每位顧客都感受到賓至如歸的感覺。這裡不僅是用餐的地方，更是品味泰國文化的好去處。…查看更多

食咗10年嘅泰國餐廳，以前個個星期都會同家人去幫襯，雖然已經搬離荃灣但都會久唔久就返去食😋衛生好似無以前乾淨，檯面油蠟蠟，地下又有垃圾😅不過食物水準一如既往的好，味道正宗，奶茶亦好好飲😋👍🏻…查看更多