貊炙

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晚上來了灣仔的Maek Jeok 吃晚餐。 ☺門口長這樣。 😎檯面長這樣。 menu長這樣。鹽磚系列產品看來起很吸引 !! ☺我跟朋友點了「house grilled special 2人餐」。 前菜生牛肉他他肉質新鮮，切得恰到好處，搭配特製醬汁，味道十分清新，肉的鮮甜在口中瞬間綻放，令我不禁一口接一口。😚和牛牛柳肉質鮮嫩，每一片牛柳經過精心的燒烤，外層微焦，內裡卻保持了完美的多汁感。😆和牛三筋肉油花分布均勻，燒烤後更是香氣四溢，讓人忍不住多吃幾塊。😚無論是單吃還是與各種醬料一起享用，都讓人感受到和牛的高級質感。☺熟成五花肉油脂香濃，燒烤後的焦香味與肉質的嫩滑相得益彰，讓人一口接一口。😁牛舌芯咬下去的瞬間，肉汁四溢！！😚韓國鰻魚厚身的鰻魚肉質鮮美，經過燒烤後，外皮微脆，內裡卻依然保持了濕潤的口感。😀蝦&帶子水冷麵水冷麵清爽可口，裹著有蛋和酸蘿蔔，搭配黃芥末及醋，讓整體口感更加層次分明。😆海鮮湯湯底鮮美，裡面有蝦、蜆和超軟的豆腐，讓人感受到海鮮的鮮甜。😁蝦和蜆的鮮味在湯中浸潤，豆腐的柔軟感與湯底完美融合，讓人一口接一口，根本停不下來。😚青瓜青檸梳打青瓜的清香和青檸的酸味，讓人感到神清氣爽

一踏入燈光昏暗嘅餐廳～已被其高級且神秘嘅氛圍所吸引🤩🤩被安排入座於舒服闊落嘅卡位～經店員詳盡講解下揀咗兩個豐富食材嘅套餐～滿心期待等候美食啦！맛있는 거야🤤.✨DELUXE DRY-AGED SELECTION✨ $820@set送餐機械人會先送上數款韓式涼拌小菜(泡菜、辣蘿蔔、菠菜、荳芽、蓮藕)～豐富又開胃👏🏻👏🏻然後等店員以純熟手法幫忙烤肉肉～乖乖坐好等食就得啦🤗🤗.✨季節沙律加入咗黑醋汁拌以新鮮沙律菜🥗勁fresh！！.✨醬油盛盒非常鮮美嘅醬油大蝦&帶子刺身🤩🤩啖啖都係大滿足享受！.✨貊炙精選熟成肉：呢塊熟成肉眼就係與別不同😍濃厚嘅牛肉味道x厚切但軟嫩嘅肉質🐂令人回味！！✨封門牛柳：肉質厚實鮮嫩～牛味重👍🏻✨牛舌：將厚厚整片牛舌烤得香噴噴～有咬口！✨腹脅肉：好特別嘅部位！雖然食緊牛～但卻有食緊雞肉嘅質感～啖啖肉卻一啲都唔嚡😝✨鱸魚：原條魚柳烤得剛剛熟🐟魚肉食落軟滑！.✨韓牛石鍋飯多款蔬食伴料+溫泉蛋+韓牛🐂色彩鮮艷好吸引！放於熱鍋內由店員撈起並分好二人份量🫰🏻🫰🏻飯粒滿佈牛脂香～仲食到飯焦添！！.✨青瓜青檸梳打 $42✨西柚乳酸梳打 $50加入咗鮮果更清新宜人🍊🥒冰爽解膩！！.✨

