蠔灣 (水星街)

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#手掌咁大✋🏻 #又食好西.追蹤我嘅朋友都知我都鍾意食好西無錯啦～我又去食好西啦～生蠔🦪控，今次到您哋啦～.蠔灣 (水星街)📌天后水星街28號耀星華庭地下1號舖.一睇個店名就知，佢哋出名食蠔🦪啦頭盤我哋點咗5️⃣款生蠔🦪，加法國🇫🇷藍蝦刺身同北海道帶子刺身嚟到嘅時候個發光嘅生蠔🦪盤係非常吸晴👀打卡就啱哂啦！店員非常細心咁講解我哋食蠔嘅次序因為唔同產地都會海水🌊味道唔一樣我哋需要由淡食到濃。.‌♦️ Tia Maraa Pearl肉質爽脆鮮甜，海水味較濃♦️ Spéciales Lambert No.2呢隻肉質都係爽脆鮮甜，但鹹度適中♦️ Krystale No.2好有濃郁嘅海水鮮香味，好飽滿同鮮甜♦️ Tarbouriech Oyster (Pinky) No. 2蠔身圓潤飽滿度高，蠔味濃郁, 肉質柔軟♦️ Cocollos No. 0呢隻有我隻手掌咁大呀蠔身非常肥美，入口帶清新的海水味，口感細膩，連帶子位都極鮮甜♦️ 法國🇫🇷藍蝦刺身呢隻蝦刺身蝦肉好爽口鮮甜，而且蝦味好重只需要加少少醬汁，已經升華另一層次！♦️ 北海道帶子刺身北海道帶子刺身，肉質新鮮清甜！.除咗頭盤，我都有點一個湯同主食♦️ 清酒🍶蒜蓉

今日同一個都鍾意食蠔🦪嘅朋友食飯 所以揀咗呢間食蠔出名嘅餐廳😋餐廳唔大 小店黎 仲見到有人會特登外賣蠔返屋企食🤣叫左 5 款 味道由淡到濃 去到最尾海水味最濃 個人鍾意中間比較鮮甜味嘅蠔🤣 但最後一隻都超大 口感更豐滿 juicy🫶🏻 size由小到大 蠔係新鮮即開 好新鮮👍🏻 The Maraa Pearl $36 Speciales Lambert $52 Kystale $52Gillardeau $55Tarbouriech Oyster $65真係好大隻 值得試下😋 北海道活赤背 $78 好爽口彈牙 一食就愛上咗🥳 北海道帶子 $38 味道鮮甜😋 清酒蒜蓉煮蜆湯🥳 $238好清甜 估唔到蜆嘅size都幾大 個湯係飲完想再飲嘅感覺🤭 松露蟹肉意大利飯 $218 其實食埋蠔加飲埋湯都已經七成飽 加埋呢個飯真係好飽 但味道好味 蟹肉同埋松露都好足料 混合海鮮蘑菇 味道更match！ 佢嘅意大利飯係偏硬身 飯粒分明 係正宗意大利飯😆

今次作為生蠔愛好者既👦🏻帶左👧🏻開下眼界，黎到一間位於天后既小店一口氣介紹左5款生蠔俾👧🏻，分別係South Africa Rock、Krystale、Speciales Lambert、Gillardeau同埋Cocollos，生蠔既size都好大隻咬落去肉質飽滿肥美，👧🏻比較中意最淡味既South Africa Rock，感覺好creamy同軟滑，另外最濃味既Cocollos亦係👦🏻👧🏻既共同推介，味道鮮甜再帶啲海水鹹味，兩者非常平衡，食完濃郁既蠔味仲會係口腔保留🤤除左生蠔之外，仲有新鮮既刺身，活赤貝同帶子既味道都好鮮甜👍🏻本身以為冷盤已經夠驚喜，點知熱食都係一樣有水準🤩清酒蒜蓉煮活蜆湯所用既蜆size好大隻(👧🏻覺得似貴妃蚌多過蜆🤣)蜆肉既精華加埋清酒同蒜蓉令個湯鮮甜得黎又好惹味😚最後龍蝦忌廉意粉啖啖彈牙既龍蝦肉加埋蝦膏，忌廉汁creamy但感覺唔會膩，啱晒唔中意生食海鮮既朋友仔😋無論係浪漫嘅約會、成班朋友一齊聚會、同屋企人慶祝都好岩🥰，👦🏻👧🏻準備再約朋友去食啦🤤評分：9 / 10

