金凡潮汕菜

營業中

休息中

响香港要搵潮州嘢食，其實唔係話太多，一係就比較偏遠，我係唔太願意專登搭車去果啲。今次搵到一間响尖沙咀嘅新派潮汕菜，上網睇過評價唔錯，加上上星期食完打冷意猶未盡，所以我地又一家人走去試下。我哋點咗9樣菜式，每碟都有驚喜，冇一樣嘢可以彈，加上非一般，可以話响香港難得一見嘅好service，真係抵佢响間間餐廳都叫苦連天嘅情況下都爆哂場。椒鹽白飯魚我本身麻麻地食白飯魚，但食落好鬆脆，加上好香嘅椒鹽味刺激味蕾，連唔鍾意白飯魚嘅我都讚好；玻璃乳鴿平時我係唔食乳鴿，一般都又細隻、又冇肉、又鞋，但佢嘅乳鴿反而啖啖肉，仲要燒到皮脆肉嫩，難得令我對乳鴿改觀；鹽水鵝呢個非常出色，滷水鵝就食得多，鹽水鵝就第一次食，佢味道冇滷水咁濃，而且帶好香嘅鵝味，呢個可以話係必點，呢個係No. 1推介；滷水拼盤有滷水鵝腸、滷墨魚同滷豆腐，鵝腸爽脆彈牙，墨魚好滑一啲都唔韌，最估唔到最下欄嘅豆腐，都可以做到咁滑，一般出面食嘅滷豆腐都係柴柴地，一係就好鞋，呢個亦都係必食；潮式馬友魚魚係起咗骨，魚肉好滑，雖然佢比埋普寧醬比我地點，但我覺得唔需要，已經好夠味；潮式凍蟹睇佢隻蟹唔係好大隻咁，但都唔少肉，而且肉質係剛好，冇過火，加上凍食

今次嚟尖沙咀搵返少少懷舊味道，特登試吓「金凡潮汕館」，主打潮汕風味，地方裝修得有古典韻味，坐得舒服，燈光柔和唔嘈。首先試咗佢哋招牌滷水拼盤，滷水鴨翼、鴨胗、豬耳、海帶都非常入味，鹵得好香濃，但又唔會太鹹。之後上枱嘅魚翅撈飯係重點，熱石煲內湯汁仍喺滾緊，魚翅細滑唔腥，湯底膠質豐富，撈埋白飯真係一流。沙爹牛肉炒河粉亦都交足功課，鑊氣足，河粉唔會黐埋一舊，牛肉仲有啲咬口，好香沙嗲味，唔油膩。總括而言，呢間潮汕館不論味道同環境都好有水準，價錢合理，值得回訪。適合家庭飯、老友聚會。

今天和朋友來到尖沙咀這間有點老派氣息的潮菜館，沒想到食物水準出奇地穩定。整體味道偏實在，擺盤不浮誇但吃得出傳統手功。🥢 滷水拼盤份量十足，鴨舌、豆腐、豬紅滷得入味但不過鹹，入口滑而不膩，配白飯剛剛好。🍲 魚翅撈飯用上石鍋盛上枱，湯底溫潤有膠質，鮮香濃郁，裡面還有蟹肉和金針菇，拌飯一流。🍜 沙爹牛河則是出乎意料的驚喜。牛肉炒得夠香口，河粉不糊口，沙爹醬微辣帶甜，很有風味。環境是典型大排檔式茶餐廳風格，燈光充足，氣氛不拘束，適合一家人或朋友聚餐。

一向都鍾意食潮州菜，今次第二次同朋友到訪，大家決定慢慢飲、逐個餸叫，難得店內侍應又好殷勤服務、對我哋逐個餸叫都無炸形黑面。 一見到雪櫃內一排原漿，即嚟三樽。 第一道上嘅自然係至愛鹽水鵃再配埋厚切墨魚 厚到好似厚切午餐肉咁，個鵝真係冇甩拖，連個厚切墨魚都好有驚喜，跟住個班腩涼瓜煲香到隔離枱都要望一望，下次點嘅話一定要特別加埋豆腐一齊去煲。 全晚味味合乎預期，唯一係個炸大腸 唔夠脆 同埋腸身薄咗！ 呢間餐廳嘅價錢以尖沙咀計係非常合理。 單係為咗個鹽水鵝 我都一定會再嚟！

尖沙咀金凡潮州菜45蚊就可以食到多款下午茶，仲包野飲免加一！係度打卡影相，即刻免費送甜品！夜晚想去打冷試下條大眼雞凍魚😝我點了鵝肉雙拼飯份量非常充足， 滷水味道剛好不會太鹹朋友的牛肉湯河， 湯底亦10分清甜， 這個價錢包括一般熱飲，抵抵抵

