詩餅坊

營業中

休息中

看到Openrice對詩餅坊不少的好評，今天終於決定同男友到這裡一探究竟！布置簡單優雅，讓顧客有一種舒服的感覺，看著各式各樣的蛋糕，讓我不禁食指大動...一向對綠色甜品心動的男友點了綠茶紅豆蛋糕..一條條的綠茶蛋白脆脆筑成圍牆，像似守護著內部的綠茶紅豆蛋糕，十分有心思...剛開始,我先吃蛋白脆，不過感覺比較甜，並不太愛，反而男友卻贊不絕口...其實我比較喜歡將鬆軟的蛋糕配脆脆一起吃，甜甜的蛋白香配上紅豆的海綿蛋糕.....很特別的雙重口感!! 我們還點了艷麗的“小蝴蝶番薯蛋糕" (其實，但我一踏進這裡，這紫色的小塔型蛋糕已經深深地吸引我的目光）！！清香的番薯味，甜而不膩，配上滑滑的忌廉，真的溶在嘴裡.......加上可愛的小蝴蝶陪襯，相信很少女生能夠抵擋它的魅力!!! 對我來說，漂亮的蛋糕都是藝術品...细心品尝，你可能就会了解烘焙者的心意...!!

看著這件賣相精緻的蛋糕，實在不忍把它吞下肚子，還是趕快拍張照片留住記憶。浪漫紫艷的小山丘，是味道清甜的番薯，它的質感幼滑細膩，放入口中感到一股輕怡的清新在舌頭掠過，然後慢慢溶入喉嚨。只可惜番薯味道不夠出眾，欠了一點持久的香韻。內裏香滑的忌廉較多，而鬆軟的蛋糕相對很少，個人不太喜歡這種比例。然而整體來說不會過甜過膩，還是討人歡心的藝術品。

在飲食男女看到sevva的餅廚自立開店最初是打算買作家人生日蛋糕而去先試吃可是本作考慮的綠茶紅豆卻不合喜愛傳統蛋糕的家人意反朱古力更得家人心，算是意外去吃了幾次才寫，所以食評有點晚寫HK$30一件蛋糕，說貴不貴，便宜也不算特別便宜若有興趣來試，建議先到新興買流沙包外賣去Piccolo Pizzeria & Bar吃意粉、pizza再來詩餅坊吃蛋糕店的置在厚和街，由街頭走到街尾，才發現它鄰近泓都那邊白色的門面非常易認，簡潔而光亮的裝修更方便選蛋糕相比sevva，完全是一個對比。黑暗華麗跟光明簡樸店員人很好很耐心的等我選蛋糕，幫我進廚房查看門面已賣清的還有沒有貨也很友善的回答我的問題而且極力跟我保證蛋糕都絕對不過甜 這店特色是撻類極多若跟我一樣只愛蛋糕會有點失望 綠茶紅豆我笑說是新派蛋糕，蛋糕少，紅豆多外層像是Macaroon味道跟口感的綠茶條跟內裡的慕絲蛋糕紅豆容極為配合我個人絕對推薦混著一起吃除非極愛馬卡龍類，否則那卷條有點太甜，顯得綠茶味不夠出眾蛋糕可惜地太少，內裡不甜的蛋糕極合我意紅豆容做得很好，雖我人覺得比例多了點，不過質素拉回我心閒談時曾跟食友笑說若這家用十勝紅豆會更好，食友則

去一間食店，未必是預先計劃的行程，有時候，是一時之間福至心靈，想去，就去。這晚與女友在蘭桂坊晚飯，但是餐廳方面沒有位，說要八點半過後。本來，不如去蘇豪求其找一間餐廳便算。一時之間，想起友人西打哥於日前在部落格推介，位於西環的甜品店詩餅坊。我說：(不如入西環，吃個甜品先？) 愛甜品的她，當然來不及答應，即刻一起跳上巴士，朝著堅尼地城方向進發。晚上的厚和街，甚至爹核士街，人跡杳杳，並沒有預期的多人，小小的詩餅坊，只有職員，沒有食客，雖然它的名氣，不及Tony Wong，Thomas Lui，Chef Koo等甜品大師高，但詩餅坊的師傅，來頭亦不小，出身於名店Sevva，須知道，在Sevva吃件甜點，起碼要過百元一件。我們在甜品櫃前，選了三款甜點，除此之外，更有Crunch Cake，與曲奇，麻雀雖小，選擇也算多。紅豆綠茶蛋糕，賣相像蛋糕的外面搭上竹棚，一支支綠色的是綠茶味的蛋白餅，酥脆不硬，更有點點綠茶香，內裡的蛋糕鬆軟也不太濕，紅豆質感飽滿，粒粒香甜，這件手工製作，只是值＄28，未免有點妄自菲薄嘛。帶有薑味的芝士餅，面頭的忌廉香滑細緻，啫哩果然夠薑，餅身鬆軟，芝士味濃，感覺還不太膩。朱古

