農耕記 湖南土菜 (黃大仙中心北館)

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年初三唔拜年去下黃大仙廟祈福，之後去商場覓食，見到呢間之前一直想試嘅湖南農家菜農耕記. 呢間內地過江龍喺全國有過百間直營店，去年第四季開始在港插旗，先後喺佐敦同黃埔落戶都大排長龍，第三間分店選址黃大仙龍翔中心北館，餐廳做緊試業期間8.8 折. 下星期21/2 開業有半價優惠（應該首兩三天都有優惠），去開嘅朋友可以一試. 門口等位可以自行斟果茶飲，幾體貼，我哋去得早唔洗等位好好彩. 坐低卡位位置寬敞，店員亦奉上好味果茶，可以飲住睇menu . 兩頁紙選擇唔算多不過全部唔常見亦令人食指大動. 掃code join 會員之後可以享有優惠，仲有得送獨家帆布袋（送完即止），仔仔用左即刻好有農民氣息好可愛😍#鮑魚辣椒炒肉餐廳推介名物梗係要試吓啦. 原鍋上夠風味超爆香，而且愈食愈辣. 鮑魚仔細細粒夠Q彈都有好多粒㗎，湖南螺絲辣椒夠爽口，小炒肉係湖南小炒必吃果然出色，肉香滿瀉但口感油潤不膩. 加埋土豬肉前腿咬落結實更有口感. 配菜白木耳炒得好爽身. #蘿蔔燉骨子筒非常鮮美嘅燉湯可以解膩解辣，份量好大煲，蘿蔔夠腍鮮甜回甘，大大舊豬骨仲可以啜埋骨髓嘅精華. 簡單而美味. #鮮肉米粉專程叫俾小朋友食，米粉夠

這間國內過江龍，在深圳名氣也很大，主打湖南土菜，相信大家不會陌生，到底這間過江龍，來到香港又是什麼質素和價錢呢？環境方面：簡單是美，實而不華的裝修，令人感覺去了農家感覺！簡單而樸素食物方面：乾鍋酸菜肥腸肥腸味道鮮美，用辣椒酸菜去炒，味道酸辣！口感又辣又香，絕對可以是米飯的殺手！鮮燜腐皮燜腐皮鮮嫩爽口，加上農家雞蛋，口感更豐富！同樣也是米飯的殺手！大碗花菜大碗花菜絕對是湖南出名的農家菜，這種花菜吃起來口感是脆的！雖然是簡單的一道菜，但就味道相當好味海帶龍骨湯這個碗每一口就好像走進農家感覺，海帶本身的口感很清新！簡單清爽的一碗湯，但全部都是食物的本味，清淡而又不失鮮美，吃了這麼多刺激的食物，來一碗清新的湯絕對很適合！桂花糖油粑粑（甜品）糖油粑粑是湖南省一道傳統名吃，主要原料是糯米粉和糖，雖然是平民小吃，但製造工藝就很講究！因此受到民眾的厚愛，成為農家百吃不厭的小吃！而餐廳廚師在傳統的糖油粑粑上，加上桂花，令到口感更豐富霸氣玉油柑玉油柑一直受內地人熱棒，背後原因竟然係同腸道健康有關！雖然如此，但其味道方面酸甜甘香，入口之後仲有一點回甘、滿口清甜！湖南菜帶辣，這杯超大杯的霸氣玉油柑，絕對是解辣

其實我一直都好中意食酸菜魚，因為拎尼送飯食十分開胃，知道左農耕記係黃大仙開左間新分店，星期六就同朋友仔一齊去試試先☺️🩵主食：經典酸菜魚$168魚既份量十足，魚質鮮嫩細滑，仲要無骨，真係啖啖肉，我地叫左小辣，入面仲有吾小配菜，全部都勁入味，拎尼送飯真心正，大家都食到舔舔脷😜🩵主食：蔥燒跳舞蝦$108同蒜蓉粉絲蝦類似，但係唔使自己剝蝦殼，所以我比100分，下面仲有好多粉絲，全部都入晒蝦味， 十分鮮味😙🩵主食：清炒毛白菜$58大家都想叫個菜食下，所以就揀咗清炒毛白菜，食落幾清甜爽口，健康之選，仲要好大兜😋🩵主食：泰國茉莉米飯$12因為叫左3個主菜，所以就叫左2個白飯，呢餐真係食得好飽好滿足😌