今日要同大家嚟到灣仔區，會展附近嘅新鴻基中心，呢間韓國😍餐廳🍴，食材超高質，服務態度一流，大家記得留意我嘅推介👍✨✨✨=====================Food list📌😋西冷牛扒，牛小排，五花肉，豬梅肉，豬腸，豬皮，食材超高質，西冷牛扒入口即溶，加上即埸烤製，令人一試難忘👍😊😋韓式前菜，韓式泡菜，醃製銀魚仔，醬油盛合，甜酸辣到適中，仲要無限量供應😍⭐️😋韓式醬油盛合，足料海鮮帶子，八爪魚🐙，新鮮醬油蝦，加埋海鮮醬料，味道口感一流，加埋獨特醬油設計，提升晒成個飯嘅味道😊😍😋韓式飲料甜品，時令嘅甜品，加埋韓式梳打，成餐飯感覺非常良好，呢間韓式燒烤係極具特色嘅料理店，儀式感十足，無論環境燈光氣氛服務都令人十分難忘😊⭐️

上星期見謙謙學校仲未有課外活動，又未開始補習班就同佢來到灣仔的貊炙 MAEK JEOK食韓燒，我地點選了House Grilled Special 套餐。💟 季節沙律 ～ 沙律菜加醋汁酸甜開胃。💟 醬油盛盒 ～ 有大蝦和帶子各兩隻， 大蝦滿滿醬油香味多膏爽口， 帶子用來燒彈牙。💟 生牛肉他他 ～ 估唔到謙謙第一次食就接受左仲大讚好味， 拌勻雪梨醬料，入口清甜唔似食緊生牛。💟 和牛牛柳 ～ 和牛質素幾好，入口軟腍。💟 和牛三筋肉 ～ 香甜多肉汁，中間透明嫩筋口感Q彈有層次，肉味濃。💟 熟成五花肉 ～ 熟成過的豬五花帶有天然的鹹味，濃縮左豬肉嘅鮮甜，肉味濃郁。💟 熟成牛舌芯 ～ 口感彈牙，食起來有嚼勁帶韌性。💟 韓國鰻魚 ～ 燒過的鰻魚， 香脆可口，齒頰留香。💟 水冷麵 ～ 食韓燒怕熱氣，食返碗冷麵冰涼一下。💟 海鮮湯 ～ 飲一口熱湯，豆腐翠玉瓜海鮮材料豐富，入口微辣。一上枱四款小菜可以無限加， 謙謙大讚蓮藕好食，不過叫侍應姐姐拎，搞到我勁唔好意思。

好耐冇食過一間咁滿意同滿足嘅燒肉除咗服務好、環境好、嘢食質素亦係高質好想推介俾鍾意食和牛同韓式燒肉嘅你哋✨🤎鹽磚和牛西冷牛扒✨有侍應幫手燒好，成個熟度掌控得啱啱好第一次見到成大舊鹽磚，放上去個熱力會吸咗個鹹味所以個和牛嘅味道好出，夾埋個油花味好正🥹🤎醬油盛合✨ 大蝦、帶子、墨魚好新鮮，醬油帶一點點辣唔會太鹹，忍唔住連個蝦頭都食埋😆🤎慶州黑毛豬盛合配生菜✨有豬梅肉、豬五花、豬皮、豬腸豬五花同豬腸真係食過返尋味連埋生菜前菜一齊食好夾又可以解油膩🤎海鮮煎蔥餅✨個洋蔥特製醬汁好出色見得到嘅蝦同墨魚加埋個香口嘅脆邊最鍾意佢夠簿，完全唔會有麵粉感🤎青瓜青檸梳打、西柚乳酸梳打✨🤎蜂蜜雪糕🍯✨

