貊炙

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～貊炙～.一間中高價位嘅韓式燒肉餐廳，我地揀左其中一個set dinner $430/per person (Minimum 2 pax) 另收加一服務費，可以揀自己或者專人燒比你食😁.套餐包括：季節沙律傳統不同可refill前菜韓國蕃茄冷盤韓式蒸蛋40天熟成北海道五花肉熟成醬油牛肋肉西班牙八爪魚熟成炸醬麵大醬湯配飯傳統茶.為左唔好浪費左啲食物，最後都係揀左專人幫我地燒，佢一路燒仲會一路放得靚靚比我地影相😁👍，啲野食真係又可以睇又好味😋連個蕃茄都切到咁靚👍韓國蒸蛋都幾大兜，不過我都係鐘意食日本嘅蒸蛋蛋啲，因為日本蒸蛋比較滑😁.40天熟成北海道五花肉包埋菜，同一向鐘意夾埋泡菜一齊食，睇落好多油脂但係都唔會好漏，感覺特別好味👍西班牙八爪魚勁大隻🐙原來唔同部位味道都會有唔同，好似係先食頭再食尾，我都唔係好記得😂放心到時去到會有專人教你點食架喇🙈😂點唔同嘅醬汁又會有唔同嘅感覺，好爽口👍幾有驚喜的八爪魚👍😋而熟成醬油牛肋肉超大塊，cut開左一半先記得影相🙈肥瘦均勻，食落好Juicy😋.其實食到依度已經感覺飽左了😂仲有熟成炸醬麵同大醬湯配飯未食，但係點都要試下😁炸醬麵係比出面一般嘅炸醬麵好食啲👍我

🇰🇷韓式乾式熟成燒肉盛宴｜極致晚餐體驗👅這次來到主打高級韓燒的「貊炙」🥢品嚐他們招牌的DELUXE DRY-AGED SELECTION套餐（$820/位）每一道菜都將韓式燒肉提升至藝術層次！韓式蒸蛋🥚蓬鬆綿密表層微焦香氣十足 內裡保持滑嫩是完美的開場 🫶🏻醬油盛🥣醬油帆立貝鮮甜彈牙 醬油醃製得恰到好處；醬油蝦肉質緊實 鹹香中帶微辣非常開胃！水芹菜熟成牛肋骨🐮主打熟成肉類絕對是重頭戲 牛肋骨肉質軟嫩多汁 經過熟成後風味更濃郁 搭配水芹菜清爽解膩🥬烤鰻魚🐟鰻魚烤至外皮酥脆 肉質細膩 油脂香氣在口中爆發 讓人回味無窮 💡水芹菜牛尾湯🥩牛尾湯熬煮得濃郁醇厚 牛尾膠質豐富 搭配水芹菜的清香 暖胃又滿足💨鵝肝飯🍚意外驚喜——鵝肝煎得外脆內嫩 油脂滲入米飯中 每一口都是奢華享受！完美收尾-甜品雞蛋布甸🍮甜品雞蛋布甸綿密滑順 蛋香濃郁 為這頓高級韓燒畫下甜美句點💯📍貊炙 MAEK JEOK 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

熟成牛同韓燒都食過，但成牛既韓式燒肉真係第一次食。餐廳裝修精緻，食物質素都好高，牛魔王一定要試🥗前菜 有泡菜、涼拌菠菜、黑豆同芽菜。4款都各有特色，無論單食定夾埋燒肉食都好岩🥚韓式蒸蛋入口好似布甸咁幼滑，充滿蛋香味🦐韓式醬油蝦、帶子蝦肉彈牙爽口，帶子啖啖肉，醬油令本身鮮甜既牡丹蝦同帶子既鮮味更突出🐮嚴選極長牛舌 用左牛舌心最嫩既部位，燒過之後入口稔滑而且油香味十足，加少少檸檬汁更加惹味🐟濟州鰻魚鰻魚肉質彈牙，油脂好豐富，魚皮燒到焦香加埋甜甜地既醬汁更加加惹味。🥩水芹菜熟成牛肋骨經過熟成後既牛肋條肉味濃郁，燒烤過後外層焦香，入口時油脂同肉汁慢慢滲出。因為本身肉味濃所以點少少鹽已經好夠味🍚鵝肝飯鵝肝熟度岩岩好，入口即溶，白飯粒粒分明仲好似煲仔飯咁有飯焦，鵝肝+飯焦+醬汁撈埋一齊食，好滿足🍲水芹菜牛尾湯睇落好清但每一啖都食得出牛骨煲出黎既鮮味。牛尾燉得好淋，食完濃味既燒肉同飯，飲返碗清清口腔就岩哂🍰Tiramisu 質感幼滑，有咖啡味香濃又唔會過濃，最重要係唔太甜