之前已經試過呢間嘅生蠔海鮮拼盤外賣，堂食就真係第一次，店舖比較細小，只能夠容納十多位客人，所以想堂食要預早book位呀😄🦪生蠔拼盤Order咗5款生蠔，每款兩隻同朋友一齊食，全部都來自法國的🇫🇷，分別有Tia Maraa Pearl、Krystale、Speciales Lambert、Gillardeau、Tarbouriech (pink)🥰生蠔即叫即開超級新鮮，生蠔肉邊位仲縮下縮下😆最喜歡當然係Gillardeau同Tarbouriech啦， 兩款都充滿住海水味同鮮甜，肉身肥美得黎有口感，Tarbouriech更係0號好大隻🤩🦪活北寄貝北寄貝都幾大隻😍，可以2個人share，新甜又爽口，蘸少少刺身豉油就啱哂👍🏻🍞鵝肝多士有4份，鵝肝煎得好香口，肥美而且油香滿滿，墊底配上香脆多士平衡翻油膩感👍🏻🦞龍蝦忌廉意粉醬汁加有洋蔥去煮，味道勁香口creamy😍，龍蝦肉勁新鮮爽口，仲充滿住海水味👍🏻，雖然係細份量，但都比想像中大碟好多😳

經常在網上看到Oyster Cove的外賣seafood platter，客人可以自由選擇喜歡的生蠔或刺身。餐廳提供多款法國生蠔，亦有提供不同國家的品種，選擇非常多！大家最喜歡哪個品種的生蠔呢~-🎈Seafood Platter點單後店員隨即開蠔，保證新鮮。拼盤已經順序擺放好生蠔，推薦食客可以由淡到濃品嘗。食客可以選擇調味料，但新鮮的生蠔加上一點檸檬汁都非常足夠了！法國生蠔的size以No.2、No.1及No.0劃分，No.0 屬於最大，價錢當然亦最貴。小編最喜歡Tarbouriech，after taste在各款生蠔中最重（因為最貴哈哈哈）。每款生蠔中可以看到不少海水，鮮味十足🥺👉Tia Marra Pearl ($36/1)👉Speciales Lambert No.1 ($52/1)👉Krystale No.1 ($52/1)👉Gillardeau No.1 ($55/1)👉Tarbouriech Oyster (Pinky) No.0 ($65/1)-除了新鮮生蠔外，食客亦可以配搭不同的刺身。大至法國藍龍蝦膏蟹，小至帶子赤貝都有提供！👉Scallop 北海道帶子 ($38/粒)

蠔灣 (水星街) (天后)📍地址：天后水星街28號耀星華庭地下1號舖第一次去專食蠔嘅餐廳所以專登揀一間多正評嘅餐廳 因為我地兩個都係第一次食店員都好耐心咁講解啲種類比我地最後店員介紹左我地食以下呢5隻Tia Maraa PearlSpeciales LambertKrystaleCocollosGillardeau由淡食到濃味 原來真係好有分別！我自己就鍾意食 Speciales lambert多啲韓國馬糞海膽/板$ 238好鮮甜 好好食！好驚食完啲海膽會唔新鮮呢度完全無 包埋紫菜更好食法式鵝肝多士 $198大大大推！唔好睇佢一上碟得4舊好似好平平無奇咁佢個多士 好脆身 鵝肝外脆內軟 又夠熱一咬入口好好食！每人食兩舊真係好唔夠喉！ 龍蝦忌廉意粉 HK$ 198味道無前面幾碟咁驚喜 正常發揮但係超多龍蝦肉 因為本身龍蝦肉有啲海水味已經夠鹹 好彩佢個汁唔算好濃味中和返兩樣野 (о´∀`о)仲有呀 間鋪唔算好大但都幾full 所以記住要book位呀！