呢間燒肉店環境佈置得幾有Feel，燈光柔和，搭配黑色高貴配色，感覺好適合同另一半黎食個浪漫晚餐，呢種感覺既燒肉餐廳都比較少見🍣【醬油盛盒】先嚟個我最愛既醬油海鮮，牡丹蝦爽口彈牙，巨型帶子厚切一件，口感軟糯；八爪魚緊緻，每款都係咁新鮮，勁好食🥩【鹽磚和牛西冷】講到重頭戲，一定係呢個鹽磚和牛西冷啦！牛肉質感軟嫩，油脂分布均勻，燒到表面微焦後放上鹽磚rest一下，增加特別風味！🐷【黑毛豬盛盒】都係店員會幫手燒，五花腩肥瘦相間，燒到外皮微脆；豬梅肉肉質結實，味道鮮美；豬皮極軟糯；豬腸處理得好乾淨，唔會有任何異味🍤【海鮮煎蔥餅】海鮮煎蔥餅係我食過最好食既韓式蔥餅，又厚又鬆軟，外層金黃酥脆，內裡夾著蝦仁同其他海鮮，再加埋大量蔥段，好正🥤【青瓜青檸梳打】&【西柚乳酸梳打】飲品方面，試咗兩款清新嘅選擇，青瓜青檸嘅清新同西柚乳酸嘅酸甜，都係解膩嘅好幫手，特別係食咗咁多肉之後，飲翻一杯，成個人舒暢好多。🍦【蜜糖雪糕】最後嚟個甜蜜嘅ending，牛奶雪糕上面放住整片嘅蜂巢，甜甜嘅蜂蜜味同奶香結合，簡直就係幸福嘅滋味！

終於等到放假，諗住食好啲 去接女朋友開完會 Book咗呢間諗住食吓韓國燒 一去到有個譚仔阿姐走埋嚟 俾咗兩個set我哋揀 之後送前菜嚟嘅時候 個譚仔阿姐仲成隻手指差咗落個泡菜度 我已經啞晒 間嘢原來得個樣懶高級 食完沙律 等咗好耐啲燒肉終於嚟 有個男侍應幫我哋燒 燒到燶q晒 佢就喺我哋面前剪咗啲燶佢 到咗最後我哋揀咗一份湯一份冷麵 個湯得一滴 好似煲到湯渣咁 我女朋友終於忍唔住出聲 之後個譚仔阿姐話 因為我見你哋之前啲生牛肉食唔晒俾多咗你哋 所以個湯我哋少咗 我女朋友即刻好嬲 話我哋而家唔係食放題 我哋有俾錢 你都要俾返足夠 之後埋單 個譚仔阿姐用唔鹹唔淡嘅廣東話 喺度Sell月餅券 我聽到百五蚊 我女朋友聽到85蚊 最後埋單 千三蚊個set 而係佢口中嘅月餅券就係$238 超差嘅體驗 心情大好諗住去食好啲 結果都係得個樣 從來未食過咁難食嘅燒肉 一啲放題任食嘅韓燒 都仲比較好食 我完全感受唔到呢啲係靚牛肉 佢賣相係好似好靚 我唔知係因為條友燒得難食定係嗰啲肉真係得個樣

一直將貊炙放喺bucket list，好想去試吓，終於食到！以木 x 酒紅色作主調，坐位位置寬敞舒適，一入門口留意到佢哋嘅熟成櫃，供應住優質熟成肉及韓牛🐃一開始伯有五小碟小食前菜，都可以無限添加醬油盛盒 $185海鮮包括生蝦、帶子及墨魚，香辣醬汁浸醃，入哂味好惹味鹽磚和牛西冷 $888必點‼️雪花紋相當吸引，西冷油脂豐富，由店員負責燒烤，燒到想要嘅熟度後再放上鹽磚度調味同切塊；外焦內粉嫩，perfect🤤 慶州黑毛豬盛盒配生菜 $270黑毛豬盛盒入面有豬梅肉、豬五花、豬皮同豬腸，種類豐富豬腸煙靭有口感，亦非常入味；另外豬皮亦比較少有，估唔到質感食落QQ彈彈，滿滿膠原 👍🏻泡菜煎餅 $168粒粒海鮮有魷魚及蝦等，煎得香脆口感唔錯青瓜青檸梳打 $42西柚乳酸梳打 ＄50清新可口，烤肉咁熱氣飲返杯冰涼飲品好爽！蜜糖雪糕 ＄52大推🍯🍯大大塊蜜糖，同香滑雪好夾

