道生麵館

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休息中

當外界譽滿「道生清湯腩」為一代牛腩之選，我懷著滿腔期待親身造訪，卻遺憾地發現，所謂盛名，有時竟可以與實質南轅北轍至斯。首談其湯腩，牛腩本應肉香濃郁、層次分明，然而眼前所嚐者，不僅缺乏應有的牛味，入口乾柴無韻，竟有如白煮無魂。至於那碗被譽為「清湯」的湯底，更令人不敢恭維。非但不見清澈甘香，反而混濁油膩，有如豬骨湯失手之作，失卻了清湯應有的通透與鮮雅。若非親身所嚐，實難相信網上之種種推崇所言何來。更甚者，是店內之衛生與服務水準。鄰桌客人指凳面污穢不堪，店員不僅未有表示歉意，竟全程冷眼旁觀，毫無作為。最終清潔之責，竟落在該名客人身上，觀者無不為之心寒。至於我自身的體驗亦難言愉快。首度光顧，本欲將牛腩轉作坑腩，僅輕聲一問，便被一句「冇得轉、冇貨」冷冷打發，語氣無溫無度，毫無基本待客服氣。誠然，味道主觀，但當食物無味、服務冷漠、衛生堪憂之三者並存，實在難以為其粉飾太平。或許，道生之名，只適合存在於鍵盤與回憶之間，而非一碗實實在在的湯腩之中。

今日2點半左右都試吓呢間咁出名嘅牛腩舖。本來想點崩沙牛腩，其實預咗賣晒，個伙計聽到我叫，冷笑一下，咩料呀！個伙計儍Q咗，咁我叫牛腩，個伙計頭也不回，走開咗。當時舖頭唔滿，佢哋唔係忙㗎！想點呀？剩係做熟客或者KOL生意？喂！佢唔平架…$70左右一碗牛腩河，我冇預期咩服務，基本上順順利利落單就已經足夠！為咗試吓係咪咁好食，行咗15分鐘，終於當然走咗！其實，慶幸未落單，就見識到佢哋嘅服務，冇一次，哈哈！唔洗俾錢佢地賺！

我第一篇食評獻給你聽朋友介紹話道生啲牛腩好好食今日專登過海試下一入到舖坐低聞到一陣非常濃烈的酸宿味係佢哋條抹枱布 可能 沒有 用清潔劑清洗留下強烈酸宿味坐低15分鐘已經聞到個人暈暈地我叫清湯牛腩飯， 因為沒有坑腩爽腩崩沙腩我對碗食物也沒有抱太大期望但一上枱碗嘢直頭令我驚嘆又瘦又柴又鞋(有相為証)求其 食完就即刻離開可能係我今次唔好彩 但係我真係唔會再幫襯

曾聽聞牛腩界的至品乃坑腩，是次有緣一試，且看如何。坑腩麵相當大碗，整碗食完一定夠飽！先呷一口湯，竟然有驚喜，清甜不算十分油膩。碗內有相當多的牛腩，每件都大大件，大方得體！美妙之處乃牛味相當之香濃。牛腩的質地雖然未至於入口即化，卻勝在沒有渣，亦屬於容易嘴嚼，加些辣椒油再升高一個呢！反而麵條則比下去：麵條是中粗的，吃下感覺鹼水味略重，而且淥得太腍，欠缺爽彈的口感，完全破壞了整碗麵！除了麵條之外，其他尚算可取。

係因為俾蕃茄湯吸引已黎， 真係等左15分鐘， 黎到見到塊雞扒已經覺得好吸引， 煎得好靚又好大塊。 第一啖飲湯就飲得出係用真蕃茄煮成既湯， 唔係用茄膏， 因為湯味唔算好濃， 但蕃茄同洋蔥味係好fresh , 加埋個辣椒油食仲出色。 整體黎講都唔錯