朋友推介呢度食蠔唔錯，收工就同朋友過嚟食蠔吹吓水😎店員細心講解由啖味到濃味咁食👍🏻🦪1.South Africa Rock $96/2隻(Africa)- Large鮮味清甜啲，唔太重海水味～🦪2.Speciales Lambert $104/2隻- No.1鮮味、黏口Creamy～🦪3.Krystale $104/2隻- No.1開始有少少咸海水味，比較爽口～🦪4.Cocollos $124/2隻- no.0好肥美、好鮮甜、creamy～🦪5.Gillardeau $110/2隻- No.1都好肥美、更鮮甜creamy～-全部都好肥美好大隻好新鮮👍🏻而我個人比較鍾意第一同第五嗰款蠔😋如果大家鍾意咩口感不妨可以同店員講，店員都好樂意推介你鍾意嘅蠔俾你😊-北海道活北寄貝 1隻 $238佢放咗喺啲蠔中間，可以食吓蠔又食吓赤貝咁，赤貝好鮮甜，某啲位就好爽脆，有兩個口感，加埋豉油Wasabi更衝擊味蕾😍🍶清酒蒜蓉煮活蜆湯 $238首先清酒煮蜆已經係冇得輸，佢啲蜆又係超級鮮甜 ！仲要好大隻～食落去啖啖肉好滿足☺️蜆湯加埋啲洋蔥都好鮮味💕🦞龍蝦忌廉意粉 $198佢有大大隻龍蝦鉗既肉，啖啖肉，切碎咗

外賣都可以咁細心，成個托盤打晒燈，包裝超級精美，🤩🤩🤩🤩🤩唔係好識揀蠔，師傅話事😂😂😂只要乖乖地順住師傅教嘅食法，就一定好食！😍😍😍四款蠔嘅層次鮮明，食得出前者會比較爽口，愈後果款會比較creamy，蠔味都係由淡至濃👍🏻👍🏻👍🏻加配咗隻🦀🦀🦀麵包蟹，蟹肉結實認真講，食麵包蟹就一定係食膏，味道濃郁，齒頰留香🫠🫠🫠🫠夾埋食晒兩樣嘢成口都係海鮮味😂😂😂

𖦥𖡆𖥧.. Oyster Cove蠔灣 ..𖥧𖡆𖦥ꔛ‬☆*ﾟ(๑⃙⃘´ಲ`๑⃙⃘ )=͟͟͞͞ ᵏ ⁱ ⁿ ᵒ ᵏ ᵒ ꕀ ᐝ˓◞˂̵✧之前喺尖沙咀已經試過外賣😳!!上次食咗小龍蝦～今次嚟到天后試吓海膽先然後叫咗少少熟食⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄天后店鋪簡而精！都幾有情調👏🏻同埋想講佢個龍蝦意粉真係超級無敵正ꔛ‬☆*ﾟ(๑⃙⃘´ಲ`๑⃙⃘ )=͟͟͞͞ ᵏ ⁱ ⁿ ᵒ ᵏ ᵒ ꕀ ᐝ˓◞˂̵✧🪢Oyster🪢嚟到依度一定要食佢嘅生蠔🦪由檸檬開始順時針，我哋叫咗五款蠔由淡味開始1️⃣ Tia Mara Pearl2️⃣ Speciales Lambert 3️⃣ Krystale4️⃣ Cocollos 5️⃣ Gillardeau主要都係非常爽口、帶點海水味，好鮮甜！🪢 韓國馬糞海膽 🪢韓國海膽CP值最高之選味道濃郁、creamy又甘甜👍🏻🪢龍蝦忌廉意粉🪢這個出色的意粉🍝超級Juice！超級推介大家試呢個❤️🪢 清酒蒜蓉煮活蜆湯🪢大大隻活蜆相當吸引～湯就比較濃同略鹹少少𓆸 ॱଳॱ ⸜ ̠ꌇི͚̠⸝ 𓌉◯𓇋 ‎⸝⸝⸝ 𓎩 ⸝⸝ 𓌈˒˒* ⸜ ̠ꌈྀ͚̠⸝༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶˒˒✩⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝ͯ⃝ Oyster Cove≋ ≋ 天后水星街28號耀星華

