金功夫點心小廚

今日放假瞓晏啲，起身走咗落去黃金海岸商場嗰間金功夫點心諗住食下午茶，點知要禮拜六係冇八折，唔緊要，肚餓冇計，俾返正價💸。見唔係特別肚餓，兩個人淨係叫咗五樣嘢：叉燒菠蘿包、鹹水角、蒸排骨、炸兩、同埋一個法式焦糖燉蛋做甜品。個叉燒菠蘿包算唔錯，上枱嗰陣夠晒熱♨️，菠蘿面範圍足夠唔會得個少少，同其他地方比都算做得出色😋！個鹹水角對比下就比較失色，脆皮部份太厚，同煙靭部份比得不適中。蒸排骨都係一般般，唔夠豆豉。最值得一讚嘅就係個炸兩👍🏻！我自己的炸兩特別情有獨鍾，無論做同食都係🤣炸兩嘅精髓就係keep到油條部份脆身，個屁又唔可以太厚一層腸粉皮啱啱好。金功夫嘅炸兩，兩樣都做到晒💯！有時食中菜嘅地方，真係唔好食外國嘢。就好似係外國你唔會走落唐人街食西餐一樣。法式焦糖燉蛋，簡直係成餐飯嘅污點。寫到明要係凍，上到嚟一啲都唔凍🙄，最憎啲又唔凍又唔熱嘅感覺🤮。仲要淨係中心部份得一片紙咁薄嘅焦糖😡！完全做唔到焦糖燉蛋嘅精髓，個甜品師傅肯定冇用過心理住🤣…查看更多

早上飲茶食物質素下降；點了8樣食品；除了湯品和炸兩可以外，其他食物出品完全不值那個點心價值；酥皮叉燒包的酥皮是淋的像蒸包一樣，如酥皮經過焗爐制作過照道理應該是脆的，向店員投訴后拎回廚房再整，過了數分鐘后店員拎來竟然完全一樣，再次詢問店員她說這就是酥皮沒有錯；看來這公司對員工培訓機制是另類的特別，另外的黑椒薯仔鴨及普通的豬頸肉蒸飯也不用說；真的是吃垃圾一樣！有這麼傑出的員工難怪會一一結業！…查看更多

話說今晚早咗收工，我們到了屯門黃金海岸睇吓海景吹下海風散吓步，之後就食晚飯，搵咗一間鄰近黃金海岸商場嘅鑊氣中式小廚，我哋叫咗兩個餸兩碗飯。海皇豆腐煲這道菜以豆腐為主要材料，搭配多種海鮮，其中有帶子，珊瑚蚌，魷魚，以及蔬菜，份量唔算好多，但就咁啦在濃郁的湯汁中燉煮而成，風味獨特，口感豐富，配上熱煱，使食物味道及香氣發得淋漓盡致。中式金錢牛柳牛肉薄片，很軟熟，調味料和配料一起炒製，味道鮮美，口感滑嫩，汁醬酸酸甜甜，十分惹味。…查看更多

平日嘅中午，呢間野明顯比黃金海岸嘅其他食肆多人全場爆滿，一個人被安排坐4拆2嘅枱，所以通道都很窄叫左個乳鴿，排骨腸粉，同2粒蝦餃乳鴿黎食，並且食晒，都未見另又2碟到。隔離枱遲過我入單，都黎左2-3蒸嘅點心。於是問個傳菜嘅職員，或者佢真係只負責傳菜，其他野一概不理。佢指指收銀，話問個收銀，之後就轉頭面向收銀方向，再去做其他野。無可否認，我坐嘅位置離收銀不算太遠，大聲同收銀講，佢應該聽到。當企係收銀旁嘅傳菜同我有眼神接觸時，我就大聲遙遠咁問佢，“係你問，定你叫我問”。佢居然話“你問”。我望一望狹窄嘅通道，我再大聲問佢“你係咪叫我行出黎問佢”，我諗佢個腦開始諗野，自己腳都唔洗郁，轉一轉個頭去問收銀之後另一個員工黎跟進，話蝦餃有落單，黎緊，個腸粉就漏單，問我要唔要其實傳菜呀，我唔知你個職位係咩架，你唔知咪搵個侍應黎招呼我囉。衰啲咪話呢個部問唔係我負責囉，早然你衰到叫我自己行去搵收銀。我當時就話坐得近少少個收銀姐，若果個客坐裡面又點處理呀唔知係咪我個蝦餃蒸得太耐無人理，結果黎左一pat野。我叫隔離枱果啲其實賣相唔錯…查看更多

沒到黃金海岸已一段時間，大部分食肆也沒轉變，這裏大都是西餐，茶餐廳或點心食肆不多，所以今次試吓金功夫點心小廚，雖然這家也算是連鎖食肆，但未有機會試過 ，對於喜歡吃點心的我當然想要品嚐一下點心出品是否有質素 。這家食肆人流不絕，尤其是當天我坐在近門口的位置，一直有食客出出入入，可能價錢不算太貴吧！在疫情後，很多食肆賣點心都可以逐隻點，方便食客，尤其是今次飲茶只有兩人，食得不多但又想試不同的點心，這是不錯的安排 。所以點心紙上有註明每隻的價錢，也由於有多項點心是以每隻計，在點「古法潮州水粉果」不為意地寫了「2」。最後當然是來了兩籠粉果，也怪自己沒看清楚 ！所以這裏扣了不少印象分。點心整體質素不錯，值得推介的是「瑤柱魚湯灌湯餃」，餃子大隻，托底的是大大條的素翅，而價錢可謂相宜，只是$30（另加一服務費）。其他點心方面，蝦餃大大隻，蝦肉爽滑新鮮；蝦腸的蝦也是大大隻；潮州粉果皮薄、餡料爽口 。甜品有三款，今次試了桂花糖燉鮮奶，及香芒冰心糯米糍 。燉鮮奶口感滑溜，桂花糖清新不太甜，只是可能糖水沾上碗上非常黐立 。芒果糯米糍則沒有大驚喜 。…查看更多