今日約咗朋友係會展灣仔附近覓食🥰比我哋搵到呢間高質韓燒🍖肉類海鮮選擇豐富，亦有唔少韓式小食🤓韓國小菜都有好幾款，最鍾意係佢哋嘅用芝麻醬汁調味嘅蓮藕片，幾特別🩶🥩鹽磚和牛西冷 $888叫咗呢到特色嘅鹽磚系列🤤除咗和牛西冷亦可以揀板腱牛扒或者熟成肉眼牛扒🥩一上枱見到雪花滿佈嘅西冷扒已經好期待😻店員會幫手燒完成後就會放喺鹽磚上，令鹽分自然滲透晒入去🧂和牛入口即溶，味道濃郁💕🐷慶州黑毛豬盛盒配生菜 $270呢款盛合有五花肉、梅花肉、豬皮同豬腸🙈份量好多，五花腩嘅油脂啱啱好，包蒜頭生菜食一流😋豬皮用醬油漬過，食落軟淋味道唔錯🙂‍↕️🦐醬油盛盒 $185用醬油、辣椒調味嘅海鮮盛合🤩有八爪魚、大蝦同帶子✨全部海鮮都好入口，食落微辣好開胃🔥🫓海鮮煎蔥餅 $168好多蔥❣️食落脆卜卜啖啖蔥💘雖然煎餅少少厚食但海鮮量多麵粉感唔會好重💫點埋煎餅醬汁食好滿足🤍🥒青瓜青檸梳打 $42🍹西柚乳酸梳打 $50叫咗兩款梳打，酸酸甜甜，非常清爽解膩🌱🍦Honey Ice Cream $52/1以甜品作結🥳蜂蜜雪糕再加上蜂上蜂巢🍯外形fancy食落都夠晒甜💛

貊，音「墨」，有指同貉係同類，亦可以指朝鮮半島中南部嘅一支部族。而貊炙作為香港首間韓式扒房，將韓式燒肉同西式乾式熟成嘅肉類處理方法融合，簡直係味覺嘅奢華享受。 醬油盛合先試韓國傳統料理。用醬油醃製，鹹味同甜味啱啱好；帶子鮮甜，蝦肉肥美，八爪魚爽口彈牙；有少少辣椒同蒜頭提味好開胃。 鹽磚和牛西冷牛扒不得了！和牛西冷油花分佈平均，肉質嫩滑。職員會幫手燒，半熟嘅牛扒放喺玫瑰鹽磚上面，利用餘溫吸收鹽嘅味道，入口即溶。慶州黑毛豬盛合配生菜豬梅肉肉質爽口，豬五花肥瘦相間，脂肪油香非常，豬腸口感筋道唔油膩，豬皮燒到有少少焦香，膠質豐富。配生菜同生蒜係經典韓式燒肉食法，增加清新同減低膩口感覺。 海鮮煎蔥餅燒肉之外，韓式煎餅都勁吸引。海鮮厚實彈牙，煎餅同一般做法唔同，多咗份酥脆。醬汁除咗醬油、糖同醋，仲有麻油同芝麻等，為煎餅提升味道層次。青瓜青檸梳打/西柚乳酸梳打青瓜嘅清新加上青檸嘅清澀，涼快舒暢。西柚同乳酸都甜甜酸酸，佐餐一流。 蜂蜜雪糕用蜂巢蜜配雲尼拿雪糕，較蜂蜜穊身，甜味清香，感覺十分滋潤。

鄉下仔出城，第一次試鹽𥖁，原來真係好特別。👍🏻其實之前都唔知係乜😂原來就係唔需要灑啲鹽喺和牛西冷上面，只要燒熟咗，放上鹽磚上，味道就會好均勻，真係大開眼界。當然啦，配上靚靚和牛西冷，侍應幫我們燒到啱啱好，入口即溶，真係食過返尋味。黑毛豬成盒，最啱食肉獸的我😄。意外驚喜醬油蝦，大大隻，味道剛好，好正。海鮮煎餅卜卜脆真係好滿足嘅一餐。呢間餐廳位置方便，又近會展站，環境一流，坐得好舒服，最重要係食完冇油煙味，抵讚。👍🏻👍🏻🎉

