螢火

餐廳有個幾特別嘅活動——可以整自己嘅電子天燈！🪔可以寫上願望或者畫啲靚靚圖案，我就寫咗「長長久久」，希望大家都幸福美滿💖而且，凡惠顧午市套餐，仲可以優惠價$80加購日本海膽杯，仲有指定清酒90分鐘免費任飲，真係幾抵飲🍶除咗大廳有鐵板燒同Omakase吧台位，仲有4間私人鐵板燒房，啱晒想靜靜地食餐好嘅朋友預約～▪️商務精選午餐▪️ $540/位🍣拖羅刺身 Toro Sashimi🥗沙律 Salad🐚南非鮑魚 South Africa Abalone🍶清酒煮蜆 Boiled Clams with Sake🍞鵝肝多士 Foie Gras Toast🥩美國牛肉薄燒 Grilled Thin Cut Steak🍤櫻花蝦炒飯 Fried Rice with Sakura Shrimp🥒漬物Tsukemono🍲麵鼓湯 Soup🍰甜品或☕咖啡 Dessert/ Coffee🐚✨ 鮑魚肉質飽滿，咬落去彈牙又多汁，配埋三文魚籽及海苔汁，口感層次即刻升級，再點上黑松露醬更提鮮！煮蜆嘅清酒湯底由一開始就係鐵板上慢慢燒煮，每啖湯都充滿鮮香～🍶🐚 鵝肝煎到外脆內嫩，入口即化，油香四溢，食完再嚟一啖焦糖青檸，微酸帶甜，

這家「鐵板燒+壽司Omakase」日本餐廳我已經收藏了好久，這次終於抽到時間來了😍..最近在做「螢火清酒祭」，全日有指定清酒免費仼飲‼️午餐90分鐘，晚餐120分鐘，包你喝到爽‼️五顏六色的小酒杯真的令人愛不釋手🍶.餐廳的環境非常寬敞舒適，分為鐵板燒和壽司Omakase，鐵板燒有一個打卡的天燈祈願大螢幕，食客在場可以借餐廳的iPad來寫下自己的願望，一發出去就會即刻以動畫方式呈現在大螢幕上的天燈喲💕 (亦算是放過天燈了吧🤣)除了大螢幕區，餐廳亦另設有3間獨立房間供客人預訂享用鐵板燒，第一間可容納8-12人，之後第二三間各可容納4-6人而廚師發辦的壽司系列就僅有10個座位，所以建議一星期前就預訂並指明是要選吃Omakase了喲～(可致電時告知店員/於openrice預訂時寫下備註)..𐐂 「晚巿廚師發板十六品」 𐐚(2人同行，1人免費‼️ 原價：$1380/位)./前菜/.❥ 牛蒡煮日本雞肉雞肉厚身但不柴，而且好入味，醬汁亦是日本的傳統風味，非常開胃./刺身五品/.❥ 銀雪魚BB刺身吃過不少，但我是生平第一次吃銀雪魚BB的😮一向都只是吃過西京燒銀雪魚 (熟食的兼且是成年銀雪魚)，所以幾有驚喜🤩

男朋友無意中講左一句「好耐無食鐵板燒」🤔，所以決定食鐵板燒同佢慶生😏。雖然螢火有好多好評，但大家都知道好多打手🙉，所以我除左睇哂所有嘅食評同相外、連google map、FB、YT相關嘅資料都睇哂。最終得出可以一試呢個結論🤓。平日星期二中午12點零嚟到，當時只有幾位食客。我地被安排坐鐵板Bar枱，由於客人唔多，所以師傅專心只為我地兩個烹煮😃。點餐後，職員問我地要唔要90分鐘任飲指定清酒放題，有酒助興，又點可以拒絕呢?!!😏 我無問係邊款清酒，不過飲落好甜好易入口😋，我個人幾中意，不過飲一支仔已經好頭暈😂 留番比男友一人享用。商務精選午餐$540/位前菜：拖羅刺身+胡麻醬沙律菜前者普通唔夠鮮甜，後者醬落太多，不過菜好新鮮。打頭陣嘅熱食係大大隻、生猛南非鮑魚!! 😃師傅介紹先食原味，之後沾旁邊嘅黑松露醬增添風味。鮑魚爽彈、鮮甜，男友全餐最中意係佢。清酒煮蜆，雖然每人只有三隻，但每隻都好飽滿、鮮甜😋。大蜆煮至開殼就被師傅夾起，所以食落好軟滑。清酒煮後只留下甜味，再加少許青蔥、海藻，令酒後頭暈嘅我即時清醒唔少😏。鵝肝多士非常肥美鵝肝外焦內軟滑配薄脆多士係經典嘅配搭，份量雖然唔大，但足以令人油膩

