過橋麵檔

營業中

休息中

一班同行難得約齊到元朗食飯，小妹今日跟隨大隊來到這家「過橋麵檔」食午飯。店舖比較親民好地道，不過疫情期都算有空間。🥢例牌咸雞行家極力推介話這裡咸雞菜飯好好食，咁我就順從民意試吓，賣相又真的幾吸引，皮光肉滑入口咸咸香香好有雞味，不過胸位有點鞋。🥢椒鹽豬扒飯椒鹽炸出的豬扒特別吸引，香氣惹味入口鬆化可口，加上蔥花更提升香氣，另外我欣賞菜飯😍，咸咸地有少少豬扒油特別好味。👍☕️跟餐有杯飲品，我要消膩叫了熱檸檬水。😋

睇OpenRice食評及YouTube介紹，尼間麵檔號出名係食雞，講到咁好食！滿懷歡喜去試佢個新鮮雞！點知又係中伏！真係雞如其名！鹹雞！咸到你唔信嘅雞，＄113（例牌）咁有信心收人呢個價錢出品應該唔會差掛？可惜可惜真係好咸，肉又靭，咸到博命飲水！滷水三拼，都係咸，但叫得滷水預咗你咸，大腸鵝腸不過不失，鹹豬腳好鹹好靭！咕嚕肉：非常一般，真係唔知點講凍檸茶走甜，色澤味道一般唯一要讚呢間舖頭：侍應服務非常之體貼，小館來講有咁熱情已經非常之好！

元朗有兩間過橋，本來食開馬會個間，待應都唔係本地人，但好好禮貌，所以都幾中意食。之後搬左去咗呢間食，待應都係華人。第一次去，有個疑似係老闆既男人，待應都好好禮貌，臨走個男人重問聲岩唔岩食，真係幾驚喜，非常滿意。今日樓面全部係姐姐，我埋單時俾520蚊，應收119，個收銀找錢俾我時都唔係好肯定咁好慢咁抽左4張一百蚊俾我，我當下都真係以為佢找多左，所以我好細聲問下我朋友係咪岩數。點知個呀姐勁大反應話:唔係呀嘛，咁都要計？跟住後面有另一個呀姐勁大聲咁話: 你俾500蚊咁咪找381囉！其實全程我都無同啲呀姐對答過，但係佢地就大反應到鬧翻我轉頭。乜呢間野興鬧客既咩？我唔係要求你哋要做到顧客永遠是對的，但至少都保持應有既禮貌掛？！加上我又無話你錯，咁大聲為乜？唔會再食下次！

成日嚟元朗都會好想食過橋麵檔😂最鍾意食佢個霸王雞菜飯🔥咁多年味道都不變，而且份量都一樣咁多賣相都好靚，最鍾意佢爆多蔥絲而且仲有炸蒜同指天椒，真係非常之惹味😍😍加上佢嘅雞件肉質都幾好食雖然餐廳大多數都係用冰鮮雞，但係價錢同份量咁抵真係冇投訴啦！👏🏻👏🏻👏🏻😉😉奉勸大家一定要加錢轉菜飯因為佢哋嘅菜飯都好好食，而且份量都幾多菜既比例都唔少😍😍男朋友男朋友今次仲叫咗鰻魚炒飯食添♥️♥️估都估唔到佢嘅炒飯都一樣咁好食💁🏻‍♀️鰻魚份量係切件嘅，但份量都唔少㗎😱炒飯好香口，炒到飯粒粒分明非常之推介！！好食😋

