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| 餐廳: | 蟹仙海鮮蒸碢大公館 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
招牌菜
食家推介
食海鮮可以有很多種吃法，不論是炒、蒜蓉蒸等都很吸引。蟹仙海鮮直銷蒸氣石碢是一間吃海鮮 x 蒸氣石碢的餐廳，可以吃到海鮮的原有鮮味。有幾間分店，我去的是銅鑼店，都幾適合一大班人聚餐。不過當日同一個房間有另外一枱不認識的，喝了酒後的他們更吵鬧 .... 海鮮套餐選擇都有不少，店員說同一枱人不需要全部選同一個套餐。可以混合選，只要選的套餐人頭數和實際人數一樣就沒問題。所以我們一行7個人是選了3款套餐。套餐的基本海鮮都是一樣，是在這些之上加其他的海鮮或是配料。像韓國釜山珍珠蠔、台灣九孔鮑魚、加拿大野生大赤蝦、有機蔬菜籃就是以下三個套餐都有。✨尊貴海鮮套餐 ($449/位) x 2這款就最基本，但都有鮮嫩彈牙的龍躉片和鮮甜彈牙的龍蝦。套餐一共是有10款的單品。✨尊貴象拔蚌海鮮套餐 ($2033/3位)比前者的套餐多了兩款，有爽脆鮮甜的象拔蚌和蟹仙蟹皇醬青瓜片。青口和月亮貝的海水味很重﹐所以店員有提醒說不要沾醬料吃。✨包羅萬有海鮮2人套餐 ($1099/2位)會選這個套餐是因為除了海鮮之外，亦有肉和丸類。所以不是只有海鮮吃，都幾多元化 😋吃到最尾還有最少每人一碗加了芋頭煮的粥，吃落很綿。因為亦有加象拔蚌的內臟去煮，所以非常鮮味。粥底+醬油費 $15/位，另外星期五六日、公眾假期及前夕會收附加費($28/位)如果用轉數快付錢會送甜品，是椰汁燉雪燕，見標價是$138/位，吃落幾清甜。
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蟹仙海鮮蒸鍋大公館，行開銅鑼灣實會見到佢隻蟹🦀專做海鮮蒸鍋，有唔同既套餐，全部都好齊全既，店內非常闊落，坐落好舒服，專人服侍計好晒時間，準備食就可以🤠專貴海鮮套餐，十款海鮮放晒出嚟就係豪🐳加拿大野生大赤蝦，好大隻既赤蝦，一開蓋超濃鮮味，食落超濃蝦味、充滿蝦汁🦐食過最濃既蝦之一😻黃金翡翠螺，超爽，好鮮味既螺👻韓國斧山珍珠蠔，好大粒蠔，蠔味又濃又Creamy👍🏻配枝黑龍清酒，甜甜地食海鮮更好味😋台灣九孔鮑魚，望落雖然細隻，食落就好鮮好爽身🪼元貝，超級juicy，好驚人既味道😳蟶子皇都幾大隻，專人serve完全唔會煮到縮水🤞🏻開始重頭戲，澳洲青年龍蝦，大大隻啖啖肉，仲有膏，又鮮又正😝太平洋饅頭蟹，較少見，食佢既鮮味，仲幾有海水既味道🌊野生膏蟹，膏超多又濃，A級蟹，肉都好鮮好正，超高質既蟹🤤蟹仙即係蟹仙🦀食佢既蟹一定無死，超高質，整體海鮮都相當新鮮，蒸海鮮就係原汁原味❣️加埋啲菜同粥，又飽又滿足既海鮮餐😇
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《蟹仙海鮮蒸碢大公館 - 銅鑼灣》我平時好少專門去食海鮮，但難得好姊妹 @happy_on_my_plate 約我去食蟹，我又點會唔去呢😉今次我地兩個清清地，去左一間專門食蒸海鮮既餐廳食晚餐😌我都係第一次食蒸氣海鮮炸TBH，所有海鮮都有專人喺你面前去蒸，完全唔洗理個時間😜因為店員會每款海鮮一樣一樣地講解然後幫你較好時間去煮，我地要做既就只係等食😗餐廳主要都係食佢既套餐，如果唔夠食又或者想Encore，就可以另外再加配😊佢既套餐有幾款不同既俾大家選擇，今次我地就試左尊貴海鮮套餐 $449/位，入面都有不少貴價海鮮，可以同大家介紹一下💁🏻♀️野生膏仔蟹🦀呢個我真係超喜歡，如果你鍾意食濃味既蟹，相信呢個膏仔蟹會滿足到你，D 膏都幾多下，食落Creamy 唔會實的的，D 肉都唔少嫁，慢慢用蟹叉將D 肉推出黎食，咩都唔洗點就好夠味啦，有著濃濃既海水味道，十分鮮甜💁🏻♀️太平洋饅頭蟹🦀店主話呢個蟹出面好少有，係比較少見既深海蟹，個樣肥嘟嘟傻更更咁，但味道又出奇地濃海鮮味，店員話呢款蟹主要都係食佢地鮮味，但我又覺得佢既膏其實都好香滑咼，食佢既可愛又得，食佢既鮮味又得姐💁🏻♀️龍蝦🦞其實龍蝦我就真係唔算好識分辦，不過見佢上枱時大大隻，而個顏色又咁靚仔，應該都唔會係平野啦 。