將湘菜大師嘅照片貼在餐廳既牆上，對本地人來說，幾有趣同幾有新鮮感，廚師係１個餐廳既核心，他們展示廚師的專業資歷和經驗。這樣的確會增加食客對食物的信心。對建立顧客忠誠度和提升餐廳的形象都有一定的幫助。茶油土芹菜炒黃牛肉（＄136）土芹菜的清脆口感和黃牛肉的嫩滑質地完美結合，充滿了豐富的口感層次，肉切得比較細，同平時食開啖啖肉不用，係飲食文化既一個新體驗。茶油的芳香和獨特風味烹調出豐富的湖南菜風味。油豆腐燜拆骨肉（＄128）以香嫩的拆骨肉和滑嫩的油豆腐燜煮而成，呢度每個菜餚會都可以揀辣度，我地揀左小辣剛好，湯汁既滋味好適合伴飯同食。咸蛋黃燒賣（＄39）這道菜以糧米飯為主要材料，搭配鹹蛋黃和其他調味料混合製作而成。燒賣外皮同燸米既軟糯，加上鹹蛋黃既咸味及油香，絕對是一道令人滿意的小吃。1L檸檬茶（＄26）這家餐廳的招牌檸檬茶絕對沒有讓你失望。檸檬的酸甜口感和茶的清香完美融合，帶來了一杯清爽宜人的飲品。無論是搭配菜餚或是單獨飲用，這杯招牌檸檬茶都能為整餐增添一份清新的口感。

正宗湖南味道‼️🌶同屋企人去黃大仙🍚黃大仙中心有間農耕記🔥大廚正宗手法烹調湘菜😀農村周圍的裝修光猛 🌶主打食酸菜魚同蔥燒跳舞蝦🔥鮑魚辣椒炒肉，$158💰鮑魚辣椒炒肉一道特色菜。鮑魚的鮮嫩與辣椒的鮮辣完美結合，鮑魚精細，每一口都能感受到湘菜辣而不燥，鮮而有味😀蔥燒跳舞，$108💰跳舞蝦則是一道色香味俱全的佳肴。新鮮的蝦仁在熱鍋中翻飛，加上蔥花的點綴，不僅讓人食欲大開😄湖藕龍骨湯，$88💰湖南的湖藕以其脆嫩著稱，而湖藕龍骨湯則將這一特點發揮到了極致。湯底鮮美，藕片爽口，每一口湯滋養清淡☺️整體環境非常熱鬧☺️服務態度都幾好😀對於喜愛湘菜的朋友可以試吓☺️

近排好興北上搵食，但其實一來一回交通費同時間成本都幾高，發現呢間農耕記係由大陸開到香港嘅湖南菜，唔使北上都有湘菜食啦乾鍋酸菜肥腸 $128本人好鍾意食豬大腸，呢度上菜嘅時候會有個爐keep住加熱，唔使驚凍咗唔好食👍🏻肥腸洗得好乾淨，一啲異味都冇，份量亦好多，食極逗仲有，口感q彈😋😋酸辣雞雜 $68同朋友認為係全場最抵食，有一大兜，雞雜切碎之後炒得好入味，可以揀辣度，我地揀左加辣嘅辣度好夠，我食得辣都覺得幾辣下🤣但都忍唔住一啖接一啖咁食，同朋友認為呢個係全場最好食嘅😋😋鄉里蒸扣肉 $98大量梅菜加八大片扣肉，抵食，扣肉肥瘦相間，入口軟嫩，送飯一流，不過對我黎講就略鹹鹹蛋黃燒麥 $39唔知大家有冇試過大陸嘅燒麥，係糯米餡嘅，所以食落好飽肚🤣而呢個加左鹹蛋黃，加埋糯米好似食緊粽咁，幾得意，味道唔會太鹹，值得一試手工艾草粑粑 $36有三大舊，望落好似茶果，但原來係冇餡嘅，上菜嘅時候會比埋糖點黎食，口感好特別，入口微微嘅艾草味，艾草味掌握得好好，唔會太過火搞到似食草咁🤣最後想提嘅係我地食到最尾有店員逐檯問我地嘅用餐體驗，而且好仔細mark低每個客比嘅建議，feel到佢地真係想用心做好每道菜，齋係

