酒屋一杯喜

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📍酒屋一杯喜 🥢天后清風街1A-1B號美城花園大廈地下KL6號舖-一踏入餐廳，瞬間彷彿穿越到日本街頭的居酒屋，裝修走木系溫暖風，昏黃燈光營造一種既放鬆又帶點小儀式感的氛圍，好適合朋友聚餐或者約會。 🦐 川海老唐揚一上枱已經聞到陣陣香氣，炸得金黃酥脆，蝦殼脆得可以直接入口，咬落去「咔滋咔滋」聲，蝦肉鮮甜中帶點鹹香，下酒神器。 🥗 刺身沙律沙律清新帶層次感，刺身質素唔錯，配上爽脆嘅沙律菜，仲有酸甜嘅和風醬汁，清爽開胃🍗 雞腎、雞胸、雞軟骨雞腎彈牙，雞胸唔乾柴仲富肉汁，雞軟骨咬落去脆中帶香，三款各有特色。🥚 豚肉流心蛋*必食之選，豚肉包裹著流心蛋，外面鹹香且脆卜卜，內層帶蛋液香氣及柔軟質感，簡直係視覺與味覺嘅雙重享受。🍲 豚肉泡菜鍋鍋嘅湯底酸辣帶勁，泡菜味道唔會過重，豚肉片份量十足，仲有啲野菜同豆腐，吸晒湯汁後幾惹味。🍤 野菜天婦羅天婦羅炸得香脆不油膩，而且食材選料不錯，南瓜尤其深得我心，粉綿粉綿的。味道很不錯，有時太full會需要等位，建議提早預約。

自從疫情之後香港開得夜嘅餐廳真係買少見少，朋友話聽過天后有一間餐廳開到凌晨兩三點，食得晏少少都唔驚俾人趕走，就一於決定去一路食一路傾偈！去到日式餐廳，忍唔住都叫明太子同埋串燒試吓，我哋就叫咗明太子小龍蝦沙律，雞肝，柚子胡椒免治雞肉棒，墨魚香腸，紫蘇豚肉卷，同埋青椒仔做頭盤。明太子小龍蝦沙律，食得出小龍蝦係彈牙，唔會係霉嘅肉。用小小嘅沙律醬，將明太子同埋小龍蝦混合埋一齊，味道好夾同好清新，比起其他用蝦肉再配沙律菜嘅沙律，佢會一種濃郁嘅香味。佢嘅雞潤嚟到嘅時候買相好靚好光滑，面上面搽咗一浸嘅燒汁。個人咬落去係好粉，起沙，有黃砂潤嘅感覺。燒汁唔會好濃，唔會搶咗雞潤嘅味道。佢個墨魚香腸墨魚味好濃郁，有充分嘅油脂感，將墨魚嘅味道帶出嚟，提升咗個層次。店員話佢嘅柚子胡椒免治雞肉棒係自家製造，食落去嘅時候雞味好濃，淡淡柚子胡椒味令雞肉棒嘅口感唔會平淡。而佢嘅紫蘇豚肉卷亦都用咗新鮮嘅紫蘇葉去佢包埋一齊，紫蘇葉嘅香味可以幫助豚肉卷解油膩，夾埋一齊食都好正。而青椒仔就係日本嚟嘅青椒仔，燒到小小虎皮感覺，食落去嘅時候有回甘，好食！食咗啲前菜之後，我同朋友就開始嗌啲下酒小食，叫咗魔鬼魚翅乾，鐵板大蜆炒野菌同埋