為咗呢碗崩沙腩伊，特登喺舖頭開門前早1小時嚟，估唔到可以排到第一位😆 值唔值得？我覺得絕對值得。可以話係我食過最好味嘅崩沙腩之一！兩塊牛筋膜包裹著嫩滑濃味的牛肉，咬下去時，筋膜的彈性與肉質的鮮美交織出多重滋味，加上湯頭濃郁，搭配彈牙的伊麵，每一口都是無與倫比的享受。而且崩沙腩每日僅限三至五碗，坐我對面嘅師兄排第五都食唔到，唯有眼甘甘睇住我食，所以大家想食崩沙腩就要早啲嚟排隊喇。我係睇咗老闆嘅故事先至嚟食，本來想搵老闆影張相，但係夥計話佢太忙，唯有等下次。

見到網上推介 提早11點就去排隊結果等到1145左右先入到去 拎10號籌都有坑腩食 開頭喜出望外之後就係無限期既等。。。等其實都係預左既 但等緊期間係咁比外賣單打尖 明明排外賣既排系我後面 結果餐廳做左外賣先比堂食既 連續比左幾張外賣單打尖如果間餐廳係服務外賣優先, 請佢喺門外寫塊牌註明 等緊期間都有個食客衝去入廚房同個老闆詐型 但相信意見反映 態度照舊 今次經歷由11點等到12點半都未有得食 等左1個幾2個鐘, 食就10分鐘🤣🤣 隔離枱等緊兩碗面期間加單要淨牛腩 結果食完兩碗面個牛腩都未黎 催單又被店員詐型話ordet你唔一早落, 隔離枱最後幫襯左72+72+158, 成三百蚊結論除非你有食法國fine dining既耐心 否則最好唔好挑戰🤣🤣🤣 因為等左個幾鐘太肚餓 無影到相 不喜勿插🙏

整碗牛腩麵要25分鐘，淥個麵要幾耐，牛腩一早已經煮好爭切啫，幾好食都冇用，服務又差，有吉位又唔叫人入去坐，專登整條排隊龍出嚟等人以為好旺，下不為例，做一次老襯算。

今日晏晝去咗北角嘅道生麵館食午餐，呢間麵館雖然唔算好大，但勝在夠地道，充滿街坊風味！餐廳裝修簡單樸實，座位唔算多，但乾淨整潔，坐得幾舒服。我點咗個，牛腩煮得夠淋，入口即化，而且份量十足，湯底清甜得嚟帶少少藥材香，麵條彈牙，吸晒湯汁嘅精華，真係令人食到好滿足！朋友就試咗個，雲吞皮薄餡靚，蝦肉同豬肉嘅比例剛剛好，撈麵嘅豉油香氣撲鼻，麵質爽口，整體水準唔錯。另外，我哋仲試咗個，炸醬鹹香得嚟帶少少甜味，撈勻麵條一齊食，味道好豐富，再加埋青瓜絲，口感更加清爽。唯一美中不足嘅係，餐廳嘅座位比較擠迫，繁忙時間可能要搭枱。

唔會再去！排隊30分鐘後話所有牛腩賣晒，由於等咗咁耐唯有照入去食，但5分鐘後見之後入嚟嘅客人都叫到牛腩，佢哋又神神祕祕咁喺門口同客人落單，有返牛腩又唔出聲，山長水遠排隊去食，迫人食其他嘢，唔老實，態度又差👎🏻

今朝去剪完頭髮10點幾就順便去排下隊去食啦，去到排第一位就肯定有得食傳說中既崩沙腩河粉。排隊排咗1小時，寫話11:30開門，但係差唔多11:45先俾人入去，入到去之後坐多咗5分鐘至10分鐘先至開始寫嘢。落單個姐姐態度極為差，都唔明點解要來受佢氣，一味係咁鬧人，香港飲食業咪就係比呢啲人搞到差晒囉。我哋兩個人叫咗一碗崩沙腩同一碗坑腩河粉，先嚟咗一碗崩沙腩河，完全唔明個崩沙腩點解可以咁多人為咗呢個排隊，一咬落去成口都係油，又韌。我哋食完晒成碗崩沙腩河，另外嗰碗坑腩河粉都未嚟。結果等多咗成10分鐘另外嗰碗先至嚟，坑腩一咬落去仲油過個崩沙腩，個湯底又淡。總結就係為咗呢碗崩沙腩同埋坑腩河粉浪費咗我人生兩個小時。