♨️Oyster Cove 蠔灣天后水星街28號耀星華庭地下1號舖@oystercovehk 💜一路都想試呢間既蠔，今日一於去試吓，店舖細細員工態度親切，D蠔即叫即開，鮮味濃郁口感豐富，再嚟多round都仲得，其他食物水準都一流，期待下次再encore🥰🔷Tia Maraa 🔷Speciales Lambert 🔷Krystale🔷La Perle Noire 🔷Tarbouriech（Pinky）👍🏻🔷Gillardeau 👍🏻👍🏻生蠔🦪由淡味開始食，款款紮實夠鮮味，尤其係最尾嗰兩款法國蠔，入口香濃充滿海水味，真係好想嚟多round🥰🔷北海道活赤背爽口清甜，點少少Wasabi已好正👍🏻🔷法式鵝肝多士其貌不揚，睇個樣好似乾爭爭，點知入口衝擊味蕾，充滿油脂鵝肝香味，再配埋個脆多士夾到爆👍🏻🔷龍蝦忌廉意粉大大碟仲有好多龍蝦肉同膏，忌廉汁亦都掛麵，意粉爽口唔會林啤啤，誠意之作👍🏻食物：8.5/10抵食：8.5/10環境：7.8/10。。。#食在天后 #天后美食 #香港美食 #香港美食指南 #香港美食推介 #美食日記 #美食指南 #生蠔 #oysters #oyster #北海道赤貝 #鵝肝多士

🎏哥哥生日🎂要食好D🎉知佢鍾意食生蠔刺身，精心挑選左位於天后水星街既「Oyster cove」同佢慶祝🎁依間小店新開張時已經同同事光顧過，數年來質素至今保持水準😋😋 當晚平日亦很爆場，甚多棒場客。-黎得「蠔灣」🦪，當然主打生蠔😋😋😋我們點了六款品嚐😬 冰盤上的生蠔刺身華麗登場，賣相有種誘人氣勢。生蠔由味道淡至濃順時針去排列🦪Tia Maraa Pearl打頭陣的是愛爾蘭Tia Maraa，海水味不算重，屬淡味但清甜-🦪South Africa Rock清新而香甜，Aftertaste獨特地有種果香-🦪Speciales Lambert No.1含濃厚礦物味，質感鮮甜可口，肉質比其他相對結實，亦有澎湃的餘韻，是我最喜歡的口味-🦪Krystale No.2No. 2口感爽而不膩，海水味重-🦪Gillardeau No.2蠔肉夠厚，富海水味而帶果香，餘韻悠長-🦪Tarbouriech Oyster(Pinky) No.0No.0 肉質飽滿creamy , 海水味和礦物味重，餘韻悠長，擁有不可抗拒的誘人魅力-❤️北海道活赤貝新鮮赤貝刺身外表光澤呈橙紅色，肉質爽厚，鮮味十足-❤️北海道帶子雪白肉質爽

天氣熱到不得了，朋友建議話不如去食蠔chill吓。呢間餐廳佢幫襯過外賣好幾次，大讚呢間嘅生蠔質素高，夠新鮮，清潔得乾淨。 🦪🦪首先嚟個生蠔拼盤，餐廳提供生蠔嘅選擇好多，十五十六之際，店員好細心咁介紹各款嘅特式同味道，教我地由淡味到濃味咁樣食。今次叫咗五款生蠔，包括 Tia Maraa（$42@), Speciales Lambert No.2 ($42@), Krystale No.2 ($42@), Cocollos No.0 ($62), Gillardeau No.0 ($65@)。各款生蠔都好新鮮，味道各有特色，我自己比較喜歡Cocollos同Gillardeau。除咗生蠔外，仲有海鮮刺身，包括北海道帶子（$38@）同埋赤貝（$78@）。同樣新鮮，入口好鮮甜。 🥣🥣清酒蒜蓉煮活蜆湯（$238）- 蜆肉勁大隻，好鮮甜，湯有蜆肉嘅鮮味同埋蒜蓉嘅香味，好飲呀。🦀🦀松露蟹肉意大利飯 （$218）- 好香松露同蟹肉味，十分足料，滿滿嘅海鮮菇類等材料混合意大利飯，口感勁豐富，好有驚喜。🥂🥂餐廳環境好舒服，適合幾個朋友食下飯，嘆下海鮮，感覺真係好chill.

