豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

話說朋友好鍾意食丼飯 約佢食飯做個資料搜集 發現銅記有丼飯食 豊勝手丼唔算大間 細細間好似小店咁但內在環境充滿著日本風 好舒服大約坐到5台左右 好彩我地早左到坐左一陣 閒日都要等位主要食丼飯 種類都係大約7-8款左右我好喜歡食蟹 見到個北海道蟹丼諗都冇諗就叫左 一個set咁上盤好正 有四條蟹腳 兩隻蟹魽仲有不少拆左既蟹肉 仲有蟹膏😍😍將蟹肉同蟹膏連埋壽司飯一啖咁食不得了 蟹肉好新鮮 加埋蟹膏既甘甜😋每一啖都充滿驚喜同滿足蟹腳同蟹魽都已經幫你拆開哂 直接起肉就食得 完全唔會整污糟隻手 好貼心 😀😀 咁好既質素仲唔使加一 198埋單 非常滿足的一晚😊😊😊

今日做成一單大生意，老板為了慰勞大家的努力，請了我們去食日本菜。舖頭雖然細小只十多個座位，但食物質素不可看小。老板當然知道好食先會請我們去的。沢豊雲丹丼 $308海膽是我的至愛，首選一定係佢。有來自兩個不同地方的海膽，赤蝦和碎蔥吞拿魚腩。賣相吸引。橙黃肥美的韓國海膽，一片一片的鋪在板上，忍不住口水流。色澤比較淡和薄身，估不到味道鮮美帶甘香。另一款來自北海道，肥美，色澤明顯較深，肉質鮮甜而幼滑，入口溶化，有濃郁海水味。手掌長的赤蝦，有豐富的骨膠原，有漿口感，好鮮好正。碎蔥吞拿魚加少許豉油芥末伴飯一流。前菜有麻醬豆腐，滑溜，適合做夏天涼伴。另外還有蓮藕紅蘿蔔煮，爽口的蓮藕和入味的紅蘿蔔可平衡營養。最後梗係一碗熱騰騰的麵豉湯先至完滿結束啦⋯⋯多謝老板。

朋友打完拳, 肚餓就過左黎隔離呢間豊勝手丼食啦之前食過佢地既OMAKASE  廚師發辦丼今次試試其他先裝修十分有日本地道風味簡單而用心既裝潢播住輕快既日文歌令心情更舒暢天花仲有好多貝殼裝飾沢豐雲丹丼先先飲麵豉湯,暖胃仲有螺肉,  蘿白作小吃原板韓國海膽, 第一次食韓國海膽原來都唔會水汪汪, 反而好creamy左下有5片日本海膽質感冇韓國海膽咁實但係海水味重d赤蝦有2大隻, 好鮮甜好新鮮碎吞拿魚腩 送飯一流

丼飯在銅鑼灣區多不勝數，獨個兒又想吃日本料理，我想丼飯是一個比較好的選擇。思前想後，倒不如踏上銅鑼灣二期後巷覓食。其中有一間「豊勝手丼」，店內座位不算多只有16個位置左右，地方尚算寛敞。 入內全走日本風格，牆壁上佈滿不同日本酒類製品；頂層更有很多日系擺設，全店充斥日系曲風!餐牌上有很多不同鍾類的日式料理，除了有丼之外更有壽司、刺身、小食、串燒及飲品等。不過奈何只有獨個兒，唯有堅持點出「丼飯」便好了；丼飯的種類也想當多，不過鍾情「蟹」之美味。北海道蟹丼 $158 原隻蟹丼呈現眼前相當吸晴，內含：松葉蟹肉、松葉蟹腳、味㬝蟹羔、蟹籽。松葉蟹肉相當肥美並帶鮮美，蟹羔更加入口即溶配合日本珍珠米相當美味，而且蟹籽內精瑩通透又新鮮。