呢間好有氣氛嘅居酒屋位於天后，裝潢充滿日式風情，一坐底感覺好似置身喺日本環境寬敞，有吧枱、餐桌座位同埋室外座位選擇餐牌選擇勁多，小吃、壽司、刺身、串燒、鍋物都應有盡有❛ 深海池魚薄造 ($168)切到好薄，深海池魚自身味道唔算濃，可以自行點旁邊嘅大蔥醬油提味❛ 川海老唐揚 ($68)每粒蝦都炸至金黃酥脆感覺唔油膩微微嘅鹹香好似薯片咁，蝦味濃郁，好惹味食到唔停口❛ 蟹籽野菜沙律 ($88)大份 好豐富！沙律菜好新鮮，青瓜絲爽口開胃，仲有大量蟹籽同埋蟹柳肉❛ 一口壽喜和牛 ($78)和牛入口即融，加埋滑順嘅蛋液係完美配搭❛ 菠菜塔 ($48) 上層有蟹肉同埋三文魚籽 好開胃❛ 墨魚香腸 ($42) 爽口墨魚味都幾濃 好特別❛ 雞軟骨 ($28) 爽口有嚼勁❛ 雞中翼 ($45) 外皮烤至焦酥內嫩 保留住肉汁❛ 雞皮 ($38) 酥脆惹味❛ 松葉の二足爪明太子醬烏冬 ($138)有3件天婦羅松葉蟹鉗，明太子醬份量啱啱好烏冬面幼彈牙幾襯❛ 威士忌梳打 ($78)❛ 檸檬梳打 ($28)服務親切 環境舒適，係同閨蜜/另一半慢慢食、慢慢傾、飲吓嘢嘅好去處～—ʜᴋᴅ $150-300 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧

「北海道海膽蝦片」，一打開蓋已經香氣四溢！蝦片香脆可口，配埋濃濃嘅海膽醬，真係食到停唔到口！🦐 仲有「吞拿魚腩卷」，肉質新鮮，油香豐富，配埋秘製醬汁，令我一口接一口！🍣😋「雞橫膈膜」都係必試之選，口感煙韌，調味恰到好處！「厚切牛舌」燒得火候啱啱好，肉質香嫩彈牙，一定要趁熱食！👅 配埋「甜薯南瓜天婦羅」，外皮香脆內裡軟糯，真係開胃小食之選！🍠最後仲要講下佢哋嘅「柚子鹽味叉燒拉麵」，湯底香濃，叉燒片片厚實，麵條嚼勁十足！🍜 最重要梗係「腦天刺身」啦！新鮮程度簡直係無得頂，入口即化，真係一流！🐟

🏮日式居酒屋系列🏮—▫️餐廳：酒屋一杯喜 @ippaiki ▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍天后清風街1A-1B號美城花園大廈地下KL6號舖▫️營業時間⏰：星期一至日12:00 - 15:00 & 17:30 - 01:30▫️價錢：～$200+—美味：🏮🏮🏮+0.7🏮環境：🏮🏮🏮+0.8🏮價錢：💰💰💰+0.9💰服務：👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳+0.9👨‍🍳—👧🏻好鐘意食日式野，聽朋友介紹依間幾多款式嘅嘢食🏮🏮😆環境都好好☺️仲有live band～📍 魔鬼魚翅乾價錢：$68分數：🐟🐟🐟+0.8🐟未食過魔鬼魚🤣🤣相對比較硬一啲，但係都好香口—📍 川海老唐揚價錢：$68分數：🦐🦐🦐🦐好多細蝦仔😍😍好脆口同香口😆😆瘋狂停唔到口咁食—📍免治雞肉棒價錢：$68分數：🐥🐥🐥+0.8🐥有埋日本蛋🥚夾埋好惹味😆😆—📍墨魚香腸價錢：$42分數：🦑🦑🦑🦑有驚喜😍😍好特別既味道，又惹味又香口—📍 清酒煮蜆價錢：$78分數：🐚🐚🐚🐚都幾多蜆同肥美😆😆有淡淡酒香—📍刺身沙律價錢：$158分數：🥗🥗🥗🥗好足料😍😍😍好多三文魚同吞拿魚😆加埋沙律幾開胃—📍雞肝價錢：$42分數：🐥🐥🐥+0.8🐥好肥美😆😆燒得好香—#好西 #打卡 #日本燒