醬油盛盒：有醬油蝦同帶子，偏鹹，微辣，我都食得重口味都覺得好鹹。韓式蒸蛋： 正正常常，味精味偏重。海膽魚子牛肉包飯卷：海膽都算有鮮甜嘅味道。揀咗45天熟成美國帶骨肉眼：黎到係冇骨既，而且中間勁大嚿肥膏，職員幫手燒嘅時候係咁篤個牛，完全沒有熟成牛扒的味道，一心諗住食dry aged，點知味道就像在雪櫃拿出來的普通牛扒，La Vache仲好食過佢！！！問咗經理點解我塊扒冇骨，佢話一時出有一時出冇，但係meun上面明明寫有，落單嘅時候都冇講今次係冇骨海鮮煎餅：都整得幾脆，但有啲厚。

灣仔高質韓燒💁🏻‍♀️好耐無食dry-aged牛啦～今次一次過滿足自己3個願望～燒極長牛舌 燒鰻魚同水芹菜熟成牛肋骨🐂😋店員全程會幫手燒 確保唔會燒得太熟/太生前菜頭盤都絕對唔惹少 有韓式蒸蛋 醬油盛盒仲有多款任食嘅韓式前菜 泡菜等等醬油蝦同帶子超入味 蝦肉彈牙🦐.牛舌厚度適中 肉質軟腍 帶爽口 點少少岩鹽食已經好正～💓燒鰻魚燒完之前爆晒魚油同汁 點啲鰻魚汁 用生菜包住食 正好中和返個油膩感😆水芹菜熟成牛肋骨超大件呀!! 仲可以欣賞埋店員既刀工🫶🏻牛肋骨肉味香濃 燒落無平時啲牛肉咁多血水 加埋水芹菜既香氣 別有一番風味加埋牛尾湯同鵝肝飯 呢餐真係大滿足🥹記得留肚食埋甜品～蜂蜜🍯雪糕包你捧住個肚走😍

灣仔走high end路線嘅韓燒店 慶祝嘅話氣氛幾好 之前黎過覺得肉嘅質素唔錯 就二訪～前菜有醬油海鮮 蒸蛋 泡菜小碟 主菜一共有三款肉 店員會幫手燒 牛肋骨超大份 dry aged過肉味份外濃郁 鰻魚肥美彈牙 最後有鵝肝飯 同牛尾湯清清palette 食到最尾好飽 份量完全more than expected😱煎果個可能要專心啲 試過煎燶左塊鰻魚 但餐廳都會換過塊Deluxe dry aged selection ($820 / pax)Starter: 韓式蒸蛋 醬油盛盒Dry aged platter: 嚴選牛舌 鰻魚 水芹菜熟成牛肋骨Soup: 水芹菜牛尾湯Rice: 鵝肝飯Dessert: 布甸

🔥Deluxe Dry-Aged Selection $820/位韓式煎蛋醬油盛合極長牛舌鰻魚水芹菜熟成牛肋骨水芹菜牛尾湯鵝肝飯蜂蜜雪糕 (當日賣晒轉成芝士蛋糕)🔸韓式煎蛋一上枱，賣相真心靚，蛋皮金黃鬆軟，輕輕一啖，蛋香濃郁，口感好似雲咁滑。醬油盛合係大愛，尤其係蝦，真心勁嫰！🔸極長牛舌：牛舌燒到表面微焦帶炭香，切得厚薄適中，咬落脆口得來又有嚼勁，肉汁鎖得好好，點少少鹽或檸檬汁已經好滿足。🔸鰻魚：鰻魚燒得外脆內嫩，食落有陣陣焦香。鰻魚肉質細膩🔸水芹菜熟成牛肋骨：熟成牛肋骨好juicy，肉質軟腍帶點油香，水芹菜加進去估計係畀到一陣清香，平衡咗牛肉嘅濃厚。記得叫店員幫手燒，火候要控制得好，外層微脆，內裏仲保持嫩滑，係一道好有驚喜嘅肉品🔸水芹菜牛尾湯：牛尾湯一端上黎，熱騰騰好有家嘅感覺。牛尾燉得夠腍，肉輕輕一扯就骨肉分離，湯底濃而不膩🔸鵝肝飯：鵝肝飯絕對係亮點！鵝肝煎得外焦內滑，入口即化嘅質感同飯嘅香氣一拍即合

灣仔食肆第一選擇！餐廳環境非常舒適，食物水準一流，必點必吃牛骨煲，果醬汁燒雞翼，好味到不得了！侍應招呼周到，代燒代切。今晚還有信用卡優惠，一定會再光顧，留港消費！