今日lunch經過～原來有做鐵板燒三文魚定食叫左個鐵板三文魚扒定食!三文魚扒在鐵板上煎得剛剛好，外皮微焦，魚肉鮮嫩多汁，搭配的醬汁恰到好處，微甜的味道讓人一口接一口😆.配菜的沙律新鮮可口，生菜脆嫩，番茄和黃瓜的搭配讓整道菜色彩繽紛，口感清爽。.蒸蛋滑嫩，入口即化，搭配少許醬油，簡單卻讓人滿足。吸物的湯頭清淡而鮮香😛.最後，香濃的咖啡作為結尾～整體而言，這份定食不僅味道鮮美，還呈現出精緻的擺盤，讓人回味無窮，非常推薦給喜愛日式料理的朋友！

爸爸四月就忙，難得平日放假，就一齊食午餐，之前食過螢火鐵板燒，又再想encore ,估唔到午餐可以有清酒任飲，梗係試啦💚櫻花蝦生蠔滿滿的櫻花蝦包圍住生蠔，但都包唔住脹卜卜生蠔的鮮甜，生蠔唔會煎得過火，仍保持嫩滑度鱈魚洋蔥湯鱈魚洋蔥湯味道濃郁，洋蔥嘅甜味經過慢煮變得更加香醇，湯底滑順，先吃鱈魚皮，脆口得像薯片，但鱈魚肉十分滑焦糖鵝肝多士焦糖鵝肝多士外脆內滑，鵝肝嘅濃郁肉味同焦糖嘅甜味完美平衡，入口即化，但一點也不感肥膩厚燒美國牛肉五成厚燒美國牛肉肉質鮮嫩，味道濃郁，表面焦香，肉汁豐富，一咬下去就有肉汁流出，完全够淋唔鞋口太陽蛋炒飯炒飯粒粒分明，搭配煎至半熟的太陽蛋，蛋黃流心，拌勻後更增添了香滑感開心果雪糕，日本空運到港，開心果控不可錯過👍仲有兩間廂房，私隱度高🩷

超低omakase 買一送一！折左之後只係$690 一位！仲包埋清酒任飲🍶套餐共16品包括前菜、刺身5款、壽司5貫、煮物、燒物、手卷、湯及甜品！印象最深刻係雪花牡丹蝦❄️仲有超滑身嘅蛋黃醬油漬赤身🤩 簡單介紹一下16品有d咩食👇🏻👇🏻👇🏻前菜🌟螺肉配靜岡番茄刺身🌟真鯛：櫻花葉葉漬，有淡淡櫻花味，入面仲有北海度馬糞海膽🌟鱈魚白子🌟雪花牡丹蝦：蝦湯整成刨冰，味道濃郁！🌟 蛋黃醬油漬赤身：口感超順滑🌟煙燻鰆魚煮物🌟和牛面頰配大根壽司🌟北海度帶子 🌟針魚 🌟右口魚：燒過後魚油香氣十足，加上烏魚子香味🌟Otoro 🌟北海度鹽水海膽 手卷🌟松葉蟹三文魚籽手卷燒物🌟燒白鱔湯🌟魚湯 甜品🌟抹茶雪糕餐廳除咗Omakase之外，仲有鐵板燒食，環境相當唔錯！