昨晚約了朋友晚飯，他帶我來這居酒屋，環境舒適寧靜，放工在這裏吃晚飯，很享受。來到桌前看到一個牌子，寫着：「一杯喜悅 。希望你生活美好，永遠幸福。」看到這祝福字句，感到十分窩心。坐在厨師面前，看到他們用心製作每一道菜，很敬業樂業。服務員也十分有禮地介紹菜式，令我們有賓至如歸的感覺。稻草燒鯖魚 ($158)這鯖魚的作法很特別，牠被放在充滿煙霧的玻璃蓋內，打開蓋時，煙霧四散，一件件切得均衡整齊的鯖魚出現眼前。鯖魚經過醃製，味道有點燒香、咸味適中，而且肉質嫩滑、不帶一點骨，很出色的一道菜。真鯛薄造 ($128)這鯛魚刺身十分鮮甜，薄薄半透明的魚片，真見師傅刀法的厲害。這刺身再加一點微酸的調味醬汁，令魚肉的鮮味更加豐富。川海老唐揚 ($68)服務員把這前菜送上時，已嗅到炸蝦的香氣。細細隻的炸蝦熱辣辣，十分香脆，而且調味適中，不會太咸，份量也不少。一口一隻，令人欲罷不能。牛油果三文魚沙律 ($68)喜歡這店的食材十分新鮮，三文魚切粒，厚身肥美。牛油果也十分新鮮，整個沙律美味又健康。雞冠串燒 ($62) 七里香串燒 ($62) 厚切牛舌串燒 ($58) 大葱串燒 ($38)這裏有不同款式的串燒，我們

總共幫襯左呢間店5次，第一次食已經收多左我地兩杯酒，當時佢話下次黎可以比返我地，所以都覺得無問題，忙中出錯都好正常，之後中間去都無咩問題，（其他職員十分友善），今次埋單簽左卡之後發現又收多左兩杯酒，同一個叫Ivan 的男職員講，第一時間佢話因為你哋杯酒幫你整濃啲所以要收多兩杯，之後話得啦宜家幫你取消左佢，下次你地黎就要收返貴啲，之後問佢點解濃啲要收多兩杯又早啲講，最後埋枱又話自己無講過，收錢唔係問題，應該要先同客人講清楚，濃啲當收多一杯收費，最後仲要話我叫Ivan 有咩可以同老闆投訴我，本身真係唔想投訴，男職員語氣真係太差，建議大家走嘅時候最好檢查清楚啲單

🔥 腦天刺身（2切）$78👉 稀有部位｜油脂豐腴｜入口即化罕見的腦天部位，油花細密，每一口都是濃郁脂香，絕對值得一試！🌿 稻草燒鯖魚 $158👉 視覺・嗅覺・味覺三重饗宴｜現場炙燒顛覆對鯖魚的認知！師傅以稻草即場炙燒，表皮微焦帶炭香，內層刺身鮮甜嫩滑，魚油與稻草香交融，層次感滿分～🥔 炸蛋白松露薯仔沙律 $88👉 松露控必點｜驚喜爆燈外酥內綿的炸蛋白包裹馬鈴薯沙律，松露香氣撲鼻，每一勺都奢華感十足！🍣 蔥吞拿魚腩卷 $138👉 新鮮爆棚｜份量豪邁肥美鮪魚大腹與清爽蔥花絕配，一口塞入，海洋的鮮甜瞬間爆發！🐔 九州產雞橫隔膜 $88👉 稀有部位｜彈牙有嚼勁炭燒香氣逼人，橫隔膜口感獨特，越嚼越香，下酒一流～🌱 稻草燒迷迭香羊架（2隻）$138👉 嫩而不羶｜儀式感滿分迷迭香與稻草燻香滲入羊架，肉質軟嫩多汁，現場炙燒過程更是打卡必拍！🦑 墨魚香腸 $42👉 私心大推｜爆汁鮮味炸彈真材實料墨魚粒，咬下鮮汁四溢，蘸芥末醬更提味，CP值超高！🍜 柚子鹽味叉燒拉麵 $88👉 清新解膩｜飽足感剛好湯頭以柚子鹽調和，清爽不油膩，叉燒軟嫩，兩人分享一碗剛剛好～🌟 總結： 由稀有部位到創意料理，每道菜都充滿巧思