整体而言，这家潮汕菜馆的味道处于“还可以”的及格线以上水平，但部分经典菜品与潮汕本地水准存在一定差距。卤水拼盘：作为潮汕代表，表现有亮点也有不足。鹅肉片口感偏柴，不够嫩滑多汁，是拼盘中的扣分项。相比之下，鹅翅则处理得不错，入味且肉质更富胶质，啃起来有滋味。鱼饭：这道传统冷盘食材选用尚可，鱼肉基本无细刺，吃起来方便，符合其特点。不过能尝出些许腥味，虽然不算严重，但新鲜度或处理上似乎可以再精进一点，整体风味属于“还可以”的范畴。炒空心菜：这道看似简单的时蔬反而是当晚的亮点。炒得火候到位，保留了脆嫩口感，调味咸鲜适中，带着锅气，清爽又好吃，超出预期。烤乳鸽：这道菜有些令人失望。最大的问题是带有明显的腥气，影响了整体的风味体验。虽然外皮或肉质可能有可取之处，但腥味的存在让它难以称得上成功。总结：金凡的出品呈现中等的状态。卤水拼盘（尤其鹅翅）、方便食用的鱼饭及格，炒空心菜是惊喜。但鹅肉的柴、鱼饭的微腥以及烤乳鸽的腥气是明显的短板，与地道潮汕风味尚有距离。适合解馋，但追求极致体验的食客可能会觉得不够满足。

這間潮州菜館味道非常地道，菜式豐富，招牌滷水鵝片香氣撲鼻、入口即溶，魚飯亦令人回味無窮。環境整潔舒適，服務態度親切有禮，價錢合理，是朋友聚餐或家庭晚飯的好選擇。每次來都令人滿足，會再回頭！

豉油王炒麵$168，生麵炒得乾爽有鑊氣不油小脆，一條肉絲都冇份量較少，不過調味恰當好處，土豪的絕對推薦，另外一樣沙嗲牛炒牛河$148，這個也值得推薦性價比更高，起碼牛肉滿滿。餐前酸菜$9一碟仔，純粹自己個人鍾意食，最後自己食咗兩碟，滷水豆腐同樣出色，皮脆豆腐嫩滑，其他菜式保持到中水平，味道也不錯，唯獨潮州粥蠔仔有啲腥，感覺屬於新派潮州菜，服務員勤快有禮招呼周到，6人行約$2100埋單。店舖提供免費糖水感恩滿足。#潮州打冷滷水鵝片墨魚鵝腸##最好食的豉油王炒麵##

你食過呢間食肆！經過尖沙咀都成日想試！今晚終於試一試！門面裝修吾錯,一行入去已經聞到好香鮮鹹魚味食物,今日五個人食飯,嗌咗一個五個餸,最值得推介就係炸九肚魚蠔餅,方魚通菜,豉椒魚卜.另外有幾個餸就普通啲：咕嚕肉,炸大腸.價錢唔算太貴,合理,每人平均300蚊左右,環境衛生都算乾淨,食物質素我覺得都算幾好,進餐有兩個時段六至八,八至十一！員工嘅服務態度都可以接受,但坐得唔耐十點幾就開始想趕客走甘,話滅蟲要做啲收舖喎！

📍【潮式風味大滿足】✨ 今晚試咗間尖沙嘴隱世潮州菜，由頭盤到主食都充滿驚喜，性價比高得嚟仲坐得舒服，啱晒三五知己聚腳！ 🦢 滷水拼盤 $448拼盤最多可以拼四樣嘢，咁我就想一次過滿足四個願望：鵝片嫩滑帶油香、鵝腎爽脆入味、鵝翼滷得夠哂「骨」感、鵝腸乾淨無肥膏，咬落「索索聲」！滷水汁醇厚唔死鹹，蘸少少醋更提鮮，食到停唔到口～ 滷水拼盤建議多人分享，試勻唔同部位～ 🐦 玻璃乳鴿 $68乳鴿皮脆到似玻璃紙，咬落「咔嚓」聲，肉汁即刻爆出嚟！第一次係香港食到咁好食嘅乳鴿，呢個價錢真心抵食！ 乳鴿趁熱食先夠脆，遲咗皮會軟㗎～🔥 火焰鹽燒海螺 $268上枱先點火🔥視覺味覺雙重享受！打卡一流，海螺外層焦香，內裡鮮嫩彈牙，仲要超大粒，啖啖脆卜卜，秘製醬汁帶淡淡酒香，鮮味即刻昇華，必試招牌！ 🥬 方魚炒芥蘭 $118芥蘭炒得翠綠爽脆，完全無苦澀味！師傅加咗糖中和苦味，再落烘香方魚碎，鹹香帶天然鮮味，簡單家常菜見功力～ 🍚 欖菜肉碎炒飯 $128鑊氣十足！超特別，出面真係未食過呢個炒飯🍚欖菜鹹香突出，肉碎同蛋碎均勻分布，飯粒分明唔油膩，份量好大碟，要四個人先食得曬！餐廳設計懷舊得嚟有格調，環境舒適，同埋服

