中秋佳節，中國人離不開飲飲食食來過節，這是我們飲食文化習俗之一。今年中秋飯，女兒們選了在中環的一家高級中菜 - 都爹利會館樓上樓，品嚐這一家有米芝蓮一星的精選中菜套餐。中環都爹利街，雖然食肆不多但間間都有質素，而這餐廳環境還寧靜高尚，喜歡寧靜低調的客人，這餐廳 - 都爹利會館，值得推薦給大家。今晚吃的精選套餐不錯，能吃到米芝蓮一星級的功架，有點心、小食、主菜、蔬菜、飯麵及甜品。看餐牌，表面看來菜式並沒有什麼特別，但當中的選材是與別不同，令你有驚喜。加上小炒鑊氣足夠，令你再不能說西洋中菜何來會有鑊氣可言，完全是扭轉了局勢，這餐廳的廚房就是做得到。點心選了有魚籽澳洲帶子燒賣、脆皮雪山叉燒包、翡翠白菜餃、麻辣龍蝦氣泡春卷、梅醬燒鵝批。點心精緻只看名稱已知點心特別之處，例如燒賣加入了帶子，還要是來自澳洲原隻大大粒的，燒賣因而也要大大粒起來，有像七八十年代香港一元硬幣的大細。又例如春卷餡料加入了龍蝦，半個手掌般大，用刀叉來品嚐就高貴得多了。又例如那件燒鵝批，既香口又脆皮，比大衆的雞批顯然優勝。這裡的小食是伴酒佳品，今次選了與女兒碰杯的，是一杯由 Johnnie Walker black label 威士忌、檸檬榛果利口酒，再加入開心果杏仁糖漿的雞美酒。伴酒小食有藤椒麻辣牛腱和避風塘田園拼盤，炸得香脆的鮮冬菇、茄子還有秋葵，和麻辣的牛腱，足已令口腔裡的雞美酒融為一體。主菜我們選了有滑蛋炒蝦球、都爹利XO醬小炒王和乾葱豆豉雞球煲。餐廳選用了大隻的虎蝦來炒到半生熟的滑蛋上桌，非常香口虎蝦彈牙。豆豉雞煲也滿有鑊氣，小炒王用的是自家制XO醬炒得清爽沒太多油份。蔬菜選了蒜蓉菜心段而飯麵選了豉油皇炒麵，雖然是簡單之物，但菜式細緻做得很足，香芒楊枝甘露也是不過不失總括這餐中菜，簡單得來不失霸氣，每位不算貴的價錢，就嚐到頂尖級的精湛烹調技藝。環境氣氛也十分舒服，這晚八時吃到十時許，加上侍應招呼也不錯，值得再次光顧。…查看更多