今日天氣真係超級熱🥵真係要食啲又消暑又開心嘅野去cool down下個人😉見到呢間蠔灣都有唔少嘅好評喎🤩同埋感覺小店比較用心比較精緻，又怕難book位😅所以我地book咗6點嚟個Early Dinner🤭食《蠔》d 小店內雖然不講得華麗，但往往小店都總有一份親切感😊從一入門店員及廚師面上嘅笑容便感受得到🥰打開menu見到五花八門唔同種類嘅生蠔🦪都已眼花撩亂🤪多得店員比左好多recommend 我地才可以順利落order 😂佢哋除咗生蠔仲提供各式凍海鮮、貝類、牛扒、意粉同Pizza🍕任君選擇🤩不過今日我哋集中都係想試佢嘅主角😋自問食生蠔嘅我哋絕對不是專家😅但又鍾意食，循例地由店員嘅指導下由淡食到濃..太複雜嘅味道我唔識形容🤪係我嘅角度就係清新同好味😋👍🏼要讚一讚嗰位女廚師👩‍🍳佢一睇我哋就知道我哋唔係食蠔專家😂所以佢好認真咁教我地點樣運用隻細叉去進食🦪👍🏼除咗生蠔之外今晚嘅北海道赤貝同帶子都非常新鮮😋配杯簡單嘅House wine立即令味道提升💯跟住嚟返個..法國鵝肝多士.. 做間場，準備入直路食今晚另一個主角..松露蟹肉意大利飯🍽⋯⋯我哋兩個人嗌咗個small但係嚟到個份量就一啲都唔s

因為喺附近staycation咁啱留意到呢間生蠔小店，比個menu吸引，所以兩個人嗌咗散叫海鮮外賣自取品嘗——6隻no.1生蠔（Lambert, Gillardeau, Krstale 各2）活海膽1隻鮮赤貝2隻北海道帶子2隻Scampi 2隻💰Total 埋單$950內，覺得性價比好高～👍🏻Scampi小龍蝦🦞同活海膽新鮮刺身喺香港好少見，所以見到佢哋有就即刻試吓！果然有驚喜～Scampi肉實味甜👍🏻海膽重海水味但又唔會蓋過本身甜味，size好足好飽滿，真係值得一試，價錢方面亦非常合理，性價比高，襯支白酒慢慢歎剛剛好～係小店星期六晚較忙，都要等45分鐘先有得攞，不過都抵！👍🏻

約一年前同朋友已經拜訪過佢地食lunch, 知道佢地餐廳雖小但食物質素非常好,所以決定再次約朋友再訪晚市食豪啲！嚟得Oyster Cove 一定要食蠔！今次就叫咗六款蠔再拼馬糞海膽嘅海鮮盤，而食蠔當然要配返由Bourgogne Chablis 嘅白酒啦！Louis Max Chablis Saint Jean 2020食蠔叫呢枝由Bourgogne Chablis 出產嘅Chardonnay 係定律嚟架！ 全因為Chablis 嘅土壤底層蘊含住好多貝殼類嘅化石，所以喺度出產嘅白酒會有好豐富嘅礦物香氣，Pairing 返食蠔會令酒味同蠔味都推向極致！ 酒體本身偏向light body, 低甜度中高酸度，果香呈多種青水果果香(梨/青蘋果) 而且帶有陣陣嘅檸檬香，口感非常清新。Tia Maraa Pearl蠔偏淡味，味道清新，iron 味重，配白酒會令酒變甜，果香爆出。Speciales Lambert no.2蠔偏淡味，蘊含低調嘅鹹味，配白酒後會爆甜，令清香青蘋果加梨香味加重，而且仲會引發密瓜嘅香甜味道。Krystale no.2味道偏鹹，重iron味，配Chablis 會令酒味更清香，仲