輝記車仔麵

營業中

休息中

食車仔麵都係鍾意濃郁嘅湯底配上香辣嘅醬汁，但呢間位於鴨脷洲大街嘅輝記車仔麵或許會令重口味嘅你失望。話說，我哋上網搵鴨脷洲必食推介時，就發現呢間輝記車仔麵。輝記車仔麵嘅價錢非常貼地親民，加上係小店，我哋絕對支持，只係唔太適合偏向重口味嘅我哋囉！四餸車仔麵（冬菇、豬皮、豬紅、豬腸油麵）輝記車仔麵嘅價錢真係非常貼地親民，任揀四個餸加埋麵底，再配埋一罐汽水或涼茶，都係$46，確實抵食！值得一讚嘅係豬皮，真係好乾淨，爽口又索湯，但略嫌薑味太重；冬菇份量多，但唔入味；豬紅雖然口感嫩滑，但味道較淡；至於豬腸洗得乾淨，唔會太肥膩。四餸車仔麵（冬菇、豬皮、雞翼、牛柏葉油麵）雞翼兩大隻，勁入味，唔錯；牛柏葉爽口，即叫即淥，不過由於湯底較淡，所以牛柏葉都係無乜咩。整體嚟講，個湯底同醬汁如果可以濃郁啲就更加完美喇！

黑心店！唔使幫襯！做完運動食少少嘢， 叫一個四餸麵加小食炸雲吞，二人食咗$65。 四餸每餸收$12，煎釀三寶$6一件， 個茄子薄到比手指仲薄... 唔抵食又唔好食都算啦⋯⋯寫到明$50 四餸餐車仔麵係跟嘢飲，店主就話我唔夠最低消費， 要我自己多付$5 買一罐可樂，態度仲要好寸好不屑咁，佢話每人所謂嘅最低消費係要分單計（出去食嘢一枱要分單每人分開計真係聽都未聽過😆）根本係刻意唔俾我哋。 其實啲嘢都係好食又唔平，正常肚餓食要$120 起碼二個人，點解要計到咁，呃旅客錢？仲要店入面佢寫到明最低消費每人$20 。 找錢仲要找張爛嘅十蚊紙俾我哋⋯⋯走咗先至發現，真係以後都唔使幫襯 ， 估唔到街坊舊店都可以咁差。唔係隔離嗰間無開咁多年都唔會入呢間店， 一試難忘啊！

話說朝早2個人做完運動去食碗車仔麵，呢間車仔麵有最低消費$20，反正食碗麵加小食點都有$40(2人)。餐牌門外已經有貼，咁佢有一個$50四餸麵餐寫明(送飲品 或 + $5轉涼茶)，我哋一枱叫咗1碗四餸麵轉出前一丁麵(老闆娘話要加錢$5)、另加1份炸雲吞$15，我相信睇到呢度已經計到我哋張單合共係$75但佢收咗$65。我哋睇睇食物先，煮得正常但餸量偏小($12得2件煎釀三寶仲要薄過杜_ _0.01)，係呀$15嘅炸雲吞得5舊咋，鴨脷洲大街嚟㗎唔係尖沙咀。我平時食嘢俾錢好求其，所以老闆/老闆娘話幾錢我就俾張$100佢找錢，找返$35(3張$10仲要有一張係爛嘅，不過我當時無睇又無數)。食到尾我先醒起未拎嘢飲就問咗老闆娘先攞，點知佢同我講我地淨係食一碗麵+1份小食未夠最低消費，要俾多$10先有嘢飲。起初我未為意，但後來一睇之下，明明你麵餐係送飲品，你夠唔夠最低消費都要送㗎啦，正路唔夠我再叫其他嘢食囉，你套餐都係要送㗎，但2位共$40就算你收錯錢$65點都夠啦！結果呢？唔送，仲要同你講「食麵嗰個夠，無食嗰個唔夠，應該仲要俾返$10我！」。你分開計最低消費都算，你收我錢嗰時無即刻提我未夠錢之餘，

