達濠仔地道潮汕美食

餓鳥.....有話兒：「十一黃金週衝鴨🤣」-平時餓鳥一下船，通常都是在逛街地點附近覓食，這次由本地朋友帶路，探訪位於西營盤的這家🍜潮汕麵館，朋友說更勝隔鄰那家大排長龍的網紅店呢🤫店面雖小，內部空間較狹窄，人多時需要搭枱，但為了一嚐這口味道，擠一點也值得🤪🔹《特式潮汕撈麵》用筷子🥢翻攪每根油潤勁道的油麵時，濃稠沙茶醬完美裹緊麵條，每一口都濃到黏唇🤤而鋪滿在表面的肉卷紮實彈潤，撒上店家特調🌶️椒辣醬，一抹就讓靈魂飆升，爽辣得越嗦越起勁😋再搭配單點的豬雜湯，一乾一濕的組合，地道風味簡單地呈現出來😆🔹《特式豬雜湯》肚、心、脷、腸、肺、潤六大豬雜匯聚一碗，每種都處理得乾淨不腥😎豬肚軟嫩帶微嚼勁、豬心紮實帶肌理感、豬脷軟糯、粉腸外爽脆內粉糯、豬肺吸飽湯汁如海綿般爆汁、豬潤綿糯，在鮮香的湯底裡交織出豐富口感，吃盡豬雜精華，內臟愛好者會狂歡啊🥳🔹《達濠胡椒豬肚丸》飽滿彈牙的豬肚丸在湯頭裡載浮載沉，咬開滿是💦肉汁，胡椒的辛香縈繞舌尖，簡直是暖胃的溫柔暴擊啊🥰-✨餓鳥點餐✨ 特式潮汕撈麵（$50）特式豬雜湯（$65）達濠胡椒豬肚丸（$42）-…查看更多

主打地道潮汕風味粉麵，唔同於一般潮洲魚蛋粉，最大特色係多款少見豬內臟配料，加上湯底鮮味爆燈！繁忙時間幾乎必排隊，枱與枱之間偏迫，坐得唔算舒服，但為咗碗靚湯，絕對值得。上次夜晚去到已經賣哂濠仔，心有不甘；今次終於食到，果然冇令我失望。濠仔鮮甜冇腥味，口感爽滑；蝴蝶腩脂肪分佈平均，入口軟腍又唔失彈性；豬黃喉煙韌得嚟冇異味，處理得乾淨，配料誠意十足。最令人回味係湯底，鮮到入心，飲落清甜冇味精感，層次分明，令人一口接一口，最後飲哂成碗。食物質素真係高，好有風味，值得專程去食！…查看更多

終於第一次喺香港食到一間比較接近潮汕口味嘅粿汁店，依家交通物流咁發達令到就算潮汕地區搵一啲食材嚟香港都可以喺好短時間嚟到，保持食物嘅新鮮，就好似呢一碗粉咁樣，真係非常之有誠意，牛丸好食，仲有一種潮汕特色嘅肉條味道都唔錯，而且價錢都好合理，可以止一止去潮汕瘋狂大食嘅癮先。…查看更多

收工餓到肚打鼓 仲撞正落緊毛毛雨 🌧一於就衝入西營盤條逼仄小巷 見到「📍達濠仔」門口排曬長龍 👬裝修簡約 白牆木枱 但乾淨企理一啲油膉味都冇 好感度即刻upupup✨【牛雜粉🐮 】一上枱嚇親‼ 碗邊牛雜多到幾乎瀉晒出嚟‼😍牛腩燜到鬆化如棉 牛肚吸飽滷汁咬落「嗦嗦」聲 最癲係啲牛筋——筷子一篤即化 黏糯到好似食緊膠原蛋白啫喱湯底🍲唔會死鹹加埋蒜頭油焦香➕芹菜粒嘅清爽👍食到底都唔覺膩喉 同味精湯講拜拜👋【特式潮汕腸粉】滑嘟嘟嘅米漿皮一啜就穿入邊包住生菜🥬➕雞蛋🥚➕香菇粒🍄脆口榨菜粒➕蔥花撒滿頂 鹹鮮交織加$5蚊鮮蠔🦪啲珍珠蠔脹卜卜咬落識爆汁 滴鮮味直衝天靈蓋🌊潮汕人果然識食😝…查看更多

### 用餐日記：**達濠仔 (西環)** 🍽️**日期：**2025/03/12 **地點：**西環西營盤正街6-14號正豐大廈地下3號舖#### 環境氛圍這間小店的門外經常排隊，人龍可不比隔壁的潮州人少。雖然座位比較逼，但只是食碗粉麵的時間，還是可以接受的。#### 點餐選擇我點咗3併粉麵（魚扎、達濠肉卷、蠔仔）加一杯凍齋啡，其實他們的選擇很多樣化，好多其他餸都想食！#### 食物評價所有食物都非常正，有特色風味。肉卷同魚扎平時比較少見，魚扎中間有兩條燈籠椒幼絲，味道好fresh，真係好夾！蠔仔也很新鮮，份量足。這次試了油麵，雖然也不錯，但我覺得之前食過佢地嘅河粉和米粉更加好味。#### 服務體驗門口排隊時已經有店員來落單，佢會寫定落單紙比你，到有位時坐時自行交比職員就可以了。來吃過幾次，雖然有時其中一位戴眼鏡的店員比較cool同惡啲，但整體職員態度都很友善。#### 總結這裡的食物好食，價錢合理，性價比高。我已經介紹過幾個朋友來食，佢哋亦有帶佢哋嘅同事來，大家一致認為這裡的「驚豔」程度不輸給旁邊的西環人龍店，真係非常值得一試再試！🤤…查看更多