沒有刻意找地方吃晚飯，卻意外地到了豊勝手丼的門口，沒想到這小小的店卻有著大大的驚喜。由於時間尚早，還未到晚飯時間，我們不用排隊便可進入店，店內只得數張四人枱，坐位不太舒適，完全有速食的感覺，我們各自在餐紙上點了自己喜歡的刺身配料，每款配料價錢也不太便宜，我選了三文魚腩、三文魚籽、帶子及一板海膽，職員還問我們須不須要加錢轉套餐加配前菜及味增湯，約十分鐘職員把食物放到我們面前，賣相相當精美，刺身十分新鮮，當然味道也不錯，我們只用了四十五分鐘便完成晚餐，幸好早一點到，門外已有長長的人龍在等侯。

話說，約好了好姊妹K小姐食飯，突然話有急事黎唔倒，甘我都明白，係有d無奈啫～嗚～說好的＂一起吃盡刺身丼＂呢？飯～點都要食嘅～ 出到黎唔通又on居居番返屋企咩！唯有食自己，自己食囉！呢度舖仔唔大，坐位唔算多，黎到好在有位，如果要等就灰過灰姑娘！坐左一陣，睇下menu，已經開始full啦！Menu 有好多選擇，有set，有自選嘅！心情嘅關係同埋選擇困難症嘅我，已經唔想遂款揀！叫set吧！返正呢個set有晒我想食嘅野！嘩～黎到啦～黎到啦～個樣都幾靚，目測完板海膽冇呃人，香蔥呑魚腩雖然切碎左，但都睇得出係靚料好肥美～蝦亦好大隻～肉質軟滑鮮，個人總算叫做開心番少少啦～食落呢～呢粒大海膽好鮮美，個人喜好關係，我覺得大粒呢隻撈飯係味道香d好味d～手板大的原板海膽，呢隻細海膽味道甘d，都好好食好新鮮呀～甘多海膽撈飯，呢種感覺真係好滿足～紫菜包膽呢個環節當然又唔少得啦～外脆內軟又甘香呢～個set仲有包面豉湯，味道適中，唔會太鹹或太淡～日式嘅煮冬菇紅蘿蔔～上面放上木魚絲，味道比較清淡～惹味嘅元貝邊前菜小食～硽得味道好好，入面有d昆布，出色的前菜呢！呢歺食總算填補番心靈上嘅空虛～大滿足的一歺呢！

舖頭雖然唔係大街，但夜晚黎到都坐滿人，而且店內只有幾張枱，所以有可能要等位。因為當日唔想食生冷野，但朋友又話呢間出名又好食，所以我黎到唯有揀熟食－二重鰻魚飯！份量都幾驚喜！係出面既鰻魚飯價錢，但就有2條，而且1條都好大！影完相條鰻魚凍左，但都食到d醬汁好濃味，如果即刻熱食一定更好！而星鰻就更有明顯魚鮮味。食到最後淨返d鰻魚，飯就無晒，但好彩可以免費添飯，抵！個定食其實都幾豐富，有埋關東煮蘿蔔、麻醬豆腐、麵豉湯，實夠飽！食完趕住急急腳走，費時門外既人等位等太耐。

上次晚飯後經過這附近，朋友指着這店向我推介，他說他之前吃過翻尋味，叫我一試。所以我特地約了友人來試，店內都是以魚生飯為主，唯一熟食是鰻魚飯。店內環境都都頗為狹小，不足20個座位，繁忙時段需要拼桌式等位了。有多款不同配搭的丼飯，在此之外╴亦可以加錢再搭配更多的魚生，豐儉由人。我點的是海膽拖羅蓉飯，是原板海膽上的！非常震撼！平時手卷店都吹噓自己的手卷放足一板海膽，但那些板本來就細啊！這板不同，比手掌還要長的！海膽味道十分濃郁，充滿海水鮮味。而拖羅蓉亦是驚喜，不單單是完全蓋過醋飯，還是厚厚的一層！拖羅好肥美、好軟綿，脂肪入口溶化，很是香腴。除了飯，定食當中還包括煮蘿蔔、麵豉湯及胡麻豆腐。麵豉湯是另一個驚喜，不是平日隨便用粉沖的，內裡足料。難怪友人力推，這個價錢，的確比起其他大排長龍的丼飯店來得划算！