同朋友去咗天后一間超有氣氛嘅日式居酒屋，感覺簡直飛咗去日本✨推介菜式✨- 炸蛋白松露油吞拿魚薯仔沙律 沙律香濃滑溜，炸蛋白夠脆，松露香氣四溢～一試成主角！- 刺身盛合5點 超鮮甜！油甘魚滑口，大蝦夠彈牙，三文魚鮮味濃，帶子嫩滑，八爪魚有嚼勁～完美！- 串燒🍢 日本山藥淋上少少鹽好惹味～厚切牛舌香濃多汁，雞胸嫩得嚟唔乾。每一口都充滿炭香！- 牛の壽喜鍋🍲 壽喜鍋湯底甜鹹適中，牛肉肥瘦適中，仲有好多蔬菜吸晒湯底，暖胃一流～- 🍠甜薯南瓜天婦羅🎃 外層炸得香脆，內裏甜度啱啱好，絕對係甜品級天婦羅

呢日經過天后，見到一間好似幾正嘅日式居酒屋🇯🇵餐廳以日式料理為主，菜式選擇非常多元化，包括刺身、鍋物、燒物同特色小食等等腦天刺身 $78活赤貝刺身 $68腦天係吞拿魚嘅稀有部位，入口滑嫩，油脂分佈均勻，而活赤貝刺身口感爽甜，每啖都鮮味爆發🤓深海池魚薄造 $168薄切嘅深海池魚每片都晶瑩剔透，仲配上一個特製嘅酸汁，魚肉鮮甜，令人一試難忘🐟牛肉芫荽卷 $68墨魚香腸 $42雞肝 $42牛肉芫荽卷係創意之作🐮嫩滑嘅牛肉包住清香嘅芫荽，兩者完美結合，口感豐富😌墨魚香腸彈牙爽口，入面亦都有啲墨魚粒粒🍖 雞肝嘅處理非常好，口感嫩滑又冇腥味，仲帶有少少嘅醬香😋烏賊一夜干 $78烏賊一夜干燒得啱啱好，帶微微焦香，食到海鮮嘅原汁原味🦑牛の壽喜鍋 $198 （烏冬 +$30）涼涼哋嘅天氣最啱食呢個壽喜鍋🔥湯底甘甜濃郁，牛肉片肉味香濃，唔同蔬菜嘅搭配令鍋物更加豐富🥬最後仲加咗滑溜溜嘅烏冬，索滿醬汁精華，好滿足😆鐵板塩汁炒野菜 $78鐵板上嘅野菜炒得香氣十足，鹽汁帶有淡淡嘅鹹味，增加到鮮味得嚟又唔會過鹹，而野菜都保持到爽脆嘅口感🥦

港島區人氣日式居酒屋🏮—酒屋一杯喜，位於天后美城花園大廈地下，餐廳店面寬敞，空間感充裕，以幽暗風格為主調，並設有特大投影器，播放着各國潮流音樂，整體氛圍別有一番風味～ 而食物方面，餐牌上有各款串燒、熟食、鍋物，以至刺身類包羅萬有，特別推介豚肉流心蛋，外層燒得燒香既豚肉，包住內層流心蛋黃，層次感豐富，相當好味！另外推介七里香鵝肝炒飯配雞皮，鵝肝香濃入味，滲透每一粒日本珍珠米，再配上煎得好香口既雞皮，相樣值得一試🥢