龍蝦肉質彈牙爽口，佢既膏偏向甘味，店員幫我地蒸到火喉剛剛好，唔會太熟既狀態，所以食既時候仲會有少少糯糯既感覺，好味💁🏻♀️台灣九孔鮑魚鮑魚既肉質比平時食既較為企身同實淨，店員建議我地咩都唔點去食佢既原味，值得講下既係店家喺幫我地蒸之前已經將D 貝殼既沙同內臟清理好，我地可以唔洗理太多，大大啖咁咬落去就得啦，十分滿足💁🏻♀️加拿大野生大赤蝦🦐野生大赤蝦既口感同平時食既大蝦有少少不同，呢種有少少似平時食刺身既果種大赤蝦，肉身較軟易入口，頭入面既膏都比較多💁🏻♀️大西洋野生青口呢個青口入口有點驚艷，有著濃濃既海水味，如果你地有食開法國蠔，就應該明我既感覺啦，我個人幾喜歡呢種濃郁，但如果食唔慣既話可能會覺得佢太咸💁🏻♀️刀貝蚌&月亮貝要二揀一講邊樣好D 的話，我諗我會喜歡刀貝蚌多D，因為我比較喜歡果種彈牙既感覺，兩者食落同樣都係味道清甜，係大家既口感有著對比💁🏻♀️珍珠蠔🦪個蠔食落無沙，蒸完之後食落口感比較奶滑，算係屬於Creamy 果種蠔，肉味濃，有回甘食完曬D 海鮮，最尾仲會有一個海鮮粥俾我地暖身添，佢個粥係將之前蒸海鮮既精華留番曬入去入粥入面，所以食落特別鮮甜嫁，夠曬飽肚又得意，除左粥之外，仲有蒸蔬菜籃添呀，朋友話個粟米好甜，可以Encore💁🏻♀️銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈地下至1樓
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成日行街經過依間都好想食，終於有機會食到依度嘅海鮮蒸碢喇🤤今次每人叫咗個尊貴海鮮套餐折後每位 $449 有成10款海鮮！！日本野生大赤蝦味道鮮美，蝦肉鮮甜，蝦頭好多膏！！因為係野生嘅關係，建議睇下有冇蝦腸要挑出嚟先食，以免有沙台灣九孔鮑魚口感非常好，鮑魚味道濃郁，都幾厚肉大西洋野生青口比較重海水味，質地軟滑紐西蘭刀貝蚌肉質鮮美，口感非常爽口紐西蘭月亮貝味道鮮甜，口感細緻～相對刀貝蚌，我鐘意月亮貝多啲韓國斧山珍珠蠔好新鮮，一d都唔腥～質地厚身罕有藻食綠膏蟹蟹肉鮮甜，蟹膏味道濃郁，綠膏嘅味道甘甘苦苦，食第一啖有少少嚇親，但食多啖又覺得幾甘香😆太平洋石頭蟹硬殼包住嘅蟹肉鮮美爽口，唔洗加任何調味已經好鮮澳洲青年龍蝦，肉質彈牙鮮美，店員嘅時間控制好好，膏同肉都熟得啱啱好👍食完海鮮仲有個新鮮蔬菜藍同吸晒海鮮精華嘅粥，真係好鮮甜好正！！最後送嘅糖水係椰汁燕窩，成餐好完美呀🤤整體嚟講，呢個尊貴海鮮套餐真係物超所值，海鮮種類繁多，每種海鮮都保持原汁原味😍如果鐘意食海鮮一定要去食下！！蟹仙海鮮蒸碢大公館 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈地下-1樓
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這間人氣連鎖蒸氣火鍋分店遍佈港九新界，其中銅鑼灣分店鄰近地鐵站，環境寬敞舒適，店內的巨型魚缸養殖各種新鮮海鮮。尊貴海鮮套餐 - $449/位大西洋野生青口肉質嫩滑，味道鮮味無比，非其他青口可媲美。紐西蘭刀貝蚌厚身的刀貝蚌有著淡淡的海洋味和和清新的柑橘味，爽甜無沙。台灣九孔鮑魚九孔更具彈性，紮實有嚼勁，滿口的鮮味。韓國釜山珍珠蠔蠔身雪白飽滿，肉肥美爽滑，鮮味多汁。紐西蘭月亮貝肉大厚身，煙煙韌韌帶有嚼勁好爽口。日本野生大赤蝦新鮮的野生大蝦綿密且鮮甜不膩，有獨特的海洋鹹味與甘甜，充滿甘香的蝦頭膏。澳洲青年龍蝦肥美飽滿的生猛鮮活龍蝦，有著鮮嫩彈性的龍蝦肉，有大量甘香的龍蝦頭膏。罕有藻食綠膏蟹大大隻膏蟹有著綿厚的蟹膏，蟹膏帶淡淡的綠色是由於吃藻類長大，有著獨特的海藻甜味，還有些蟹肉甘甜多汁。太平洋饅頭蟹來自深海的蟹，有著鮮嫩飽滿的蟹肉和澎湃鮮甜的蟹膏。有機蔬菜籃新鮮翠菜的蔬菜包括生菜、黃芽白及粟米。海鮮粥匯集上述蒸海鮮的精華，綿密的粥很鮮味，有些瘦肉和粟米，更可加入蔥花及菜脯。椰汁雪燕奶滑的椰汁富椰子香和奶香，一絲絲晶瑩剔透的雪燕好爽滑。
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