早幾個月前，跟朋友約好了到西環新興喝早茶，大學時我的早茶定義是凌晨三、四時，現在也難捱夜了。約好了九時左右來到，為的是吃流沙包。喝了早茶後，也到了旁邊開業不久的詩餅坊，店子也剛開店，就前來吃數件蛋糕。原來餅廚曾在sevva工作，期後也決定自己開設小店。這天來到，可能時間還早，蛋糕款式不太多，選了數款來吃。先是Lemon Tart，檸檬撻，$28，檸檬餡料挺滑，味道也頗酸，但酸味自然清新，不會苦澀，撻底微脆，牛油味不算太濃。Mango Tart，芒果撻，$28，撻面以芒果肉片砌成花形般，賣相叫人喜愛。芒果肉味道頗酸，有朋友喜愛吃甜的，我就愛吃酸的，每人口味都不錯。內裡忌廉甜甜的，滑溜入口，撻底跟檸檬撻一樣，若再多點牛油芳香就更好吃。Dark Secret，詩之誘惑，$38，蛋糕面層以朱古力造成玫瑰花，看下去也不太單調。以朱古力醬及朱古力蛋糕間隔組成，濃郁的朱古力味中帶甜，蛋糕有點乾，但夾著朱古力醬來吃口感就比較好。Chocolate Truffle Tart，朱古力松露撻，$28，朱古力撻皮造得不太順滑，賣相較為平凡，但吃下味道挺好。朱古力漿質感濃稠，可可味道濃醇卻不苦澀，味也不太甜，配

家住西區, 久聞詩餅坊名字, 友人亦時有問及試左未, 可惜一路懶落西環尾, 今個月終於有機會試。妹子今年給我買了詩餅坊的Angela cake做生日蛋糕, 依個蛋糕係朱古力mousse cake內夾紅莓醬流心, 蛋糕面裝飾幾靚, 有個烈豔紅唇朱古力裝飾, 賣相非常funny。朱古力mousse 好滑, 味道都夠濃, 唔太甜, 襯埋自家製紅莓醬, 酸酸甜甜, 令朱古力味更特出, 味道overall 好夾。妹于順道亦買了件薑味芝士蛋糕, 蛋糕面有薑汁製的啫喱粒, 賣相都ok, 薑汁啫喱粒食落有幾清新的薑味, 最估唔到係連芝士蛋糕宦有薑味, 啱晒我..... 芝士蛋糕的味道除左有清新的薑味之外, 芝士味都ok, 好落夠滑....好想試埋"綠茶紅豆蛋糕".....

每提起甜, 總是有心有力, 又或者已成了一種興趣, 還是寄托? 為了甜, 可以不計較路途的遠近, 不著意價錢, 即使食味未如想像般好, 總不會後悔, 只因那尋甜的過程也是種體會, 覺得什麼也是值得的。 西環一向被視為舊區, 近期靜靜地起革命, 經過活化後注入不少生命力。 隨口已可數出一大堆的小店來, piccolo, zigzag, bistronomique, k town, 新興, 集中在堅尼地城一帶, 統統都是必試的名單之列 在默默地等待我發掘美味來。 這天忽發雅興, 乘著電車從港島東向西進發, 天朗氣清之下, 心情也自然輕鬆, 慢步到海旁, 坐一會兒, 迎著涼風, 望著醉人的美景, 風光無限。 寫意過後, 甜胃也準備就緒。 厚和街離電車總站十分近, 轉個彎多走幾步便是, 這短短的小街也藏著不少的食店, 各式的風味都找得到。 門面偏向簡約, 沒刻意要引人注目, 透過那屏風式的躺門, 已將店內環境看得一清二楚, 粉紫與純白色交錯, 明亮雅緻, 牆身幾幅風景照, 加上植物盆栽的點綴, 更添一份夢幻和氣質。 推門進內, 友善的店員先主動打上招呼, 好感自然大增。 時間許好的話, 不妨