天后一直都有好多高質素既餐廳🍴，清風街尾有一間好受歡迎既居酒屋，就算平日都坐無虛席，佢就係 @ippaiki 🏮從外觀已經感受到好強烈日式居酒屋氣氛，餐牌種類好豐富，由日式前菜、壽司、刺身、串燒、鍋物等等，仲有啤酒紅白酒烈酒，一大班人聚會最岩！川海老唐揚$68惹味小前菜，蝦仔脆卜卜配啤酒一流！自家製蟹肉餅$98手製蟹肉餅，啖啖蟹肉配個汁酸酸地特別開胃🤤刺身沙律$158好大份量既沙律🥗刺身款式好多，沙律菜等配料好新鮮！免治雞肉棒月見$68自家製雞肉棒口感好平衡，粒粒雞軟骨唔會太多，咸度好適中❤️雞肝$42這個邪惡但真係不得不食，師傅燒得啱啱好，個面脆脆地但入面係軟軟滑滑，燒功厲害👍🏻墨魚香腸$42墨魚腸本身已經非常好食，仲要燒到每一面都好乾脆！櫻花蝦菜餅$68重量級蝦菜餅，一手夾起有點難度，但味道豐富❗️天婦羅蝦$22（隻）蝦蝦絕對係最受歡迎天婦羅🍤必點柚子鹽味叉燒拉麵$88.0柚子湯底好清新❤️麵質彈牙，不錯！一口 醬和牛$78燒炙和牛，配上蛋黃香蔥同壽喜燒汁，一口一啖！Yummy Yummy塩燒白鱔$68鱔肉好厚好厚而已好新鮮，簡單少許調味已經好好食！** 環境，服務，食物質素都好好，氣氛

天后有間居酒屋晚市都幾熱鬧，有好多人去食，係傳統日系居酒屋嘅感覺，店員服務態度都好好👍🏻前菜叫咗個炸蛋白松露油吞拿魚薯仔沙律，松露油好香，炸蛋仲識流心添👅除此之外，仲叫咗個牛油果三文魚沙律，食落好清新～之後仲叫咗啲小食同串燒～玉子燒揀咗兩款，蟹膏蟹肉同爆蔥吞拿魚，味道就係日式玉子燒，食落甜甜地，蟹膏同埋吞拿魚係兩種感覺😆之後我哋仲叫咗四件吉列蠔，炸得好香脆，配芥末汁好惹味🥰串燒我哋要雞頸、雞肝、七里香～都係啲比較少食嘅部位，都幾特別，如果鍾意食雞嘅人應該會鍾意！最後主菜我哋叫咗豚肉泡菜鍋同埋柚子鹽味叉燒拉麵，最後食得好飽好飽😚😚

這家居酒屋不時會有Live band 演出，平常也不斷播放日本舊歌曲，充滿日式氛圍。店員推介酒盜芝士做前菜，我平常真的很少吃，cream cheese上面是酒盜魚腸，吊起少少芝士鹹香，非常惹味。刺身盛合5點，有帆立貝、三文魚、八爪魚、白身魚和甜蝦，款款厚切亦非常新鮮。之後是三款串燒：墨魚香腸、塩燒白鱔及雞腿，這裏的串燒真的不錯，尤其墨魚香腸特別彈牙爽滑。最後是柚子鹽味叉燒拉麵，大大兩塊叉燒，配上柚子鹽味湯底，入口特別清新。

終於有機會探訪天后一充滿驚喜的隱藏美食寶庫昏暗的燈光配上木質裝潢，還有現場演奏的音樂酒單豐富，晚上六時後歡樂時光酒類買一送一塔羅牌服務更是亮點，占卜師態度溫暖，體驗超特別九州煙燻雞刺身肉質緊實卻不失柔嫩，風味深厚活赤貝剌身新鮮得像剛從海裡撈起，入口清甜，腦天刺身滑嫩可口炸蛋白松露油吞拿魚薯仔沙律香氣濃郁，鮮味完美融合燒明太子外脆內嫩，搭配簡單的青瓜更顯突出美味柚子鹽味叉燒拉麵湯底清爽，海帶與蔥花增添層次感