「貊炙」係古高麗有韓式燒肉之意，呢間餐廳自設熟成櫃，主打28-45日乾式熟成肉🇰🇷🍷DELUXE DRY-AGED SELECTION（$820/位）💗先有多款前菜可以無限refill，包括有辣拌海芽菜、涼拌豆角、涼拌菠菜、泡菜、辣拌蘿蔔乾等🥗💗韓式蒸蛋蒸蛋以石鍋蒸煮，口感蓬鬆軟綿，蛋味香濃，加上蟹柳絲、蟹籽同冬菇增加鮮味🥚💗醬油盛盒醬油帆立貝肉厚鮮嫩，醬油蝦爽口黏糯，浸透係濃郁微辣嘅醬油入面，入味得嚟又唔會蓋過海鮮嘅鮮味🦐💗水芹菜熟成牛肋骨店家先將牛肋骨放入恆溫同恆濕嘅熟成櫃28天 ，令牛肋肉肉質自然軟化🐂先將水芹菜燒香，然後再燒熟牛肋骨，令水芹香滲入肉裡，牛肋骨肉軟嫩充滿肉汁，牛味濃郁同時帶豐富油脂🥩💗鰻魚鰻魚燒到外皮焦香，肉質爽彈脆口，最讚係完全無幼骨，再夾上紫菜同香甜嘅鰻魚汁，完全無得挑剔🐟💗嚴選極長牛舌嚴選極長牛舌脆嫩爽彈，油脂豐富👅可以擠少少檸檬汁中和油膩感🍋💗水芹菜牛尾湯水芹菜牛尾湯清甜暖胃，一共放咗6件牛尾非常足料，所以牛味好濃郁，加上水芹菜嘅淡淡清香嘅香味 ，而牛尾肉都燉得好軟腍🍲💗鵝肝飯鵝肝肥美甘香，入口融化，鵝肝嘅油香滲入熱辣辣嘅石鍋飯中，非常邪惡，最抵讚係底下仲

成日見到人分享依間韓燒，見到啲肉超吸引，終於有機會黎試😎結果係超有feel，係一間行高檔路線嘅韓燒店，而質素係對得住價錢🤣食呢個套餐雖然入面只有三款肉-牛舌、鰻魚、牛肋骨，但係三款都充滿記憶點，齋睇個樣都已經知高質，食落都完全唔失望，仲要有專人幫手燒，唔怕燒過龍😆除咗肉類，其他都唔馬虎，尤其是個醬油海鮮盛盒，蝦同帶子都超鮮味‼️仲有韓式蒸蛋、鵝肝飯、牛尾湯、芝士蛋糕，全部都唔錯😙餐廳位置都好方便，會展站行兩步就到，氣氛都非常好，拍拖或慶祝嚟呢度，一啲都唔失禮😌▫️DELUXE DRY-AGED SELECTION SET $820/pax▪️韓式蒸蛋 ▪️醬油盛盒 ▪️嚴選極長牛舌 ▪️鰻魚 ▪️水芹菜熟成牛肋骨 ▪️水芹菜牛尾湯 ▪️鵝肝飯 ▪️芝士蛋糕

久違了嘅韓式燒肉Dry-age 牛嘅牛香係食過就返唔到轉頭Deluxe dry-aged selection 套餐性價比幾高$820/pp 二人份量係有齊9道菜包括：．前菜沙律．醬油盛合．極長牛舌．鰻魚．韓式蒸蛋．水芹菜熟成牛肋骨．水芹菜牛尾湯． 石鍋鵝肝飯．甜品焦糖布丁每道菜都好大份夠份量自問大胃嘅都未必食得晒牛肋骨本身就係風味濃郁嘅部位經過45日熟成嘅牛肋骨喺烤嘅過程係肉香大爆發脂肪多加上夾帶著少量筋食落既有嚼勁又有牛香當然本身都係略帶油脂所以亦有種霜降嘅感覺即場一切開時見到分明嘅marbleing 好養眼另外長牛舌好睇亦好食雖然唔係厚切但口感都好軟嫩鰻魚烤到外皮微脆夾薑絲同醬汁食好惹味其他幾道菜都正常發揮食到最尾仲有大大個布丁收尾係大滿足！