10幾年前開始吃的車仔面麵現在市區車仔麵 大多重視裝修及門面重視食物 做街坊生意又有幾多鋪頭細細 簡簡單單餐牌都係大大隻 一目了然4餸送汽水 大份又抵食餐牌簡潔 吾需要過多圖片 不過來的大多是街坊 大家都想好食咩由於太餓 只係叫左3餸雞翼 魚肉餃及釀魚肉豆卜粗麵 34蚊魚肉釀豆卜有4件 其實平時食煎釀3寶就常見 但是車仔麵店 平時食的都講究效率那有時間慢慢包魚肉再炸 豆卜已經可能吸湯 加入魚肉 食出店家心機雞翼有2隻 大大隻 吾係油粉炸翼這個是魚肉餃 比較少見 一般都係韭菜餃 豬肉餃本身只係打算問 是不是豬肉餃 還是什麼 得知魚肉餃 就更加要試了 一共有2粒是鯪魚肉 用水餃皮包住魚滑 車仔麵少見的餸吾錯吾錯 中學食到現在 畢業後少食了 仍然好食

適逢小編要在鴨脷洲大街辦點事，隨意在附近速食。從𥚃𥚃外外觀察「 輝記車仔麵」勻是一間街坊小店，用餐環境衛生一般。 食客自由入店安座，再走到 (相信是) 老闆娘面前挑選車仔麵配料。配料不下二三十種，一半是熟食成品，叧一半是冷藏食物，賣相普通。 一碗貢丸餐肉雞翼茄子蘿蔔腩汁米綫，連汽水飲品作價 $43，不算特別「街坊價」。環顧各種配料，味道上只可説不過不失，尤其是雞翼選材過於瘦小令小編最為不滿。蘿蔔製作清甜軟腍則屬佳作。店家既然有腩 (湯) 汁選項，一試無妨，只可惜腩汁味道很淡，相信與清湯分別不大。反而外加的青蔥能帶來更搶香的味道。雖然小編也鼓勵支持小店，但實在沒有條件推介這間「 輝記車仔麵」。

我是看了過往一則在蘋果日報的報導而來的。文中說店家經營多年，是在鴨脷洲區的隱世車仔麵店，用的是有記的粉麵，自家秘方汁醬，生煎三寶，什麼有名燒賣等等。傳統的東西對我來說最具吸引力，正好路過，必需一試。吃畢，當然又被現今媒體所誤導，浪費了寶貴的一頓飯，不值一試。每去一家店，在給予評論前，都必需給予店家一個公度。要麼點它的皇牌食品、要麼盡量多點它家的不同食品，不然寫一編食評說庸記的西班牙焗飯不好吃是沒意思的。今天去吃時都盡量去點不同的餸菜，店家還問我能吃得完嗎。總括來說，我會說這裡的車仔麵是不好吃的。對我而言，車仔麵是我們吃著在車仔裡賣麵的年代而成長的，車仔麵又名嗱渣麵，所以衛生情況聞其名可知一二。說來也奇怪，那年代的東西有多髒得多髒，但又不見得出現什麼肚痛的情況。說回車仔麵，每一家認真做車仔麵的店，都必會堅持最少有一道菜是有自己特色而好吃的，我點了這麼多，可以敢言這家店連一道好吃的菜也沒有。湯，是清湯、味如開水，咖哩醬，是只有辣而不香濃，入湯即化。車仔麵的湯和醬是一麵之靈魂，兩者不佳者，就只能靠每款餸菜之濃調味來把味帶入麵中。可惜，這裡的魚蛋是軟的，牛腩是硬如柴的，豬腸咬不開，豬紅正常，豬