與朋友在附近行街，經過謝斐道，見到一間日本小店主打丼飯，我們站在舖外先看看餐牌，好像挺吸引，決定進來試試！Menu 有配搭好的丼，又或者自選丼。我們一人一個丼飯定食, 有小食, 麵豉湯。我叫了五品丼, 刺身有日本海膽﹑三文魚﹑深海池魚﹑赤蝦及活帶子。丼飯SET一上枱超吸睛, 賣相放得靚靚，飯本身有醋調味過，幾好食，飯的分量剛剛好。刺身真的很新鮮，深海池魚肉質柔軟，口感超軟滑。海膽食落好鮮甜，唔種海水味，海膽無得頂呀!三文魚切得厚身而大片，而魚既油份充足， 食起來有口感但有少少腥。蝦很大隻，而且十分肥美, 啖啖都係鮮甜味的蝦肉。活帶子好新鮮, 超鮮甜, 超爽口!  冬菇厚肉又好好味！味噌湯味道不錯, 唔係一味得個「鹹」字。呢間真的是小店，位置都不多。今次一個人乂約$300，以銅鑼灣區來說，它的水準算是頗高的，只是價錢不太親民。不過做人對自己好一點，只要好食價錢貴少少都無所謂吧！

掛住北海道的魚生丼，找到了這間。豊勝手丼位於健身中心FFG直入那條街、門口有點隱蔽、初時還誤以為布幔是門口。裡面有4-5張枱，唔算大但空間感充足。點了北海蟹丼$198。賣相好豐富啊！壽司飯混入了松葉蟹肉、啖啖飯都有蟹肉、好鮮甜。上面還有松葉蟹腳、松葉蟹鉗、味噌蟹羔，啖啖肉、同爽脆的飛魚子一起吃，大滿足！起初怕味噌蟹羔會否有腥味、但完全沒有腥而且有鮮味。伴菜的味噌蘿蔔很入味、芝麻醬豆腐味道討好。雖然價錢不算便宜，但吃到蟹肉鮮味已經值回票價。

從日本旅行回港已個多月，懷念著新鮮美味的日本菜，於是相約友人尋覓日式之味。在openrice 搜索後，見呢間有唔少'笑臉'，就決定一試。沢豐雲丹丼套餐 $308芝蔴醬拌豆腐頗濃的芝蔴醬，豆腐嫩滑，簡單又健康的前菜。原板韓國海膽原板上的海膽好搶眼，texture幾rich，完全無腥味。食完一板感到好滿足日本海膽5片日本海膽，即係大約等於1個海膽。用筷子可夾起一片海膽，說明左係好新鮮，唔係水汪汪那種。味道鮮甜，在呑嚥後，仍然有陣陣回甘赤蝦蝦身非常肥厚、口感較軟，咬多幾吓有啲黏黏嘅感覺，碎䓤吞拿魚腩把呑拿魚腩混和壽司飯一起吃，無筋，每一口也有淡淡的魚脂香味*************************餐廳播著日文歌，而且廚房上方有寫著不同魚類、海鮮的日文木製牌子。天花又掛起魚網、盛著貝殼。店舖有16個座位，店舖小小，卻有日本家庭式經營的親切感。lunch用餐時段，見到有唔同人黎送貨，來貨密就可保持食物新鮮。 👍