尖沙咀潮洲菜吃飯好去處！裝潢滲透着懷舊氣味，濃厚的香港飯店氣氛，在這兒細味佳餚，不妨舉杯痛飲.菜式中見真功力，在傳統中見到努力不懈的進步和改良，這是值得我捧場的原因，難得食店老闆和廚師擁有一顆對食物及顧客熱情的心。尤其食物味道都以大衆客人為主打，不會走挑花路線，件件啖啖肉夠飽肚。一個餸菜未必能夠符合所有人口味，但佢能做到交出火喉及保持新鮮的出品。大家有興趣可以一試，菜式豐儉由人亦可以主動和負責人溝通及要求。

夜晚11點打完波去食，網上寫開到凌晨兩點，但去得夜建議打個電話問問先。伙記非常友善，食物都好高質。咕嚕肉同蠔餅好有驚喜，食物賣相睇得出好有心機，味道都好出色，同行友人一致好評。👍🏻👍🏻

菜單是度身預訂，當晚食了超水準的潮州菜式，有圖有真想。當晚11位家吃飲水，員工服又有禮貌又細心，每道菜上枱會介紹多次，經常詢問口味如何，（當然好食啦）因為上年我地都在金凡潮汕菜做冬飯，今年又其他親戚過來再試其他名菜，如果您地有新年菜品想預訂，先資訊後，這家食店盡量可以滿足到大家，這就一家靈活變通，以客為先的好潮州菜館，我這一年內，單是光臨了4次啊！我最喜歡潮4式拼盤，潮州鹵水拼盤，菜膽雞燉翅(大力推薦)，半煎魚馬友連骨都食埋，好大事利盒(傳統新年應節菜)，鐵XO醬爆魚標魚扣（新式食法），黃金芝麻脆皮雞（好食到秒清），糖醋雙簧伊面（傳統食法加糖加醋勁正宗），金凡甜品特色拼盤（各有千秋）。飯要日日食，我推介金凡潮汕菜。快來預訂您們的菜啦🤤🤤🤤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Mee Chan留言

同一班朋友打完羽毛球，附近搵咗間潮州菜館一試，真係有啲驚喜！一入去，環境好舒服，裝潢簡單但有味道，令人感覺好放鬆，完全唔似喺繁忙都市中。店員服務態度超好，親切得超有人情味！講返食嘢，炸蠔餅真係好正！外脆內嫩，咬一口就好似開咗一扇海洋之窗，蠔味十足，食完一口又想再嚟一口，根本停唔落嚟，真係食到我想唱歌！炸大腸雖然冇內餡，但外皮炸得酥脆，口感意想不到，食到我忍唔住笑出聲，心諗：「咁好味，點解唔早啲嚟？」椒鹽九肚魚都好好味，香脆可口，調味剛剛好，唔會太鹹，食到我連骨都想吞落肚，真係好似食緊一場海鮮派對！至於魚膘雖然有啲硬，但味道都幾好，店員知道呢點後，仲主動送咗甜品俾我哋，真係好有心，食完甜品仲可以甜蜜蜜咁離開，心情好到不得了，簡直係「食得開心，心情好」！最令我驚喜嘅係咕嚕肉，外面酥酥脆脆，裡面又軟，酸甜醬汁包住每一塊肉，真係食得好開心，完全唔想停手，心諗：「咁好味，唔食完唔返家！」整體嚟講，呢間潮州菜館無論係菜品定服務都好滿意，真係值得一試！即使夜晚臨近餐廳關門時間去都無問題，係聚餐嘅好地方，肯定會再返嚟，仲要帶埋朋友一齊嚟，大家一齊開心食，開心到笑到肚痛！

不錯的潮州菜我哋叫咗個避風塘炒蟹套餐，都幾好食。滷水拼盤和魚翅撈飯值得叫。值得推介，大夥兒慶祝生日的首選。不過環境有啲嘈，因為留底好矮 但係裝修好特別 真心值得推介