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| 餐廳: | 蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
放工與同事相約九龍城尋味，踏入「蟹仙海鮮蒸氣鍋」，撲面而嚟嘅係海洋嘅氣息，因為呢度主打食海鮮蒸鍋。呢間街坊小店藏著驚喜——以蒸鍋鎖住最純粹嘅海鮮甜味，十款環球海鮮輪住上陣，人均四百嘅價位竟然食得出高級品質。 先以秘製南非乾鮑做前菜，鮑魚口感彈韌如，醬汁微微鹹香，絶無掩蓋本身嘅鮮味，調味恰到好處。重頭戲係野生奄仔蟹，開半即見金黃流沙，蟹膏豐腴如奶黃醬，蟹肉飽滿彈牙，自帶海水甘甜，完全唔需要添加調味，我同同事瞬間靜默，忙於拆殼吮指。更意外嘅係琵琶蝦，蝦肉飽滿似龍蝦，價位卻親民得多，性價比之王當之無愧。 釜山鰻魚，皮滑肉彈，魚油香氣隨蒸氣竄升，蘸少少芥茉豉油如點睛。加拿大海虎蝦：蝦頭藏琥珀色蝦腦，甜度直逼舌尖，蝦肉鮮甜爽口，一隻真係太少；（當然你可以加錢再叫嘅…）韓國釜山蠔：又大又肥美，連埋啲蠔汁入口時，蒜蓉蔥油僅是配角。甲殼類大軍壓境～～紐西蘭刀貝爽脆，大西洋野生青口肉逆先甜彈牙。蟹黃醬大元貝配上店家秘製蟹黃醬，鹹鮮加倍，無需調味已夠吸引。 高潮過後，雜菜盤適時登場。甜粟米爽甜爆汁，娃娃菜清甜，中和滿桌濃郁。壓軸海鮮粥非同凡響，芋頭綿密，配著排骨肉香，每粒米都吸飽十種海鮮精華，暖胃程度破頂。甜品椰汁雪燕畫下完美句點，椰汁香配雪燕爽滑，甜度調控得剛剛好。 今晚蒸鍋，讓我見識到海鮮最純粹的美味：無需花巧調味，新鮮即是王道。店家深諳「不時不食」之道，環球搜羅當季靚貨，四百零蚊食盡七大洋，仲想點？當然毫克仲有其他選擇，套餐又平有貴，豐儉由人！
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今次嚟食咁岩有元宵節雙人海鮮套餐，價錢同平時雙人餐差唔多, 但係就多左幾款食物, 所以職員都大推。首先係自家製魚皮作為開胃菜，呢道菜成功咁喚醒咗味蕾，魚皮嘅脆度控制得啱啱好，鹹香味道適中，唔會太膩, 而最最最重要係一啲油溢味都冇, 一定唔係同萬年油整。今次嚟蟹仙係好想食到龍蝦刺身, 宜加呢個元宵節雙套餐剛剛好有個刺身拼盆。包括澳洲青年龍蝦刺身, 加拿大帶子刺身, 另外仲送左兩隻大紅蝦。仲有個心心仙女棒, 真係儀式感滿滿。龍蝦肉質晶瑩剔透，鮮美嚟形容真係不為過, 因為佢個肉質係爽身, 龍蝦淡淡香味, 係好清新嘅感覺, 點小小芥末豉油會更吊到個鮮味出 嚟。而帶子嘅新鮮度好高，刺身嘅處理手法保留咗帶子嘅原汁原味，口感滑嫩，而且真係好厚身, 甜味喺口腔湧出來, 真係令人回味。而個大紅蝦都比平時食到的甜, 但相比之下我都係鍾意食爽身的龍蝦刺身多啲。另一樣好特別的係南非罕有紅寶石鮑魚, 重點係佢個殼真係好靚, 靚到要拎走做紀念。而講返隻鮑魚, 真係好大隻, 都好厚肉。清蒸完會有專人切片, 淡淡的香味, 口感彈牙, 咩都唔點係最好味。食完晒啲特別嘢, 仲有加拿大野生海蝦與大西洋野生青口, 樣樣都好大隻好厚肉, 最重要係樣樣都好新鮮。而個韓國蠔都好大隻, 好香海水味, 咩都唔洗點, 一啲都唔會腥,反而仲好解甜。呢個叫綠膏蟹, 但係我地抽唔中綠色, 不過膏黃真係好豐富, 味道好濃郁，蟹肉質地緊實細嫩鮮甜，鮮味十足。食完晒海鮮仲有滑雞件, 安格斯牛肉, 菜籃, 樣樣都係原味, 夠晒鮮。食完就到左個粥底, 呢個粥底真係不得了, 因為加左刺身頭, 而放落去果個下龍蝦頭係仲識郁架, 所以成個粥都好鮮甜。個粥好夠綿, 加小小菜莆就好夠。