南港島線通車後，我與友人第一時間去海怡半島血拼，女生血拼是沒有免疫力，結果花了5小時買東西，整天沒吃飯，真的超餓。(買完後的覺醒😑) 所以花20分鐘行去美食大街之稱的鴨脷洲大街尋晚餐。不知是否我們太晚來到以及新春期間，不少食店沒有營業，最後我們被輝記車仔麵吸引著，一人一碗車仔麵。可能我們太慢了，油麵均賣光，我們都吃幼麵。幼麵麵質不錯，爽口彈牙，且沒有鹼水味，微微蛋香。豬腸處理得蠻乾淨的，沒有腥味也沒有殘存過多的油脂，吃起來不肥，還帶點脆感，很有咬勁，重口感的我很滿意。我與友人均稱讚雞翼的美味，我相信它的油炸時間與油鍋溫度控制得很好，混合調味料醃製，香味十足之餘，沒有討厭的膩味感。加上肉質嫩滑又多汁，真是讓人「吮」骨回味。圓滾滾的韮菜餃子相當滋味，所咬下的一口都是新鮮包製，內餡裡面還會冒著韮菜湯汁，韮菜味鮮甜，肉餡的部份不算太多，更能襯托出韮菜的香。一口可吃的魚肉釀豆卜非常驚喜，別看它小小的，其實它蘊藏的美味不少呢😁魚肉絲毫魚腥味也沒有，肉質細膩不在話下，配合飽滿吸湯力特強的豆卜，咀嚼時口中香氣四溢。牛腩湯底比一般車仔麵店清徹沒有很多的浮油，陣陣牛腩的精華融入麵中。牛腩的部份吃起來不會乾

家住附近，車仔面在鴨脷洲是沒有太多選擇，所以間中都會光顧，今日與妹妹2人再次光顧，可能老闆娘心情不好，我問她有沒有紅腸，其實問什麼都沒關係吧，她就不停的罵我們2人，因為已經煮了面，妹妹說不好意思離開，我也只有很不開心吃著那碗面，心情不好，吃什麼都沒有味道，我們以後都不會再來了，還想說支持小店，令人失望

一次偶然嘅機會經過呢間車仔麵，最初係純粹醫肚咁入去呢間麵檔，點左最普通嘅魚旦，蘿白等餸，想不到變成一試難忘，首先，呢間車仔麵雖然其貌不揚，但佢嘅菜色可謂頗多選擇，到現在還未試齊，先講蘿白 整得很甜同有鮮味，魚旦，魷魚鬚同牛柏葉都強烈推薦，茄子及青椒等三寶size做得剛剛好一口食完不覺太油膩，如果接受到少少辣咖哩汁係必食，個味香很黎又唔會太濃，到依家食過咁多區嘅車仔麵都未有一間超越到佢，而且價錢都係絕對平民價，食過後其他車仔麵真係不感興趣，依家偶然假日都會專登揸車來食，門口對面街泊一陣都ok

呢間車仔麵選擇係幾多...有的特別食物選.例如:尖椒.豬腰.豬肝等...我去到本來想吃.豬腰.點知無.....點左豬腸同牛肉...米粉,個食店係家庭式經營...而衛生一般...個車仔麵...味道好淡...豬腸不算好肥...而且偏林,牛肉話係肥肉其實係滑牛....,湯底只是一種辣辣的味道....總括唔難食.但好普通食的期間,有幾個人買野飲...一個4歲妹妹充當待應.十分可愛我建議大家都呢間店試自家製涼茶,我無試到...近來成日飲可樂又肥左啦

三月中旬．陰天這是一間看上去很普通的街坊麵店，本來是沒意欲幫襯的，就被門外的手寫餐單上的「鮮豬潤」及「鮮豬腰」吸引了進來。排隊買麵，方知原來這裡的選擇都不少。對交來雪在雪櫃的丸類沒有興趣，除了豬潤，也要了韭菜、菜肉餃及青尖椒，越叫越多。豬潤果然是不錯，吃起來爽口，味道豐腴，就算不是非常新鮮的，至少也不是雪藏貨，不錯，下次可以冒多些險，吃豬腰；菜肉餃就很「粉」，反而青尖椒不錯，內裡的籽是未完全褪清的，吃起來還保留了一點辣味，好吃。要了牛腩汁，純因為不想要另一款看上去杰撻撻的沙爹汁，不過吃起來也沒有牛肉味。連一罐可樂，埋單29元，除了地方是遜色一點之外，也一試無妨的。