大約大半年前於豊勝手丼品嚐魚生丼，當時魚生丼熱潮大行其道，而豊勝手丼的價錢雖然昂貴，但是絕對物有所值，至今仍是我在香港品嚐過的魚生飯當中數一數二。滂沱大雨之下，匆匆忙忙走進豊勝手丼，機緣巧合下再次回味豊勝手丼的出色魚生丼。沢豊海之幸丼 ($338)海膽、大拖羅、三文魚子、左口魚、油甘魚、松葉蟹及赤蝦密密麻麻地蓋滿丼飯之上，豪華極致。左口魚上加上一點黑松露，略略燒過的左口魚油脂被逼出，魚油油香四溢，黑松露更是配合得天衣無縫。海膽鮮甜之餘質地稠密軟滑。大拖羅肥美油潤，入口帶濃濃魚油脂香，令人為之動容。三文魚子粒粒飽滿。厚切油甘魚軟嫩之中帶點爽口，加上柚子胡椒醬令整體更加清新。松葉蟹雖然肉質不算絲絲分明，但鹹鮮味美。赤蝦體型龐大，口感爽中帶黏充滿膠質。丼飯配有麵豉湯、汁煮大根及漬物，還記得上次覺得豊勝手丼的飯量偏少，飽足感低，這次重臨發現飯量增加至恰到好處之餘更可再自行要求免費添飯，相當貼心！現在魚生丼專門店遍地開花，單是銅鑼灣區已經有數間，要突圍而出未必需要花巧浮誇的賣相，偏偏味道質素才是長勝的關鍵所在。

今晚放工獨自去覓食，無意有進了這間富日本風格的餐廳，主力是丼飯，正合我心意。在多款的選擇中選取了《卜口丼 $248》有吞拿魚、吞拿魚腩和碎蔥吞拿魚腩，丼飯亦跟有味噌湯同兩款前菜。//吞拿魚// 赤色的是吞拿魚，脂肪少、味道較淡，肉質很爽甜。//吞拿魚腩//脂肪多，入口即溶，正常帶帶少許筋位，亦是最香濃的位置，不妨多嚼幾下。脂香留在口腔久久不散，令人回味。//碎蔥吞拿魚腩//本人十分喜愛碎蔥吞拿魚腩蓉，因為味道鮮甜，拌飯吃很不錯。其中一款前菜是冬菇，稔身入味，而另一款帶子裙邊亦都很入味，嚼感十足。由於餐廳大概只是15-16個座位，於是快快的吃完便起行回家了，此餐廳很適合我這種快吃快走的人呢。

丼癮又發作，於是一下班便走到去銅鑼灣，本應想和朋友重回上次吃過的那間，但剛經過謝斐道時看到小人龍，細看之一原來是一間店面細小、但一直有人等位、彼受歡迎的丼飯專門店，那我當然要試試！選擇多令我三心兩意：最後點了這個滿足我多個願望的丼：《沢豐海之幸丼 $338》賣相已很豐富，包括有油甘魚、左口魚、吞拿魚腩、三文魚籽、帶子、赤蝦、松葉蟹鉗和日本海膽。赤蝦大隻，肉質爽口鮮甜；三文魚籽粒粒剔透有咬口，爆出的三文魚籽汁無腥味之餘帶鮮味；松葉蟹鉗有兩隻，一口一隻，肉質爽甜；吞拿魚腩無筋而且入口即溶，脂香四溢；油甘魚軟身但有嚼感，清清甜甜；帶子配上黑松露很提味；日本海膽肉厚而且色澤新鮮，入口香濃而不澀，拌飯吃一流！丼飯亦配有兩款小吃，入味令人開胃：服務：店員有禮，令人自在。

今晚很想吃魚生飯，見網上評分不錯，特意來拜訪。大約晚上七時半到達，門口已經大約有六/七人在等候。不過，大約等了15分鐘便入座。舖面很細，大約可容納16人，裝修亦有日式的感覺。我和朋友分別點了任選魚生款(三文魚二切，三文魚腩二切及池魚二切）和原板海膽魚生飯。過了不久，我的三款魚生飯便到了。的確是厚切魚生而且每款魚生也有所屬伴菜，真的很細心，這點我很喜歡！除了平常提供的薑，還有昆布呢！另外，我朋友點的是原板海膽魚生飯。海膽很新鮮，魚生蔥蓉很好配飯，配上紫菜一起吃，味道很鮮甜！這裡還有壽司飯任添，加分我和友人已決定下次再吃這間的魚生飯，因為食物質素很好，很鮮。下次可能會試更多款式的魚生😍我看對面吃的燒饅魚飯，好像也不錯呢