雖然位置有少少偏僻但味道的確系一流，環境安靜，系一個下午茶松一松既地方。首先講下主打既綠茶紅豆蛋糕先口味好清新，紅豆味與綠茶味道的配合實在太夾啦～而芒果撻比起其他蛋糕店的既撻底牛油和奶味香濃而云石芝士蛋糕就香而不漏。真系吃過翻尋味啊！而且價格合理～

今天預祝公公婆婆生日，大姨為我們四圍枱在詩餅坊訂購了十二個不同口味的蛋糕，像吃自助餐般，每款也可淺嘗。紅豆綠茶不愧是此店的皇牌，綠茶味不會太假及草腥味也不明顯，紅豆大粒，面頭的綠茶幼蛋白卷，很鬆脆，令口感更豐富。檸檬忌廉很清新，海綿蛋糕鬆軟。海鹽焦糖很香濃，不會過甜。粉紫色的野莓蛋糕中，尤以藍莓特别多汁鮮甜，吃起來有點像Agnes b Cafe的Jeanie雜果忌廉蛋糕，簡單但可口。朱古力蛋糕上有朱古力玫瑰做裝飾，是朱古力迷的心水，因非常濃郁，但吃後口腔不會留下像Jean Paul Hevin/La Mason du Chocolat出品的餘韻。總括而言，這兒的出品主力以海綿蛋糕配忌廉為主，有Miss B's Cakery的影子，不會過甜，是較輕怡的選擇，但賣相較平實。

在他人的博客裡早已看到這間餅店，但礙於地點實在有點遠，一直都沒有動身，直到在食評網裡升到排行榜上，方準備進行遠征。若然西港島線開了，其實就不會離車站很遠，不過我是由石塘咀行過去嘛…反正我吃了美腿有補腳骨力(大概)。這裡鋪面不大，也只有兩張枱，幸而剛好有空位給我堂食，不然我都不知要即場還是回家吃。上網看到大家都推介綠茶紅豆蛋糕，就先來一個。這蛋糕賣相有點像堡壘，四周都圍著一條條綠茶蛋白脆條。先拆掉外圍城牆，入口即有一股綠茶幽香襲來，隨後是蛋白脆的香甜，另外口感上是相當的清脆鬆化，只要輕輕用力就會咬掉，但又不會像蛋卷般吃得到處碎片。再剖開蛋糕一看，內部是三層蛋糕兩層紅豆，那紅豆不是一般吃到的紅豆蓉，而是粒粒紅豆。蛋糕的質感很鬆軟，抹茶味亦香，紅豆除了一粒粒有咬口外，有著讓喉嚨很舒服的甜，而沒有坊間的甜膩，不是令你急著喝水的那種甜。專誠來到不可能只吃一件蛋糕就算，就問一下店員姨姨有那款是推介的，她就指了最近新推出的angela cake，那就來多客了。這朱古力慕絲密度高，切下去比預期中實，內裡其實做得超幼滑的，入口即溶，朱古力味亦十分濃郁。切開中間更有紅桑子流心在內，正好用來抵消朱古力慕絲的

事緣早陣子小V又旅風式訪港，作為她最要好朋友，她怎忙，我也很不要臉的強逼她跟我吃頓飯。一吃，就是大半天，一頓飯，又成了勁食之旅。中午在正斗吃過點心和牛河後，便向西環出發，為的是讓她一嘗我近期最愛的詩餅坊。可不是我硬拉她去，是她人在台灣時己跟我說：「我要吃那個綠色蛋糕。」她還說她自己吃遍台北的甜點，也沒看過那個賣相的蛋糕。吃過詹師傅的招牌紅豆綠茶蛋糕後，他突然吞吞吐吐的送了一件蛋糕上來，只說：「是新產品，給你們試一下。」一吃，我是尖叫了出來。那天我沒帶相機，我沒後悔，因為這樣我更有藉口再吃一次那件讓我尖叫我蛋糕。不計小V那一次，跟詩餅坊一別都有幾個月了。不是我移情別戀，而是我知它愈來愈多人賞識，上雜誌，上報紙，還聽說吃紅豆綠茶蛋糕要早兩天預訂。我心中就預見到詹師傅一個人，一雙手忙得不可開交，我就不敢再打擾他，要他預留蛋糕給我。承着中秋前後，人人忙着吃月餅，就找天再訪詩餅坊，當是為新產品拍個照，還是探一下詹師傅老人家，怎樣也好，能吃到紅豆綠茶蛋糕和那款讓我尖叫的甜品己是一種福氣。紅豆綠茶蛋糕女主人一進店就衝到櫃前逕自買了紅豆綠茶蛋糕來吃，無他的，這款蛋糕不論賣相還是味道，真的深得少女心。以