我在深圳农耕记吃过豆腐乳很好吃，我在黄大仙农耕记吃完饭见到有豆腐乳，那个时候我已经吃饱了，埋单时我顺便问侍应，你们这间餐厅豆腐乳是不是和深圳一样，她回答是一样，那我问几多钱一樽，她回答是110蚊，我就买了一樽，都几大樽。买回家我试一下味道，味道好像淘宝货，在淘宝查看了，结果是一模一样，份量都一样，唯一不同的是价钱，淘宝买人民币¥36.5一樽，农耕记比淘宝贵3倍。味道很一般。如果我知道是淘宝货我根本就不会买。希望大家避雷。

同朋友約咗呢邊食飯冇惗到超大雨，就地鐵站直接入商場揀咗間湖南菜😆門口等位嘅時候仲有菊花茶可以自己斟嚟喝🤩🫑鮑魚辣椒炒肉湖南經典嘅辣椒炒肉，加入咗鮑魚，細細粒咁，我真係未見過咁細粒既🤣肉片滲入咗辣椒嘅味道，唔可以揀辣度，不過唔會好辣，好送飯😋🥦大碗花菜每次必點嘅米飯殺手🤣菜花好入味，豬油炒出嚟嘅就系香😆呢個可以揀辣度哦😉🥘湖藕龍骨湯真係一大煲咁上嚟，有種去食農家菜嘅感覺🤣粉白色嘅湯撒上蔥花睇似清淡，但系好香甜好飲😋湯料都喺晒下面，蓮藕入口粉糯香甜，大大塊嘅骨頭帶著小許筋肉😋🍺滿杯維C橙沒惗到巨大一杯！完全飲唔完🤣放耐咗冰塊融化可能味道會淡d，不過我仲系覺得巨抵飲🤣另外嗌咗兩碗飯，搭配著食真係好送飯，菜嘅份量都超多，不過選咗少油後面食到底仲系睇到有一層油，如果唔鍾意太油嘅嘅記得勾選少油哦😯晚飯時間佢哋忙到飛起，不過面對服務情緒仲算ok，如果唔點嘢喝，每檯配嘅茶都幾好飲😉上餐嗰個靚女都有笑容嘅😊不過感覺如果晚飯時間去最好都系先定位啦🤣

內地好出名嘅「農耕記」依家香港都有得食啦! 餐廳嘅裝修仲係同大陸一樣咁有特色! 呢度嘅菜品唔少都可以揀辣度! 經典酸菜魚 $168超大盤, 上面仲有滿滿嘅魚片! 魚肉鮮嫩，非常下飯! 酸菜魚湯嘅酸度適中，配料都好豐富，有金菇、酸菜、寬粉、荀片等, 岩晒多D 人share! 🍲 魚湯白豆腐 $79 魚湯湯底鮮甜, 豆腐質地似豆腐花咁滑嫩，再加埋肉碎同蔥帶出陣鹹香味, 令成碗湯唔會好啖。豆腐份量真係好佛心, 用埋黎配飯食都OK! 大碗花菜 $68椰菜花配以辣椒、蒜末、醬油等調味料炒制, 好惹味! 今次辣度揀咗少辣但都已經幾辣! 招牌檸檬茶 $26平時出面一杯500 ml飲品都幾十蚊, 呢杯1公升嘅檸檬茶顯得價錢好親民！飲落味道幾fresh, 仲可以幫助解辣! 最後每人仲會收番$8茶位費 ga!

湖南菜重油係正常嘅，但真係油加咸沒其他啦，個蓮藕排骨湯好明顯係味噌湯，一d都唔好飲，大失所望個油豆腐燜骨好少骨，同埋d肉好硬，唯一最好食嘅係個炒豬潤，但叫左少油，都係勁油，真係沒第二次