我和朋友今日十二點半入座(他們每天十一點半開門)已經聽見店家通知隔離枱所有坑腩崩沙腩已經買曬令在座的客人感覺不太好我點了咖哩牛腩飯朋友點了牛腩河再叫了一個靜雙丸牛筋腍及入味牛腩柴雙丸非常爽及彈牙但碗牛腩河等了30分鐘以上上班一族要慎重考慮我倆還目擊他們對客人惡劣的態度我哋隔離嗰個女客由北位轉去南位就畀佢鬧自把自為我出去埋單唔見咗個 $1 coin自言自語問自己蝦！個一蚊去咗邊呢？收錢那女人即刻大聲鬧我關我咩事呀你唔見咗錢係唔係香港市民將香港飲食業嘅服務縱容到呢個地步？

呢間人氣麵店主打清湯腩，每日只賣4碗崩沙腩！我地平日12:30pm黎到崩沙腩已經賣晒🥲❛ 清湯牛腩撈麵 ($68)肉質軟稔亦有嚼勁，肥瘦適中，清湯鮮甜肉味濃，食完冇口渴❛ 清湯牛三寶河 ($70)牛腩 — 清香甘甜嘅濃牛味，肉質坑紋清晰，腍度啱啱好金錢肚 — 爽囗彈牙有嚼口 夠入味牛筋 — 爽滑入味，重骨膠原，煙韌有嚼口 ❛ 香煎牛小排鮮茄濃湯 ($58)喺粉麵店比較新穎嘅菜式，有五塊牛小排牛味濃，油脂豐富，肉質軟稔，熟度啱啱好，搭配濃郁嘅蕃茄湯底同埋彈牙烏冬簡直係一流！❛ 四寶鮮茄濃湯米線 ($58)牛丸香濃牛肉味｜墨魚丸有墨魚肉粒有嚼口｜我叫左走魚片頭轉做魚蛋，魚蛋爽口彈牙整體性價比唔錯嘅麵店，欣賞佢嘅特色牛小排茄湯麵！都想試吓佢嘅馳名崩沙腩，但係我就唔會為咗佢特登咁早排隊😌—ʜᴋᴅ $50-100 𝗉𝗉 𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? maybe𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 7.5/10—📍 道生麵館 Infinitas Noodles北角英皇道560號健威坊LG樓L15號舖

第一次食道生，食物質素可以，鋪頭環境一般，但服務員態度極差，嫌棄客人落單麻煩，我12點30分入到舖，知道崩砂腩，坑腩我一定食唔到，但想叫個牛小排烏冬都話冇，仲嫌棄客人麻煩，我只好叫中腩麵，食物可以的的老板用這樣的員工，食物幾好都係趕客。一次就好了。

終於食到傳說中嘅「道生」牛腩；兩點幾鐘去到當然食唔到傳說中一日只有三碗嘅神級崩沙腩，唯有叫普通牛腩河多葱。正所謂慢工出細貨，經過師傅足足20分鐘嘅精心炮製後牛腩河終於擺到面前，之前可能受到坊間大力吹捧，滿心歡喜下有所期望，但食落又冇晒期望。最欣賞湯底清甜有牛味，最後食完連碗湯都飲埋，但飲完感覺有啲口渴，雖然成碗食晒但都仲係覺得唔係好飽😅，諗住再叫多碗不過費事又再等多20分鐘攪到食個麵要食成粒鐘。走時見隔離枱阿嬋𦧲到成枱都係牛腩渣，唔知係佢冇牙力咬定係乜嘢，好明顯呢啲牛腩係唔適合老人家食，埋單$58唔包嘢飲都算係富貴價....😋