話說要發掘下中西區既美食, 搵搵下就比我俾到呢間餅舖.見人人LIKE 紅豆綠茶蛋糕, 當然係要試呢個~ 媽媽係附近跳舞, 於是就叫佢買番黎~個盒都好靚, 計設得甚有心思. 不過無映到相...買左2件紅豆綠茶蛋糕, 1個檸檬TART同1個藍莓TART.睇食評D相以為咁既SIZE, 見到, 原來比我想像中細得多.... $30一個, 真係要試真D!一開始食D綠茶卷就已經不得了! 拎起唔會黏手, 食落去唔駛咬就咁嗒已經會慢慢融化, 口裡面充滿住好香好濃既綠茶味. 而裡面既綠茶CREAM溫度稍為凍D, 令到口感食落去好特別, 當外層融緊既時候, 你就會FEEL到裡面凍凍地既但又唔漏既綠茶CREAM. 甜度適中, 做呢D卷卷應該用左好多時間.然後食埋裡面既蛋糕. 綠茶加埋紅豆味超OK~ 鬆軟,同埋濕度唔係話太濕或者超乾. 另外你唔會覺得要特別咬D紅豆, 好似紅豆同個香濃綠茶蛋糕已經融為一體咁. 仲有講埋D 蛋糕既綠茶CREAM, 因為只係佔個蛋糕一小部份, 所以唔會話太多太creamy'濟'左簡寫既話: OISHI!之後就試LEMON TART. $28聞唔係好聞到檸檬既味, 但係原來食落口感係

sep 29, 12...........去開南區...........順便買d餅同友人晚飯1齊食.............買咗 :1) lemon tart (hk$28)-皮比較厚,不脆,但又唔喺腍,餡嘅甜味多過酸味,甜味同酸味固然要有..........但個人喜歡酸味>甜味,咁先會唔膩口2) ginger cheese cake (hk$38)-這個薑味芝士餅,很有新意-除咗餅有薑汁之外,面頭嘅啫喱都有薑汁-薑汁味都明顯但溫和,芝士味隨之而嚟-有賣點3) 紅豆綠茶蛋糕 x 2 (@hk$30)-呢個喺名物,亦喺我target嚟嘅主因...........想咗好耐,但礙於位置問題...........要就啱行程先得-綠色柱狀薄脆,又鬆又甜,密度低,入口無物-裡面紅豆綠茶蛋好食,因為味道真實4) mango tart x 2 (@hk$28)-好靚,將芒果片砌成朵花咁-cross section張相因為沾咗上面嘅綠茶紅豆蛋糕,先會有d綠色糖脆片-芒果未喺好甜,自然甜酸,custard香滑-不過同樣皮都喺厚咗d5) angel cake (hk$40)-呢個喺新產品,咁就叫嚟試

唔甜、好味👍，酒店水準，外表吸引，有很多款式選擇，師傅用心去做每一個餅及蛋糕，必然要試！唔甜、好味👍，酒店水準，外表吸引，有很多款式選擇，師傅用心去做每一個餅及蛋糕，必然要試！

今日慶祝表姐生日，在一星期多前就資料搜集，見依間餅店全部都係好既食評，又被雜誌介紹，所以決定一試！一早就電話預訂紫色既cream草莓蛋糕，$460／2lbs,都幾貴！今日取貨，在堂食叫了一件綠茶紅豆蛋糕！有小姐見我訂了紫色蛋糕，叫我影張切開既相，希望你在此看見^^!先評綠茶紅豆，外面一支支綠茶脆條配紅豆蛋糕，外甜內清淡，互相配合，值90分，扣分在蛋糕欠實淨感，似放了銀久乾了的蛋糕！至於主角紫色蛋糕，一打開影相一流，個個賺好！味道分面，席上小朋友第一句：「d cream好難食！蛋糕好味！」本人覺得d cream清淡無味，蛋糕有同一問題，好似好乾！同美心天使蛋糕相比，差很遠啊！在草莓用料上加返少少分，至於最低層有曲奇底，可惜切蛋糕時，蛋糕還蛋糕，底還底，扣分！整體水平只值65分！50分為外觀！可能期望過高，又付出$460，所以有少少失望！下次都係食件裝好d!