香港黃大仙廟拜拜完去哪𥚃覓食？當然是黃大仙中心最方便了，來到一樓就被《農耕記》餐廳門口獨特的設計吸引了，鬧巿商場中竟然陳設了幾個大圓瓦罐，還有一系列湖南的土特產食材等，真是特別～雖然我不吃辣，但是也想試試湘菜農家風味，於是我就試了以下幾款👉芋頭蒸排骨：不辣，芋頭控必試，香甜綿蜜的芋頭吸滿排骨湯汁，一吃就停不下來👉湖南米粉：和香港平時吃的米線🍜相比比較細，入口順滑柔軟有彈性，加上濃郁的肉沫湯汁吃起來很可口👉招牌蝴蝶魚：吃起來好像是脆肉鯇魚的感覺，因為備註小辣，看上去有很多的辣椒🌶️但是一點都不辣，只是增加了蝴蝶魚的色彩，令人特別有食欲

原來普通家常便菜都可以咁好食！今次就食咗幾款特色湖南菜，首先叫左蔥燒跳舞蝦，餐廳會喺枱面放上一個爐，然後將蝦、粉絲同蒜蓉放喺爐度，就好似火鍋咁。蝦肉鮮嫩彈牙，粉絲吸收咗蝦嘅鮮味，口感豐富。蒜蓉調味非常出色，帶出一種濃郁嘅香氣。整體嚟講，呢道菜式好特別，令人驚喜😋😋另果木脆皮烤雞係呢間餐廳嘅招牌菜式。烤雞皮脆口香脆，肉質都不錯。烤雞係用果木燒烤，帶出一種獨特嘅香味，令味道更加豐富。蒜蓉空心菜嘅空心菜炒得剛剛好，保留咗蔬菜嘅鮮甜口感。蒜蓉香氣濃郁，提升咗整道菜嘅味道。而且份量十分足夠，可以滿足食慾🤤🤤至於飲品方面，我試咗佢哋嘅滿杯維C橙汁。真係一杯超級大杯嘅橙汁！一杯份量足夠兩個人飲！🥰🥰

砂鍋煨豬腳 $128湖南風味做法，豬腳燉爛，軟糯得嚟唔肥膩，豬腳大大隻，份量都算多，送飯一流。香芋蒸排骨 $98大人小朋友都鐘意，農家土食材，芋頭吸滿排骨嘅湯汁，鹹鮮美味，而且幾粉吓，係我鍾意嘅口感。鮮肉米粉 $58呢碗鮮肉米粉係超級大碗，我諗三個人食就差唔多，鮮肉比得幾多吓，米粉都好彈牙。招牌檸檬茶 $26個招牌檸檬茶必點，堅好飲呀，不過咁鬼大杯，兩個人飲都可以了。泰國茉莉米飯 $12比屋企煮嘅飯更加香，有少少甜甜哋，食完都仲想繼續添飯。

今日同朋友去了黃大仙行街我們今日食湖南菜"農耕記湖南土菜"湘菜以辣味豐富適當、製作嚴謹、突出菜餚本味而著名。我們點了小炒豬肝 $88蔥燒跳舞蝦 $108鹹蛋黃燒賣 $39招牌蝴蝶魚 $128小炒豬肝 $88豬肝爽口彈牙，我們點小辣好惹味！蔥燒跳舞蝦（不辣） $108好香蒜蓉蝦肉好爽口彈牙！粉絲吸收曬湯汁好好味！👍🏻👍🏻😋鹹蛋黃燒賣 $39內面是糯米飯包住蛋黃，軟糯香滑。招牌蝴蝶魚 $128魚肉爽口彈牙，香辣惹味！

同爸媽去完黃大仙拜神就去黃大仙中心午飯見到開左間農耕記感覺幾特別就去試下餐牌都幾多選擇價錢唔貴可以電子落單但侍應都好親切不停加茶上菜又會提醒下小心熱餸菜大碟可以唔叫飯等等😂我地揀左三樣餸香椿炒雞蛋蒸湘西臘肉清炒紅菜苔全部都好有特色真係香港少見香椿炒雞蛋雞蛋味濃👍而且份量好多香椿就爽爽地蒸湘西臘肉個臘肉嘅煙燻味超濃！！好特別臘肉好濃味有口感👍配飯食啱啱好清炒紅菜苔有啲似炒菜芯但佢就好爽好甜呢個正！松茸土雞湯雞湯鮮甜足料鹹蛋黃燒麥睇佢英文介紹原來係燒賣😂入口其實係糯米燒賣仲有大大粒鹹蛋黃喺中間添