🇰🇷ᴅᴇʟᴜxᴇ ᴅʀʏ- ᴀɢᴇᴅ ꜱᴇʟᴇᴄᴛɪᴏɴ ｜$𝟣𝟨𝟦𝟢♡ ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀ•韓式蒸蛋 | 醬油盛合前菜既蒸蛋味道清甜同平時喺韓國食到既蒸蛋味道好相似～口感好滑又幾開胃🥚🦐醬油盛合又做得幾豐富 兩人份量分別有醬油蝦同埋帆立貝😍勁新鮮既醬油海鮮♡ ᴅʀʏ ᴀɢᴇᴅ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ•嚴選極長牛舌| 鰻魚| 水芹菜熟成牛肋骨全程都有ꜱᴛᴀꜰꜰ跟住幫你燒 只要放心食就ᴏᴋ😌一開始燒左牛舌先 睇到就知道口感一定好正！🐮勁厚切又近牛舌心既部分 真係勁正！口感係超豐富🫶熟成牛肋骨賣相真係超打卡ᴀʙʟᴇ而且仲要ᴅʀʏ ᴀɢᴇᴅ過 所以口感係比較爽口有咬口🥩冇咁多油份 同平時食開好有油脂感既牛肋骨會有分別～牛既肉味會更突出鰻魚真係冇得輸 份量又多🐟口感做到爽口又有豐富既油脂除左份量太多 真係冇投訴😂♡ ꜱᴏᴜᴘ& ʀɪᴄᴇ•水芹菜牛尾湯|鵝肝飯呢個套餐一定係比大胃人食既～真心超多野食除左肉之外仲有一個湯同飯牛尾湯清清地 食完咁多肉暖下胃都真係幾正🍚最後個鵝肝飯雖然好簡單但係中間落左蒜粒同埋原塊鵝肝都真係幾邪惡真係飽到差ᴅ打包😂♡ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ🍰最後仲有一個ᴄʜᴇᴇꜱᴇ ᴄᴀᴋᴇ 做甜品結尾

呢間餐廳係我第四次光顧。第一次係去吃晚餐，我試了燒烤，覺得非常好味。因此在第二及第三次，我揀選左佢地的午市套餐，特別係石頭鍋飯。但呢次體驗不似預期。於是我再次嘗試了另一款石頭鍋飯，雖然比上次好吃，但仍然唔係我心目中的理想。這次，我終於吃到到真正好吃的菜式，正是我所期望的。我點了一份牛肋骨和一份年糕，這兩道菜真係好好味😋 牛肋骨煮得入味，份量也不小。而年糕則煙韌十足，加上用蕃茄肉碎煮製，味道特別。難怪呢間餐廳總是長期有客人排隊，真係有原因既，所以最好先訂位啊！

Maek Jeok 韓式燒烤體驗最近在Maek Jeok享用了一頓精緻的韓式燒烤晚餐，全程有員工幫忙燒烤，讓我們可以專注於品嚐美食，體驗非常舒心。以下是我對這次用餐的詳細感受：1. 韓國前菜一開始上桌的是五款韓國小菜（Banchan），包括經典的辣白菜（Kimchi）、涼拌菠菜、醃製豆片、豆角、芽菜和蔬菜沙拉。每款小菜都各有特色，辣白菜酸辣開胃，菠菜清爽帶有芝麻香，豆片醃得入味，豆芽則帶點微辣和蒜香，蔬菜沙拉則清新解膩。這些小菜為整頓飯開了一個好頭，讓人對接下來的菜式充滿期待。2. 韓國醬油蝦同帶子接下來是醬油蝦和帶子，浸泡在濃郁的醬油湯汁中，上面點綴了蒜片、蔥花和紅椒絲。蝦肉鮮嫩彈牙，帶子入口即化，醬油的鹹香帶有微微甜味，與海鮮的鮮味完美融合。這道菜的湯汁非常下飯，令人回味無窮。3. 荔枝梳打搭配餐點的荔枝梳打非常清新，飲品中加入了荔枝果肉和薄荷葉，入口帶有荔枝的甜香，氣泡感十足，清涼解膩，為燒烤的油膩感中和了不少，是一款很適合搭配燒烤的飲料。4. 長切牛舌長切牛舌的賣相很吸引人，牛舌切得薄而均勻，上面撒了香草點綴，旁邊還有一片檸檬增添清新感。員工幫我們燒烤時控制得恰到好處，牛舌烤得

灣仔韓式燒肉店主打食熟成牛仲有店員幫忙燒 服務質素好好👍🏻🌟DELUXE DRAGED SELECTION韓式蒸蛋用石鍋上枱夠哂熱辣辣蛋味香濃 配料仲有蟹籽,蟹柳,冬菇醬油盛盒有醬油蝦同帶子醃得好入味 鮮甜十足嚴選極長牛舌長牛舌賣相已經好吸睛口感煙韌有咬口之餘 仲越嚼越香 💯鰻魚鰻魚燒到外皮焦香 肉質脆口再夾上紫菜同鰻魚汁口感更豐富👍🏻水芹菜熟成牛肋骨店家將牛肋骨放進恆溫及恆濕既熟成櫃28天令牛肉在熟成過程中自然軟化 口感更軟嫩 兼牛味更濃郁 加上店員將水芹菜壓在肉上讓菜葉香氣滲入肉裡 兩者食落真係好夾😋水芹菜牛尾湯湯底帶水芹菜濃濃既香氣牛尾亦燉到好腍石鍋鵝肝飯肥美而口感嫩滑既鵝肝配上熱辣辣既韓式石鍋飯💯芝士蛋糕口感幼滑芝香口濃