這店歷史悠久，至少也有廿年吧。老爸最愛光顧，以往也常帶我來。那時年少無知，明明是賣雞的，問他為何稱呼作麵檔呢？自幼心中便改了一個花名予它叫「過期雞檔」。長大後，麵檔繼續還是賣雞的。究竟實情它有否麵賣？自己未有深究，亦不太清楚，反正習慣了錢包豐裕便點選較貴採用新鮮雞做的鹹雞；錢根緊張就便宜一點選擇用冰鮮雞作的霸王雞。餐牌多年來甚少變化，大部分顧客都是先點選雞款、再加菜飯及飲品一杯。生意隆盛，基本由午至晚都大排長龍。五年前，於元朗區再展鴻圖，拓展分店。但坦白說自己還是喜歡去老店，始終有份歸屬感。【霸王雞菜飯】周五晚市禁令下，門外摩肩接踵。內裡企檔玻璃櫥窗仍是掛滿油黃色澤的雞隻，生意像不受疫情影響般。回家開啟飯盒，與堂食毫無分別，不論是飯還是雞件都份量甚大，足夠二人享用。菜飯飯粒光澤明亮，是正統制作方法。先利用雞隻多餘油脂放進飯煲內同煮，另起爐鑊爆香金華火腿，加水煮熟一切粒小棠菜將飯加入撈勻。「過期雞檔」米飯與菜粒比例接近一比一，錯覺是健康像吃掉幾顆小棠菜般，但實情是制作油飯需用頗多油份才能攪拌及使讓菜粒黏著米飯的。霸王雞，即相似用豉油拌吃白切雞的食法。「過期雞檔」外賣雞件擺盆與堂吃相同，以

以前經過呢間鋪頭，去3次就撞正3次都係休息日，真係好黑仔。而家開足7日，唔會再話冇得食，會唔開心！除咗最出名嘅雞飯之外，呢度仲有啲滷味、車仔麵、仲有小菜客飯。唔想食雞嘅話，可以食個小炒王或者醉豬手又得！係屯元天長大嘅人，一定識得呢間鋪頭，所以唔需要介紹。舖頭一眼睇晒就係咁大，所以撞正午餐時間真係可能要排隊㗎！冇辦法啦，二人一枱，大家唯有耐心等候！我最中意食嘅喺個菜飯，冇辦法喇而家週圍附近都冇菜飯食。就算有嘅話，當夾啲飯上嚟嘅時候，菜同飯係分離。中意食霸王雞，係因為有勁多葱絲，大大嚿雞肉又滑又飽肚，$5x仲想點?!有錢想食豪啲，更係要用食新鮮雞整嘅鹹雞喇，仲有埋啲雞什，幾正吖！不過今日同事請客，我試咗鹽水鵝。唔知係我太耐冇食呢啲滷味野，我覺得好好食噃，隻鵝同隻雞一樣滑嘟嘟，沾汁食好開胃！今日報告完畢！

某日仲有晚市堂食嘅時候去左元朗食過橋麵檔，好耐無食過，原來宜家d湯唔跟餐，要散叫，佢地嘅湯真係老火湯，足料無味精！不過今次因為有其他餸想食，所以最後我地都係無叫到湯飲；叫左一碟車仔餸，豬紅、豬耳都幾好，係牛柏葉就麻麻地，無咩味黑椒牛柳炒烏冬大大碟，黑椒多，都有少少辣，都係以前食開嘅味😋咸雞菜飯，叫左半隻雞；好好彩，我地叫完之後就無啦賣哂咸雞喇，係最後一份，正因為咁所以我地覺得佢比多左我地，份量大過半隻雞😋😋

朋友啱啱生左個 b， 呢日我就入大西北探b + 食薑醋 😋。上去朋友屋企前要醫下肚先，係佢屋企附近見到呢間過橋麵檔，個招牌紅噹噹咁得意，就去試下。打開餐牌見到好多選擇都唔知叫咩好， 侍應姐姐見我咁迷惘， 就過黎指點我迷準。😂佢強烈推介我食咸雞飯， 話係用新鮮雞整，好鮮味同冰鮮雞好唔同，食過會返唔到轉頭。咸雞飯一黎到，就知姐姐介紹無錯。雞皮好有光澤油香，雞肉充滿彈性，肉味濃郁， 一食就知冰鮮雞無得比， 根本無需要沾任何醬料就已經好好食， 如果沾醬，我仲覺得破壞左雞肉本身既鮮味tim。不過元朗對我黎講真係太遠， 唔係成日有機會食到，如果下次再黎，想試下霸王雞😋😋😋。