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今晚到蟹仙吃海鮮蒸氣鍋，餐廳雖然不算大，但座位擺放得很有心思，空間感不錯，沒有壓迫感，最特別是掛着一頂頂像草帽的蓋，有特色。服務員態度友善，會耐心介紹每種食材的特色和烹飪方法，讓人感到貼心。我們點了最受歡迎的尊貴海鮮套餐（$419）秘製原隻南非乾鮑：肉質滑溜，咬下去多汁。野生膏仔蟹：蟹膏極多，濃郁鮮甜。每一口都充滿濃郁的海鮮味，蟹膏的鮮味讓人回味無窮。加拿大野生海虎蝦：蝦肉鮮甜，肉質飽滿。韓國釜山鰻魚：肥美爽口，彈牙。店長提醒我們點Wasabi豉油，果真提升了鮮味，層次感豐富。活力。野生琵琶龍蝦：每一口都是滿滿的肉，肉質彈牙滑順。鮮甜濃郁，口感極佳。大西洋野生青口：肉質緊實，肥美。帶有海鮮的鮮甜味，令人越吃越上癮。韓國釜山蠔：很鮮美，滑嫩爽口。紐西蘭刀貝蚌：肉質嫩滑。帶有清新的海味，蒸煮後鮮味爆發，無需醬料已足夠美味。蟹黃大元貝：元貝鮮甜大隻，配自家調製的蟹黃醬，不需任何醬料都已經鮮味十足。有機蔬菜籃：有粟米、生菜、旺菜等。蔬菜新鮮，蒸煮後還很清甜爽口。海鮮精華粥：蒸完海鮮後，底下的粥吸收了所有海鮮的精華，味道濃郁，十分鮮味。椰汁燉雪燕：椰香味濃郁，雪燕綿密滑順。此店以蒸氣鍋烹調食物，鎖住了食材的原汁原性味，無油無煙，令我們感覺吃得更健康。$419的套餐非常超值，食材新鮮且種類豐富，每道菜都充滿驚喜，值得推介。
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生日前來用餐，餐廳內用餐客人較多，服務員數量不足，等候時間長，其中我們想要水，等候一段時間後，問服務員能不能拿一瓶水，服務員回答「我在忙，之後才幫你」但直到用餐完畢我們都未有水喝。海鮮方面以這個價錢中規中矩，餐廳主打服務員會處理蒸煮海鮮，可惜由於用餐客人較多，直到服務員未能及時處理已蒸好的海鮮，服務員才叫客人可以自行打開蒸爐並self serve. 當日另一邊客人用餐次序混亂，服務員要大聲與客人多番確認，情況令人尷尬。
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最近去左九龍城呢間蒸氣火鍋嘅餐廳-蟹仙🤩🤩🤩🤩🤩真係值得推介！佢哋嘅概念用蒸氣將食材原汁原味鎖住👍無油無煙，食得好健康！睇返佢哋嘅餐牌，主打海鮮，真係超級吸引，乜都有，由鮑魚、龍蝦到扇貝、蝦蟹，仲有啲鮮甜野菜配搭🤗🤗我揀咗 呢個$419 嘅套餐，價錢都算合理，食材真係夠新鮮，啲海鮮啲肉質鮮甜彈牙，首先系普通海鮮## 台灣九孔飽鮑魚這九孔鮑魚真係超正，肉質滑溜，咬下去好juicy，還有那種淡淡的海味，簡直好像在吃海洋的味道，完全停唔落口！### 大西洋野生青口這些青口又大又肥，肉質超緊實，吃的時候有種海鮮的鮮甜味，簡直好好味，越吃越想再來一碟！### 斧山珍珠蠔這珍珠蠔好滑好嫩，咬下去有種清新的感覺，配上檸檬汁，哇，真係爽到爆，完全唔會膩！### 紐西蘭刀貝蚌刀貝蚌的肉質真係好嫩，帶點海味，吃的時候好清新，像是在沙灘上享受海風，心情都跟著好起來！蒸完之後嘅鮮味真係爆晒出嚟，完全唔需要任何醬料，已經非常足夠！饅頭蟹**，它真的超級大隻！蟹肉鮮嫩多汁，甜味十足，一口咬下去，感覺好像直接在海邊。而且蟹膏更加豐富得不得了，**野生膏仔蟹**，這款蟹的蟹膏真係多到令人驚訝！真系超濃郁，簡直每一口都充滿了濃郁的海味。再來**澳洲年青龍蝦**，每一啖都滿滿都是肉，肉質彈牙，口感滑順😍還有**野生海虎蝦**，這些蝦子非常鮮甜又大隻，咬落去既時候個種鮮甜味，讓我忍不住想食多幾隻蒸完海鮮，底下仲有啲精華湯底，啲湯係由蒸海鮮嘅汁滲出嚟，不僅吸收了所有海鮮的精華，更加提升了整體的味道。拎嚟煮粥或者配菜真係一流，食到最後暖住個胃，舒服到不得了！環境亦都唔錯，乾淨企理，座位唔算太迫，適合一家大細或者朋友聚會。服務員態度好好，會耐心介紹每種食材嘅特色同煮法，真係加分！如果你鍾意食海鮮，又想試啲健康啲嘅煮法，呢間蒸氣火鍋真係要試下！
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