螢火嘅午市套餐（星）$380一人前，真係好抵食！帆立貝：新鮮彈牙，煎得香口，鋪滿魚子醬大蝦：大隻爽甜，調味剛剛好，蝦腸都清得乾乾淨淨！ 汁煮白鱈魚：魚肉超嫩，洋蔥湯汁甜甜哋，鱈魚皮超脆口厚燒美國牛肉：牛肉好嫩又多汁，配芥末醬好惹味！ 櫻花蝦炒飯：蝦香撲鼻，飯粒分明，加隻煎蛋撈埋食，好滿足！ 抹茶雪糕：最後食個抹茶雪糕，清爽又解膩，完美收尾！ 總之呢個套餐樣樣都好食，食材新鮮，味道豐富，食完仲想再嚟！下次試其他套餐👍🏻全日任飲清酒‼️午餐時段飲足 90分鐘。好正呀！仲可以優惠價＄80換購日本海膽杯😋仲有三間獨立鐵板燒房，下次一班朋友黎包房岩晒。

今年生日飯喺尖東站呢邊，一入到餐廳見到座位幾乎爆滿，平日嚟講算係好生意，而我哋係食Omakase廚師發辦一共有八道菜，包括前菜、刺身、壽司、煮物、燒物、手卷、麵、甜品，壽司和刺身新鮮。每道菜很精緻，真係估唔到生日都會有蛋糕最後送上生日蛋糕，真的很驚喜我最鍾意食係牛面珠墩，真係好滑好好食😍有衝動想嗌多碟嚟食😂成餐飯好滿足呀，多謝你哋個小蛋糕🧁餐廳環境約5千呎，有三間獨立房間，包場慶祝生日都得，坐得很舒適，不會有壓迫感之餘，清酒仲要免費任飲下次要嚟試吓鐵板燒

聽朋友介紹呢間抵食又高質嘅Omakase/鐵板燒，呢幾日終於食左佢嘅晚餐，相當滿意晚市廚師發板十六品 $1380/位依家做緊優惠，2人同行，1人免費鍾意飲Sake 嘅，更加不能錯過，做緊無限添飲自己可以選擇埋酒杯🎏 前菜 黑梅貝 配靜岡蕃茄貝類食落爽口，靜岡蕃茄甜得黎帶點微酸，多汁Sashimi 刺身，有五品* 北海道鮮帶子，配青檸寒天+三文魚籽帶子新鮮厚身，咬落啖啖肉，青檸寒天酸酸甜甜，有柚子醬去調製，有好多飽滿嘅三文魚籽*平政魚北海道馬糞海膽 產地係北海道，海膽完全唔腥，好鮮甜平政魚係鰤魚嘅一種，肉質結實味道清甜，魚脂比例均勻，完全不膩*鱈魚白子（水雲）印象中好似第一次食白子輕輕煙燻咗，口感順滑，好飽滿，有需要可以用青檸去調味白子營養價值高，含豐富蛋白質水雲屬藻類，口感黏滑&爽口*吞拿魚赤身（蛋黃醬油漬）厚切吞拿魚，赤身係背部位置，較腍身，魚味濃郁，配有魚子醬，金箔，高級享受😋*煙燻鰆魚其中一道最鍾意，勁打卡able師傅慢慢表演如何炮製呢個煙燻鰆魚，好多煙湧出嚟呀，最後加入岩鹽食落有煙熏味，幾香，外層魚皮脆卜卜，好似食緊紫菜咁,魚肉食落去好腍身，係柔軟狀態🥘煮物慢煮牛面頰，煮到好軟

朋友想食鐵板燒，於是我同佢上左螢火度食🥰餐廳位置好大，除咗有鐵板燒同Omakase位置，仲有幾間房可以預約，啱晒同朋友一齊聚一聚😏我地叫左個飽魚鐵板燒：😈沙律沙律菜好新鮮，味道清爽😈黑松露蒸蛋蒸蛋嫩滑，最特別係上面加咗黑松露同食用花草，令到成道菜更加高級😈南非鮑魚南非鮑魚真係好大隻，搭配海苔汁、魚子同黑松露醬，味道真係無得輸🥰鮑魚煮得岩岩好，多汁又彈牙👍師傅再淋左海苔汁係上面，魚子的鹹香同黑松露醬令到成道菜口感更加豐富😈清酒煮蜆蜆肉鮮嫩，湯底入口有微辣的味道，幾有特色👍😈匈牙利鵝肝鵝肝搭配意大利焦糖醬，味道真係驚喜！鵝肝入口軟熟，焦糖醬嘅甜味恰到好處，令整體更加豐富。食完之後用青檸解膩，平衡咗鵝肝嘅油膩感❤️😈日本A5和牛厚燒和牛肉質鮮嫩，油花分佈均勻，七成熟的火候啱啱好。入口超Juicy, 加埋芥末醬無敵好食🤤少少辣得黎又有驚喜😈櫻花蝦炒飯師傅炒得超入味，米飯粒粒分明，搭配鮮美櫻花蝦，令人忍唔住食晒成碗😈開心果雪糕開心果雪糕口感滑順，香濃又甜而不膩，超有驚喜消費價錢：2人💰2618，人均💰1309🎉最近螢火推出咗超值優惠，無論你係午市定晚市，都可以盡情享受清酒嘅美味！❤️🍶 午市：90分