兩個人叫左半隻霸王雞 睇落好大份 完全唔似得半隻 下面有好多芽菜 好足料雖然下面好多芽菜 但啲雞真係好多 兩個人食都已經好夠 佢有飯餐既 但次次黎都係就咁叫半隻雞食第一次黎既時候 見上網有人介紹咸檸7 所以叫左黎試 啲杯側邊有鹽 要唔用飲管飲 一路食雞一路飲杯咸檸7佢5點半先開始晚市所以5點半前就會有條人龍排係出邊，一到5點半就全部人一齊入一齊點餐 所以廚房一次要煮好多 等食既時間就會相對耐少少

係車房林立既街道，點會估到遇到熟悉既店鋪名出現係眼前，佢就係過橋麵檔（我先前食過另一間分店）。今次食Tea Time，價錢比午市平10幾蚊左右。香辣豬頸肉炒出前一丁 $42賣相同招牌差唔多，豬頸肉有些厚度， 幾有咬口。麵底用辣椒咁炒非常惹味。唔記得講－－店員上菜時另外奉上辣椒醬，但我覺得夠味，所以無落了。

對於一個很小機會會踏足既地方，知道有機會入嚟一定要做下資料蒐集有乜好食😋⋯⋯發現夜晚成9:30入黎都已經坐左8-9成人。打開個menu, 全部都係雞。最終揀左個好受歡迎嘅霸王試吓佢，友人叫左豉油雞。配埋款菜飯同飲品先係幾十蚊..性價比不俗。雞件多肉嫩滑，醬汁很好送飯。啖啖既菜飯剛好抵消肉既肥膩😊滿足❤️

如果想在元朗吃個快飯，過橋麵檔是一個不錯的選擇。因為下單後，很快便會上菜。.每次來幾乎都會吃霸王雞菜飯～今次因為太想有杯冰涼飲品，所以選擇了經濟版。🤣.「輕量裝霸王雞菜飯」配茶/咖啡 $56🍽：雞肉份量明顯比正常版本少一半，菜飯份量還可以。喜歡它的蔥絲、炸蒜及辣椒，還有在底下的芽菜，味道很好。.「豉油雞+菜飯」$57🍽：整碟雞的部位都不是好的部份，沒有太多肉，就像普通街市斬料豉油雞一樣。個人建議選擇霸王雞飯！

鹹雞超掂！先聞其味，發覺雞味甚香甚濃，不是一般貨式；入口雞肉鮮嫩，鹹味洽到好處。芽菜底也精彩；如果可以稍為處理下啲根，咁就 perfect 。再來 "干煎一夜情" - 原來係煎馬友。上桌看似很乾………一食不得了！鮨脆、肉滑、魚油香！完全不需沾醬料。只賣$68, 超值！必食。2個都配上菜飯，菜飯不過不失，有改進空間。醉蛋的溏心也很不俗。但個人認為 "蒙麪" 以鴨蛋做滷蛋更佳、蛋味更香。加埋2杯凍檸茶，都係$192埋單，超值！值得推介。

尼得過橋麵檔就梗係食雞飯啦，今次叫咗霸王雞飯。霸王雞飯同平日一樣如常地好味。再加咗$8要杯凍檸茶。不得不提係佢個菜飯都好好食，好味得來加咗啲菜感覺又健康啲。環境就唔算坐得好舒服，所以係食完就即走啦。

其實我平時好少食切雞燒味 但係次次入元朗我都要食佢地既霸王雞飯雞肉嫩滑，鋪滿薑絲，蔥絲，辣椒絲等等難得又冇搶走本身既雞香菜飯多菜又有油香 份量夠多 就算男士食都會好滿足