今晚同朋友食高質鹽磚和牛烤肉韓燒，仲有醬油蝦醬油盛盒盛合有醬油蝦、醬油帶子及八爪魚醬油蝦好新鮮，醬汁好惹味，有好大驚喜，而且醬油蝦同帶子及八爪魚都好夾，味道鮮味一流👍鹽磚和牛西冷和牛西冷肉質油脂雪花均勻燦爛，高質和牛燒烤後，放上玫瑰鹽磚吸收玫瑰鹽香味味道，特別美味入口即溶黑毛豬盛盒五花腩、豬皮、豬大腸，三款各有特色，五花腩肉質爽口，豬皮好有膠質，豬大腸燒香後特別好味道海鮮煎蔥餅香煎蔥餅外皮好香脆，脆卜卜入面都好多海鮮青瓜青檸梳打西柚乳酸梳打梳打特飲好清新蜂蜜雪糕雲呢拿蜂蜜雪糕好惹味

灣仔呢間韓式燒肉環境唔錯，卡位闊落舒服。我地點左前菜、燒肉等。醬油盛盒包括大蝦、帶子、八爪魚刺身，每款刺身都極為鮮甜，配上特製醬油，提升咗海鮮嘅鮮味。鹽磚和牛西冷，肉質嫩滑，煎至啱啱好，保留咗肉汁，再將牛放上大大塊鹽磚上，令牛肉帶有淡淡嘅鹽香。燒肉黑毛豬盛盒有五花肉、豬皮、豬腸等，各部位都煎得香脆，配上燒肉醬，味道濃郁。泡菜煎餅有驚喜，煎得外脆內軟，泡菜嘅酸辣味道十足，當中仲有八爪魚粒，好有口感。

最近同朋友去咗灣仔呢間餐廳享受咗個滿足滿意嘅韓式燒肉試咗牛 同 豬嘅肉質都好有水準✨醬油盛盒八爪魚．帆立貝．鮮蝦充滿醬油味道．好入味係必點嘅前菜✨鹽磚和牛西冷西冷燒至五成熟度嘅口感最Juicy再放上鹽磚上．唔需要加上額外調味肉味濃郁．油脂分佈均勻✨黑毛豬盛盒加入豬大腸．豬皮．豬五花等同時享受不同部位嘅口感✨泡菜煎餅厚薄適中．煎至金黃香脆加入泡菜更惹味環境舒適．抽風系統完善以後同朋友聚會．可以再Encore

店名「貊炙」很特別，是韓語古代燒烤肉類食物方法的意思；「貊炙」走中高檔路線，自設熟成櫃，供應優質熟成肉及韓牛。裝潢方面，以酒紅色作主調，木系桌椅，圖形鐵板燒烤爐。服務員替我們燒烤，經驗豐富，烤至恰到好處，沒有過火唔怕熱氣，亦唔會唔夠熟，我們可以安心輕鬆慢慢享受！餐前小食及醬料傳統的免費餐前小食，除了芽菜之外另外四款可以無限添加；我最喜歡忌廉醬汁調味的蓮藕。醬油盛盒 $185醬油是鹹、甜、辣之混合，味道出色；海鮮包括生蝦、帶子及墨魚，尚有非常辛口的生蒜及辣椒。海鮮浸醃至完全透徹，夾起已可見醬汁已透進肉內，口感潤澤，我覺得帶子最好食，肉厚嫩滑。鹽磚和牛西冷 $888必點項目，和牛西冷油脂豐富，烤至半熟，外焦內粉嫩，鬆軟味香。慶州黑毛豬盛盒配生菜 $270一次可嚐五花腩、豬梅肉、豬腸及豬皮。五花腩及豬梅肉香軟味濃，平時少吃到的豬腸、柔靭最特色，而最後才燒的豬皮，原來是黏黏稠稠膠質豐富，怪不得不少韓劇主角常常吃。海鮮煎蔥餅 $168 煎得香脆，粒粒海鮮有魷魚及蝦等，口感唔錯味道好。青瓜青檸梳打 $42西柚乳酸梳打 $50清新可口，要求少冰做得到。蜜糖雪糕 $52大大塊蜜糖，成功降温清熱氣，黃金