我們訂的時1點，但有朋友遲了15分鍾，餐廳沒有跟我們說他們三點就要清場。我們還點了中上價錢的鮑魚美牛套餐，但冇諗過服務這麼差，未食完收我們的碟，又在兩點九左右已經不停催促我們。上了甜品蛋糕我們還食緊炒飯中。我之前已經幫襯了幾次但沒有想過今次這般差，就算埋單都唔會即時赶我哋走。但今次生日蛋糕冇食到3點已經趕你走。如果咁樣催促我哋食一個生日午餐，我們下次不會再幫襯，就算食物質素唔錯都冇下次。如果一個鐵板燒得過零鐘食，我早知唔book生日飯。😡

突然好想食鐵板燒呀！🔥🥩一於今晚就約 friend 去食鐵板燒啦！不過要搵間可以睇住廚師煮野食👨‍🍳🍳，食物又高質嘅鐵板燒都唔易架，今次就簡左位於尖沙咀加連威老道嘅一間地下鐵板燒專門店 - 螢火✨。我地揀左螢火是日推介（二人前）套餐，一共有九款嘢食🍽️，包括沙律🥗、蒸蛋🥚、是日海鮮精選-蟹肉🦀、澳洲龍蝦🦞、南非鮑魚🐚、日本A5 和牛厚燒🥩、炒飯🍚、吸物🍲和甜品🍨，一個套餐可以食到好飽好飽！最近餐廳做緊宣傳，係晚飯時段會按人頭送一隻超級入味嘅磯煮鮑魚，同時仲可以任飲sake日式清酒🍶，可以簡自己鍾意嘅杯仔，正！😋🌟🌟 螢火是日推介（二人前）🌟 沙律🥗 沙律菜好新鮮，仲有啲車厘茄🍅同粟米粒🌽，配埋日式芝麻醬，食落好開胃！🌟 蒸蛋-鵝肝蒸水蛋鵝肝香濃，蒸蛋滑溜，鵝肝嘅油脂滲入蒸蛋入面，兩者配合得天衣無縫！👌✨🌟 是日海鮮-蟹肉🦀 蟹肉好新鮮，廚師簡單用咗鹽同埋胡椒做調味，食落去更鮮甜！🌟 澳洲龍蝦🦞 龍蝦肉質爽口彈牙，鮮味十足，廚師仲好細心咁幫我地拆埋殼切開一件一件，仲配上龍蝦嘅膏去做咗一個醬汁，一啖一粒超惹味！😍🌟 南非鮑魚🐚 鮑魚好大隻，廚師用咗鹽同胡椒做調味，帶出鮑魚嘅鮮味，仲喺

高質尖沙咀抵食鐵板餐 但位置好隱蔽 我係尖東迷路既時候發現到佢😂鐵板海中蝦及帶子定食$138 （另有加一服務費）所有午市定食料理均附有沙律及蒸蛋 吸物 甜品或咖啡環境唔錯 仲有天燈許願打卡位！另外有幾間房 有大有細 可以包場黎緊team building又多個option比老細揀😜今次walk in無得坐係師傅面前睇住佢整被安排坐係omakase果邊 食住鐵板燒睇師傅整壽司都幾得意🤣沙律有驚喜 係冰菜第一次知道原來冰菜可以生食 配柚子沙律汁都幾襯🙂‍↕️日式蒸蛋基本上都係滑到不得了但值得一讚係入面有帶子😍主食帶子夠同大蝦 燒得岩岩好 最鍾意食無殼既蝦🥰 配菜好抌本 居然有羽衣甘藍😨仲有最鍾意既炒芽菜 蔬菜類偏淡 襯返主食 唔會太膩我今次就揀左甜品 係日本進口既開心果雪糕🥰好香開心果味又濃滑 如果可以有埋開心果仁就好了整體都好抵食 經過可以試吓喔整體評分:味道: 4.5/5環境: 5/5服務: 5/5抵食: 4.5/5螢火📍 香港尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖

螢火午市套餐（星）⭐️沙律沙律簡簡單單，冰菜食落夠清新爽脆。⭐️鐵板燒帆立貝 帆立貝極厚切，外層煎得香脆而入面嘅貝肉依然嫩滑，加上少少黑魚子增添番幾分風味。⭐️汁煮白鱈魚 Chef將鱈魚嘅魚皮同魚肉分開料理，魚肉配上爆炒過嘅洋蔥，整成一個湯，上面再放上煎得香脆嘅魚皮作為裝飾。洋蔥湯味道豐富但冇掩蓋鱈魚本身嘅鮮味，係濃郁同清新之間取得一個幾好嘅平衡。⭐️鐵板烤大蝦 大蝦鮮甜多汁，蝦肉爽彈有口感，而且蝦膏份量好多，唔需要額外調味都已經夠好食。⭐️美國牛肉薄燒 個人食鐵板燒鍾意牛肉薄燒多過厚燒，牛肉薄薄一片，燒到5分熟，加上滿滿嘅蔥蒜，一啖咬落去成個味蕾都有滿足感。⭐️櫻花蝦炒飯配漬物及吸物 每粒飯都炒得好均勻，加入櫻花蝦、洋蔥同香蔥，再配上燶邊太陽蛋，食哂成碗飯！⭐️甜品 最後嘅甜品係一個開心果雪糕，入面有開心果粒粒，口感軟滑，食落有啲似Gelato。成個set 先$380 真係幾抵。Btw 後尾同侍應傾計知道餐廳最近做緊promotion，晚餐有免費清酒可以飲。佢哋仲有鐵板燒房可以book同埋有許願天燈。我去嗰日咁啱個天燈壞左，如果大家去試呢間餐廳嘅話，可以順便許個願同打個卡啦。

慶祝去食我最愛嘅鐵板燒💕螢火有個超大螢幕 月下嘅櫻花背景好浪漫🌸仲可以喺iPad畫上天燈圖案 播放上螢幕 啱晒慶祝🏮晚市有🍶兩小時任飲清酒白雪入口清爽 甜度適中 好易入口 啱晒女仔我哋分別揀咗🦞龍蝦鐵板燒同✨鮑魚鐵板燒套餐每款食物都好有特色 融入西式嘅煮法✨磯煮鮑魚晚市套餐贈送磯煮鮑魚 鮑魚好入味 煮得好腍又彈牙✨黑魚子鵝肝蒸蛋蒸蛋口感香滑 黑魚子帶有鹹香加上味道濃郁嘅鵝肝 味道好豐富🔸南非鮑魚鮑魚好大隻厚身 味道鮮甜肉質彈牙 表面有海苔汁 加上黑松露醬汁好香 味道濃郁🔹澳洲龍蝦用上龍蝦頭入面嘅蝦膏做龍蝦醬 味道濃郁鮮味龍蝦非常新鮮 肉質彈牙鮮甜龍蝦殼之後會攞去煲湯 ✨麵豉湯味道鮮甜 帶有龍蝦嘅鮮味✨清酒煮蜆蜆肉非常鮮甜 湯底都有晒蜆肉嘅鮮甜味🔸汁煮白鱈魚鱈魚肉質嫩滑 加入日本洋蔥煮湯 味道好甜 可以媲美法國嘅洋蔥湯🔹鵝肝多士匈牙利鵝肝配意大利焦糖醬鵝肝嘅油香滲滿多士 加上焦糖漿更加香口最後咬一咬青檸 可以清油膩感 🔸日本A5和牛薄燒牛肉油脂豐富 牛肉味濃 中間夾住蒜粒同香蔥 加上炸蒜片一齊食味道更香🔹日本A5和牛厚燒厚燒油脂更香 和牛入口即溶 加上炸蒜片一齊食 增加口感點Wasabi